Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: kursus (page 7)

Road Show Donat Kentang Dari Bekasi Sampai Depok

Alhamdulillah, kelas donat yang berlangsung di Perumahan Tanah Baru Depok berjalan dengan lancar. Kelas ini merupakan kelas terakhir dari rangkaian kelas donat gratis dalam rangka ulang tahun NCC yang ke-13. Kelas ini teris penuh dengan peserta berjumlah 35 orang. Wow….teman-teman di Depok begitu antusias menghadiri kelas ini. Ketika dibuka pendaftaran via email, jumlah peserta yang ingin mendaftar sebanyak kurang lebih 300 orang. Mengingat kapasitas ruangan dan kenyamanan kelas maka kami membatasi hanya 35 orang. Kebayag ya betapa serunya hari itu, semua peserta mencoba satu persatu untuk membuat donat.

Beberapa hari sebelum mengadakan kelas di Depok, kami mengadakan di TBK. Nyonya yang terletak di Komplek Mutiara Gading Timur, Bekasi. Kelas ini juga dihadiri sebanyak 25 orang yang begitu antusias mengikuti kelas sejak pagi hingga sore hari.

Di setiap kelas Donat selalu dimulai dengan teori sukses memuat donat, termasuk cara benar membentuk bulatan donat supaya bentuknya tetap cantik meskipun tanpa cetakan. Bahkan ada peserta yang kepingin menguleni dengan tangan. Kelas menjadi berlangsung seru karena peserta bisa membedakan hasilnya jika menggunakan mikser dan menggunakan tangan saat mengulen. Tiba saatnya proses dough rounding, semua peserta antusias untuk mencoba tehnik rounding yang dijelaskan. Proses ini menjadi penting karena selama ini peserta melewatkan proses ini, pantesan donatnya banyak yang pecah, demikian komentar salah satu peserta. Saat menggoreng adonan, peserta juga dibuat takjub dengan white ring pada donat dan bentuknya yang cantik dan menul-menul.

Bagi yang belum berkesempatan mengikuti kelas Donat ini, yuk belajar di rumah dengan melihat resep di website NCC yakni www.ncc-indonesia.com. Terima kasih banyak atas antusiasme teman-teman semua, semoga kelas Donat ini ada manfaatnya.

Read More →
Mar 14, 2018 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , , , , ,

Quick75 Dan Carlo Master, Sahabat Baker Paling Penting

Halo, apa kabar semua. Selamat pagi, selamat datang didapur Natural Cooking Club (NCC), begitu sapa ramah Fatmah Bahalwan membuka kelas pagi itu. Kelas cake Dasar yang selalu menjadi cita-cita setiap calon pembuat kue dimanapun berada.

Bisa dimengerti karena dikelas ini dibahas lengkap seluk beluk sukses membuat kue mulai dari sangat dasar.

Kelas dimulai dengan teori ilmu pengetahuan tentang bahan baku membuat kue. Mulai dari telur. Berapa berat telur standard dalam resep, tingkat kesegaran telur. Mengetahui telur segar dan takaran kuning dan putih telur standard resep.Mengenal jenis tepung terigu yang sesuai dengan peruntukkannya. Didalam ilmu baking dikenal tiga macam kandungan protein tepung. Mulai tepung terigu yang berprotein tinggi, sedang dan rendah. Kemudian dikenalkan juga gula yang cocok untuk digunakan sebagai bahan baku pembuatan cake.

Dari semua bahan yang dikenalkan, adalah Cake Emulsifier, yang banyak sekali ditanyakan. Apa sih Fungsi Cake emulsifier? Kalau beli dipasar koq suka dibilang nggak ada?. Nah, perhatikan ya, cake emulsifier berfungsi membantu adonan telur dan gula supaya menjadi emulsi yang kuat dan tidak mudah cair. Adonan sponge selalu memerlukan bantuan emulsifier agar didapat adonan yang stabil. Selain itu emulsifier dapat mempertahan udara yang dihasilkan adonan saat pengocokan spy tidak mengempis lagi hasil cake-nya.

Diperkenalkan Quick75, adalah Cake emulsifier kualitas premium produk PT Zeelandia Indonesia. Quick75 sudah bersertifikat Halal MUI, sehingga tidak perlu khawatir menggunakannya. “kita lihat ya, dengan menggunakan quick75, sponge cake akan mengembang bagus dan stabil”, hasil akhirnya bisa kita buktikan, empuk, membal dan berpori halus.

Kelas dilanjutkan dengan praktek membuat Sponge cake, Butter Cake dan Cinnamon cake. “Ibu, kenapa loyangnya tidak dipoles dan ditaburi tepung”. Oh iya, tentu saja karena kami menggunakan Carlo Master. Yaitu bahan pengoles loyang yang tidak mengandung air sama sekali, sehingga tidak perlu lagi tabur-tabur tepung, dijamin cake akan lepas dari loyang dengan mudah tanpa ada penebalan didinding cake-nya yang sering disebabkan oleh taburan tepung.

Seperti juga Quick75, Carlo Master dapat dibeli di Toko bahan Kue mana saja, bahkan juga dipasar ditoko yang menjual bahan makanan.

Oh iya, PT Zeelandia Indonesia juga memiliki banyak sekali produk yang mendukung kita semua bisa berjualan kue dengan mudah. Paletta, adalah produk selai dengan aneka rasa. Ada selai stroberi, selai pisang, selai apel, selai nanas, selai Blue Berry, selai sarikaya semua ada. Sebut saja paletta stroberi di Toko bahan Kue pasti pelayan toko bakal langsung paham.

Wah, senang sekali semua peserta kursus karena hari ini semua mendapatkan goodybag berupa sampel produk dari PT Zeelandia. Terimakasih Zeelandia Indonesia. (fb)

Read More →
Feb 27, 2018 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Merayakan Ulang tahun Dengan Road Show Donat Kentang

15 Januari 2018, adalah tepat 13 tahun Natural Cooking Club (NCC) berkiprah didunia Komunitas Kuliner. Digawangi oleh dedengkot NCC, mulai dari Ownernya pasangan suami istri Fatmah Bahalwan dan Wisnu Ali Martono, yang didampingi oleh para moderatornya: Dewi anwar, Riana Ambarsari, Eka Arei Shanti, Nadrah Shahab dan Yeni Suryasusanti. Dilengkapi oleh para admin Facebook Group yang bangga dengan sebutan Laskar Centhong : Anggraeni Citra Kusuma, Nicke D Kania, Arni, dan para aktifis dapur NCC lainnya, komunitas ini tetap terjaga kekompakannya dan tetap fokus pada niatan mencerdaskan banyak orang dalam masalah kuliner. Membangun bisnis dari rumah. Mencetak uang dari dapur sendiri.

Berdasarkan pengamatan di media sosial, Donat Kentang NCC menjadi resep yang paling banyak digemari. Kursus roti & Donat yang ada materi Donat Kentang didalamnya juga menjadi kelas yang sangat ramai. Berdasarkan itu, dalam rangka merayakan ulang tahun yang ke 13 ini, Natural Cooking Club mengadakan acara “Give Away” di Media Sosial, Facebook & Instagram, sekaligus mengadakan road show Kursus Gratis membuat Donat Kentang dibeberapa Toko Bahan Kue yang selama ini bekerjasama dengan NCC.

Kursus Gratis dimulai dari Markas NCC di Matraman Dalam III no.11 RT09 RW07, mengawali road show lainnya. Diadakan pada Tgl.20 Januari hari Sabtu dengan peserta penuh 25 orang. Respon yang luar biasa dari member NCC sebetulnya sudah kami duga. Menjaga agar tidak saling berebut saat mendaftar ikut serta, pengumuman diatur postingnya dua hari menjelang acara. Benar saja, setiap kali diposting pengumuman acara Kursus Donat Kentang gratis NCC, tidak lebih dari 10 menit, pendaftar sudah mencapai 350 orang. Padahal kapasitas ruangan Toko Bahan kue dan markas NCC hanya kisaran 25 s/d 30 orang saja. Sungguh kami sangat gembira atas sambutan ini akan tetapi sekaligus kami bersedih setiap kali terpaksa menolak beberapa orang karena alasan ruangan.

Road show selanjutnya dilaksanakan di Toko Tyu Cake. Toko yang sebelumnya “Online Shop”, berkembang sudah dua tahun ini menjadi Toko Bahan Kue off line dan bekerja sama dengan NCC mengadakan kursus-kursus kuliner juga. Hal yang sama terjadi, peminat kursus membludak.

Meyusul lokasi kursus gratis NCC ini di Toko Jojo Bintaro. Toko yang luar biasa, memilih bekerja sama dengan NCC sejak berdirinya. Berlokasi di Kompleks Ruko Graha Matercella Bintaro, mengadakan kursus-kursus kuliner juga. Dengan semangat yang tak pernah putus, NCC mendukung perkembangan Toko Jojo hingga sekarang. Kami berharap dengan diadakannya Kursus gratis Donat Kentang NCC ini, akan lebih banyak lagi masyarakat yang tahu keberadaan Toko Jojo.(fb)

Read More →
Feb 23, 2018 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , , , ,

Reportase Kursus: Tidak usah panik jika cake yang dibuat tidak berhasil

Ada kalanya cake yang kita buat tidak berhasil, padahal sudah mengikuti langkah-langkah dan petunjuk sesuai resep plek ketiplek.

Nah..ngga usah panik ya, simak deh tips yang penting banget dilakukan supaya hasil cakenya maksimal.

Langkah pertama adalah mengolesi Loyang dengan mentega/margarin atau pengoles loyang. Ini dilakukan agar saat dikeluarkan cake akan tidak dan mudah untuk dikeluarkan dari loyang. Cake akan tetap cantic. Langkah ke dua adalah melapisi loyang dengan kertas roti, tujuannya sama dengan diatas yakni agar cake mudah dikeluarkan dari Loyang. Walaupun sudah megoleskan loyang dengan pengoles loyang, ada baiknya jika tetap dilapisi dengan kertas roti. Langkah ke tiga adalah jangan mengisi loyang hingga penuh ya sisakan ruang kosong hingga 2 cm kurang lebih dari tinggi loyang. Apalagi untuk cake yang mengembang, maka cake akan meluber.

Langkah ke empat adalah mengetuk loyang, setelah adonan dituang ke loyang, selalu ratakan permukaan adonan, kemudian ketuklah loyang agar gelembung udara yang terperangkap dalam adonan keluar serta mencegah cake menjadi kempis, permukaan berlubang dan berpori besar.  Langkah ke lima adalah tidak membuka pintu oven saat memanggang, karena cake bisa menjadi kempis dan gagal. Jika penasaran, intip saja melalui kaca oven.

Langkah ke enam yang perlu juga diperhatikan adalah tidak mengeluarkan cake terlalu cepat, pastikan cakenya sudah matang sempurna. Untuk mengeceknya bisa dengan menusukkan lidi ke dalam cake, jika tidak ada adonan yang menempel maka cake sudah matang dengan sempurna. Terakhir adalah cake yang baru keluar dari oven, biarkan dulu beberapa waktu hingga agak dingin dan permukaannya mengeras.

Nah….udah ngga panik lagi kan…ayo segera dibuat cakenya ya

Read More →
Feb 23, 2018 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Maret 2018

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Kamis, 1 Maret 2018

10:00 – Selesai

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Arni

  • Lapis Talas Bogor,
  • Lapis Karamel,
  • Lapis Tape keju,
  • Lapis Pandan Cokelat
  

Rp 400.000,-

Jum’at, 2 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Eka Arei

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Sabtu, 3 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Macaroon
Pengajar : Dewi Anwar

  1. Diajarkan cara membuat macaroon dengan 2 metode
  2. Membuat aneka varian rasa macaroon
  3. Diajarkan teknik membuat macaroon ( tips dan trik)

Rp 500.000,-

Minggu, 4 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Cheese Cake dan Cake ala Hotel

Mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju

Pengajar: Eka Arei

  1. New York Cheese Cake,
  2. Cake Mocca Nougat Cake,
  3. Vanilla Rich Cheese,
  4. Chocolate Ganache Roll

Rp 450.000,-

Senin, 5 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Roti Bluder Ekonomis
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Membuat bluder tanpa telur yang sangat empuk , berserat halus dan layak jual

  1. Bluder Cokelat,
  2. Bluder keju,
  3. Bluder Sarikaya.
  4. Bluder Blueberry.

Rp 400.000,-

Selasa, 6 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie
 Rp 400.000,-

Rabu, 7 Maret 2018

10:00 – Selesai

  Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Kamis, 8 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Snack goreng istimewa (Frozen food)

Pengajar: Eka Arei

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget

Rp 450.000,-

Jum’at, 9 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Bakso dan Bakwan Malang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.

Rp 400.000,-

Jum’at, 9 Maret 2018

14:00 – 17:00

 Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti
Materi:

  • Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
  • Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
  • Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  • Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
  • Prinsip sederhana manajemen keuangan
  • Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  • Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Sabtu, 10 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Kue kering klasik

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Sabtu, 10 Maret 2018

10:00 – 13:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Minggu, 11 Maret 2018

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Senin, 12 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

  

Rp 400.000,-

Selasa, 13 Maret 2018

10:00 – 13:00

 Set Menu Snack Box I
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  • Kue Lumpur,
  • Sus Maker,
  • Onde-onde,
  • Martabak Mini,
  • Bitter Ballen
  • Diajarkan cara menghitung modal untuk snack box.

Rp 400.000,-

Rabu, 14 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nougat Cake,
  2. Orange Cake,
  3. Red velvet,
  4. Carrot Cake

Rp 450.000,-

Kamis, 15 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Bolu Gulung Klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mocca Nougat Roll Cake,
  2. Cokelat Butter Meisis Roll,
  3. Roll Keju Manis,
  4. Vanilla Almond Roll

Peserta praktek masing-masing.

Rp 650.000,-

Jum’at, 16 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Pudding Lapis Dalam Loyang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Pudding Lapis Cocktail,
  2. Pudding Lapis Surabaya,
  3. Pinky Chocholate,
  4. Lapis Rainbow

Rp 450.000,-

Sabtu, 17  Maret 2018

10:00 – Selesai

 Inner Pudding Dalam Loyang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pudding dengan isian didalam dan berlapis-lapis.
  • Sangat enak dan Kekinian

Rp 650.000,-

Sabtu, 17 Maret 2018

10:00 – 13:00

Special Class : Coffee Art 
Pengajar: Wisnu Ali Martono

 Cara mempercantik tampilan kopi ala cafe

  • Mempelajari dasar pembuatan busa susu dengan peralatan sederhana.
  • Menghias dengan metode stensil dan gambar.
  • Membuat 4 macam art coffee.
  • Setiap peserta praktek masing-masing

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 375.000,-

Minggu, 18 Maret 2018

09:00 – Selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 450.000,-

Senin, 19 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti

Rp 450.000,-

Selasa, 20 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Kue Kering Serba Cokelat
Serba cokelat, renyah & enak sekali
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Materi :

  1. Almond Cokelat,
  2. Ampyang Cokelat,
  3. Cokelat Mede Cookies
  4. Koko Crunch Chocolate Butter Cookies.

Rp 400.000,-

Rabu, 21 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Masakan Palembang Populer 

Pengajar: Nadrah Shahab

  • Pempek kapal selam
  • Lenjer,
  • keriting,
  • adaan
  • Otak-otak
  • Tekwan

Rp 400.000,-

Kamis, 22 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 400.000,-

Jum’at, 23 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert

Rp 400.000,-

Sabtu, 24 Maret 2018

10:00 – Selesai

  Kue Kering Modern

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Water Melon Cookies,
  2. Snowball Coconut Cookies,
  3. Daisy Chocolate Cookies,
  4. Jan Haagel.

Rp 400.000,-

Sabtu, 24 Maret 2018

10:00 – 13:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Minggu, 25 Maret 2018

10:00 – Selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

Rp 1.200.000,-

Senin, 26 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Inner Pudding Dalam Loyang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pudding dengan isian didalam dan berlapis-lapis.
  • Sangat enak dan Kekinian

Rp 650.000,-

Selasa, 27 Maret 2018

10:00 – Selesai

 Set Menu Snack Box II
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  • Cente Manis,
  • Bolu Tape Kenari,
  • Kue Mangkok Gula Merah,
  • American Risoles,
  • Macaroni Schootel

Rp 400.000,-

Rabu, 28 Maret 2018

10:00 – Selesai

  Aneka Klethikan

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Kacang Madu,
  2. Egg Roll,
  3. Cheese Stick,
  4. Kue Bawang
  5. Telur Gabus

Rp 350.000,-

Kamis, 29 Maret 2018

10:00 – Selesai

  Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 400.000,-

Jum’at, 30 Maret 2018

10:00 – Selesai

Kue kering klasik

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 400.000,-

Sabtu, 31 Maret 2018

09:00 – Selesai

 Fondant Cake Decorating II

Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  1. Diajarkan: Ruffles, Drapperi, Daisy & Blossom Flower, Couple Bear
  2. Setiap peserta praktek masing-masing.
  3. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 1.200.000,-

Minggu, 01 April 2018

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-
Read More →
Feb 19, 2018 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Maret 2018

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Sabtu, 3 Maret 2018
10:00 – selesai

Cake Potong Aneka Topping dan Aneka Model

Pengajar: Eka Arei

  1. Nougat Cake,
  2. Orange Cake,
  3. Red velvet,
  4. Carrot Cake
 Rp 450.000,-
Sabtu, 10 Maret 2018
10:00 – selesai		  

Aneka Pudding Lapis Dalam Loyang
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Pudding Lapis Cocktail,
  2. Pudding Lapis Surabaya,
  3. Pinky Chocholate,
  4. Lapis Rainbow
 Rp 450.000,-
Minggu, 11 Maret 2018
10:00 – selesai		 Roti Goreng Aneka Isi

Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 400.000,-
Minggu, 18 Maret 2018
10:00 – selesai		 Set Menu Snack Box II
Pengajar:  Nadrah Shahab

  • Cente Manis,
  • Bolu Tape Kenari,
  • Kue Mangkok Gula Merah,
  • American Risoles,
  • Macaroni Schootel
 Rp 400.000,-
Sabtu, 24 Maret 2018
10:00 – selesai		 Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Eka Arei

  • Melted Brownies,
  • Cheese brownies,
  • Almond Brownies,
  • Greentea Brownies.
 Rp 400.000,-
Minggu, 25 Maret 2018
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 350.000,-
Sabtu, 31 Maret 2018
10:00 – selesai		 Kue kering klasik

Pengajar: Dewi Anwar

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 400.000,-
Read More →
Feb 17, 2018 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Ada Kelas masak Juga Lho Di NCC

Beberapa kali datang telpon, sms ataupun whatApps menanyakan “apakah ada kelas masak di NCC?”, lho, ya ada banget. Natural Cooking Club tidak hanya mengadakan kursus membuat kue saja tapi lengkap dengan kursus masak, dan juga dekorasi kue. Seperti kali ini ada kelas masakan ayam Populer. Diajarkan membuat ayam a laa KFC, Ayam kremes a laa suharti dan ayam Tulang Lunak. Pelajarannya lengkap dengan cara membuat sambal yang enak sekali.

Kelas masakan ayam populer ini dimulai dengan teori mengenal ayam yang cocok digunakan untuk memasak Ayam Suharti dan Ayam Tulang Lunak. Pilihannya pada ayam Kampung, karena jenis ayam kampung ini dagingnya lebih kesat, gurih dan tulangnya cukup kokoh. Sehingga ketika harus diungkep dalam waktu lama supaya bumbu meresap sempurna, tulang tidak sampai rontok. Akan halnya saat membuat tulang lunak, ayam kampung dagingnya tidak sampai hancur.

Beda lagi dengan ayam a laa KFC, justru diperlukan jenis daging ayam yang berlemak dan mudah matang. Itu sebabnya ayam Negri lebih cocok digunakan sebagai bahan bakunya. Kulit yang relatif lembut juga mudah dibuat menjadi renyah setelah diolah sedemikian rupa dengan tepung bumbu yang diajarkan cara membuatnya pada kursus ini.

Kremesan sering sekali menjadi problem banyak orang. Bagaimana sih sukses membuat kremesan?. Jaga adonan jangan sampai menjadi seperti Lem. Cukup dihangatkan saja, lalu kucurkan pada wajan yang berisis minya banyak dan panas, dengan api kecil. Dalam kelas dipraktekkan dengan jelas membuat kremesan ayam yang gurih ini.

Peserta kursus ikut praktek bersma membuat dan membalut ayam KFC. “Ingat ya, harus segera digoreng”, karena bila didiamkan lama didalam kulkas apalagi, tepung ayam tidak lagi meu bertekstur keriting.

Kursus Masakan ayam Populer disiapkan untuk para pehobby masak untuk keluarga dan juga untuk bisnis. Karena bisnis makanan memang tidk ada matinya. (fb)

Read More →
Feb 17, 2018 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Maret 2018

Tyu Cake Tools Shop

Jl. Cipinang Jaya Raya No.33, RT.12/RW.14, Cipinang Muara, Jatinegara
(masuk dari samping bakmi bangka Asan, ke Jl. A1 Cipinang Muara, Cipinang Jaya, sebrang Indomaret)
Jakarta Timur 13410
Telp: 082297205959, 087875888208, o85719002209
WA: 087780915959, 08180824209

Pendaftaran:

[email protected] atau
[email protected] atau
Tel. 021 392 1779 atau
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

Tanggal

Materi

Biaya
Sabtu, 3 Maret 2018
10:00 – selesai		 Kue Kering Layak Jual
Pengajar: Arni

  1. Skippy Cookies
  2. Melinjo Cookies
  3. Choco Brownie Cookies
  4. Cheese Katetong
 Rp 400.000,-
Minggu, 4 Maret 2018
10:00 – selesai

Premium Cookies

Pengajar: Arni

  1. Black Nastar
  2. Chocolate stick cookies
  3. Palm cheese cookies
  4. Pennylane chewy cookies
 Rp 400.000,-
Kamis, 8 Maret 2018
10:00 – selesai

Roti Eropa
Pengajar: Arni

  • Baguette
  • Foccacia
  • Soft Cheese Pretzel
  • Panettone

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 450.000,-
Jum’at, 9 Maret 2018
09:00 – selesai		 Fondant Cake Decorating I

Pengajar:  Gemi Miranti

  1. Diajarkan: Cover cake, Assorted Border Lace, Ribbon & Bow, Rose Flower, Plunger Cutter
  2. Setiap peserta praktek masing-masing.
  3. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting
 Rp 1.200.000,-
Sabtu, 10 Maret 2018
10:00 – selesai

Aneka Rasa Pizza Italia
Pengajar: Eka Arei

  1. Membuat 2 macam Pizza dengan beragam topping.
  2. Diajarkan cara membuat saus pizza dengan asli rasa Italia.
 Rp 450.000,-
Minggu, 11 Maret 2018
10:00 – selesai		 Roti Goreng Aneka Isi

Pengajar: Arni

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 400.000,-
Rabu, 14 Maret 2018
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 350.000,-
Jum’at, 16 Maret 2018
10:00 – selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat
 Rp 450.000,-
Minggu, 18 Maret 2018
10:00 – selesai		  Cake Internasional Populer 

Pengajar: Eka Arei

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
 Rp 450.000,-
Rabu, 21 Maret 2018
10:00 – selesai		 Cheese Cake dan Cake ala Hotel

Mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju

Pengajar: Eka Arei

  1. New York Cheese Cake,
  2. Cake Mocca Nougat Cake,
  3. Vanilla Rich Cheese,
  4. Chocolate Ganache Roll
 Rp 450.000,-
Kamis, 22 Maret 2018
10:00 – selesai

Savoury snack
Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah
Pengajar: Arni

  1. Sausage Brood,
  2. Picnic Roll,
  3. Vol Au vent,
  4. Holland Pastei.
 Rp 450.000,-
Jum,at, 23 Maret 2018
o9:00 – selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy
 Rp 1.200.000,-
Minggu, 25 Maret 2018
10:00 – selesai

Melting Moment Siomay Bandung & Batagor
Resep baru dan original Siomay & Batagor dengan kejutan isian keju yang krimi dan enak sekali. Diajarkan membuat kulit siomay.

Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Siomay Melted cheese
  2. Siomay Green cheese
  3. Batagor Melted cheese
  4. Batagor Green cheese
  5. Bumbu kacang yang krimi
 Rp 450.000,-
Selasa, 27 Maret 2018
10:00 – selesai		 Bakso dan Bakwan Malang

Pengajar: Eka Arei

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.
 Rp 400.000,-
Kamis, 29 Maret 2018
10:00 – selesai		 Drop Cookies in Jar
Pengajar: Arni

  1. Neiman cookies
  2. Tiger cookies
  3. Devil choco cookies
  4. Bonus: Biscotti
 Rp 400.000,-
Sabtu, 31 Maret 2018
10:00 – selesai		 Klappertaart
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Hollanda klappertart
  • Klappertart karamel
  • Klappertart tape
  • Klappertart pisang raja keju
 Rp 400.000,-
Read More →
Feb 17, 2018 Posted by In Cipinang - Tyu Cake Tools Shop, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Nyonya– Maret 2018

TBK Toko Nyonya

Komplek Mutiara gading Timur, Ruko Pasadena blok R14 no.22. Bekasi Timur.

Pendaftaran:

WA Toko Nyonya: 0878 8999 6326

[email protected] atau
Tel. 021 392 1779 atau
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Jumat, 9 Maret 2018
10:00 – selesai

Roti Goreng Aneka Isi

Pengajar: Eka Arei

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

 Rp 400.000,-
Selasa, 13 Maret 2018
10:00 – selesa

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Eka Arei

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti
 Rp 450.000,-

Kamis, 15 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
 Rp 400.000,-

Selasa, 20 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie
 Rp 400.000,-

Kamis, 22 Maret 2018

10:00 – Selesai

Aneka Klethikan

Pengajar: Sugiarti

  1. Kacang Madu,
  2. Egg Roll,
  3. Cheese Stick,
  4. Kue Bawang
  5. Telur Gabus
 Rp 350.000,-

Selasa, 27 Maret 2018

10:00 – selesai

Kue Basah Jajan Pasar II
Pengajar: Sugiarti

  1. Kue Ku Merah,
  2. Kue lapis Sagu
  3. Talam Ubi
  4. Kue Bugis
 Rp 350.000,-
Kamis, 29 Maret 2018
10:00 – selesai

Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Eka Arei

  • Melted Brownies,
  • Cheese brownies,
  • Almond Brownies,
  • Greentea Brownies.
 Rp 400.000,-
Read More →
Feb 17, 2018 Posted by In Bekasi - Toko Nyonya, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Pudding Polkadot Kekinian

Senang sekali melihat perkembangan kreasi Pudding saat ini. Berawal dari motif polkadot yang cantik pada pudding cokelat yang beredar di sosial media, banyak sekali permintaan untuk mengadakan kelasnya. Tentu saja permintaan ini kami sambut dengan sukacita, karena setiap saat Natural Cooking club (NCC), selalu ingin memenuhi keinginan banyak orang untuk belajar.

Inner Pudding menjadi judul kelasnya dengan materi unggulan Pudding Cokelat Polkadot. Materi yang diberikan tidak melulu pudding polkadot, akan tetapi diperkaya dengan tiga macam inner pudding cantik dan enak lainnya. Ada Inner Pudding Merah Putih, Inner Pudding Durian pandan lumut, Inner Pudding Butterschott. Semua pudding yang diajarkan memiliki citarasa sangat enak. Total yang dipelajari adalah 4 macam pudding dengan empat macam Inner.

Sebetulnya apa sih inner pudding itu? Begitu pertanyaan seorang siswa kursus. Inner Pudding adalah: ada pudding didalam pudding. Masih bingung? Begini jelasnya. Kita buat terlebih dahulu pudding ukuran kecil. Kemudian biarkan dia mengeras. Dilanjutkan dengan membuat pudding ukuran besar untuk meletakkan pudding kecil tadi ditengah bagian dalam pudding besar. menggunakan teknik khusus dan tingkat kehati-hatian yang tinggi, sedemikian rupa sehingga pudding kecil bakal kokoh berada didalam pudding besar. Masih bingung? Ah, sudahlah ikuti saja kelasnya. Karena kami sendiri kebingungan menjelaskan dengan kata-kata.

Kelas dimulai dengan membuat pudding ukuran kecil yang akan dibekukan terlebih dahulu. Peserta kursus membuatnya bersama secara berkelompok. Setelah adonan dimasak hingga mendidih, diaduk-aduk hingga uapnya hilang, langsung dituang kedalam cetakan yang sudah disediakan. Lanjut didinginkan dengan cara direndam air supaya cepat. Teknik ini sungguh tradisional tapi sangat membantu proses beku pudding.

Selanjutnya berturut-turut dibuat motif polkadot, motif tak beraturan dan puding-pudding outer. Tentu saja diperlukan modal sangat besar untuk menghasilkan pudding sempurna. Modal yang paling besar diantaranya adalah “kesabaran”. Setiap step selalu membutuhkan kesabaran yang luar biasa. Dari kesabaran dan mengikuti step-step pembuatan, dihasilkan pudding yang sangat cantik dengan nilai jual cukup tinggi. Lihat deh deretan Inner Pudding cantik yang telah selesai dibuat pada foto-foto reportase ini.(fb)

Read More →
Feb 9, 2018 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,
Page 7 of 45:«1...56789...45»