Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Juli 2017

Tanggal

Materi

Biaya

Roti Manis dan Donat

Pengajar: Nadrah Shahab

• Roti manis
• Donat Kentang
• Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Eka Arei

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

• Kue sus ala Papa Beard,
• Sus puff,
• Sus éclair, sus angsa,
• Vla biasa dan cream vla istimewa

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

• Butter Cake,
• Sponge Cake,
• Cinnamon Cake,
• Lapis Surabaya,
• Bolu Gulung,
• Brownies Kukus

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Eka Arei

• Lapis Talas Bogor,
• Lapis Karamel,
• Lapis Pisang,
• Lapis Tape keju,
• Lapis Pandan Cokelat

1. Kacang Madu,
2. Egg Roll,
3. Cheese Stick,
4. Kue Bawang
5. Telur Gabus

Aneka Napoleon Cake
Pengajar: Dewi Anwar

Bolu gulung berlapis pastry dan vla yang sedang kekinian.

1. Vanilla Napoleon,
2. Strawberry Napoleon,
3. Greentea Napoleon