Bikin roti itu, awalnya deg-degan, udahannya nagih. Sekali tau selahnya, bikin roti apapun in syaa Allah sukses. Dan impian menghidangkan roti buatan rumah, hangat dari oven, bukan lagi hanya cerita Laura Ingalls di padang rumput. Tapi cerita nyata dari kelas Roti Manis dan Donat NCC di Toko Jojo Bintaro Juni ...

Read More →

Pasti deh dapurnya lagi pada wangi kukis lebaran. Kursus Kue Kering Klasik di TBK Loyang – Tebet ini juga mengharumi akhir bulan Juni kemarin. Kue Nastar, Kastengel, Putri Salju dan 2 jenis Lidah kucing aka Katetong, benar-benar memanjakan hidung dan lidah. Dengan semangat dan hati yang riang gembira karena mau ...

Read More →

by Widya Hidayat Menjelang Puasa dan Lebaran selalu banyak peminat kelas kue kering klasik ini. Kenapa? Pastinya karena materi yang disajikan di kelas ini berisi aneka kue kering yang selalu hits sepanjang masa, tak lekang oleh waktu, hahahaa… Siapa yang tidak kenal Nastar? Kastengels? Sagu Keju? Lidah Kucing? Putri Salju? Jaman ...

Read More →

Pagi yang indah itu, Sabtu 7 Juni 2014, ada pelangi di TBK Loyang Tebet. Hiyaaa, beneeer… ada kelas Rainbow, Ombre dan Jar Cakes 🙂 Membuat Rainbow dan Ombre Cakes sangatlah menyenangkan, bermain dengan warna warni mejikuhibiniu pada Rainbow cake menggunakan pasta dengan rasa yang berbeda-beda: Warna merah rasa Strawberry Warna jingga ...

Read More →

by Widya Hidayat Selalu bersemangat mengajar di Kelas Cake Dasar ini karena saya akan menyampaikan banyak sekali ilmu pengenalan bahan baku terbaik untuk pembuatan cake. Termasuk penggunaan Margarine Blue Band Master di semua jenis cake yang diajarkan, memberikan nilai tambah di rasa dan aroma cake yang dihasilkan, baik di Butter ...

Read More →

Lebaran sebentar tiba. Kue kering sudah pasti ada. Tapi, jangan mengira jika kue kering yang selalu hadir di setiap lebaran itu hanya nastar dan kawan-kawannya, yang sekarang boleh disebut sebagai kue kering klasik. Tidak ada salahnya juga membuat kue kering ‘modern’. Kue kering modern adalah kue kering varian berbeda dari ...

Read More →

Butter cookies klasik yang dihias dengan royal icing aneka warna dan aneka bentuk, woww.. tidak hanya lezat, tapi juga cantik lucu menggemaskan 🙂 Peserta praktek masing-masing menggilas adonan kukis, mencetak, lalu menghiasnya setelah matang. Sangat menyenangkan ketika peserta belajar teknik menghiasnya dengan benar. Royal icing dibuat dalam dua macam konsistensi, ...

Read More →

Kursus Klappertart di TBK Loyang Tebet, Sabtu 26 April 2014, membuat 4 macam Klappertart: Klappertart Hollanda/Original dan Klappertart Karamel, dibuat dengan teknik Au Bain Marie. Klappertart Tape & Pisang Raja dan Klappertart Keju dibuat dengan cara di oven / panggang. Teknik Au Bain Marie atau waterbath adalah teknik panggang tim, dimana ...

Read More →

Bertempat di Markas NCC Matraman, kelas Cake Internasional Populer, selasa 6 Mei 2014 berjalan sangat seru. Tidak hanya membuat cake-nya saja, tapi pada kelas ini diberikan pengetahuan darimana sih sebetulnya cokelat yang kita biasa konsumsi ini berasal. Ternyata semua peserta baru pada tahu bahwa begitu panjang perjalanan biji cokelat dari ...

Read More →

Woo.. Penampilan cake yang cantik ini ini dibuat oleh peserta kursus loh. Cakeb kaan? Variasi dessert yang populer ini dibuat dengan mudah dan praktis. Selain rasa yang lezat, rasa buahnya pun membelai lidah. Ada Bavarois Strawberry, Black Forest, Mandarin Surprise Cheesecake, dan Avocado Chocolate Fantastic . Peserta kursus tidak hanya ...

Read More →