Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: kursus (page 37)

Reportase Kursus: Bapao Karakter

Bapao berbentuk wajah kartun? Hihi, pasti lucuuuu..

Salah satu kelas di NCC yang selalu ditunggu-tunggu tua-muda, besar-kecil, miskin-kaya, haha..

Membuat bakpao karakter sangat mengasyikkan. Dibutuhkan kesabaran, ketelitian dan kreatifitas untuk membuat bakpao dengan aneka karakter ini. Tapiii.. semua akan terbayar begitu melihat betapa bagus dan menggemaskannya si bakpao. Tampilan si bakpao yang tadinya hanya bulat saja, berubah menjadi doraemon, hello kitty, bee dan lainnya.

Dalam membuat bapao, digunakan sedikit lemak, tapi bukan margarin, melainkan vegetable shortening atau mentega putih Blue Band Master White Cream Fat, agar warnanya tidak menjadi kuning seperti roti pada umumnya.

Setiap peserta praktek masing-masing. “Aduh bu, aku gemes deh ‘mbuatnya… Aku uyel-uyel aja deh…” Laaah, kok diuyel-uyeelll, hihihi.. Itulah komentar salah satu peserta ketika diminta praktek. Begitu lihat hasilnya…, “Wow…cute ya bu ternyata..”

Tuh kaaan, dibilangin bikinnya harus sabar. Sekarang bapaonya bikin pengen nyubit kan?

bapaocollage_Collage

Yuk, jangan ketinggalan lagi kelas seru ini. Pantau terus jadwal kursus tiap bulan di website ini ya, terus langsung daftar saja ke bu admin.

Sampai ketemu di kursus lainnya! (EA)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

 

Read More →
Aug 4, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Hias-hias Kukis Hias

Kukis klasik berhias gula warna-warni, selalu jadi favorit di mana-mana. Kelasnya pun sangat menyenangkan, seringkali diikuti anak-anak dan para remaja.

Kelas Kukis Hias Juni lalu di markas NCC Matraman, seperti biasa dimulai dengan mengajarkan cara membuat butter cookies yang lezaaaattt.. Butter cookiesnya nantinya akan dihias dengan royal icing, yaitu hiasan gula yang terbuat dari putih telur dan gula icing. Hiasan ini akan mengeras ketika dianginkan atau dioven sebentar di dalam oven hangat, sehingga hiasan akan tetap terjaga bentuknya dan kukis dapat disimpan dengan aman.

Butter cookies ini sungguh istimewa sekali. Dengan menggunakan Blue Band Master Gold Margarine, cookies menjadi gurih dan beraroma butter, namun tetap kokoh untuk dicetak aneka bentuk, bahkan menjadi kukis lolipop.

 Kukis-hias-16-mei---matraman-1 Kukis-hias-16-mei---matraman-3

Keasyikan sudah dimulai sejak acara cetak-mencetak, dan semakin asyik ketika peserta menghias kukisnya masing-masing. Setelah semua hiasan mengeras, kukis dikemas dengan plastik mika dan diikat dengan tali kawat warna-warni yang cantik. Sip deh, pulang kursus bisa langsung jualan.. ahaa.. *mimin otak dagang*

Untuk yang kepingin ikutan, jaga terus jadwal kursus tiap bulan di website NCC, langsung daftar kalau kelas ini ada lagi. Sip? Okesip!

Kursus ini didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Jul 21, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Agustus 2014

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Selasa-Jum’at, 5-8 Agustus 2014
09:00 – selesai

 Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.500.000,-

Sabtu, 9 Agustus 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 10 Agustus 2014
09:00 – selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Senin, 11 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Bolu Kukus Aneka Karakter
Pengajar: Peni Respati

  • Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
  • Peserta praktek masing-masing
  Rp 300.000,-
Selasa, 12 Agustus 2014
09:00 – selesai		 Figurine Class – Cartoon Disney Club House
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat Karakter Cartoon:
  • Minnie Mouse
  • Mickey Mouse
  • Pluto
  • Donald Duck
  • Dessy Duck
  1. Membuat warna yang tepat sesuai tokoh/karakter.
  2. Memberi efek warna pada figurine dengan teknik lukis menggunakan kuas dan edible lustre
  3. Memberi efek motif pada figurine dengan teknik gambar menggunakan edible pen.
  4. Teknik standing pada figurine Minnie dan Mickey mouse.

Peserta harap membawa:
fondant tools, cutter/cutter embosser, scrapper besi, gunting kecil, tissue.

  Rp 750.000,-
Rabu, 13 Agustus 2014
10:00 selesai		 Bakpao Karakter
Pengajar: Peni Respati
Membuat bakpao lembut dengan pelbagai karakter:

  1. Doraemon,
  2. Angry Bird,
  3. Hello Kitty,
  4. The Pooh 

Rp 300.000,-

Kamis, 14 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Japaneese Roll Cake
Pengajar: Peni Respati

  1. Bolu gulung jepang yang sedang populer dengan aneka gambar lucu-lucu
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Jum’at, 15 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Kukis Hias II
Pengajar: Peni Respati

  1. Menggali kreatifitas dan memodifikasi bentuk kukis
  2. Teknik painting lebih lanjut diatas kukis menggunakan rotal icing
  3. Membuat kukis batik
  4. Menghias kukis dengan fondant
  5. Aplikasi figurine 2D diatas kukis

Rp 350.000,-

Sabtu, 16 Agustus 2014
09:00 – selesai

 Food Photography
Pengajar: Riana Ambarsari

  1. Teori dan prinsip-prinsip dasar photography
  2. Memahami Fungsi-fungsi dasar kamera digital
  3. Bekerja dengan lighting yang baik
  4. Tips & Trik memotret makanan
  5. Praktek memotret makanan
  6. Evaluasi foto peserta
  7. Peserta harus membawa kamera (merk & type bebas)
  8. Bawa tripod jika ada dan buku manual kamera

Rp 450.000,-

Senin, 18 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis

Rp 250.000,-

Selasa, 19 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Aneka DimSum Halal
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 300.000,-
Rabu, 20 Agustus 2014
10:00 – selesai		 Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget

Rp 350.000,-

Kamis, 21 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 300.000,-

Jum’at, 22 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Aneka Mie Populer
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

 Rp 300.000,-

Sabtu, 23 Agustus 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 24 Agustus 2014
10:00 – selesai

  Crazy Cupcakes 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Senin, 25 Agustus  2014
10:00 – selesai

 Bakso dan bakwan malang 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  2. Pangsit goreng renyah,
  3. Tahu isi
  4. Siomay malang.

Rp 300.000,-

Selasa, 26 Agustus 2014
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 300.000,-

Rabu, 27 Agustus 2014
10:00 – selesaii

 Aneka Bolu Gulung
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Tiger Roll,
  2. Pandan Mini Roll Cake,
  3. Black Devil Roll,
  4. Red Velvet Roll Cake

Rp 350.000,-

Kamis, 28 Agustus 2014
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Jum’at, 29 Agustus 2014
09:00 – selesai

 Cheese Cake dan Cake ala Hotel
Mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. New York Cheese Cake,
  2. Cake Mocca Nougat Cake,
  3. Vanilla Rich Cheese,
  4. Chocolate Ganache Rol
 Rp 350.000,-
Sabtu, 30 Agustus 2014
09:00 – selesai		 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Minggu, 31 Agustus 2014
10:00 – selesai

 Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

 Rp 300.000,-
Read More →
Jul 17, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Jojo – Agustus 2014

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87, Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza) Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected] Tel. 021 392 1779 0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no. account: 319.1973427 Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati, no.  account : 127.0004183313 Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu, 16 Agustus 2014
10:00 – selesai		 Crazy Cupcakes
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
  Rp 300.000,-
Sabtu, 23 Agustus 2014
10:00 – selesai		 Cake Dasar
Pengajar: Eka Arei
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
  Rp 300.000,-
Minggu, 24 Agustus 2014
10:00 – selesai		 Roti Manis dan Donat
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

 Rp 300.000,-
Sabtu, 30 Agustus 2014
10:00 – selesaii		 Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
  Rp 250.000,-
Minggu, 31 Agustus 2014
10:00 – selesai		 Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Eka Arei

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget
  Rp 350.000,-
Read More →
Jul 16, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Loyang Baking Mart – Agustus 2014

Toko Loyang

Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 122 A
Jakarta Selatan – Indonesia
Telp : 021 – 83797733
Fax : 021-83797732

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account: 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

>

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu, 16 Agustus 2014 10:00 – selesai Bakpao Karakter
Pengajar: Eka Arei
Membuat bakpao lembut dengan pelbagai karakter:

  1. Doraemon,
  2. Angry Bird,
  3. Hello Kitty,
  4. The Pooh 
  Rp 300.000,-
Minggu, 31 Agustus 2014
10:00 – selesai		 Aneka Kue Sus
Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa.
  Rp 300.000,-
Read More →
Jul 16, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Loyang Baking Mart Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – Agustus 2014

Toko Sukses Terus

Ruko RB-32 Pasar 8 Alam Sutra, Serpong Tangerang 021 – 70714278, 91906578

Pendaftaran (NCC Matraman):

[email protected] Tel. 021 392 1779 (NCC Matraman) 0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427 Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313 Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 Waktu  Materi  Biaya
Minggu, 17 Agustus 2014 10:00 – selesai Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 300.000,-
Sabtu, 23 Agustus 2014 10:00 – selesai Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Pengajar: Dewi Anwar
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil

  1. Rainbow Cake dengan cheese frosting
  2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
  3. Chocolate Cheese Jar Cake
  4. Mocca Tiramisu Jar Cake
  Rp 350.000,-
Minggu, 24 Agustus 2014 10:00 – selesai Cake Internasional Populer 
Pengajar: Eka Arei

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
  Rp 350.000,-
Minggu, 31 Agustus 2014 10:00 – selesai Aneka Cheesecake dan tiramisu
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Blueberry Cheesecake,
  2. Japanese Style Cheesecake,
  3. Classic Cheesecake,
  4. Tiramisu
  Rp 350.000,-
Read More →
Jul 16, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Sukses Terus Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Arvian Surabaya – Agustus 2014

Toko Arvian – Rich Palace (Toko baru)

Ruko Rich Palace
Jln. Mayjen Sungkono no 149-151
Telpon: (031) 563 3361

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: [email protected]

Pembayaran:
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46,  no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati.  No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Selasa, 12 Agustus 2014

Pk. 10.00 (Pagi)

 Japanese Roll Cake Kukus ( Bolu Gulung bergambar kartun lucu-lucu )

  1. Hello Kitty Roll Cake
  2. Angry Bird Roll Cake
  3. Mickey Mousse
  4. Setiap Peserta Praktek 1 Macam
  5. Setiap Peserta Praktek Masing-Masing & Hasil Dibawa Pulang

Rp 350.000,-

Rabu, 13 Agustus 2014

Pk. 10.00 (Pagi)

 Frozen Food
Lauk Beku yang dapat disimpan dalam freezer untuk siap digoreng, cocok untuk usaha

  1. Chicken Nugget
  2. Chicken Cordon Bleu
  3. Ekaddo
  4. Chicken Drum Stik

Rp 350.000,-

Rabu, 13 Agustus 2014

Pk. 13.30 (Siang)

 Aneka Rasa Cup Cake yang sedang In, Lembut dan Lezat

  1. Green Tea Cup Cake
  2. Banana Cup Cake
  3. Carrot Cup Cake
  4. Tiramisu Cup Cake

Rp 300.000,-

 

Toko Arvian – Margorejo

Ruko Margo Raya Kav.15
Jln. Margorejo Indah 115C
Surabaya
Telpon: (031) 8472000, 8436100

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: [email protected]

Pembayaran: 
Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46,  no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati.  No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Kamis, 14 Agustus 2014

Pk. 10.00 (Pagi)

 Cake decorating Fondant yang Diberi Variasi Gumpaste

  1. Membuat Figurine Frozen dengan Postur Badan yang Struktural
  2. Melukis Wajah Cantik dengan Kelengkapannya
  3. Setiap Peserta Praktek Masing – Masing & Hasil dibawa Pulang

Rp 1.500.000,-

Jum’at, 15 Agustus 2014

Pk. 10.00 (Pagi)

 Aneka Bolu Gulung Berkulit Tiger

  1. Red Velvet Roll cake
  2. Black devil’s Roll Cake
  3. Pandan Mini Roll Cake
  4. Mocca Tiger Roll Cake

Rp 350.000,-

Jum’at, 15 Agustus 2014

Pk. 14.00 (Siang)

 Roti Manis & Donat

  1. Membuat 4 Model Roti Manis Soft Bread
  2. Donut Kentang yang sangat empuk dan tekstur sangat lembut
  3. Donat ala J’CO ringan dan putih

Rp 300.000,-

Sabtu, 16 Agustus 2014

Pk. 10.00 (Pagi)

 Siomay Bandung dan Batagor( Membuat siomay ikan khas Bandung dengan tekstur lembut dan sangat enak. Diajarkan juga cara membuat bumbu siomay dan creamy persis seperti bumbu siomay asli Bandung. Sangat Cocok untuk usaha )

  1. Siomay Original
  2. Siomay Pare, tahu, kentang dan telur
  3. Batagor Bandung
  4. Bumbu Siomay Original
  5. Setiap peserta praktek membentuk siomay masing-masing 

Rp 350.000,-

Sabtu, 16 Agustus 2014

Pk. 14.00 (Siang)

 Cheese Cake & Tiramisu( Membuat aneka jenis cheese cake yang sedang populer saat ini. Mulai cheese cake metode kuno, cheese cake modern yang dipanggang dan yang dibekukan. Dapat disajikan dalam kemasan loyang besar maupun ukuran personal )

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-
Read More →
Jul 16, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Arvian Surabaya Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Kue Sus Mekar!

sus-31-mei-4Ngintip sedikit kelas kue sus? Ada peserta-peserta yang kegirangan waktu melihat kue sus mekaaaar, cantik, menul-menul 🙂

Kue sus atau bahasa jawanya choux pastry, adalah adonan tepung, air, mentega dan telur yang dimasak, lalu dicetak dan dipanggang. Adonan tepung yang dimasak ini dinamakan roux, jika dipanggang akan mekar tinggi, mirip souffle, hanya saja tidak akan turun lagi seperti souffle.

Kelas ini mengajarkan cara membuat adonan dasar kue sus dan variasinya, lengkap dengan tips dan trik bagaimana menaklukkan pastry perancis ini. Salah satunya adalah penggunaan tepung terigu protein tinggi, yang dapat membuat tektsur kue sus lebih kokoh. Menteganya pakai apa? Gak pakai mentega, tapi pakai margarine Blue Band Master yang wangi mentega.. hmmm, bisa jadi andalan jualan dehh..

sus-31-mei-5 sus-31-mei-6

Dari satu adonan dasar kue sus, dibuat beberapa variasi bentuk klasik. Tidak hanya kue sus klasik, diajarkan juga membuat kue sus besar a la papa janggut, –*ihiy!*– dengan kulit berukuran besar dan crunchy, dan isian krim vanilla setengah beku yang meleleh di mulut. Yumm!

Yang mau ikutan kelas ini, dan kelas lainnya juga, jangan lupa selalu periksa jadwal tiap bulan di web site ini, in syaa Allah gak ketinggalan lagi 🙂

Kursus ini didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Jul 14, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase: Kelas Roti Manis dan Donat, Hot from the Oven and Penggorengan :)

Rotimanis-jojo-jun-1_Fotor_Collage1Bikin roti itu, awalnya deg-degan, udahannya nagih. Sekali tau selahnya, bikin roti apapun in syaa Allah sukses. Dan impian menghidangkan roti buatan rumah, hangat dari oven, bukan lagi hanya cerita Laura Ingalls di padang rumput. Tapi cerita nyata dari kelas Roti Manis dan Donat NCC di Toko Jojo Bintaro Juni lalu, ihiy 🙂

Dalam kelas roti manis dan donat di NCC, diajarkan pengetahuan bahan yang sangat penting untuk bisa mengerti pembuatan roti. Seperti kadar protein dalam tepung, apa itu gluten, apa itu ragi, fungsinya, sifatnya, apa itu proofing, plus tentu saja.. kunci sukses membuat roti dan donat mengembang empuk kempus-kempus, serta lezaaatt..

Dari satu adonan dasar, dapat dibuat aneka roti dengan bermacam bentuk, isi dan toping. Naahh.. membentuk roti adalah the best part of all! Peserta diajarkan langsung praktek bagaimana caranya membuat aneka bentuk roti yang cantik-cantik dan lucu-lucu, hihihi..

Diajarkan pula membuat 2 macam donat, yaitu donat kentang dan donat a la kafe yang terkenal itu loh. Pulang dari sini langsung cetak duit deh.. serius!

Roti-roti dan donat hangat dan lezat ini semua dibawa pulang oleh peserta sebagai hasil kursus buatan mereka sendiri. Sedap kan? *kedip*

Rotimanis-jojo-jun-1 Rotimanis-jojo-jun-7

Rotimanis-jojo-jun-8 Rotimanis-jojo-jun-9

Jadi sebenernya apa donk rahasianya bikin roti? Kasih tau gak yaaaaa… 😀

Salah satu tipsnya adalah lemak –dalam hal ini margarin– dan garam jangan diaduk langsung dengan ragi, karena dapat menghambat kerja ragi. Ragi harus bercampur dulu dengan bahan lain menjadi adonan yang rata, barulah lemak dan garam dimasukkan dan diaduk bersama adonan yang sudah mengandung ragi.

Terus margarinnya pakai apa? Blue Band Master laaaah, kok pake tanyaaaa… 🙂

Jangan ketinggalan lagi kelasnya ya, ini termasuk kelas yang cukup sering diulang. Cek jadwalnya di website ini setiap bulannya.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Jul 9, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – Juli 2014

Toko Sukses Terus

Ruko RB-32 Pasar 8 Alam Sutra, Serpong Tangerang 021 – 70714278, 91906578

Pendaftaran (NCC Matraman):

[email protected] Tel. 021 392 1779 (NCC Matraman) 0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427 Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313 Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu, 5 Juli 2014 10:00 – selesai Kue kering klasik
Pengajar: Eka Arei

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 300.000,-
Sabtu, 12 Juli 2014 10:00 – selesai Cake Dasar
Pengajar: Eka Arei
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
  Rp 300.000,-
Read More →
Jun 30, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Sukses Terus Tagged , , , , , ,
Page 37 of 45:«1...3536373839...45»