Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: Indomilk (page 2)

Indolakto Memeriahkan Kota Depok Dengan Demo Inspirasi Menu Cafe

“Bisnis itu harus dikerjakan, bukan hanya dicita-citakan”, begitu pesan Fatmah Bahalwan kepada seluruh hadirin yang memenuhi Balairung Hotel Bumi Wiyata Depok dalam acara Demo Inspirasi Menu Cafe.

Depok adalah kota ketiga pada rangkain roadshow PT Indolakto dengan produk utamanya Susu Sapi. Sangat lengkap jenis susu yang diperkenalkan untuk memperkaya menu-menu Cafe yang sedang menjamur saat ini. Ada Susu Kental Manis, Susu UHT, Susu Segar (Fresh Milk), dan yang paling baru adalah susu Bubuk kemasan 250 gram.

Demo dikota Depok ini tidak kalah dengan dikota-kota sebelumnya yaitu Tangerang dan Bekasi. Tiket yang sudah terjual habis sejak sebulan sebelumnya seolah ingin menceritakan bahwa betapa rindunya Depok dengan demo menu-menu yang akan disajikan. Tak kalah dikomunitas Natural Cooking Club (NCC) Depok, sudah ramai dibicarakan juga. Jatah 15 tiket yang dapat diperoleh di NCC tidak mengurangi semangat, mereka menyerbu toko-toko bahan kue yang melayani penjualan tiket acara ini untuk mendapatkannya.

Demo kali inipun diawali dengan membuat Lapis Legit. Signature resep Orchid Butter ini sengaja didemokan paling awal mengingat waktu pembuatannya yang sangat lama dibandingkan dengan menu-menu lainnya. Sebetulnya membuat adonan lapis Legit tidaklah sulit. Apalagi jika menggunakan Orchid Butter. Adonan yang didapatkan sangat stabil. Diperlukan kesabaran adalah saat memanggangnya satu lapis demi satu lapis. Tidak heran lapis Legit menjadi cake yang sangat mahal harganya dipasaran. Dengan kualitas tekstur dan rasa yang luar biasa, lapis legit yang didemokan layak dijual dengan harga diatas tujuh ratus lima puluh ribu Rupiah. Akan tetapi bila digunakan Orchid Butter sebagai bahan baku utamanya, lapis legit ini dapat dijual dengan lebih ekonomis tetapi  rasa, aroma dan teksturnya tetap premium.

Ketika dikerjakan melapis dan memanggang Lapis Legit, acara dilanjutkan dengan demo membuat Salted Karamel Brownies. Chef Wahyu Setiawan mendemokan menu ini dengan sangat detil. Diberikan pengayaan pengetahuan bagaimana cara mendapatkan tekstur paling baik untuk brownies yang layak disajikan sebagai menu cafe. Selain membuat browniesnya, juga diberikan pelajaran cara mendekorasi brownies dalam beberapa model cantik. Seluruh hadirin tampak antusias mengikutinya.

Pengetahuan dan pengenalan semua produk susu PT Indolakto kemudian dipresentasikan oleh Ibu Prita Utami Maheswari, Brand Marketing Manager perusahaan ini. Pada kesempatan ini Ibu Prita mengenalkan kemasan paling anyar Susu Bubuk Full Krim Indomilk kemasan 250 gram. Kemasan ini menjadi jawaban atas kekhawatiran banyak orang saat membeli produk susu bubuk repack dari pasar ataupun toko bahan kue. Biasanya konsumen membelinya dalam kemasan curah dan tanpa keterangan tanggal kadaluwarsa. Bahkan sering terjadi adanya pedagang nakal yang mengemas susu produksi lain yang tidak bisa dipertanggung jawabkan, mengklaim sebagai merk tertentu. Konsumen banyak dirugikan oleh kenakalan mereka. Oleh sebab itu kemasan 250 gram Susu Bubuk Full Cream Indomilk ini sudah banyak ditunggu oleh para pengusaha kecil.

Cheesy Milky cake, Tiger Choux dan Silky Pudding menjadi menu-menu lain yang didemokan hari itu. Dipandu oleh pembawa acara kondang Mr. Khadafi, acara kemudian diakhiri dengan pengundian door prize yang sangat seru dan foto bersama.(fb)

Read More →
Mar 2, 2018 Posted by In General News, Indolakto, News & Events Tagged , , , , ,

Indolakto Baking Demo Di Serpong Tanggerang

Setelah direncanakan beberapa minggu sebelumnya, semangat sekali Tim Natural Cooking Club (NCC) memecah kecerahan pagi hari Kamis, 14 Desember 2017, mendukung Tim Demo PT Indolakto memeriahkan acara Indolakto Baking Demo yang bertempat di Unity Building, Gading Serpong Tangerang.

Baking demo yang mengusung thema Inspirasi Menu Cafe ini, merupakan pilot project PT Indolakto. Awalnya sempat sedikit dilecehkan oleh beberapa pihak karena acara ini dilaksanakan dihari kerja bukan dihari akhir pekan sebagaimana biasa. Thema acarapun dianggap tidak biasa, mengingat ini dibulan Desember, thema Natal sedang banyak sekali dibawa oleh banyak pendemo masak dan membuat kue lainnya,.
Tapi demikianlah, semangat kami justru tumbuh karena perbedaan ini. Tim Indolakto melihat menjamurnya banyak Cafe disepanjang jalan, dibanyak daerah di Negara ini, banyaknya Entrepreneur muda, dan berkembangnya bisnis makanan merupakan modal utama untuk memberi dukungan pengetahuan kepada mereka. Apalagi bisnis ibu-ibu dirumah yang semakin berkembang tak dapat dibendung. Bermodalkan niat untuk memperkaya pengetahuan khususnya kepada para pelaku bisnis Cafe dan kuliner pada umumnya, kami optimis acara ini bakal sukses.

Alhamdulillah, response masyarakat Tangerang sangat positif. Bahkan sebelum ticket dicetak, baru disebar flyer promo baking Demo Indolakto, ticket sudah terjual habis. Sungguh luar biasa. Keadaan ini membuat Tim Demo PT Indolakto semakin percaya diri.

Pagi hari itu, saat briefing persiapan demo dilaksanakan ditempat acara, pengunjung mulai berdatangan. Petugas penerima tamu dari PT Adyaceda untungnya sudah siap dimeja masing-masing. Briefing dipercepat untuk mengakomodir pengunjung yang makin mengalir datang. Sungguh diluar dugaan ternyata semangat mereka untuk datang tepat waktu adalah nyata. Kekhawatiran panitya akan sedikitnya pengunjung dibanding pembeli ticket tidak terbukti. Karena menjelang acara dimulai tepat pukul 10.00. masih berdatangan peserta yang memaksa ikut dengan memohon dibolehkan membeli tiket saat itu juga. Target peserta melampaui batas. Mereka tetap semangat, “bila perlu, saya dijendela juga nggakpapa”, seru beberapa ibu-ibu yang tetap ingin belajar diacara ini.

Didemokan langsung oleh Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club, menu utama Lapis Legit. Menggunakan full Orchid Butter, dijelaskan oleh Fatmah secara kasat mata bisa dilihat bahwa adonan lapis Legit yang didapat sangat stabil. Mengembang sempurna dengan tekstur yang tidak berubah. Peserta demo sangat antusias mengikuti step by step pembuatan Lapis Legit. Pertanyaan-pun banyak sekali datang. Kesulitan banyak orang saat membuat Lapis Legit, diulas tuntas agar didapat solusinya. “Bu Fat, baru kali ini saya melihat adonan lapis Legit yang sangat stabil, tidak ada yang menjadi minyak penyebab bantat”, kata salah satu ibu yang bercerita pengalamannya selama ini.

Sementara menunggu proses melapis, demo dilanjutkan dengan membuat Cheese Milky Cake oleh Chef Wahyu Setiawan dari Tim Demo PT Indolakto. Cake dengan rasa keju dan susu yang kuat ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Sangat cocok dijadikan varian cake potong hias sajian cafe, dan bisa juga dibuat menjadi layer cake untuk kue ulang tahun. Chef Wahyu, juga menjelaskan bahwa selain menggunakan cheese cream boleh juga dipakai cheese spread, kedua bahan ini akan menjadi campuran yang sangat baik bersama dengan Orchid Butter dan Susu Bubuk Full Cream Indomilk.
Setelah diseling dengan istirahat makan siang dan sholat, berturut-turut didemokan cara membuat Avocado Silky Pudding, Tiger Sus, dan Eclair Decorating. Dalam setiap menu, peserta demo tampak sangat semangat menanyakan banyak hal mengenai resep, bahan dan cara sukses membuatnya. suasana demo menjadi hidup. Terkadang diseling dengan sharing sukses pengalaman peserta. Sangat positif dan dapat menyemangati satu sama lain.

Pada kesempatan ini juga diumumkan langsung oleh Ibu Prita Utami Maheswari dari PT Indolakto, bahwa mulai Januari 2017, akan launching product Indomilk Susu Bubuk Full krim kemasan 250gr. Peserta demo menyambut pengumuman ini dengan tepuk tangan membahana. Ternyata selama ini banyak orang kesulitan mendapatkan susu bubuk Indomilk kemasan kecil yang khusus untuk baking dan cooking. Biasanya mereka memberi curah dari Toko Bahan Kue. Sehingga ketika mendengar bakal ada kemasan yang lebih sesuai dengan kebutuhan, mereka menyambut gembira.

Acara berakhir tepat pukul 16.00. menyisakan semangat dan kegembiraan untuk memulai usaha baru dan mengembangkan usaha yang sudah berjalan. Jangan pernah takut membuat lapis Legit lagi. Karena siapapun pasti bisa membuatnya. Mau usaha Cafe atau Depo Es Krim? Indolakto siap mendukung. Sukses adalah pilihan, kami siap membantu anda. (fb)

Read More →
Dec 27, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Bersama Indolakto Di Interfood 2017

Interfood adalah ajang pameran kuliner terbesar di Indonesia. Acara yang diadakan satu kali dalam satu tahun ini dapat menyatukan seluruh pelaku bisnis kuliner, supplier bahan baku makanan, produsen peralatan penunjang bisnis makanan skala kecil sampai skala raksasa. Interfood selalu ditunggu hari dan tanggal acaranya oleh seluruh masyarakat kuliner disemua lini. Acara yang dilaksanakan diarena Jakarta Internasional  Expo Kemayoran, menggunakan tempat yang sangat luas. Membanggakan kita semua.

Natural Cooking Club (NCC) ikut berpartisipasi dengan mendukung PT Indolakto sebagai salah satu participan dalam ajang Interfood 2017. Aktif selama dua hari berturut-turut Jum’at dan Sabtu 24-25 November 2017, alhamdulillah dapat mendongkrak kemeriahan booth PT Indolakto. Menyajikan arena demo membuat Cake, Cookies dan Kopi Cafe, booth ini mengusung thema “Temukan Inspirasi Menu Cafe”. Jumlah pengunjung stabil sejak pembukaan pada pukul 10.00 hingga saat tutup pada pukul 19.00. Ratusan bahkan ribuan pengunjung terlihat sangat antusias mengikuti setiap baking demo dan demo minuman kopi beragam jenis.

Saat baking demo di mainstage, awalnya kami sempat pesimis bakal sepi pengunjung mengingat waktu demo yang didapat sangat sore. Jam closing, demikian istilah yang digunakan untuk jam pelaksanaan baking demo kami. Akan tetapi berbekal keyakinan pada dukungan komunitas NCC, dukungan promosi dan thema resep yang dibawa adalah Lapis Legit. Tim baking demo PT Indolakto tetap semangat menjalankan agenda ini. Alhamdulillah, pengunjung padat memenuhi tempat duduk yang disediakan pada panggung utama. Status penuh pengunjung ini stabil sejak dibukanya acara tepat pukul 17.00 hingga saat ditutup tepat pukul 19.00. terlihat tak seorangpun meninggalkan tempat duduk hingga saat acara ditutup.

Sabtu, 25 November 2017, merupakan puncak keramaian Interfood 2017. Akhir pekan selalu menjadi hari paling diincar oleh banyak orang untuk berkunjung pada pameran ini. Selain merupakan hari terakhir yang biasanya banyak diskon diberikan oleh participan, masyarakat juga libur bekerja kantoran, waktu berkunjung bisa lebih maksimal. Ikut memeriahkan ajang, diskon PT Indolakto juga memberikan harga khusus pada pengunjung yang membeli Susu UHT Indomilk, Orchid Butter, dan produk lain dalam jumlah tertentu. Sementara Tim Sales sibuk melakukan transaksi penjualan, Tim Baking Demo semangat sekali menyapa pengunjung yang terus mengalir berdatangan. Ada yang setia menunggu saat baking demo tiba, dan ada yang langsung berhamburan meminta foto bersama Fatmah Bahalwan dari NCC yang mendukung booth PT Indolakto sebagai pendemo utama. Pada hari ini juga dilaksanakan Cooking Demo di Panggung utama Hall D. Kebetulan PT Indolakto mendapatkan waktu bersamaan dengan PT Bogasari. Mengulang sukses sehari sebelumnya, panggung cooking inipun sangat meriah dengan penuh pengunjung. Thema masakan yang didemokan adalah membuat Zuppa Soup.

Sukses booth PT Indolakto rupanya mendapatkan perhatian khusus oleh pihak penyelenggara Interfood 2017. Penghargaan sebagai Booth Paling Ramai dan kreatif-pun didapat. Horeee, sukses untuk kita semua.(fb)

 

Read More →
Dec 24, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Gunakan Susu UHT Untuk Kulit Kue Soes Lebih Kokoh Dan Lembut

Menyebut kata susu UHT, otomatis pikiran kita langsung ke Indomilk. Karena memang susu UHT adalah produk utama susu Indomilk yang banyak ditemui disetiap Toko Swalayan. Susu yang diproses dengan cara Ultra Hight Temperatur (suhu tinggi), menjadikan susu ini bisa disimpan dalam suhu ruang selama 9 bulan dalam kemasan tersegel. Sehingga bisa memenuhi kebutuhan susu sehari-hari  terutama untuk pembuatan kue, pudding, dan minuman.

Natural Cooking Club, membuktikan dalam kelasnya bahwa membuat Kue Sus yang menggunakan susu dalam pembuatan adonan akan didapat kulit sus yang lebih kokoh dan lembut dengan rasa susu yang kuat.

Kelas dimulai dengan membuat adonan kue sus klasik, dilanjutkan dengan adonan yang berbeda. Dua resep dikerjakan untuk kemudian dilanjutkan dengan dipraktekkan membuat Vla, sambil menunggu adonan kue sus dingin. Vla dibuat hanya menggunakan Susu UHT Indomilk sebagai bahan cairnya. Pertama dibuat Vla klasik yang bahan bakunya, Susu UHT Indomilk, gula dan tepung maizena. Kemudian dibuat lagi Vla yang dibuat menggunakan bahan susu UHT Indomilk, gula dan tepung custard. Beragam resep dibuat tapi bahan cairnya hanya digunakan susu UHT Indomilk saja. Demikian pula ketika dibuat Vla yang menggunakan bubuk vla instant tetap digunakan susu UHT Indomilk dingin. Hasilnya? Sungguh luar biasa. Sangat berbeda dengan bila menggunakan bahan cair lainnya.

Beragam model kue sus kemudian dicetak. Pertama adalah Sus Puff dengan bentuk bulat dengan noozle spuit no.1M. disusul kemudian Eclair, Sus Angsa, Sus Bunga dan yang paling menakjubkan adalah Tiger Sus. Semua dikerjakan dalam waktu satu hari secara praktek bersama. Semua model dibuat untuk dimungkinkan sebagai varian tambahan bisnis cake dan kue yang sudah dan atau akan dilakukan. Karena bisnis kue sus sangat menguntungkan. Penggemar kue sus juga bertambah dari waktu kewaktu. Untuk sajian snack box, snack cafe ataupun snack sajian Coffee break dan dessert prasmanan. Keuntungan didapat bisa lebih dari 200%.

Konon ditahun mendatang akan datang lebih dari 180 ribu wisatawan kenegri kita. Pasti mereka butuh makan? Siapa yang akan menyajikan makanan untuk mereka? Kita dong!. Ayo semangat lakukan bisnis makanan. Sukses menanti kita insya Allah.(fb)

Read More →
Dec 23, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Susu UHT Dan Susu Segar, Apa Bedanya?

Sering jadi pertanyaan apa bedanya Susu UHT dengan Susu Segar (fresh milk). UHT singkatan dari Ultra Hight Temperatur adalah suatu proses pemanasan pada suhu tertentu yang menjadikan seluruh bakteri mati dan susu lebih awet pada suhu ruang dalam keadaan vacuum (tidak ada udara).  Sedemikian rupa sehingga Susu UHT cukup disimpan dlam suhu ruang selama kurang lebih 9 bulan.

Sedangankan Susu segar, adalah asli susu sapi yang melalui proses Pasteurisasi, sehingga anti bakteri tapi tetap harus disimpan dalam lemari pendingin. Usia simpan tidak lama hanya sekitar tiga minggu saja. Proses pasteurisasi menjadikan susu segar tetap memiliki kandungan lemak susu utuh sehingga bila diproses pada Milk Frothing akan menghasilkan busa susu yang tebal sempurna. Sangat cocok dijadikan sajian minuman Kopi Cafe, dan kebutuhan Latte Art.

Indomilk memiliki kedua varian susu tersebut diatas. Kualitas susu UHT Indomilk dan Susu Segar Indomilk sangat dipercaya. Salah satu bukti nyata adalah saat digunakan pada kelas Kursus Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC).

Pada kelas cake dasar NCC seperti biasa diajarkan banyak sekali pengetahuan tentang teknik dasar untuk sukses membuat cake. Mulai dari Sponge Cake, Butter Cake, cake irit telur, cake banyak telur dan cake yang dikukus selain juga yang dipanggang. Pelajaran yang diberikan juga lengkap dengan cara memodifikasi resep, cara memilih bahan yang tepat, cara mempersiapkan bahan. Mengenal kentalnya adonan sponge cake. Mengenal adonan Butter cake serta cake lainnya. Dibuat sponge cake panda, Cake Marmer, Cinnamon cake, lapis surabaya dan Bolu Bulung. Tidak hanya itu dijelaskan juga cara mengatur suhu oven yang tepat agar cake matang sempurna.

Susu UHT digunakan pada Resep Cake Irit telur. Siapa yang mengira bahwa cake yang menggunakan dua butir telur ayam saja, didapat tekstur yang lembut, empuknya cukup dan aroma susu yang harum. Sudah pasti hasilnya demikian karena digunakan Susu UHT Indomilk. Susu yang bahan bakunya asli dari susu segar tanpa ada campuran sedikitpun susu bubuk, menghasilkan tekstur yang lembut dan  harum. Cocok dijadikan bahan dasar kue tart, dan cocok juga dijadikan bahan dasar Cup Cake. Serba guna.

Lapis Surabaya dan Bolu Gulung menjadi materi akhir kelas Cake Dasar. Beberapa eserta kursus kemudian mencoba praktek menggulung Bolu. Wah, seru sekali.

Selesai kursus semua peserta dibekali semangat dan pengetahuan untuk siap melakukan bisnis cake dirumah ataupun ditempat produksi lainnya. (fb)

Read More →
Nov 18, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Aroma Harum  Susu Keluar Saat Cake Matang

Pernah ketemu susu bubuk yang saat kita cium harum baunya, tetapi ketika digunakan pada cake, saat matang keluar dari oven aromanya hilang sama sekali? Susu bubuk seperti ini banyak sekali dijual dipasaran. Bahkan yang kualitasnya tidak jelas, mengarah kebahaya untuk kesehatan, tapi aroma awalnya sangat menggoda. Hati-hati !.

Susu bubuk yang digunakan pada kelas cake Dasar Natural Cooking Club, berbeda dengan susu bubuk yang dijelaskan diatas. Kami hanya menggunakan susu bubuk Indomilk saja. Susu bubuk yang diproduksi asli dari susu segar, melalui proses sedemikian rupa sehingga menjadi susu bubuk dengan kualitas terbaik. Bisa jadi aroma awalnya tidak seharum susu bubuk lainnya, tapi begitu dipanggang dalam oven, aroma susu asli keluar sangat harum. Apalagi ketika cake matang keluar dari oven. Keharumannya makin jadi.

Seperti biasa kelas Cake dasar menjadi favorit banyak orang. Kelas yang penuh dengan pengetahuan dasar ini memberi pelajaran mulai dari mengenal bahan baku, memodifikasi resep, cara sukses membuat cake tanpa gagal, mengenal suhu oven yang tepat dan masih banyak lagi. Peserta kursus diajak membuka pikiran bahwa sebenarnya membuat cake ini mudah, menyenangkan, dan dapat dijadikan sebagai salah satu cara mendapatkan penghasilan.

“dengan menguasai tiga resep dasar, sebetulnya kita semua dapat membuat cake apa saja”, demikian Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur dikelas ini memberi semangat kepada seluruh peserta kursus. Tugas kita tinggal memilih, mau cake yang teksturnya empuk, membal dan berpori-pori, atau cake yang padat dan mengenyangkan atau cake yang sedang-sedang saja : tidak empuk banget tapi juga tidak padat. Tinggal kita modifikasi resep sesuai rumus yang sudah diajarkan.

Setelah break makan siang dan sholat, pelajaran dilanjutkan dengan membuat cake banyak telur. Lapis Surabaya dan Bolu Gulung menjadi materi utama. Kedua resep ini selain menggunakan banyak telur, juga digunakan banyak mentega. Jangan salah ya Mentega adalah Butter, berbahan baku susu asli. Penggunaan banyak telur dan sedikit tepung membuat tekstur Lapis Surabaya dan Bolu Gulung ini sangat lembut dan lentur, digulung mudah saja.

Terakhir diajarkan membuat Cake yang dikukus. Brownies kukus menjadi jagoannya. “Ingat ya, brownies kukus tidak sama dengan brownies panggang”. Brownies kukus adala jenis Sponge cake yang dimatangkan dengan cara dikukus. Merupakan kreatifitas orang Indonesia yang luar biasa. Didapat Cake Kukus dengan rasa coklat yang sangat kuat. Karena digunakan coklat bubuk, darck cooking chocolate, coklat pasta dan masih diberi filling cokelat mesis.(fb)

Read More →
Nov 2, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Lapis Legit Is My Signature Product

Beranikah anda mengatakan demikian? Bahwa : Lapis Legit is my signature product. Berani dong! Karena dengan menggunakan 100% Orchid Butter saja, dijamin product Lapis Legit anda akan menjadi product unggulan. Percayalah, karena di Natural Cooking Club (NCC) sudah dibuktikan kebenarannya., melalui kursus lapis legit dan cake serba putih telur.

Materi ini sengaja digandeng karena bisa dipahami ketika membuat Lapis legit, pasti akan didapat putih telur jumlah banyak sebagai sisa produksinya. Putih telur ini dapat dimanfaatkan menjadi beragam produk kue lainnya yang dapat menjadi bisnis sampingan.

Orchid Butter merupakan mentega jenis Creamery Butter, yaitu butter yang diproduksi tanpa fermentasi. Cocok untuk pembuatan Cake & Cookies. Memberikan tekstur adonan yang lebih stabil (pada saat proses adonan tidak memisah) dengan hasil akhir cake bertekstur sangat lembut dan lembab.

Berbeda dengan jenis butter lain, yang aromanya kuat keluar saat baking tetapi menghilang saat proses baking selesai, Orchid Butter justrus sebalinya. Karena tidak melalui proses fermentasi pada saat dibuat, maka aroma harumnya tidak keluar saat baking tapi justru setelah baking selesai. Terlebih penting lagi, Orchid Butter adalah satu-satunya butter produksi dalam negeri yang sudah bersertifikat halal.

Pada kursus Lapis Legit NCC, diajarkan sejak awal dikocok Orchid Butter dengan bahan lainnya. Sehingga semua siswa kursus dapat langsung membuktikan bahwa adonan sangat stabil. Demikian juga saat proses pemanggangan dimulai. Lapis demi lapis dapat dikerjakan dengan cara cepat. Untuk mendapatkan tekstur cake yang berminyak, sebelum dituang dengan adonan berikutnya, lapisan terlebih dahulu dipoles dengan Australian Butter, yaitu produk unsalted butter dari PT Indolakto, yang bisa dibeli ditoko bahan kue.

Sementara Lapis Legit diproses hingga selesai, empat resep cake yang menggunakan putih telur mulai dibuat. Sehingga siswa kursus tetap terjaga semangatnya karena sebagian mengerjakan lapis legit, dan sebagian lain melanjutkan pekerjaan cake putih telur. Empat cake putih telur yang dibuat adalah: Black Angel cake, Zebra cake, Cake Mocca Chocolate dan Brownies Panggang. Menggunakan kekuatan Orchid Butter, Susu Kental Manis Indomilk dan Susu Bubuk Indomilk, semua cake sangat bagus hasilnya. Tak seorangpun menyangka bahwa cake ini berbahan baku putih telur.

Nah, tidak perlu takut lagi membuat Lapis Legit ya!. Konon seorang wanita sejati, minimal satu kali seumur hidup harus bisa membuat lapis legit. Dengan adanya kemudahan yang didapat dari Orchid Butter, kalimat itu tak berlaku lagi. Bahkan bisnis lapis legit sekalipun dapat kita kerjakan. Ayo, semangat.(fb)

Read More →
Sep 11, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Gilas Lipat-Gilas Lipas Di Kelas Pastry

Kelas Pastry di Natural Cooking Club (NCC) merupakan kelas yang banyak ditunggu para membernya. Mengingat kelas ini jarang diadakan. Kisaran tiga bulan sekali baru diulang. Kelas yang memiliki tingkat kesulitan tersendiri ini, sepertinya memberi tantangan khusus pada setiap orang untuk mencobanya.

Kali ini dicoba mencampurkan 1 bagian Orchid Butter pada Pastry fat yang digunakan. Aha, sungguh sebuah tantangan yang memicu adrenalin para peserta kursus. Pagi-pagi saat kelas dibuka, semua peserta diajak untuk mencampur dan menyiapkan pastry fat yang bakal dipakai untuk membuat adonan Croissant, Danish Pastry dan Puff Pastry.

Secara teory, diawal kelas dijelaskan perbedaan antara masing-masing resep. Hal ini dimaksudkan agar setiap peserta tidak keliru mengaplikasikan setiap jenis adonan sesuai peruntukannya.

Kelas kemudian sibuk dengan praktek bersama membuat lapisan-lapisan pastry. Pastry yang sudah disiapkan terlebih dahulu, disisipkan diantara adonan yang sudah cukup istirahat didalam freezer. Lho, koq harus didalam freezer? Iya benar, karena adonan beragi harus relax terlebih dahulu. Dengan demikian adonan tidak akan ngaret ketika digilas dan dilipat. Proses gilas lipat ini sangat menarik dan seru sekali. Peserta kursus melakukan sendiri dengan semangat. Mereka mulai bisa membedakan dari tekstur adonan saja mana yang Croissant, mana yang Danish dan mana yang Puff.

Orchid Butter yang digunakan pada semua resep adalah jenis Creamery Butter yang diproduksi tanpa fermentasi sehingga sangat cocok digunakan untuk membuat Cake dan Cookies. Memberikan tekstur adonan yang lebih stabil dengan hasil akhir yang sangat lembut. Pada awal pembuatannya, aroma butter belum tercium, hal ini bisa dimengerti karena proses fermentasi yang tidak ada dalam proses pembuatan Orchid Butter. Semua proses dilakukan secara alami. Tapi begitu Pastry, Cake dan cookies dipanggang dalam oven, aroma harum butter baru keluar sempurna dan bertahan terus hingga saat dikonsumsi. Satu hal yang penting diingat, Orchid Butter adalah satu-satunya butter produksi dalam negeri yang telah bersertifikat Halal MUI.

Croissant dibentuk menjadi seperti roti tanduk, Danish Pastry dibentuk aneka ragam bentuk, dan Puff digunakan sebagai topping Zuppa soup. Danish Pastry tampil sangat cantik diakhir proses produksi setelah diberi topping Vla dan Aneka buha segar. Vla yang enak dibuat hanya menggunakan bahan cair Indomilk susu UHT saja. Seperti apa jadinya? Lihat pada jajaran foto terlampir.(fb)

Read More →
Aug 17, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Aplikasi Pada Roti, Aroma Dan Rasa Susu indomilk Sangat Luar Biasa

Roti unyil, merupakan varian roti yang unik dan sangat digemari oleh banyak orang. Ukurannya yang super kecil, justru menjadi daya tarik tersendiri. Pasar merespon dengan antusias ketika pertama kali roti Unyil meluncur dipasaran. Bahkan hingga saat ini, di Bogor misalnya, roti Unyil menjadi ikon oleh-oleh yang wajib dibeli.

Pada dasarnya roti unyil sama dengan roti umumnya. Bisa dibuat dari resep Roti Ekonomis, maupun resep Roti Premium. Tinggal bermain-main dengan bahan baku, kita buat ukuran yang super kecil. Maka jadilah Roti Unyil. Lalu mengapa Roti produksi yang satu terasa enak, sementara produksi lainnya tidak?. Disinilah kita perlu belajar.

Natural Cooking Club (NCC), mengadakan kursus aneka Model Roti Unyil rutin hampir setiap bulannya ada kelasnya. Pada kelas ini diajarkan membuat dua varian adonan. Yaitu adonan roti Ekonomis dan Adonan roti Premium. Target kelas ini adalah, pertama agar para peserta kursus dapat membedakan rasa dan aroma roti dari beragam resep. Kedua, agar peserta kursus dapat menentukan harga jual yang diinginkan. Diajarkan pada kelas ini lebih dari 16 model roti dengan beragam isian.

Roti unyil ekonomis, maupun roti unyil premium, sering sulit diidentifikasi dimana perbedaannya. Karena tampilan keduanya sangat mirip. Tapi bila diteliti akan dapat dirasakan bedanya. Roti yang menggunakan Indomilk susu UHT dan Indomilk Susu Bubuk Full Cream memiliki rasa dan aroma yang sungguh berbeda. Bahan cair pada resep roti yang menggunakan Indomilk susu UHT, langsung terasa kelembutannya pada adonan. Bisa dimengerti karena Indomilk susu UHT dibuat dari 99,9% susu segar, tanpa bahan perisa dan tambahan bahan palsu lainnya.

Indomilk susu UHT adalah susu sapi segar yang melalui proses pemanasan pada suhu 140 derajat Celcius selama 4 detik, yang bertujuan untuk mematikan semua mikroba yang terkandung didalam susu. Sehingga susu UHT dapat tahan lama, selama 9 bulan ketika masih tertutup dan tersegel. Tetapi bila sudah dbuka Indomilk susu UHT harus disimpan didalam lemari pendingin dan dihabiskan segera.

Pada adonan roti unyil yang diajarkan dalam Kursus NCC, digunakan hanya Indomilk susu UHT dan Indomilk susu Bubuk Full Cream saja. Dengan demikian dapat diketahui, mengapa roti unyil yang diajarkan pada kursus NCC, memiliki rasa yang sangat enak, kelembutan yang sempurna dan aroma susu natural dan sangat kuat.(fb)

Read More →
Aug 14, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Pastikan Kualitas Cake Anda Dengan Susu Bubuk Terbaik

Napoleon Cake, adalah bolu gulung kekinian yang sedang digemari banyak orang. Bahkan deretan antrian pembeli sudah seperti rentetan gerbong kereta api yang tak putus-putus. Beberapa orang mengatakan bahwa cake ini rasanya biasa-biasa saja, sementara sebagian orang lain mengatakan cake ini rasanya luar biasa. Namun demikian, fenomena cake yang dipadukan dengan pastry patut mendapatkan applaus yang luar biasa karena dari mereka gairah bisnis cake makin menggeliat.

Natural Cooking Club (NCC) mengadakan kursus membuat Napoleon cake. Permintaan banyak member NCC untuk diadakan kelasnya sangat kencang, sehingga kamipun merespon dengan semangat. Kelas yang diadakan secara praktek berkelompok ini berjalan dengan lancar. Para siswa mengerjakan mulai menyiapkan bahan, membuat adonan, hingga menggulung Napoleon sesuai contoh yang diberikan oleh pengajar.

Seorang siswa yang khusus datang dari Medan, kota dimana cake ini sangat populer, langsung memberikan testimoni. “Ibu, cake yang kita buat ini jauh lebih enak dan lembut. Sangat berbeda dengan yang saya beli ditempat asalnya”. Kelas menjadi riuh saat mendengar testimoni dari siswa tersebut. Mengapa bisa demikian? Mari kita bahas satu persatu.

Napoleon yang dibuat dikelas NCC menggunakan Indomilk susu bubuk full cream. Adalah satu-satunya susu bubuk produksi dalam negri yang terbuat asli dari susu segar yang dikeringkan tanpa menggunakan campuran bahan lainnya seperti tepung kanji, creamer dan bahan tepung-tepungan lain. Kualitas susu bubuk full cream Indomilk sangat terjaga dan diawasi oleh team QC yang kompeten. Sehingga hanya ada satu kualitas utamanya. Bila anda menemui ada kualitas lain, maka pastikan bahwa itu susu palsu.

Susu bubuk full cream Indomilk, tidak menggunakan pewarna dan perasa apapun. Diakui oleh para pakar kuliner, bahwa susu bubuk full cream Indomilk pada awalnya memang aromanya tidak begitu tajam, tapi setelah matang dipanggang, aroma harum susu akan kuat keluar. Menjadikan cake yang dibuat sangat mengundang selera.

Susu bubuk full cream Indomilk saat ini hanya ada dalam kemasan Zak 25kg. Anda bisa membelinya di Toko Bahan Kue, kemasan repack, eceran.

Karena susu bubuk full cream Indomilk sangat cocok dan terbaik diaplikasikan pada Roti, Cake, dan lainnya. Maka tidak heran jika Napoleon Roll Cake yang dibuat pada kelas NCC, sangat sempurna. Jauh lebih enak rasanya dibandingkan Napoleon yang ada dipasaran.(fb)

Read More →
Aug 7, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , , ,
Page 2 of 3:«123»