Blog Archives

Home ⁄ Tag Archives: eclair

Indolakto Baking Demo Di Serpong Tanggerang

Setelah direncanakan beberapa minggu sebelumnya, semangat sekali Tim Natural Cooking Club (NCC) memecah kecerahan pagi hari Kamis, 14 Desember 2017, mendukung Tim Demo PT Indolakto memeriahkan acara Indolakto Baking Demo yang bertempat di Unity Building, Gading Serpong Tangerang.

Baking demo yang mengusung thema Inspirasi Menu Cafe ini, merupakan pilot project PT Indolakto. Awalnya sempat sedikit dilecehkan oleh beberapa pihak karena acara ini dilaksanakan dihari kerja bukan dihari akhir pekan sebagaimana biasa. Thema acarapun dianggap tidak biasa, mengingat ini dibulan Desember, thema Natal sedang banyak sekali dibawa oleh banyak pendemo masak dan membuat kue lainnya,.
Tapi demikianlah, semangat kami justru tumbuh karena perbedaan ini. Tim Indolakto melihat menjamurnya banyak Cafe disepanjang jalan, dibanyak daerah di Negara ini, banyaknya Entrepreneur muda, dan berkembangnya bisnis makanan merupakan modal utama untuk memberi dukungan pengetahuan kepada mereka. Apalagi bisnis ibu-ibu dirumah yang semakin berkembang tak dapat dibendung. Bermodalkan niat untuk memperkaya pengetahuan khususnya kepada para pelaku bisnis Cafe dan kuliner pada umumnya, kami optimis acara ini bakal sukses.

Alhamdulillah, response masyarakat Tangerang sangat positif. Bahkan sebelum ticket dicetak, baru disebar flyer promo baking Demo Indolakto, ticket sudah terjual habis. Sungguh luar biasa. Keadaan ini membuat Tim Demo PT Indolakto semakin percaya diri.

Pagi hari itu, saat briefing persiapan demo dilaksanakan ditempat acara, pengunjung mulai berdatangan. Petugas penerima tamu dari PT Adyaceda untungnya sudah siap dimeja masing-masing. Briefing dipercepat untuk mengakomodir pengunjung yang makin mengalir datang. Sungguh diluar dugaan ternyata semangat mereka untuk datang tepat waktu adalah nyata. Kekhawatiran panitya akan sedikitnya pengunjung dibanding pembeli ticket tidak terbukti. Karena menjelang acara dimulai tepat pukul 10.00. masih berdatangan peserta yang memaksa ikut dengan memohon dibolehkan membeli tiket saat itu juga. Target peserta melampaui batas. Mereka tetap semangat, “bila perlu, saya dijendela juga nggakpapa”, seru beberapa ibu-ibu yang tetap ingin belajar diacara ini.

Didemokan langsung oleh Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club, menu utama Lapis Legit. Menggunakan full Orchid Butter, dijelaskan oleh Fatmah secara kasat mata bisa dilihat bahwa adonan lapis Legit yang didapat sangat stabil. Mengembang sempurna dengan tekstur yang tidak berubah. Peserta demo sangat antusias mengikuti step by step pembuatan Lapis Legit. Pertanyaan-pun banyak sekali datang. Kesulitan banyak orang saat membuat Lapis Legit, diulas tuntas agar didapat solusinya. “Bu Fat, baru kali ini saya melihat adonan lapis Legit yang sangat stabil, tidak ada yang menjadi minyak penyebab bantat”, kata salah satu ibu yang bercerita pengalamannya selama ini.

Sementara menunggu proses melapis, demo dilanjutkan dengan membuat Cheese Milky Cake oleh Chef Wahyu Setiawan dari Tim Demo PT Indolakto. Cake dengan rasa keju dan susu yang kuat ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Sangat cocok dijadikan varian cake potong hias sajian cafe, dan bisa juga dibuat menjadi layer cake untuk kue ulang tahun. Chef Wahyu, juga menjelaskan bahwa selain menggunakan cheese cream boleh juga dipakai cheese spread, kedua bahan ini akan menjadi campuran yang sangat baik bersama dengan Orchid Butter dan Susu Bubuk Full Cream Indomilk.
Setelah diseling dengan istirahat makan siang dan sholat, berturut-turut didemokan cara membuat Avocado Silky Pudding, Tiger Sus, dan Eclair Decorating. Dalam setiap menu, peserta demo tampak sangat semangat menanyakan banyak hal mengenai resep, bahan dan cara sukses membuatnya. suasana demo menjadi hidup. Terkadang diseling dengan sharing sukses pengalaman peserta. Sangat positif dan dapat menyemangati satu sama lain.

Pada kesempatan ini juga diumumkan langsung oleh Ibu Prita Utami Maheswari dari PT Indolakto, bahwa mulai Januari 2017, akan launching product Indomilk Susu Bubuk Full krim kemasan 250gr. Peserta demo menyambut pengumuman ini dengan tepuk tangan membahana. Ternyata selama ini banyak orang kesulitan mendapatkan susu bubuk Indomilk kemasan kecil yang khusus untuk baking dan cooking. Biasanya mereka memberi curah dari Toko Bahan Kue. Sehingga ketika mendengar bakal ada kemasan yang lebih sesuai dengan kebutuhan, mereka menyambut gembira.

Acara berakhir tepat pukul 16.00. menyisakan semangat dan kegembiraan untuk memulai usaha baru dan mengembangkan usaha yang sudah berjalan. Jangan pernah takut membuat lapis Legit lagi. Karena siapapun pasti bisa membuatnya. Mau usaha Cafe atau Depo Es Krim? Indolakto siap mendukung. Sukses adalah pilihan, kami siap membantu anda. (fb)

Gunakan Susu UHT Untuk Kulit Kue Soes Lebih Kokoh Dan Lembut

Menyebut kata susu UHT, otomatis pikiran kita langsung ke Indomilk. Karena memang susu UHT adalah produk utama susu Indomilk yang banyak ditemui disetiap Toko Swalayan. Susu yang diproses dengan cara Ultra Hight Temperatur (suhu tinggi), menjadikan susu ini bisa disimpan dalam suhu ruang selama 9 bulan dalam kemasan tersegel. Sehingga bisa memenuhi kebutuhan susu sehari-hari terutama untuk pembuatan kue, pudding, dan minuman.

Natural Cooking Club, membuktikan dalam kelasnya bahwa membuat Kue Sus yang menggunakan susu dalam pembuatan adonan akan didapat kulit sus yang lebih kokoh dan lembut dengan rasa susu yang kuat.

Kelas dimulai dengan membuat adonan kue sus klasik, dilanjutkan dengan adonan yang berbeda. Dua resep dikerjakan untuk kemudian dilanjutkan dengan dipraktekkan membuat Vla, sambil menunggu adonan kue sus dingin. Vla dibuat hanya menggunakan Susu UHT Indomilk sebagai bahan cairnya. Pertama dibuat Vla klasik yang bahan bakunya, Susu UHT Indomilk, gula dan tepung maizena. Kemudian dibuat lagi Vla yang dibuat menggunakan bahan susu UHT Indomilk, gula dan tepung custard. Beragam resep dibuat tapi bahan cairnya hanya digunakan susu UHT Indomilk saja. Demikian pula ketika dibuat Vla yang menggunakan bubuk vla instant tetap digunakan susu UHT Indomilk dingin. Hasilnya? Sungguh luar biasa. Sangat berbeda dengan bila menggunakan bahan cair lainnya.

Beragam model kue sus kemudian dicetak. Pertama adalah Sus Puff dengan bentuk bulat dengan noozle spuit no.1M. disusul kemudian Eclair, Sus Angsa, Sus Bunga dan yang paling menakjubkan adalah Tiger Sus. Semua dikerjakan dalam waktu satu hari secara praktek bersama. Semua model dibuat untuk dimungkinkan sebagai varian tambahan bisnis cake dan kue yang sudah dan atau akan dilakukan. Karena bisnis kue sus sangat menguntungkan. Penggemar kue sus juga bertambah dari waktu kewaktu. Untuk sajian snack box, snack cafe ataupun snack sajian Coffee break dan dessert prasmanan. Keuntungan didapat bisa lebih dari 200%.

Konon ditahun mendatang akan datang lebih dari 180 ribu wisatawan kenegri kita. Pasti mereka butuh makan? Siapa yang akan menyajikan makanan untuk mereka? Kita dong!. Ayo semangat lakukan bisnis makanan. Sukses menanti kita insya Allah.(fb)

Reportase Kursus: Cepat kaya dengan kue sus

Eeeeehhh, nggak percaya dibilang cepet kaya dengan kue sus? Coba hitung deh. Dengan margarine 125 gr, 1 sdm gula pasir, 200 ml air, 150 gr tepung terigu dan 4 btr telur, akan didapat 25 buah kue sus yang mekar dan koppong. Setelah diisi dengan Vla, harga jual kue sus menjadi paling murah Rp3.500,- . Berarti satu resep bakal dapat uang Rp 87.500,-. Keuntungan berlipat yang luar biasa. Siapapun bila tekun menjalani bisnis kue sus, jangan salahkan bila dia pasti akan cepat kaya.

Choux dalam bahasa Perancis yang diterjemahkan menjadi Sus dalam bahasa Indonesia, merupakan salah satu anggota keluarga Pastry. Bersaudara dekat dengan Pie dan pastry yg berlapis-lapis seperti croissant, danish dan puff pastry. Snack asli Perancis ini cara pembuatannya sangat unik. Tak terbayangkan oleh orang yang belum pernah mengenalnya.

Kelas kue sus di Natural Cooking Club (NCC), menjadi salah satu kelas favorit. Sus, merupakan salah satu snack manis yang tak pernah kuno. Bisnis snack adalah bisnis sehari-hari, bukan musiman. Kebutuhan snack dipasaran selalu stabil grafiknya, bahkan cenderung meningkat. Oleh karena itu, sebagai pelaku bisnis kue, menjadi penting untuk meresponnya. Belajar sukses membuat kue sus dengan aneka modelnya, menjadi sangat penting.

Kelas dimulai dengan mengenal tepung yang paling cocok digunakan pada pembuatan kue sus. Dilanjutkan dengan bahan lainnya satu persatu.

Ketika dimulai memasak adonan kue sus, semua peserta berdiri tanpa diberi aba-aba. Menyorongkan wajah kepanci masak, memastika bahwa kalis adonan kue sus itu seperti apa. “Jangan gunakan panci anti lengket, bila ingin melatih feeling mengenal kalisnya adonan sus”, pesan ibu guru dicatat dengan khidmat. Pehatikan juga ukuran telur. Untuk menjaga agar adonan sus tidak encer, pilih ukuran telur standard, medium saja. Bila ditimbang 1 butir telur ayam sama dengan 50gram tanpa kulit.

Selesai membuat adonan, maka tiba waktunya membuat aneka model kue sus. Puff, eclair, sus bunga, sus Angsa, semua dipraktekkan bersama-sama. Setiap peserta boleh mengerjakannya.

Blue Band Master Cake Margarine, menjadi kunci sukses mendapatkan sus yang mekar bagus, koppong didalam dan rasa gurih manis yang enak sekali.

Nah, siapa yang ingin cepat kaya? Ayo semangat belajar membuat kue sus. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: berasal dari negara manakah aslinya kue sus?

Yuk ikutan kuisnya! seru dan hadiahnya ok punya 😀