Salah satu cake modern yang menjadi tren di dunia kuliner dalam beberapa tahun belakangan ini adalah Rainbow Cake. Kue yang terdiri dari 6 layer cake tipis berwarna-warni ini tampak sangat cantik dibuat bersusun. Warnanya yang indah dan beragam seperti pelangi, demikian julukannya. Selain Rainbow Cake, adalagi Ombre Cake dan Jar Cake. Jar Cake ini sangat digemari sebagai goodie bag atau souvenir ulang tahun anak anak atau acara syukuran lainnya.

Kursus NCC dengan materi Rainbow Cake dan lainnya ini diadakan di Toko Jojo Bintaro, diawali dengan penjelasan mengenai asal usul, jenis cake dan frosting-nya. Setelah itu dilakukan demo untuk eksekusi resep yang telah dibagikan, semua cake yang dibuat saat kursus menggunakan margarine Blue Band Master.

Resep pertama membuat sponge cake  untuk Rainbow cake, adonan kemudian dibagi-bagi sesuai warnanya, dilakukan pewarnaan, tuang adonan ke Loyang dan siap untuk dioven.

Tips utama dalam sesi ini adalah agar adonan sponge tidak turun setelah pewarnaan.  “Ooooooo….begitu…pantesan”, itulah yang keluar dari mulut peserta. Banyak peserta baru menyadari kalo kegagalan mereka selama ini mengabaikan hal kecil ini. Aroma margarine yang harum khas blue band yang sudah dikenal sejak dulu memenuhi ruang kursus saat cake yang sudah matang dikeluarkan dari oven. “hmm harum ya…” komentar para peserta.

Selanjutnya sesi menyusun tiap layer cake…untuk rainbow cake, jangan salah ya posisi warnanya…dari layer terbawah adalah sebagai berikut ungu, biru, hijau, kuning, orange dan merah. Tiap layer di beri cheese frosting yang yummy, dan terakhir menghias cake dengan menggunakan butter cream.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Mei 2016,

Snack berkeju? Hmmmm penganan yang tidak bisa ditolak kelezatannya, karena rasanya yang gurih. Materi kelas kali ini sangat menarik Dan unik yakni membuat kue pukis keju, kue Lumpur keju, kroket keju belanda, American risoles Dan roti long John. Kelas ini berlangsung di Toko JOJO, Bintaro dengan pengajar Eka Arei Shanti.

Di kelas ini yang pertama kali dibuat adalah Kue pukis. Kue ini memang sangat pas buat semua kalangan, rasanya yang gak terlalu manis serta teksturnya yang lembut dan empuk. Bisa menyajikan kue pukis hasil olahan sendiri tentunya memberikan kesan yang lebih dimata keluarga, demikian komentar peserta kursus.  Karena judulnya snack berkeju maka semuanya menggunakan keju sebagai bahan tambahannya. Kue Pukis dan kue Lumpur bertabur keju, demikian pula dengan roti Long John yang bertabur keju gondrong. Kroket berisi campuran keju, susu, jamur dan ayam, sedangkan American risoles didalamnya ada kejutan keju parut, mayoinase, telur dan smoked beef. Yang paling penting adalah penggunaan Blue Band Master cake Margarine  untuk hasil yang sempurna.

Keju yang digunakan di materi kursus menggunakan keju cheddar. Keju cheddar ini termasuk keju hard cheese asal Inggris,  merupakan keju muda yang berwarna pucat serta beraroma lembut, setelah tua warnanya jadi kuning dan aromanya lebih tajam. Di jual dalam bentuk potongan atau lembaran. Keju cheddar ini cocok untuk topping aneka kue, karena rasanya yg tidak begitu asin dan lentur sehingga memudahkan apabila diparut ataupun dipotong dadu saja.  Keju ini juga paling ekonomis.

“Wahhhhhh selesai kursus kami bisa langsung jualan dong ya”, demikian celetuk salah satu peserta. Kursus yang berlangsung seru ini diakhiri dengan wajah sumringah para peserta yang berhasil memarut keju gondrong. Sampai bertemu di kelas selanjutnya ya.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com