Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Januari 2019

Tanggal

Materi

Biaya

Set Menu Snack Box I
Pengajar:  Eka Arei

• Kue Lumpur,
• Sus Maker,
• Onde-onde,
• Martabak Mini,
• Bitter Ballen
• Diajarkan cara menghitung modal untuk snack box.

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Aneka Chiffon Cake
Pengajar: Dewi Anwar

1. Chiffon Pandan,
2. Chiffon Ketan Hitam,
3. Coffee mocca Chiffon,
4. Banana Chiffon

Kue kering klasik
Pengajar: Dewi Anwar

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Roti Bluder Ekonomis
Pengajar: Nadrah Shahab
Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk , berserat halus dan layak jual

1. Bluder Cokelat,
2. Bluder keju,
3. Bluder Sarikaya.
4. Bluder Blueberry.

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Dewi Anwar

1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
3. Diajarkan 16 model roti unyil.

Aneka Siomay
Cocok utk usaha
Pengajar: Dewi Anwar

1. Siomay dimsum jamur
2. Siomay dimsum ikan
3. Siomay dimsum udang
4. Siomay abang-abang

Roti Sisir Aneka Rasa
Pengajar: Eka Arei

Membuat roti Sisir yang empuk dan lembut, spesial asli enak.
Materi:

1. Roti sisir pandan,
2. Roti sisir coklat
3. Roti sisir original.
4. Bonus :Roti sobek

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Bakpaow Super Lembut Aneka Isi
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Warna putih alami.
2. Isi: ayam, kacang merah, kacang Hijau