Jajanan khas betawi favorit banyak orang. Menyegarkan, full of flavor, sangat khas Indonesia, dan sangat mudah membuatnya. Bisa buat jualan juga.
TAUGE GORENG TAUCO
By: Fatmah Bahalwan
Bahan:
200 gr mie kuning
100 gr tauge, seduh, tiriskan
2 bh tahu putih, goreng, porong dadu
2 buah lontong matang
Bahan kuah:
3 bh cabe merah halus
8 bh bawang merah halus
1/2 sdt garam
1 sdm gula
4 sdm tauco manis
3 btg daun bawang iris kasar
1 papan oncom remas-remas
6 sdm kecap manis
50 ml minyak untuk menumis
400 ml air matang
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, tumis cabe merah dan bawang merah halus hingga harum. Masukkan daun bawang aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan tauco dan oncom, aduk rata. Tambahkan air matang dan kecap manis. Aduk dan masak hingga kental. Angkat.
- Cara penyajian: atur lontong, mie, tahu dan tauge diatas piring. Siram dengan kuah.
