Alhamdullilah Baking Party NCC Jaksel tanggal 11 Januari 2018 lalu sudah berlangsung dengan penuh keceriaan.

Terima kasih mba Ayoe, telah bersedia rumah nya dijadikan Markas NCC Jaksel.
Mba Arni berkenan sharing ilmu perotian. Mba NyitNyit yang dengan keceriaannya helpful sekali.
Terima kasih tak terhingga untuk ibu Fatmah Bahalwan, walau lelah setelah mengajar, masih menyempatkan diri menhadiri acara. Memberi semangat juga inspirasi untuk kami semua.

Thanks to mba Pricil, mba Rina, mba Ista, mba Nina, mba Ira, mba Dwi, mba Cherry, mba Dida, mba Nia.
Love you all.

Wassalamualaikum,
Rin Adiyatni

Read More →

Butter cookies klasik yang dihias dengan royal icing aneka warna dan aneka bentuk, woww.. tidak hanya lezat, tapi juga cantik lucu menggemaskan ๐Ÿ™‚

Peserta praktek masing-masing menggilas adonan kukis, mencetak, lalu menghiasnya setelah matang. Sangat menyenangkan ketika peserta belajar teknik menghiasnya dengan benar. Royal icing dibuat dalam dua macam konsistensi, yatitu kental dan encer. Royal icing yang kental digunakan untuk membuat outline dan detail, sementara royal icing yang encer digunakan untuk base dan mengisi bagian-bagian yang luas. Peserta harus bersabar menunggu royal icing mengering sebelum mengerjakan detail lebih lanjut, kalau tidak ingin hiasannya berantakan. Sebuah tantangan untuk yang belum terbiasa bersabar menghadapi hidup ini, hihihi..

Sesuai dengan namanya, Butter Cookies, kukis ini menggunakan banyak mentega, yang dalam hal ini digantikan olehย Blue Band Master Gold Margarine yang memiliki aroma butter dan menghasilkan tekstur yang kokoh namun tetap renyah. Pokoknya kalau tidak pakai Blue Band Master Gold Margarine, kukisnya gak jadi, hiahaaa..

Tidak hanya untuk hari raya, kukis hias kini menjadi kukis populer yang hadir sepanjang tahun, mulai dari pengisi toples yang cantik, snack, hingga isian goodie bag dan cookies bouquet yang spektakuler, dan menjadi produk andalan banyak bakul kuliner. Anda pun tentu bisa!

Kursus NCCย didukung penuh oleh Blue Band Master

Kukis hias -jojo-1 copy_Fotor_Collage

Read More →

nadrahaneka-sus-5Membayangkan saja sudah gemes ya. Kue sus cantik yang menul-menul. Crispy dan gurih kulitnya, lembut creamy isi vla-nya. Dengan sedikit tambahan frosting cokelat atau gula bubuk, jadilah ia salah satu anggota keluarga petit four yang mewah.

Dessert asal perancis ini sekilas sederhana pembuatannya. Tidak jarang diremehkan, dianggap mudah. Padahal memang mudah, mwahaaa.. Eeeh, gak juga lohhh, coba saja sendiri, haha.. Kalau anda langsung berhasil membuatnya mekar merekah, selamat! Anda sudah menaklukkan salah satu dessert yang ditakuti para kontestan Masterchef US setelah souffle dan (mungkin) molten lava cake. Namun jika belum berhasil, jangan berkecil hati, karena anda tidak sendirian. Dan kelas kue sus adalah tempat penaklukan yang tepat ๐Ÿ™‚

Membuat kue sus memang membutuhkan perhatian khusus di beberapa titik kritisnya, seperti penentuan kekentalan adonan yang pas dan proses pemanggangan. Selain pengetahuan dasar pembuatan kue sus, peserta juga diajarkan membuat isi kue sus berupa krim vla yang lembut dan gurih serta jenis frozen cream seperti yang dijual di gerai kue sus terkenal itu loh, yummmm, sedapnyaaa…

Oya, kelezatan kue sus juga sangat ditentukan oleh mentega atau margarin yang digunakan. Gunakan margarin yang paling enak dan memberikan tekstur yang bagus. NCC sih dari dulu pakenya Blue Band Master Cake Margarin atau Blue Band Master Gold Margarin, ehemmm.. suwiwiittttt…

Berbagai bentuk dan variasi kue sus dibuat bersama-sama dengan peserta. Bentuk angsa, bunga, keranjang, eclairs. Gurunya sih cukup mencontohkan beberapa buah saja, selanjutnya kantong adonan berpindah tangan, dan peserta menyemprotkan sendiri bentuk demi bentuk yang diajarkan. Seru, seram, menegangkan! Eeeh, gak seram denk, seru dan lezaaattt!

Kelas kue sus ini di dukung penuh oleh Blue Band Master

 

 

Read More →