Sudah kenal baik dengan Pie Susu alias Egg Tart yang sangat terkenal itu bukan?. Tiap kali ada yang pulang dari Bali pasti bawa oleh-oleh makanan yang satu ini. Nah, pie susu termasuk keluarga pie yang manis. Demikian juga dengan Pie Buah (Fruit Pie), manis dan cantik karena dihias dengan aneka buah dan pie lainnya.
Quiche Lorraine tidak demikian. Quiche lorraine adalah jenis pie asin atau gurih. Lho memangnya ada pie asin? Ada dong. Karena tidak semua pie manis. Selain quiche lorraine, ada chicken pie, mushroom pie, cheese pie dan sejenisnya adalah jenis pie asin.
Quiche Lorraine menjadi salah satu materi kursus Aneka Pie di Natural Cooking lub (NCC). Kursus kali ini pesertanya adalah rombongan ibu-ibu yang bertempat tinggal disekitar pabrik milik PT Huntsman Indonesia. Dalam pelaksanaan program CSR-nya, PT Huntsman Indonesia memberikan kepercayaan kepada NCC untuk memberikan pelatihan ketrampilan Tata Boga, khususnya dalam rangka peningkatan ekonomi keluarga. Karena bila para ibu dapat melakukan bisnis dirumah, insyaa Allah setiap keluarga akan semakin sejahtera.
Selain Quiche lorrain, pie susu, fruit pie, dan yang paling unik adalah Chiffon pie, menjadi materi selanjutnya. Semua dikerjakan secara hands on, yaitu praktek masing-masing. Rombongan yang terdiri dari 15 orang ini, dibagi menjadi tiga kelompok. Yang setiap kelompok mengerjakan tugasnya masing-masing membuat pie sesuai resep.
Suasana kursus sangat menyenangkan. Seorang ibu berujar:”Bu Fatmah, saya dalam persiapan menanti suami pensiun sebentar lagi. Sungguh saya beruntung mendapatkan pelatihan ini”. Alhamdulillah, bahagia sekali mendengar bahwa pelatihan ini sangat bermanfaat.
Kulit pie yang dibuat pada hari ini sangat sempurna jadinya. Semua itu berkat cara membuat yang benar. Fatmah yang menjadi instruktur pada hari itu tak bosan mengingatkan bahwa membuat adonan kulit pie tidak boleh diuleni terlalu keras. Cukup sampai berutir-butir saja, lalu kepal-kepal agar menyatu. Selain itu penggunaan Blue band Master Cake Margarine, sangat menentukan hasil kerenyahan yang sangat pas.
Kursus dua sessi hari itu yang dimulai sejak pukul 09.00 s/d jam 12:00 WIB dengan materi Siomay Bandung & Batagor, setelah diselingi istirahat makan sian dan sholat, dilanjut kembali dengan sessi kedua mulai pukul 13.00 WIB dengan materi Aneka Pie ini, selesai dengan baik pada tepat pkul 16.30 WIB. Semua peserta tampak puas dengan membawa hasil karyanya masing-masing.(fb)
Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com
