By: Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr daging ayam giling
150 gr roti tawar tanpa kulit
250 ml susu UHT Indomilk
100 gr bawang Bombay cincang
2 sdm Orchid butter
2 btr kuning telur
1 bh wortel, parut kasar
Bahan Pelapis:
2 btr putih telur, kocok lepas
200 gr tepung panir
Sedikit Butter, untuk polesan
1 kg Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 bh bawang putih
½ sdt lada
½ sdt garam
1 sdt chicken powder
Cara membuatnya:
1. siapkan loyang 18x18x3cm, poles dengan butter. Sisihkan.
2. Rendam roti tawar dengan susu UHT Indomilk, hancurkan hingga halus. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm butter, tumis bawang Bombay hingga layu, sisihkan.
4. Campur daging ayam giling, roti tawar hancur, kuning telur dan semua bumbu. Proses dalam food processor atau diaduk rata.
5. Tambahkan bawang Bombay dan wortel parut, aduk rata. Tuang kedalam loyang, ratakan, tekan-tekan padat. Kukus 20 menit. Angkat, dinginkan.
6. Keluarkan nugget dari loyang, tiriskan, potong kotak. Celupkan kedalam putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir. Bekukan dalam freezer hingga saat hendak digoreng.
Comments are closed.