Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Juli 2016

Tanggal

Materi

Biaya

Sabtu, 16 Juli 2016
10:00 – selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Nadrah Shahab

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang.

Rp 350.000,-

Minggu, 17 Juli 2016
10:00 – selesai

Pengajar: Nadrah Shahab

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Senin, 18 Juli 2016
10:00 – selesai

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 350.000,-

Selasa, 19 Juli 2016
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
  • – Siomay Pare,
  • – Siomay Kentang,
  • – Siomay Tahu,
  • – Batagor
• Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
• Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Lemper ayam awet tahan 3 hari,
• Arem-arem,
• Kroket,
• Sosis solo
• Pastel

Rp 350.000,-

Kue Kering Klasik
Pengajar: Arni

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 350.000,-

Jum’at, 22 Juli 2016
09:00 – selesai

Jelly Cream Flower

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Diajarkan:
   • Membuat adonan pudding
   • Membuat adonan jelly cream
   • Membuat bunga rose. Daisy. Blossom. Ranunculus. Babywreath
   • Mendekorasi menjadi pudding taart
2. Setiap peserta mendapatkan 3 buah spuit
3. Setiap peserta praktek masing masing.
4. Peserta terbatas

Rp 950.000,-

Sabtu, 23 Juli 2016
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

• Butter Cake,
• Sponge Cake,
• Cinnamon Cake,
• Lapis Surabaya,
• Bolu Gulung,
• Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Minggu, 24 Juli 2016
10:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Senin, 25 Juli 2016
10:00 – selesai

• Hollanda klappertart
• Klappertart karamel
• Klappertart tape
• Klappertart pisang raja keju

Rp 350.000,-

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Kacang Madu,
2. Egg Roll,
3. Cheese Stick,
4. Kue Bawang

Rp 300.000,-

Rabu, 27 Juli 2016
10:00 – selesai

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Pempek kapal selam
• Lenjer,
• keriting,
• adaan
• Otak-otak
• Tekwan

Rp 350.000,-

Kamis, 28 Juli 2016
09:00 – selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

Rp 950.000,-

Jum’at, 29 Juli 2016
10:00 – selesai

• Roti manis
• Donat Kentang
• Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Cake Internasional Populer

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 400.000,-

Minggu, 31 Juli 2016
10:00 – selesai

Pastry Class
Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Croissant,
• Danish, dan
• Puff Pastry