Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Oktober 2015

Kue kering klasik
Pengajar: Eka Arei

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Pengajar: Eka Arei

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Risoles Aneka isi
Pengajar: Eka Arei

1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
2. Kulit yang lembut dan anti robek.

Aneka Kue Sus
Pengajar: Dewi Anwar
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair
4. Sus Songgo Buwono
5. Vla biasa dan cream vla istimewa

1. Lasagna,
2. Fettucini Alfredo,
3. Pastel Tutup,
4. Makaroni Schootel

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Dewi Anwar

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert

Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil
Pengajar: Eka Arei

1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
3. Chocolate Cheese Jar Cake
4. Mocca Tiramisu Jar Cake

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Pempek kapal selam
2. Lenjer,
3. keriting,
4. adaan
5. Otak-otak
6. Tekwan

1. Membuat 2 macam Pizza dengan beragam topping.
2. Diajarkan cara membuat saus pizza dengan asli rasa Italia.