Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Nopember 2014

Tanggal

Materi

Biaya

Sabtu, 1 Nopember 2014
10:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-

Minggu, 2 Nopember 2014
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1.  Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Senin, 3 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Selasa, 4 Nopember 2014
10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Rabu-Kamis, 5-6 Nopember 2014
09:00 – selesai

1. Sea: Nemo, Gurita, Bintang Laut, terumbu karang
2. Animals: Gajah, Kuda nil, Macan, Ular
3. Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun
4. People: Baby boy/girl, Dewasa laki/perempuan, Ruang duduk, Carpet, Meja, Sofa
5. Sudah termasuk bahan, makan siang & tidak termasuk alat
6. Peserta diharap membawa gunting, tissue, palet/spatula

Rp 800.000,-

Jum’at, 7 Nopember 2014
09:00 – selesai

Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
3. Chocolate Cheese Jar Cake
4. Mocca Tiramisu Jar Cake

Rp 350.000,-

Sabtu, 8 Nopember 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 9 Nopember 2014
09:00 – selesai

1. Setiap peserta mendapatkan:
   – 1 cake lapis Surabaya
   – 1 kg fondant (plastic icing)
   – 1 triplek alas tart
   – 1 dus cantik
2. Setiap peserta dimohon membawa:
   – Meja putar / lazy suzan
   – spatula / palet
   – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 950.000,-

Senin, 10 Nopember 2014
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 300.000,-

Selasa, 11 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Tiger Roll,
2. Pandan Mini Roll Cake,
3. Black Devil Roll,
4. Red Velvet Roll Cake

Rabu, 12 Nopember 2014
10:00 – selesaii

1. Pempek kapal selam
2. Lenjer,
3. keriting,
4. adaan
5. Otak-otak
6. Tekwan

Rp 300.000,-

Kamis, 13 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Jum’at, 14 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
2. Ayam goreng ala KFC,
3. Ayam Suharti.

Rp 350.000,-

Sabtu, 15 Nopember 2014
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Minggu, 16 Nopember 2014
10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Senin-Kamis, 17 -20 Nopember 2014
09:00 – selesaii

• Setiap peserta mendapatkan:
  – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
  – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
  – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
  – 1 kg Butter Cream siap pakai,
  – 1 buah Scrapper,
  – 1 buah Paku Mawar,
  – 5 buah Triplek untuk alas cake,
  – 1 kg. buttercream tawar
• Setiap peserta dimohon membawa:
  – Meja Putar/Lazy Suzan,
  – Serbet/ Tissue,
  – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.750.000,-

Jum’at, 21 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
4. Peserta praktek menghias kukis

Rp 250.000,-

Minggu, 23 Nopember 2014
09:00 – selesai

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup

Senin, 24 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Membuat Pizza Italia dengan berbagai topping.

Selasa, 25 Nopember 2014
09:00 – selesai

Chocolate Modelling dan Chocolate Figurine Class
Pengajar : Peni Respati

1. Ilmu dasar membuat cokelat modeling dari bahan cokelat compound batangan hingga menjadi cokelat modeling yang dapat di bentuk menjadi aneka figurin lucu

2. Membuat Figurine Rose, Bee, Ladybug, Monkey, Mini Bag, Mini Shoes, Kucing,Kelinci, Strobery, Jeruk, Pisang.

Rp 650.000,-

Rabu, 26 Nopember 2014
10:00 – selesai

1. Membuat 2 macam cupcake.
2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Kamis, 27 Nopember 2014
09:00 – selesai

Fondant Flower Cupcake
Pengajar: Peni Respati

1. Menutup cupcake dengan fondant beragam motif.
2. Membuat 6 bunga gumpaste: calla lily, Rose, carnation, lotus, daisy, frangipani.
3. Trik agar bunga tetap tahan kaku pd suhu lembab.
4. Hasil cupcake sangat cocok dijadikan wedding cupcake maupun birthday cupcake.
5. Biaya sudah termasuk bahan.
6. Peserta dimohon membawa fondant tools dan sponge flower pad.

Rp 650.000,-

Jum’at, 28 Nopember 2014
10:00 – selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Arni
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

1. Cheese Crispy Original,
2. Greentea,
3. Chcocolate &
4. Capuccino

Rp 350.000,-

Sabtu, 29 Nopember 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 30 Nopember 2014
09:00 – selesai

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-