Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Desember 2016

Tanggal

Materi

Biaya

Kamis, 1 Desember  2016

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup 

Rp 350.000,-

Jum’at, 2 Desember 2016

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
3. Diajarkan 16 model roti unyil.

Rp 350.000,-

Sabtu, 3 Desember  2016

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Minggu, 4 Desember 2016

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Senin, 5 Desember 2016

10:00 – Selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Selasa, 6 Desember  2016

10:00 – Selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-

Rabu, 7 Desember 2016

10:00 – 13:00

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 350.000,-

Rabu, 7 Desember 2016

14:00 – 17:00

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan

Pengajar: Yeni Suryasusanti

Materi:

1. Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
2. Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
3. Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
4. Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
5. Prinsip sederhana manajemen keuangan
6. Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
7. Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Kamis, 8 Desember  2016

10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1.  Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 350.000,-

Jum’at, 9 Desember  2016

10:00 – Selesai

Fruit & Vegetable Carving

Pengajar: Dini Nurfi

1. Membuat aneka bunga dan daun dari wortel, lobak, timun, kentang.
2. Merangkai dalam vas buah nanas.
3. Bonus : demo membuat angsa dari lobak.

Rp 650.000,-

Sabtu, 10 Desember  2016

10:00 – 13:00

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Sabtu, 10 Desember  2016

14:00 – 17:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Rp 355.000,-

Minggu-Senin, 11-12 Desember  2016

09:00 – Selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Fatmah Bahalwan

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
   – 1 Dummy Cake ( Bulat),
   – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
   – 1 kg Butter Cream siap pakai,
   – 1 kg buttercream tawar,
   – 1 buah Scrapper,
   – 1 buah Paku Mawar,
   – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja Putar/Lazy Suzan,
   – Serbet/Tissue.
   – Spatula/Palet
   – Gunting

Rp 1.500.000,-

Selasa, 13 Desember  2016

09:00 – Selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Setiap peserta mendapatkan:
  1 bh cake lapis Surabaya
  1 kg fondant (plastic icing)
  1 bh triplek alas tart
  1 bh doos cantik
• Tart hasil karya dibawa pulang
• Setiap peserta praktek masing-masing.
• Setiap peserta dimohon membawa:
  Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 950.000,-

Rabu, 14 Desember  2016

10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer 

Pengajar: Nadrah Shahab

• Pempek kapal selam
• Lenjer,
• keriting,
• adaan
• Otak-otak
• Tekwan

Rp 350.000,-

Kamis, 15 Desember 2016

10:00 – Selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 350.000,-

Jum’at, 16 Desember  2016

10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Sabtu, 17 Desember  2016

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 350.000,-

Minggu, 18 Desember  2016

10:00 – 13:00

Aneka Mie Populer
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Minggu, 18 Desember  2016

14:00 – 17:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Rp 375.000,-

Senin, 19 Desember  2016

09:00 – Selesai

1. Membuat binatang-binatang: gajah, harimau, babi, jerapah, monyet, anjing, kucing, domba.
2. Peserta Praktek masing-masing

Peserta harap membawa:
fondant tools, cutter/cutter embosser, scrapper besi, gunting kecil, tissue

Selasa, 20 Desember  2016

09:00 – selesai

Flower Cup Cake dengan Fondant
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Teknik menutup cupcake dengan fondan beragam motif.
• Membuat 6 macam bunga gumpaste dan rahasia agar bunga tetap tahan kaku pd suhu lembab.
• 6 Macam bunga: Calla Lily, Rose, Carnation, Lotus, Daisy, Frangipani
• Hasil cupcake sangat cocok dijadikan Wedding Cupcake maupun birthday cupcake
• Biaya sudah termasuk bahan.
• Peserta dimohon membawa fondant tools dan spons flower pad.

Rabu, 21 Desember 2016

10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 350.000,-

Kamis, 22 Desember 2016

10:00 – Selesai

Kukis Hias
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
4. Peserta praktek menghias kukis

Rp 350.000,-

Jum’at, 23 Desember  2016

10:00 – Selesai

1. Pengetahuan Dasar Coklat
2. Membuat Aneka Praline
3. Membuat Aneka Truffle

Sabtu, 24 Desember 2016

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

• Butter Cake,
• Sponge Cake,
• Cinnamon Cake,
• Lapis Surabaya,
• Bolu Gulung,
• Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Minggu, 25 Desember  2016

10:00 – Selesai

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 350.000,-

Senin, 26 Desember 2016

10:00 – Selesai

1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Selasa, 27 Desember 2016

10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Rabu, 28 Desember  2016

10:00 – Selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat 

Rp 450.000,-

Kamis, 29 Desember  2016

10:00 – Selasa

Mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju

Pengajar: Fatmah bahalwan

1. New York Cheese Cake,
2. Cake Mocca Nougat Cake,
3. Vanilla Rich Cheese,
4. Chocolate Ganache Roll

Rp 400.000,-

Jum’at, 30 Desember 2016

10:00 – Selesai

Red Velvet & Cake With Fresh Fruit
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Orange cake,
• Red velvet cake,
• Carrot cake,
• Avocado mousse.

Rp 400.000,-

Sabtu, 31 Desember 2016

10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-