Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan,
BCA Wisma 46,
no. account: 319.1973427

Fatmah Bahalwan,
Bank Mandiri, Fatmawati,
no.  account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu-Minggu, 1-2 Nopember 2014 10:00 – selesai Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Eka Arei

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
 Rp 1.350.000,-
Sabtu, 8 Nopember  2014 10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
 Rp 300.000,-
Minggu, 9 Nopember  2014 10:00 – selesai Aneka Pie
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie
 Rp 350.000,-
Sabtu, 15 Nopember  2014 10:00 – selesai Cake With Fresh Fruit
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange cake,
  2. Red velvet cake,
  3. Carrot cake,
  4. Avocado mousse.
 Rp 350.000,-
Minggu, 16 Nopember  2014 10:00 – selesai Aneka Mie Populer
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

 Rp 300.000,-
Sabtu, 22 Nopember  2014 10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Eka Arei

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 300.000,-
Minggu, 23 Nopember  2014 10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
 Rp 300.000,-
Sabtu-Minggu, 29-30 Nopember  2014 10:00 – selesai Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Riana Ambarsari

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
 Rp 1.350.000,-
Read More →

Setiap kali membuat cake, pasti berharap cakenya mengembang bagus dan sempurna, tapi nyatanya malah seringkali cakenya tidak mengambang sempurna alias bantat. Meski kelihatannya mudah, dalam membuat cake dibutuhkan tips dan trik tertentu. Nah, hal-hal yang terkadang dianggap remeh saat membuat cake, ternyata sangat berpengaruh dalam hasil akhir kue tersebut. Nahlooo… Tenang, jangan panik dan jangan putus asa, ikutilah kelas cake dasar, dijamin cakenya ngga bakal bantat lagi deh ☺

cakedasar-eka

Adik kecil ini peserta kursus loh! Betapa antusias dia mempelajari bagaimana Bu Guru Eka Arei Shanti membuat motif batik pada bolu gulung.

Kesalahan yang paling sering dilakukan adalah kurang memperhatikan instruksi pada resep. Misal, disebutkan pada resep, kocok adonan, yang dilakukan malah mengaduk. Ketika resep disebutkan mengaduk, yang dilakukan adalah mengocok. Pencampuran margarine harus rata, mengaduknya jangan terlalu kuat dan lama, gunakan teknik aduk balik. Yang paling penting adalah gunakan Blue Band Master Margarine ☺.

Kesalahan-kesalahan kecil seperti ini seringkali menjadi penyebab cake bantat. Jadi…, siapa takut membuat cake kalo sudah ikut kelas cake dasar?

Selamat membuat cake yaaa! (EA)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

feature0

Pada serius ya 🙂

Read More →

Toko Loyang

Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 122 A
Jakarta Selatan – Indonesia
Telp : 021 – 83797733
Fax : 021-83797732

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account: 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu-Minggu, 1-2 Nopember 2014
10:00 – selesai
Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Gemi Miranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
 Rp 1.350.000,-
Minggu, 9 Nopember 2014
10:00 – selesai
Kukis Hias 
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
 Rp 250.000,-
Sabtu, 15 Nopember  2014
10:00 – selesai
Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Gemi MIranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

 Rp 950.000,-
Sabtu, 29 Nopember 2014
10:00 – selesai
Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Eka Arei

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti.
 Rp 350.000,-
Read More →

rainbowcakeApa sih bedanya Rainbow Cake dengan Ombre cake? Apa hayooo.. hihihi.. Di kelas ini dibuat kedua cake ini. Pada dasarnya rainbow cake dan ombre cake dapat dibuat dari resep cake apa saja. Tinggal diatur warna cake saja. Tapi pada kelas ini dibuat Rainbow & Ombre cake dari resep sponge dasar NCC. Sehingga didapat rainbow dan ombre cake yang teksturnya empuk lembut, membal dan berpori-pori.

rainbowcake2Jika pada rainbow cake digunakan enam warna sesuai pelangi dan enam rasa cake tiap warnanya, maka warna Ombre cake disusun dengan gradasi, mulai tua, medium sampai paling muda. Tentu saja digunakan bahan perasa dan pewarna yang berkualitas baik. Selain itu juga, untuk mendapatkan cake dengan tekstur lembut, lembab dan aroma wangi, digunakan Blue Band Master Gold Margarine.

“Ayo, Ombre Cake warna apa yang diinginkan?” serentak peserta kursus menjawab “piiiiink..,” wealaah, dasar cewek semua. Siaaaap. Jangan lupa di atasnya nanti di rumah diletakkan boneka Hello Kitty, ya. Sambil bersenda gurau pengajar menyiapkan pewarna makanan pink.

“Lho, Ibu itu warna rainbownya ada yang keliru satu lho!”, seru salah satu siswa. Wah, benar rupanya salah urut, mekujihibiu. Ini gara-gara kebanyakan bergurau hayo, nanti dibetulkan masing-masing dirumah ya!

rainbowclass1Peserta kursus kemudian bergegas membuat Jar Cake masing-masing. Karena materi hari ini adalah Rainbow Cake, Ombre Cake dan dua macam Jar Cake.
Jar cake adalah cake yang disusun didalam botol selai. Sangat enak dengan aneka rasa. Kue-kue populer ini sangat bisa kita hadirkan dirumah dan juga dijadikan varian baru bisnis kita. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →

bakwan-pra-gorengPercaya nggak sih kalau di Malang atau persisnya di Surabaya itu nggak ada Bakso? Eits, beneraaan. Saya ceritain ya. Pada suatu hari bertiga rombongan saya dari Jakarta tiba di Surabaya pas jam makan siang. Disaat yang sama udara Surabaya juga lumayan kering dan panas. Mencloklah kami bertiga disuatu depot (rumah makan dalam bahasa Jawa Timur) makanan yang serba penyet.

Langsung ambil daftar menu dan menangkap menu: Bakwan Penyet, diantara menu penyetan lainnya. Maka dengan gembira pesanlah kami bakwan penyet itu, selain menu utama lainnya. Dalam pikiran kami, betapa nikmatnya makan bakwan sayuran bersama sambel sebagai selingan makan siang utama yang sering datangnya belakangan.

tahu-isiNah, begitu datang pesanan itu koq ada Bakso yang dikerat empat bersama sambel satu cobek. Kami bertiga saling berpandang mata, terpesona.

“Ini, kayaknya ada yang salah pesan,” begitu pikir kami. Serentak pesan lagi, Bakwan Penyet, dengan asumsi pesanan tadi terlewat atau salah dengar. Lha koq datang lagi, bakso daging sapi bulat dikerat empat bersama sambel satu cobek lagi. Woalaaahhhh, rupanya yang namanya Bakwan disini bukan bakwan sayuran seperti yang kami sangka. Tapi bakso sapi bulat inilah yang disebut bakwan. Ngarti, ngarti, ngartiiii.. Rupanya itulah sebabnya di Malang tidak ada bakso, adanya bakwan. Ilmu baruuuu.., alhamdulillah.

bakwan-goreng

Tapi kalau kursusnya dikasih judul Bakwan Malang, nanti orang Jakarta mengira bakwan sayuran juga? Baiklah, kita kasih judul Bakso dan Bakwan Malang.

Belajar apa saja di kelas bakwan Malang ini?

Ada beberapa angota ‘keluarga’ Bakwan Malang yang dibuat, yaitu Bakso yang di Jawa Timur disebut penthol, kemudian bakso tahu, siomay, pangsit goreng dan satu lagi yang paling digemari semua orang adalah bakso goreng yang gembung dan kopong. Apa ya rahasianya koq bisa koppong (pakai dobel p, saking kopongnya)? Lalu, bagaimana cara bikin kuah bakso yang lezat? Yang bikin pembeli antri dari shubuh sampai isya’? Lengkap semua di bahas dalam kelas ini.

Para peserta kursus juga dilibatkan aktif praktek membuat aneka isian Bakwan Malang ini. Sehingga setiap peserta akan mudah ingat ketika membuatnya kembali dirumah masing-masing. (sekalian gurunya bisa kipas-kipas sebentar, hihihi.. -ed.)

baso-goreng bakwan-lengkap
  
peserta2
Kuah Bakwan Malang beserta seluruh kondimen yang dibuat didalamnya menjadi sangat kaya rasa dan sedap di lidah karena apa? Yak, karena ditambahkan Knorr Chicken Powder pada setiap bumbu yang digunakan. Knorr Chicken Powder juga menjadi bumbu yang banyak digunakan oleh banyak chef dihotel berbintang diseluruh dunia. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Unilever Food Solutions

Read More →

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

>

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 1 Oktober 2014
10:00 – selesai

Roti Unyil dan Bakpao Mini
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
  3. Diajarkan 16 model roti unyil dan bakpao.

Rp 300.000,-

Kamis, 2 Oktober 2014
10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Jum’at, 3 Oktober 2014
09:00 – selesai

Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  2. Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  3. Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  4. Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 750.000,-

Rabu, 8 Oktober 2014
10:00 – selesai

Roti Goreng Aneka Isi
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

Rp 300.000,-

Kamis, 9 Oktober 2014
09:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 950.000,-

Jum’at, 10 Oktober 2014
09:00 – selesai

Membuat & Menghias Tumpeng Lengkap
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  1. Mengenal phylosophy Tumpeng, Melipat & mengukir Daun Pisang,
  2. Mengukir Aneka Buah & Sayuran,
  3. Menghias Tumpeng, Membuat Nasi Kuning & Pelengkap Tumpeng.
  4. Setiap Peserta Praktek masing – masing
  5. Tumpeng Hasil Karya Dibawa Pulang

Rp 750.000,-

Sabtu, 11 Oktober 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 12 Oktober 2014
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Senin, 13 Oktober 2014
10:00 – selesai

Kue kering klasik

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Selasa, 14 Oktober 2014
10:00 – selesai

Pastel Berlapis ala Singapura dengan kulit berpusar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Curry Puff,
  2. Sarden Puff,
  3. Vegetarian Puff

Rp 300.000,-

Rabu, 15 Oktober 2014
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Kamis, 16 Oktober 2014
10:00 – selesaii

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-

Jum’at, 17 Oktober 2014
10:00 – selesai

Aneka Almond Tuille
Pengajar: Arni
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino

Rp 350.000,-

Sabtu, 18 Oktober 2014
10:00 – selesai

Bolu Kukus Aneka Karakter
Pengajar: Peni Respati

  • Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
  • Peserta praktek masing-masing

Rp 300.000,-

Minggu, 19 September 2014
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Arni

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Senin, 20 Oktober 2014
10:00 – selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  2. Pangsit goreng renyah,
  3. Tahu isi
  4. Siomay malang.

Rp 300.000,-

Selasa, 21 Oktober 2014
10:00 – selesaii

Bakpia Pathok aneka rasa asli Jogja 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bakpia Kacang Hijau,
  2. Keju,
  3. Cokelat,
  4. Ubi Ungu.

Rp 300.000,-

Rabu, 22 Oktober 2014
10:00 – selesai

Kukis Hias 
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
Rp 250.000,-
Kamis, 23 Oktober 2014
10:00 – selesai

Cake Pops
Pengajar: Peni Respati

  1. Dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
  2. Membentuk cake pops bentuk dasar,
  3. Membentuk cake pops sistem cutting
  4. Mendecor cake pops menjadi bentuk-bentuk yang lucu: wajah anak, binatang, buah dan bunga.
  5. Dekorasi meliputi coklat, fondant, royal icing, gula-gula
  6. Hasil dibawa pulang

Note:    
Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya. 

Rp 650.000,-

Jum’at, 24 Oktober 2014
10:00 – selesaii

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan
Rp 300.000,-

Sabtu, 25 Oktober 2014
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
 Rp 300.000,-

Minggu, 26 Oktober 2014
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Senin, 27 Oktober 2014
10:00 – selesaii

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Selasa-Jum’at, 28-31 Oktober 2014
09:00 – selesaii

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.750.000,-

Read More →

Pal’BC

Ruko Pempek Cik Puan

Komp. Ruko Palem Kencana no.51
Jln. Perumnas Jaya, Perumnas talang kelapa,
Kec. Alang-alang lebar
Kontak: Ita Ismail – 0813 6700 6611

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: Ita Ismail – 0813 6700 6611

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Sabtu, 18 Oktober 2014

Pk. 09.00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 550.000,-

Minggu, 19 Oktober 2014

Pk. 09.00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 600.000,-

 

Read More →

Kue kering sering kita jumpai pada saat hari perayaan besar, seperti hari raya lebaran, maupun natal. Berbagai jenis kue kering kita jumpai seperti kastengel, putri salju, nastar dan aneka kue kering lainnya. Mulai dari kue kering klasik hingga kue kering modern. Yang seru adalah di kue kering klasik, seperti mengingatkan pada resep kuno jaman nenek. Kue Nastar selalu jadi sajian wajib. Kita bisa loh membuatnya sendiri dirumah. Nah bagi yang belum pernah membuat kue kering, ikuti saja kursusnya. Di sana akan dibahas tuntas mengenai kue kering.

Lihatlah bagaimana peserta menyimak dengan asyik semua penjelasan Bu Guru Eka Arei Shanti. Lalu tiap peserta mempraktekkan semua yang sudah diajarkan, termasuk bagaimana menggunakan penggaris kuker untuk mendapatkan ketebalan gilasan yang rata, dan bagaimana mencetak tiap kue kering sehingga sama seragam semuanya.

kuker-eka3 kuker-eka1

feature1

Isian nastar ditimbang juga loh!

Nguping sedikit tipsnya yuk!

Selalu gunakan bahan baku berkualitas baik karena akan memengaruhi rasa, aroma, dan penampilan kue kering. Gunakan tepung terigu protein rendah yang cocok untuk membuat kue kering renyah. Tepung terigu berprotein rendah tidak membentuk gluten, sehingga kue kering yang dihasilkan renyah.

kuker-eka2Agar adonan mudah bercampur rata, ayak bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, garam serta gula halus. Kocok mentega atau margarin dengan gula cukup rata saja. Pengocokan yang terlalu lama akan membuat mentega atau margarin meleleh dan kue akan melebar saat dipanggang. Jangan lupa selalu gunakan Blue Band Master Margarine untuk aroma mentega yang mewah, rasa lezat dan struktur kue kering yang mantap.

Ketika memasukkan bahan kering ke dalam adonan mentega atau margarine jangan sekaligus. Bagi menjadi tiga tahap, dan aduk rata setiap tahap dengan menggunakan sendok kayu, spatula atau pisau pastry secara perlahan agar kue tidak menjadi keras. Terakhir perhatikan waktu dan suhu pemanggangan. Pindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke cooling wire agar kue dingin. Proses pematangan kue masih berlangsung, meski kue telah keluar dari oven. Gampil kan…. yuk bikin kue sendiri…. (EA)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →

Apa yang pertama kali terpikirkan jika mendengar kata “bakpao karakter”? Pasti yang terlintas dalam pikiran kita adalah pembuatannya yang sulit dan ribet. Sttt jangan takut dulu… kelas ini sangat mengasyikkan! Setiap peserta akan praktek masing-masing. “Adonan dasarnya sama kok, hanya bentuknya saja yang memerlukan kreatifitas dan daya imajinasi kita”, demikian disampaikan oleh Eka Arei Shanti, pengajar kelas Bakpao Karakter. Yup benar sekali dengan 1 adonan bisa dibuat 4 macam karakter kesayangan putera-puteri anda. Saat peserta dipersilahkan praktek sendiri-sendiri, ternyata bisa dengan mudah membuatnya, tidak sesulit yang dibayangkan.

Pic-2Apalagi, saat mereka mulai membulatkan adonan, mengisi topping dan membentuk aneka karakternya. Para peserta terlihat sangat menikmati dan antusias membuat bakpao di ruangan kursus Toko Loyang Tebet. Begitu adonan bakpao dikukus, ruangan kursus dipenuhi harum semerbak bakpao. Apalagi saat dikeluarkan dari kukusan, wow…. gemas sekali melihat bakpaonya. “Nggak tega memakannya, bu,” ujar salah satu peserta melihat asil akhir bakpaonya. Ya, siapa yang tega memakan bakpao yang lucu nan menggemaskan ini?

Pic-4Salah satu yang khas dari pembuatan bakpao adalah penggunaan mentega putih, karena itulah bakpao umumnya berwarna putih, berbeda dengan roti yang kekuningan karena lemaknya menggunakan margarin atau mentega yang berwarna kekuningan. Untuk itu digunakan Blue Band Master White Cream Fat yang terbuat dari lemak nabati.

Tiap peserta membawa pulang hasil kursus yang merupakan buatannya sendiri. Pasti langsung diserbu putera-puteri di rumah, lalu bakpaonya dipandangi dulu sebelum dimakan. Tegakah? Kalau selezat ini sih tega aja kok, haha.. (EA)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan,
BCA Wisma 46,
no. account: 319.1973427

Fatmah Bahalwan,
Bank Mandiri, Fatmawati,
no.  account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu, 11 Oktober 2014 10:00 – selesai Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Dewi Anwar

  • Setiap peserta mendapatkan:
    • 1 bh cake lapis Surabaya
    • 1 kg fondant (plastic icing)
    • 1 bh paralon, untuk roll
    • 1 bh triplek alas tart
    • 1 bh doos cantik
  • Tart hasil karya dibawa pulang
  • Setiap peserta praktek masing-masing.
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar/lazy suzan, spatula, palet, gunting
 Rp 950.000,-
Minggu, 12 Oktober 2014 10:00 – selesai Roti Manis dan Donat
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Roti manis,
  2. Donat kentang dan
  3. Donat a la JCo.
  4. Peserta praktek membentuk roti
 Rp 300.000,-
Sabtu, 18 Oktober 2014 10:00 – selesai Ayam Kodok
Pengajar: Eka Arei

  1. Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  2. Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  3. Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  4. Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit
 Rp 750.000,-
Minggu, 19 Oktober 2014 10:00 – selesai Silky Pudding
Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert.
 Rp 350.000,-
Sabtu, 25 Oktober 2014 10:00 – selesai Aneka DimSum Halal
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay

Diajarkan cara membuat mayonaise

 Rp 300.000,-
Minggu, 26 Oktober 2014 10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Eka Arei

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas
 Rp 350.000,-
Sabtu-Minggu, 1-2 Nopember 2014 10:00 – selesai Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Eka Arei

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
 Rp 1.350.000,-
Read More →