By: Fatmah Bahalwan
Jika ketan direndam semalaman, cara memasaknya sbb:
kukus sampai panas kepul-kepul….lalu siram-siram dengan air mendidih (untuk 500gr beras ketan, gunakan lk. 2 gelas air panas), sambil diaduk-aduk rata (posisi tetap didandang pengukus), teruskan mengukus….insya Allah ketan akan mateng sempurna.
Jika diaron dulu, caranya:
kukus beras ketan hingga panas, lalu masukkan kedalam air mendidih tanpa api (untuk 500gr beras, gunakan 600ml air). Aduk hingga menjadi aron, kukus lagi hingga matang…. inipun dijamin ketan akan matang sempurna
Untuk membuat tape ketan, masak ketan tanpa garam… insya Allah tape ketan pasti jadi.
Semoga tips ini bisa bermanfaat,
Salam manis
fb
