Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Mei 2015

Tanggal

Materi

Biaya

Jum’at, 1 Mei 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Sabtu, 2 Mei 2015
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Opera Cake,
2. Devil’s Food,
3. Sacher Torte,
4. Black Forest.
5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Minggu, 3 Mei 2015
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
2. Arem-arem,
3. Kroket,
4. Sosis solo
5. Pastel

Rp 300.000,-

Senin, 4 Mei 2015
09:00 – 12:00

(Sesi Pagi)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Senin, 4 Mei 2015
13:00 – 16:00

(Sesi Siang)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Selasa, 5 Mei 2015
09:00 – 12:00

(Sesi Pagi)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Selasa, 5 Mei 2015
13:00 – 16:00

(Sesi Siang)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

1. Neiman cookies
2. Tiger cookies
3. Devil choco cookies
4. Bonus: Biscotti

Rp 350.000,-

Kamis, 7 Mei 2015
10:00 – selesai

Demo bersama PT. Citra Karya Langgeng (CKL), dengan materi sangat menarik

1. Strawberry Mouse
2. Fantasi Roll
3. Brownies Puff
4. Hamming Bird Cake

Terbatas hanya 25 orang!

Rp 100.000,-

Jum’at, 8 Mei 2015
10:00 – selesai

Kukis Hias (Tema Lebaran)
Pengajar: Arni

1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk bertemakan Lebaran.
2. Membuat royal icing.
3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
4. Peserta praktek menghias kukis

Rp 300.000,-

Sabtu, 9 Mei 2015
09:00 – 12:00

(Sesi Pagi)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Sabtu, 9 Mei 2015
13:00 – 16:00

(Sesi Siang)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Minggu, 10 Mei 2015
09:00 – 12:00

(Sesi Pagi)

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Minggu, 10 Mei 2015
13:00 – 16:00

(Sesi Siang)

1. Belajar mengenal beragam kopi
2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
3. Menyajikan kopi a la Café
4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Senin 11 Mei 2015
10:00 – selesai

1. Almond  Cookies,
2. Blue Berry Othelo Cookies,
3. Snow ball Coconut Cookies,
4. Regal Butter cookies

Rp 350.000,-

Selasa, 12 Mei 2015
09:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Setiap peserta mendapatkan:
   1 bh cake lapis Surabaya
   1 kg fondant (plastic icing)
   1 bh paralon, untuk roll
   1 bh triplek alas tart
   1 bh doos cantik
2. Tart hasil karya dibawa pulang
3. Setiap peserta praktek masing-masing.
4. Setiap peserta dimohon membawa:
   Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 950.000,-

Rabu, 13 Mei 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Kamis-Minggu, 14-17 Mei 2015
09:00 – selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari

Pengajar: Fatmah Bahalwan

• Setiap peserta mendapatkan:
  – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
  – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
  – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
  – 1 kg Butter Cream siap pakai,
  – 1 buah Scrapper,
  – 1 buah Paku Mawar,
  – 5 buah Triplek untuk alas cake,
  – 1 kg. buttercream tawar
• Setiap peserta dimohon membawa:
  – Meja Putar/Lazy Suzan,
  – Serbet/ Tissue,
  – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.750.000,-

1. Roti goreng isi tuna pedas
2. Roti goreng isi bakso
3. Roti goreng isi ayam
4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

Rp 300.000,-

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rabu, 20 Mei 2015
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Nadrah Shahab

1. Orange Pudding,
2. Blue Berry Pannacota,
3. Strawberry Silky,
4. Almond Chiffon dessert

Kamis, 21 Mei 2015
09:00 – selesai

1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

Jum’at, 22 Mei 2015
10:00 – selesai

1. Skippy Cookies
2. Melinjo Cookies
3. Choco Brownie Cookies
4. Cheese Katetong

Sabtu, 23 Mei 2015
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1.  Roti manis
2. Donat Kentang
3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Minggu, 24 Mei 2015
10:00 – selesai

1. Nastar,
2. Kaastengel,
3. Sagu keju,
4. Putri salju,
5. Lidah kucing,
6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Senin, 25 Mei 2015
10:00 – selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
2. Ayam goreng ala KFC,
3. Ayam Suharti

Selasa, 26 Mei 2015
10:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Classic Cheese Cake
2. Blueberry Cheese Cake
3. Tiramisu
4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-

Rabu, 27 Mei 2015
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor

Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
   • – Siomay Pare,
   • – Siomay Kentang,
   • – Siomay Tahu,
   • – Batagor
2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
3. Cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Kamis, 28 Mei 2015
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

1. Kue sus ala Papa Beard,
2. Sus puff,
3. Sus éclair, sus angsa,
4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-

Jum’at, 29 Mei 2015
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Mie Telor Biasa
2. Mie Telor Istimewa
3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Sabtu, 30 Mei 2015
10:00 – selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

1. Croissant
2. Danish Pastry
3. Puff Pastry
4. Zupa Soup 

Rp 350.000,-

Minggu, 31 Mei 2015
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

1. Butter Cake,
2. Sponge Cake,
3. Cinnamon Cake,
4. Lapis Surabaya,
5. Bolu Gulung,
6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-