Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Januari 2015

Tanggal

Materi

Biaya

Jum’at, 2 Januari 2015
10:00 – selesai

Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
4. Peserta praktek menghias kuki

Rp 300.000,-

Sabtu, 3 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Pempek kapal selam
2. Lenjer,
3. keriting,
4. adaan
5. Otak-otak
6. Tekwan

Rp 300.000,-

Minggu, 4 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Angsioe kaki ayam,
2. Hakau udang,
3. Lumpia udang mayonaise,
4. Siomay.
5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 300.000,-

Senin, 5 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Banana Cotton Cake
2. Yellow Banana, Green Banana & Pink Banana
3. Peserta praktek bersama.

Rp 300.000,-

Selasa, 6 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 300.000,-

1. Lasagna,
2. Fettucini Alfredo,
3. Pastel Tutup,
4. Makaroni Schootel

Rp 450.000,-

Kamis, 8 Januari 2015
09:00 – selesai

1. Sausage Brood,
2. Picnic Roll,
3. Vol Au vent,
4. Holland Pastei.

Rp 450.000,-

Jum’at, 9 Januari 2015
10:00 – selesai

Roti Populer dari Perancis dan Filipina
Pengajar: Arni

1. Baquette,
2. Brioche dan
3. Ensaymada
4. Bonus: Roti tawar empuk
5. Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 350.000,-

Sabtu, 10 Januari 2015
09:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Minggu, 11 Januari 2015
09:00 – selesaii

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup 

Rp 350.000,-

Senin, 12 Januari 2015
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Selasa, 13 Januari 2015
10:00 – selesai

Rp 300.000,-

Rabu, 14 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Lapis Legit
2. Black Angel cake,
3. Zebra Cake,
4. Brownies Putih Telur,
5. Cake Mocca Coklat

Rp 300.000,-

Kamis, 15 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Pisang Molen,
2. Tape Bollen,
3. Keju Mollen.

Rp 300.000,-

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-

Minggu, 18 Januari 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Senin, 19 Januari 2015
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
   • – Siomay Pare,
   • – Siomay Kentang,
   • – Siomay Tahu,
   • – Batagor
2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
3. Cocok untuk usaha

Selasa, 20 Januari 2015
09:00 – selesai

• Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
• Peserta praktek masing-masing

Rabu, 21 Januari 2015
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Peni Respati

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Kamis, 22 Januari 2015
09:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Peni Respati

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 1 cake lapis Surabaya
   – 1 kg fondant (plastic icing)
   – 1 triplek alas tart
   – 1 dus cantik
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja putar / lazy suzan
   – spatula / palet
   – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 950.000,-

Jum’at, 23 Januari 2015
10:00 – selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Arni
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

1. Cheese Crispy Original,
2. Greentea,
3. Chcocolate &
4. Capuccino

Rp 350.000,-

Sabtu, 24 Januari 2015
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-

Minggu, 25 Januari 2015
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Eka Arei

1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Senin, 26 Januari 2015
10:00 – selesai

1. Tiger Roll,
2. Pandan Mini Roll Cake,
3. Black Devil Roll,
4. Red Velvet Roll Cake

Rp 350.000,-

Selasa, 27 Januari 2015
10:00 – selesai

Roti Unyil dan Bakpao Mini
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
3. Diajarkan 16 model roti unyil dan bakpao.

Rp 300.000,-

Rabu, 28 Januari 2015
09:00 – selesai

1. Membuat gaun cake boneka yang mewah.
2. Teknik ruffle, rimpel, drappery, pewarnaan dengan lustre.

Setiap peserta mendapatkan:

• 1 buah dummy cake boneka,
• 2 kg fondant,
• alas cake dan
• dus cantik

Rp 1.200.000,-

Kamis, 29 Januari 2015
09:00 – selesai

1. Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
2. Menghias tampah dengan daun dan sayuran
3. Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
4. Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 850.000,-

Jum’at, 30 Januari 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Sabtu, 31 Januari 2015
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-