Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Maret 2017

Tanggal

Materi

Biaya

Kukis Hias
Pengajar: Arni

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
4. Peserta praktek menghias kukis

Kue kering klasik
Pengajar: Gemi Miranti

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Risoles Aneka isi
Pengajar: Arni

1. Risoles Ayam Merah,
2. Mayo Magic,
3. Ragout Ayam,
4. Smoked Beef
5. Membuat Kulit yang lembut dan anti robek.

Snack goreng istimewa (Frozen food)

Pengajar: Arni

1. Chicken drum stick,
2. Chicken cordon bleu,
3. Ekkado,
4. Chicken nugget

Aneka Rasa Pizza Italia
Pengajar: Arni

1. Membuat 2 macam Pizza dengan beragam topping.
2. Diajarkan cara membuat saus pizza dengan asli rasa Italia.

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Gemi Miranti

• Opera Cake,
• Devil’s Food,
• Sacher Torte,
• Black Forest.
• Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Eka Arei

• Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
• Pangsit goreng renyah,
• Tahu isi
• Siomay malang

Roti Taiwan
Pengajar:  Nadrah Shahab
Diajarkan membuat  teknik TangZhong (waterroux), hingga menghasilkan roti yang sangat lembut, empuk dan serat roti sangat sempurna.

• Mexican Bun,
• Melon Pan,
• Roti Polo,
• Roti Burger

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Dewi Anwar

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert