Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Maret 2016

Snack goreng istimewa (Frozen food)

Pengajar: Eka Arei

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Risoles Aneka isi
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
2. Kulit yang lembut dan anti robek.

Kukis Hias Spesial

Pengajar: Dewi Anwar

1. Membuat  kukis aneka bentuk.
2. Membuat royal icing dengan konsistensi yang tepat
3. Menghias kukis dengan berbagai bentuk
4. Peserta praktek menghias kukis
5. Bonus: Membuat standing flower kukis

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Dewi Anwar

1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
3. Peserta terbata

Pengajar: Dewi Anwar

1. Quice Lorraine
2. Egg Tart (Pie Susu)
3. Chiffon Pie
4. Fruit Pie

Cake Dasar
Pengajar: Eka Arei

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Eka Arei

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
3. Diajarkan 16 model roti unyil.

Bakso dan Bakwan Malang

Pengajar: Eka Arei

1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
2. Pangsit goreng renyah,
3. Tahu isi
4. Siomay malang.

Savoury snack
Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Sausage Brood,
2. Picnic Roll,
3. Vol Au vent,
4. Holland Pastei.