Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – Mei 2013

Tanggal

Biaya

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca.

1. Roti manis,
2. Donat kentang dan
3. Donat a la JCo.

Peserta praktek membentuk roti

• Setiap peserta mendapatkan:
  1 bh cake lapis Surabaya
  1 kg fondant (plastic icing)
  1 bh paralon, untuk roll
  1 bh triplek alas tart
  1 bh doos cantik
• Tart hasil karya dibawa pulang
• Setiap peserta praktek masing-masing.
• Setiap peserta dimohon membawa:
  Meja putar/lazy suzan, spatula, palet, gunting

1. Orange cake,
2. Red velvet cake,
3. Carrot cake,
4. Avocado mousse.

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.

Peserta praktek masing-masing

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup

• Membuat 2 macam cupcake,
• Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant
• Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing.

• Ilmu dasar membuat cokelat modeling dari bahan cokelat compound batangan hingga menjadi cokelat modeling yang dapat di bentuk menjadi aneka figurin lucu
• Model: Rose, Bee, Ladybug, Monkey, Mini Bag, Mini Shoes, Kucing, Kelinci, Strobery, Jeruk, Pisang.