Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – April 2017

Tanggal

Materi

Biaya

Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

• Kue sus ala Papa Beard,
• Sus puff,
• Sus éclair, sus angsa,
• Vla biasa dan cream vla istimewa

Japanese Cheese Tart
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Original,
2. Greentea,
3. Chocolate.

Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil
Pengajar: Dewi Anwar

1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
3. Chocolate Cheese Jar Cake
4. Mocca Tiramisu Jar Cake

Risoles Aneka isi
Pengajar: Eka Arei

1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
2. Kulit yang lembut dan anti robek.

Kue kering klasik
Pengajar: Dewi Anwar

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Roti Goreng Aneka Isi

Pengajar: Nadrah Shahab

1. Roti goreng isi tuna pedas
2. Roti goreng isi bakso
3. Roti goreng isi ayam
4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Aneka Pastry
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup