Blue Band Master Hadir Melezatkan Kreasi Bakery Anda

Blue Band adalah merk makanan pertama dari Unilever Indonesia. Sejak diluncurkan tahun 1934, Blue Band memegang prinsip kualitas tertinggi dengan memberi aroma yang khas dan rasa yang lezat, yang dicintai oleh masyarakat Indonesia.

Untuk membantu memberi inspirasi kepada para pelanggan dalam mengembangkan usaha bakery, Blue Band hadir dengan program Blue Band Master‘, yang menawarkan resep-resep trend terkini, Bakery Bulletin dan demo bakery oleh Baker profesional.

Berbagi Kisah Sukses Bakery Anda Bersama Blue Band Master

Rayakan lebaran dalam semarak ulang tahun Blue Band ke-80, dengan berbagi kisah sukses bakery Anda bersama Blue Band Master.

Menangkan hadiah istimewa untuk kisah terbaik dan terinspiratif:

3 Pemenang Terbaik

  • Paket sponsorship branding outlet (senilai Rp 10 juta)
  • Kisah anda akan diterbitkan di website UFS, bulletin dan majalah Bareca

80 kisah terinspiratif

  • Paket promosi 80 tahun Blue Band Master (senilai Rp 5000 ribu/paket)

Cara mengikuti program ini:

Lengkapi data diri sebagai berikut:

  • Nama
  • Nama Bakery
  • Produk Blue Band Master yang digunakan
  • Sejak kapan menggunakan Blue Band Master
  • Produk bakery unggulan Anda yang menggunakan Blue Band Master dan mengapa.
  • Ceritakan kisah sukses Anda di industry bakery bersama Blue Band Master, maksimal 300 kata.
  • Lampirkan foto outlet bakery Anda.

Kirimkan kisah Anda ke:

  • E-mail: [email protected]
  • Website: www.ufs.com
  • PO Box:
    Unilever Food Solutions (Attn: Suara Konsumen)
    Menara Duta Building 4th Fl.
    Jl. HR Rasuna Said Kav. B-9, Jakarta 12910, Indonesia

Periode Program 16 April – 16 Mei 2014

halamanprogram

Read More →

Bertempat di Markas NCC Matraman, kelas Cake Internasional Populer, selasa 6 Mei 2014 berjalan sangat seru. Tidak hanya membuat cake-nya saja, tapi pada kelas ini diberikan pengetahuan darimana sih sebetulnya cokelat yang kita biasa konsumsi ini berasal. Ternyata semua peserta baru pada tahu bahwa begitu panjang perjalanan biji cokelat dari pohon hingga mejadi cooking chocolate dan produk cokelat lainnya. Mereka juga baru mengerti bahwa Indonesia adalah negara penghasil cokelat terbesar ketiga didunia. Nah lho, siapa yang salah kalau ternyata oleh-oleh cokelat dari luar negeri koq lebih populer?!

Kursus 1 Kursus 3

Kursus 5 Kursus 4

Nah, selesai membuat cake, belajar tentang cokelat, maka giliran membuat Chocolate Ganache, disusul membuat cokelat hiasan. Diperkenal cara membuat cokelat hiasan menggunakan chocolate transfer sheet atau transfer image. Cetakan cokelat wafer, dan yang paling seru adalah membuat chocolate belt yang kemudian dililitkan disekeliling cake. Maka terakhir dihiaslah kue-kue cokelat cantik ini. Tampilannya sangat menawan, siap dijadikan produk andalan pelaku bisnis rumahan.

Cake3 Cake4

 

Cake1 Cake2

Semua cake terasa enak, lembut dan wangi, tentu saja karena menggunakan Blue Band Master Gold Margarine. Produk berkualitas yang sudah dikenal di dunia sejak 80 tahun yang lalu ini mendukung kelas-kelas Natural Cooking Club (NCC).

 

 

Read More →

Mulai menyiapkan sajian dan jualan lebaran, yuk! Tidak hanya kue kering aneka rupa, tapi juga kue-kue besar nan lezat dan cantik rupawan. Setuju? Cake ini dilapis dengan cream yang terbuat dari ubi ungu kukus dan tepung kentang, menjadikannya lembut dengan cita rasa manis yang khas. Ditambah lagi warnanya sungguh cantik! Sangat layak menjadi hidangan istimewa di hari raya. Uji coba resepnya dari sekarang, supaya di bulan Ramadhan nanti sudah siap terima pesanan. Alhamdulillaah..

Potato-Cream-Cake_UNILEVER_27926

Potato Cream Cake

Bahan:

320 gr Telur utuh ( 7 Pcs )
80 gr Kuning telur ( 4 Pcs )
10 gr Cake stabilizer/emulsifier
160 gr Gula pasir
130 gr Tepung medium
15 gr Susu bubuk
125 gr Blue Band Master Cake Margarine (cairkan)

Cream:

100 gr Knorr Mashed Potato
600 cc Susu cair
50 cc Simple sirup
350 gr Vla siap pakai
250 gr Ubi ungu, kukus haluskan

Panaskan susu hingga mendidih, lalu masukkan ke Knorr Mashed Potato, aduk rata.
Masukkan ubi halus, vla dan simple sirup, aduk rata.

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula pasir dan cake stabilizer sebentar, lalu masukkan semua bahan kering.
  2. Kocok hingga mengembang. Matikan mikser.
  3. Masukkan Blue Band Master Cake Margarine cair, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan kedalam 3 loyang bulat ukuran 20 cm, tinggi 4 cm, dan bakar dengan suhu 180 derajat celsius hingga matang. Setelah dingin, hias dengan cream dan taburi sisinya dengan remah cake vanilla.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

 

Read More →

Dalam rangka merayakan 80 tahun Blue Band Master, Unilever Food Solution memperkenalkan desain baru Blue Band Serbaguna 2kg.

artikel-1b

Isi produk sama, kualitas sama, rasa tetap sama.

Blue Band Master Sejak 1934 Hadir Melezatkan Kreasi Bakery Anda

Blue Band adalah merk makanan pertama dari Unilever Indonesia. Sejak diluncurkan tahun 1934, Blue Band memegang prinsip kualitas tertinggi dengan memberi aroma yang khas dan rasa yang lezat, yang dicintai oleh masyarakat Indonesia.

Hubungi kami di: [email protected] atau (021) 520 1010.
Info lebih lanjut, kunjungi www.ufs.com

Read More →

Salak dibikin cake? Iyaaaaa… Di negara yang berlimpah buah tropis seperti ini, mubazir rasanya kalau tidak menteroka sebanyak mungkin variasi buah untuk berbagai macam kudapan. Apalagi salak tersedia sepanjang tahun, tidak menunggu musim atau bulan tertentu. Cobain yuuuk..!

Cake Salak

Bahan A:

Blue Band Master Cake Margarine 220 gr
Butter 100 gr
Gula halus 300 gr
vanilla essence 1 sdt

Bahan B:

10 Kuning telur, 7 putih telur, total 410 gr
Susu cair 60 gr

Bahan C:

Terigu protein sedang 400 gr
Knorr Mashed Potato 100 gr
Maizena 15 gr
Baking powder 5 gr

Bahan D:

Buah salak (potong kecil-kecil) 600 gr
Manisan manga/ plum 200 gr

Alat:

Loyang Tulban diameter 32 cm

Cara Membuat:

  1. Kocok kecepatan sedang bahan A hingga putih dan lembut kira-kira 10 menit.
  2. Aduk asal dengan garpu bahan B.
  3. Saring bahan C hingga rata.
  4. Kecilkan kecepatan A lalu masukkan silih berganti bahan B dan C hingga habis.
  5. Matikan mikser, masukkan bahan D, aduk rata.
  6. Tuangkan ke cetakan tulban dan panggang suhu 160 ̊C selama 45 menit.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

 

Read More →

Lebaran, untuk sebagian besar warga muslim di Indonesia, identik dengan kue kering. Dan di jaman dulu, kue kering Lebaran yang kita nikmati identik dengan kue kering beli. Itu tidak lagi terjadi.

Delapan belas peserta hari ini mengikuti kursus Kue Kering Klasik di markas NCC di Matraman Dalam 3. Ada 6 jenis kue kering yang diajarkan dalam kelas ini, yaitu nastar, kaastengel, sagu keju, putri salju, lidah kucing dan lidah kucing mocca.

Pengajar kursus ini adalah Fatmah Bahalwan, pendiri dan salah satu pengajar di NCC.

Setelah melihat contoh yang diberikan oleh pengajar, para peserta diberi kesempatan praktek membuat kue kering sendiri-sendiri. Oleh karena itu, diharapkan, setelah mengikuti kursus ini semua peserta dapat membuat sendiri kue kering dengan cara yang benar.

Kursus ini merupakan salah satu kursus NCC yang didukung oleh Unilever Food Solutions, dengan memakai Blueband Master Gold Margarine.

IMG_0309 Res

Read More →

IMG_0223-ResSeru dan memberikan pengalaman bermanfaat. Begitu kesan 9 ibu-ibu dan satu cowok yang mengikuti kelas Pastry di markas NCC yang didukung oleh Unilever Food Solutions (UFS). Seru, karena semua peserta harus merasakan asyiknya menggiling adonan pastry yang akan dibentuk menjadi beberapa produk. Setelah berhasil membuat adonan pastry, para peserta praktek membuat bermacam jenis pastry, seperti croissant, fruit danish, almond danish dan zuppa soup. Psstt.. zuppa itu bahasa itali untuk soup. Nahlo, berarti soup soup donk? Yawdah lah yaaaa, gak usah diributin.. hihihi…

Kalau sering mendengar ada bahan bernama korsvet, bahan ini adalah lemak yang digunakan untuk melapisi adonan pastry sehingga tekstur lapisan yang cantik dapat terbentuk ketika dipanggang. Peserta praktek masing-masing, belajar menggilas, mengenal jenis-jenis lipatan adonan, Adonan pastry ini menggunakan Blueband Master Pastry Fat produk UFS. Sedangkan cream soup untuk zuppa soup memakai Blue Band Master Gold Margarine dan Knorr Chicken Powder.

IMG_0192-Res

Singkat cerita, segala derita gilas-menggilas terbayarkan dengan hasil aneka pastry yang lezaaat. Impas juga kalori yang dikeluarkan dengan yang masuk kemudian, mwahaaaa… Yuk, kita lari pagi *salah fokus*.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

 

Read More →

Woo.. Penampilan cake yang cantik ini ini dibuat oleh peserta kursus loh. Cakeb kaan?

Variasi dessert yang populer ini dibuat dengan mudah dan praktis. Selain rasa yang lezat, rasa buahnya pun membelai lidah. Ada Bavarois Strawberry, Black Forest, Mandarin Surprise Cheesecake, dan Avocado Chocolate Fantastic .
Peserta kursus tidak hanya diajarkan membentuk aneka model plastik mika, tetapi juga mengenal aneka cake yang digunakan, aneka cream, serta garnish cake.

Diawali demo membuat tiap jenis cake, lalu setiap peserta praktek masing-masing menyusun tiap cake dan menghiasnya. Seru!

Cake-Mika1

Cake mika pada dasarnya adalah layered cake berukuran kecil. Jenis layered cake apapun bisa disusun dalam mika. Anda bisa memodifikasi kombinasi cake dengan fillingnya dan menamakannya sesuka hati. Gunakan sponge cake untuk rasa dan tekstur cake yang ringan dan mudah dipadukan dengan aneka isi. Aneka krim bisa digunakan sebagai base filling anda, seperti vla, whipping cream, mousse, cheesecream, campuran whipped cream dan cheesecream, dll. Krim dapat dipadupadan dengan aneka buah segar, biskuit, jelly, diberi aroma alami maupun buatan. Mengasyikkan sekali loh merancang cake dan aneka isiannya ini. Toppingnya pun bisa beragam, mulai dari buah-buahan, jelly, biskuit, hingga cokelat dan kembang gula aneka bentuk.

straw mandarin blackforest avocado

Lalu ada pertanyaan yang seriiiing sekali diajukan di kelas ini, “Sebenarnya cara makan cake mika tuh gimana sih?”

“Cara makannya  dikunyah, bu, hihihi..”

Tergantung cakenya seperti apa. Jika fillingnya dalam keadaan kaku/beku dan penampilan cake tidak akan rusak jika ring mika dilepas, maka cake bisa dihidangkan tanpa mika, di atas piring seperti halnya cake biasa. Jika fillingnya cair dan cake akan berantakan jika mika dilepas, maka memakannya disendoki langsung dari mika seperti dessert dalam cup.

Seperti halnya kursus NCC yang lain, tiap peserta membawa pulang hasil buatannya masing-masing. Pasti sudah ditunggu si kecilnya di rumah tuh 🙂

Yang masih penasaran sama cake cantik ini, jangan lupa untuk cek jadwal kursus tiap bulan di website ini. Kelas ini agak-agak langka juga diadakannya, jadi jangan sampai ketinggalan lagi yaa.. *kissbye pake spatula*

together

Kursus ini didukung penuh oleh Blue Band Master Cake Margarine

 

Read More →

“Gimana bikin cake biar ga bantet? Terus ngocok adonan harus berapa lama?” Pertanyaan-pertanyaan semacam ini nyaris selalu ada di kelas cake dasar. Hayuk, kita simak tips membuat cake yang cantik nan lezat dari kelas Cake Dasar hari Sabtu 15 Maret lalu, yang dipimpin oleh salah satu instruktur NCC, Gemi Miranti.

by Gemi Miranti

Selain resep yang sudah teruji, cara/teknik pembuatan yang benar, peralatan yang memadai, juga yang terpenting penggunaan bahan yang baik dan segar.

Pastikan menggunakan resep yang sudah teruji, apakah oleh tim dapur uji, teman-teman, maupun pihak lain yang sudah mencobanya dan berhasil. Teknik pembuatan yang benar, antara lain harus paham seperti apa bentuk adonan yang putih, kental berjejak, jika besi pengocok mikser diangkat dan dipegang menghadap ke atas, adonan akan melengkung membentuk jambul petruk. Jambul yang lain juga boleh sih, tapi jambul petruk kayaknya yang paling gegap gempita ya :D. Juga pahami dan kuasai teknik mengaduk yang benar, dengan teknik aduk balik atau putar searah. Jangan lupa peralatan juga harus memadai, gunakan alat yang berfungsi baik dan sesuai dengan jumlah adonan kue yang kita buat.

Terakhir adalah penggunaan bahan yang berkualitas. Telur yang segar, tepung bersih dan tidak apek, juga margarin yang berkualitas tinggi. Jika cake menggunakan margarin, selalu gunakan Blue Band Master Cake Margarine. Selain sudah dikenal sejak jaman dahulu kala, Blue Band Master Cake Margarine memiliki aroma yang khas juga rasanya lezat dan gurih. Hmm.. ngebayangin cake anget-anget wangi margarin.. *tuang teh ijo*

Eeh, di kursus ini kemarin dibuktikan, ada satu peserta yang rajin ikut kursus tapi selalu bantet bikin cake. Lalu kami beri tantangan membuat sponge cake tanpa dibantu, daaaaaan.. ketahuan deh penyebab bantetnya dimana. Sang peserta nan heboh ini pun lulus menjalani tantangan bikin sponge cake dan diwisuda beramai-ramai 🙂 Alhamdulillah..

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master 

Read More →

Bikin sendiri aneka pastry? Serunya gak kalah sama pemilu, hihihi.. Ngintip yuk, kelas pastry di TBK Sukses Terus Alam Sutera Tangerang Selatan hari Minggu lalu, dipandu oleh salah satu instruktur NCC, Widya Hidayat.

By Widya Hidayat

Di kelas Aneka Pastry ini para peserta kursus diberikan beberapa resep dasar pastry, adonan dasar dengan ragi, dengan ragi dan telur, dan adonan dengan telur saja tanpa ragi. Di dalam adonan dasar tentunya menggunakan Blue Band Master Gold Margarine untuk melembutkan adonan dan memberikan rasa dan aroma mentega yg lebih enak.

Setelah siap adonan dasarnya, selanjutnya adonan dasar digilas dan diberi Blue Band Master Pastry Fat yang cocok digunakan untuk membentuk lapisan Pastry, karena memiliki plastisitas yang sangat baik, sehingga dapat menghasilkan lapisan pastry yang merata dengan volume yang maksmimal. Lipat-gilas lipat-gilas sampai 3kali. Terakhir gilas tipis, siap dibentuk sesuai selera. Baru deh siap dipanggang. Juga bisa untuk lapisan atas Zuppa Soup, yang merupakan materi “bonus” di kelas pastry NCC.

20140316_115827-(2) 20140316_121043-(2)

P1070482-(2)

Oya, Zuppa Soup nya juga pake Blue Band Master Gold Margarine lho, buat menumis bawang Bombay nya, lebih harum dan nikmat tentunya.. Hmm.. wanginya serasa sudah sampai ke hidung *mendadak lapar*.

Hasil nya, Croissant, Danish dan Puff Pastry berlapis-lapis cantik! Croissantnya ginuk-ginuk, Danishnya manis crispy dengan isian buah dan krim vla lembut, Puff Pastry di atas Zuppa Soup  merekah dg indah nya.. Irrésistible! —

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

 

 

Read More →