Sudah kenal baik dengan Pie Susu alias Egg Tart yang sangat terkenal itu bukan?. Tiap kali ada yang pulang dari Bali pasti bawa oleh-oleh makanan yang satu ini. Nah, pie susu termasuk keluarga pie yang manis. Demikian juga dengan Pie Buah (Fruit Pie), manis dan cantik karena dihias dengan aneka buah dan pie lainnya.

Quiche Lorraine tidak demikian. Quiche lorraine adalah jenis pie asin atau gurih. Lho memangnya ada pie asin? Ada dong. Karena tidak semua pie manis. Selain quiche lorraine, ada chicken pie, mushroom pie, cheese pie dan sejenisnya adalah jenis pie asin.

Quiche Lorraine menjadi salah satu materi kursus Aneka Pie di Natural Cooking lub (NCC). Kursus kali ini pesertanya adalah rombongan ibu-ibu yang bertempat tinggal disekitar pabrik milik PT Huntsman Indonesia. Dalam pelaksanaan program CSR-nya, PT Huntsman Indonesia memberikan kepercayaan kepada NCC untuk memberikan pelatihan ketrampilan Tata Boga, khususnya dalam rangka peningkatan ekonomi keluarga. Karena bila para ibu dapat melakukan bisnis dirumah, insyaa Allah setiap keluarga akan semakin sejahtera.

Selain Quiche lorrain, pie susu, fruit pie, dan yang paling unik adalah Chiffon pie, menjadi materi selanjutnya. Semua dikerjakan secara hands on, yaitu praktek masing-masing. Rombongan yang terdiri dari 15 orang ini, dibagi menjadi tiga kelompok. Yang setiap kelompok mengerjakan tugasnya masing-masing membuat pie sesuai resep.

Suasana kursus sangat menyenangkan. Seorang ibu berujar:”Bu Fatmah, saya dalam persiapan menanti suami pensiun sebentar lagi. Sungguh saya beruntung mendapatkan pelatihan ini”. Alhamdulillah, bahagia sekali mendengar bahwa pelatihan ini sangat bermanfaat.

Kulit pie yang dibuat pada hari ini sangat sempurna jadinya. Semua itu berkat cara membuat yang benar. Fatmah yang menjadi instruktur pada hari itu tak bosan mengingatkan bahwa membuat adonan kulit pie tidak boleh diuleni terlalu keras. Cukup sampai berutir-butir saja, lalu kepal-kepal agar menyatu. Selain itu penggunaan Blue band Master Cake Margarine, sangat menentukan hasil kerenyahan yang sangat pas.

Kursus dua sessi hari itu yang dimulai sejak pukul 09.00 s/d jam 12:00 WIB dengan materi Siomay Bandung & Batagor, setelah diselingi istirahat makan sian dan sholat, dilanjut kembali dengan sessi kedua mulai pukul 13.00 WIB dengan materi Aneka Pie ini, selesai dengan baik pada tepat pkul 16.30 WIB. Semua peserta tampak puas dengan membawa hasil karyanya masing-masing.(fb)

 

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Read More →

Musim bunga Butter Cream kali ini sungguh mengalahkan musim bunga di Eropa dan bahkan di Gunung Kidul. Karena sungguh luar biasa minat peserta kursus untuk belajar menghias kue dengan Rangkaian bunga yang dibuat dari bahan Butter Cream.

Bunga-bunga yang populer disebut sebagai Korean Butter Cream Flower ini terdiri dari Bunga Mawar, Bunga Melati kecil-kecil, Bunga Blossom (Sakura), dan bunga Daisy. Semua bunga butter cream ini dirangkai sedemikian rupa sehingga didapat cake berhias bunga sangat cantik.

Trend cake berhias bunga ini sebetulnya merupakan perulangan trend beberapa tahun yang lalu. Sehingga ada tidak heran ketika seorang peserta kursus yang berkata : “Oh, ini jadi seperti kue jadul ya bu?”. Nah, ketahuan kan yang bilang ini kue jadul pasti dia generasi tertentu deh, hehehe.

Kursus Flower  Cake Decorating Butter cream di Natural Cooking Club (NCC) ini materinya focus pada pembuatan bunga-bunga. Cake yang telah disiapkan awalnya dipoles dengan butter cream langsung dikerjakan oleh peserta masing-masing. Setelah itu, peserta kursus diajak focus menggerakkan tangan, menggunakan spuit khusus untuk membuat beragam bunga tersebut diatas. Setiap peserta dapat membuat  15 sampai dengan 25 buah bunga supaya dapat dirangkai cantik.

Pada saat menghias cake, sesungguhnya diperlukan Butter cream dengan tiga macam konsentrasi. Pertama adalah butter cream yang kokoh, diperuntukkan membuat bunga-bunga. Kedua adalah buttercream yang medium, diperuntukkan membuat border dan hiasan sisi kue. Dan yang ketiga adalah butter cream yang lembut, diperlukan untuk menutup dan memoles kue. Darimana didapat ketiga tingkat kelembutan butter cream tersebut? Dari lamanya mengocok, atau bisa juga dari bahan yang digunakan. Blue Band memiliki Blue Band Master White Cream fat, yaitu mentega putih yang sangat cocok dijadikan bahan baku pembuatan buttercream. Didapat butter cream yang warnanya lebih putih dan sangat cocok dijadikan bahan untuk membuat bunga-bunga butter cream, memoles ataupun untuk membuat border.

Kursus akhirnya selesai dengan kepuasan para peserta membawa hasil karya masing-masing. Lihat deh, sudah seperti musim bunga lho!. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi November  2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-9

Read More →

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Senin, 4 Januari 2016
10:00 – selesai

Roti Goreng Aneka Isi
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

Rp 300.000,-

Selasa, 5 Januari 2016
10:00 – selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 350.000,-

Rabu, 6 Januari 2016
10:00 – 13:30

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 350.000,-

Rabu, 6 Januari 2016
14:00 – Selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  1. Belajar mengenal beragam kopi
  2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  3. Menyajikan kopi a la Café
  4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Kamis, 7 Januari 2016
10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Jum’at, 8  Januari 2016
10:00 – 13:30

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Sabtu, 9 Januari 2016
10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 10 Januari 2016
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 350.000,-

Senin, 11 Januari 2016
10:00 – selesai

Kue Basah & Jajan Pasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Cara Bikang
  2. Bika Ambon Oval, bersarang bagus
  3. Kue Mangkok Mekar
  4. Kue Lumpur Surga
Rp 300.000,-
Selasa,12 Januari 2016
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 350.000,-

Rabu, 13 Januari 2016
10:00 – selesai

Risoles Aneka isi
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
  2. Kulit yang lembut dan anti robek.

Rp 350.000,-

Kamis, 14 Januari 20165
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-

Jum’at , 15 Januari 2016
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Sabtu, 16 Januari 2016
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
Rp 400.000,-

Minggu,  17 Januari 2016
10:00 – 13:30

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake

Rp 400.000,-

Minggu,  17 Januari 2016
14:00 – selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

  1. Akan diajarkan bagaimana menentukan harga jual, membuat laporan pendapatan dan perhitungan laba bulanan.
  2. Dan juga paling penting di ajarkan bagaimana teknik pemisahan rekening bank untuk usaha.
  3. Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual
  4. Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan produk
  5. Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  6. Membuat Perhitungan Laba Bulanan
  7. Tehnik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  8. Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan : Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 300.000,-

Senin, 18 Januari 2016

10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Selasa, 19 Januari 2016
09:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Peni Respati

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh paralon, untuk roll
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  2. Tart hasil karya dibawa pulang
  3. Setiap peserta praktek masing-masing.
  4. Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 950.000,-

Rabu, 20  Januari 2016
10:00 – selesai

Snack goreng istimewa (Frozen food)

Pengajar: Eka Arei

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget

Rp 350.000,-

Kamis, 21 Januari 2016
09:00 – selesai

Figurine People
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat figurine:
    – Laki-laki dewasa,
    – wanita dewasa,
    – anak-anak (laki-laki & perempuan) dan
    – baby.

  2. Peserta Praktek masing-masing

  3. Peserta harap membawa:
    – Fondant tools,
    – Cutter/cutter embosser,
    – Scrapper besi,
    – Gunting kecil dan tissue.

Rp 750.000,-

Jum’at, 22 Januari 2016
10:00 – selesai

Kukis Hias 

Pengajar: Arni

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
Rp 300.000,-

Sabtu, 23 Januari 2016
10:00 – 13: 30

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Sabtu, 23 Januari 2016
14:00 – selesai

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  1. Belajar mengenal beragam kopi
  2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  3. Menyajikan kopi a la Café
  4. Setiap peserta praktek

Bonus: Latte Art

Rp 355.000,-

Minggu, 24 Januari 2016
09:00 – selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy
Rp 950.000,-

Senin, 25 Januari 2016
10:00 – selesai

Roti Unyil dan Bakpao Mini
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
  3. Diajarkan 16 model roti unyil dan bakpao.
Rp 300.000,-
Selasa, 26 Januari 2016
10:00 – 13:30

Bakso dan Bakwan Malang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  2. Pangsit goreng renyah,
  3. Tahu isi
  4. Siomay malang.
Rp 350.000,-
Selasa, 26 Januari 2016
14:00 – selesai

Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti

  1. Akan diajarkan bagaimana menentukan harga jual, membuat laporan pendapatan dan perhitungan laba bulanan.
  2. Dan juga paling penting di ajarkan bagaimana teknik pemisahan rekening bank untuk usaha.
  3. Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual
  4. Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan produk
  5. Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  6. Membuat Perhitungan Laba Bulanan
  7. Tehnik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  8. Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan : Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 300.000,-
Rabu, 27 Januari 2016
10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie
Rp 350.000,-

Kamis, 28  Januari 2016
10:00 – Selesai

Nasi bakar & Nasi Bogana lengkap

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Membuat Nasi bogana

Rp 450.000,-

Jum’at, 29  Januari 2016
10:00 – selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat

Rp 400.000,-

Sabtu, 30 Januari 2016
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
Rp 300.000,-
Minggu, 31  Januari 2016
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Read More →

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan,
BCA Wisma 46,
no. account: 319.1973427

Fatmah Bahalwan,
Bank Mandiri, Fatmawati,
no.  account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Minggu, 3 Januari 2016
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
Rp 300.000,-
Sabtu, 9 Januari 2016
10:00 – selesai

Risoles Aneka isi
Pengajar: Eka Arei

  1. Risoles Ayam Merah, Mayo Magic, Ragout Ayam, Smoked Beef
  2. Kulit yang lembut dan anti robek.
Rp 350.000,-
Minggu, 10 Januari 2016
10:00 – selesai

Aneka Rasa Cinnamon Rolls
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Cheese Cinnamon Roll
  2. Chocolate Cinnamon Roll
  3. Greentea vla Cinnamon Roll
  4. Chocolate Oreo Cinnamon Roll
Rp 350.000,-
Sabtu, 16 Januari 2016
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Eka Arei

  1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas
Rp 350.000,-
Minggu, 17 Januari 2016
10:00 – selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan
Rp 350.000,-
Sabtu, 23 Januari 2016
10:00 – selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Eka Arei

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti
Rp 450.000,-
Minggu, 24 Januari 2016
10:00 – selesai

 Crazy Cupcakes

Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
Rp 350.000,-
Sabtu, 30 Januari 2016
10:00 – selesai

Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
  2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
  3. Chocolate Cheese Jar Cake
  4. Mocca Tiramisu Jar Cake
Rp 350.000,-
Minggu, 31 Januari 2016
10:00 – selesai

Roti Goreng Aneka Isi
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

Rp 300.000,-
Read More →

Toko Loyang

Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 122 A
Jakarta Selatan – Indonesia
Telp : 021 – 83797733
Fax : 021-83797732

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account: 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 Waktu  Materi  Biaya
Minggu, 10 Januari 2016
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes

Pengajar: Eka Arei

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 350.000,-

Sabtu-Minggu, 16-17 Januari 2016
09:00 – selesai

Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Gemi Miranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting

Rp 1.500.000,-

Sabtu, 23 Januari 2016
10:00 – selesai

Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 350.000,-

Minggu, 24 Januari 2016
10:00 – selesai

Molen Bandung Aneka rasa
Dengan kulit pastry yang berlapis-lapis renyah.
Pengajar: Eka Arei

  1. Pisang Molen,
  2. Tape Bollen,
  3. Keju Mollen.
Rp 300.000,-

Sabtu, 30 Januari 2016
09:00 – selesai

Cake Internasional Populer
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 400.000,-

Minggu, 31 Januari 2016
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
Rp 300.000,-
Read More →

NCC Bekasi

Natural Cooking Club (NCC)

Pendaftaran:

Telp: 081315346136 (SMS/WA)

Pembayaran :

Sugiarti, BCA no rek : 545.0066.046

 Waktu  Materi  Biaya
Jumat, 15 Jan 2015
10:00 – selesai
Banana Cotton Cake
Pengajar : Litha Eka

Tempat: Tbk. Vadya – Tambun

Rp. 300.000,-

Sabtu, 20 Jan 2015

10:00 – selesai

Basic Dekor ButterCream
Pengajar : Dini Nurfi

Tempat: Tbk. Vadya – Tambun

Rp 400.000,-

Sabtu, 23 Jan 2015
10:00 – selesai
Basic Dekor Fondant
Pengajar : Martha Famelyna

Tempat: Tbk. Mumtaz – Perumnas 1, Bekasi Barat

Rp 450.000,-

Minggu, 24 Jan 2015

10:00 – selesai

Banana Cotton Cake
Pengajar : Sri Dinda

Tempat: Tbk. Mumtaz – Perumnas 1, Bekasi Barat

Rp 300.000,-
Selasa, 26 Jan 2015

10:00 – selesai

Siomay Bandung
Pengajar : Sugi

Tempat: Sektor 5, Pondok Ungu Permai – Bekasi Utara

Rp 300.000,-

Sabtu, 30 Jan 2015

10:00 – selesai

LATBAR PRALINE
Pengajar : Wulan

Tempat: Tbk. Vadya – Tambun, Bekasi

Rp 150.000,-

Minggu, 31 Jan 2015

10:00 – selesai

Almond Crispy
Pengajar : Ana

  1. Almond Crispy Green Tea
  2. Almond Crispy Choco
  3. Almond Crispy Vanila Cheese
  4. Almond Crispy Tiramisu

Tempat: Sektor 5, Pondok Ungu Permai – Bekasi Utara

Rp 350.000,-

Tempat :

NCC bekasi

Pondok Ungu Permai (PUP) – Sektor 5 – Blok H9/16 – RT 02/034
Kelurahan Bahagia – Kecamatan Babelan
Penanggung jawab : FB Ana – Ana Sunarisasi

TBK Mumtaz

Jl. Raya Kasuari no. 155
Perumnas I – Bekasi Barat  (depan Grand mall)
Penangung jawab : FB Sri Purwanti Dinda cakess

TBK Vadya Baking Supplies (VBS)

Ruko Mekarsari No.2
Jl. Raya mangun jaya
Tambun – bekasi Timur  (station Tambun)
Penangung jawab : FB Dini – Dini Nurfi i

Cikarang

Rm. Pak Min, Sebelah Bebek Terbang
Jababeka, Cikarang Baru
Penangung jawab : Enik Widayati

Read More →

Hmmm, apa lagi ya varian baru isian snack box pesanan sehari-hari? Lemper oke, risoles oke, kroket oke, pastel oke, bika ambon oke, kue lumpur oke, kue sus oke. Pengen deh yang baru! .

Ini dia, ada varian baru snack manis yang mudah dibuat dan sangat menarik. Adalah Mini Roll Cake, alias bolu gulung mini. Sangat cocok dijadikan teman manis snack box.

Mini roll cake merupakan salah satu hasil kegenitan ibu-ibu di Natural Cooking Club yang suka berkreasi. Sempat menjadi trend selama beberapa minggu dengan beragam variasi rasa, warna dan resep.

Kursus Kue Natural Cooking Club (NCC) menghadirkannya disatu hari libur dadakan, yaitu Rabu 9 Desember 2015. Dimana ditempat lain rakyat negri ini sedang sibuk memilih pemimpin daerahnya, kami dimarkas NCC Matraman sibuk mengolah cake menjadi mini roll cake.

Mini Roll cake pada dasarnya adalah sponge cake yang dibuat lentur, kemudian diiris tipis dan digulung rapi. Lucunya, diantara peserta kursus yang datang, ada dua junior lho. Yaitu Amanda dan Gaby. Mereka berdua masih duduk disekolah dasar kelas 5. Tapi ternyata mereka cukup terampil mengikuti kelas dan praktek menggulung mini roll cake. Gaby bahkan sempat bergerak sibuk kemeja yang satu dan meja lainnya karena semangat menggulung  semua warna bolu gulung yang ada. Setiap kali berhasil dia akan mengangkat kepalan tangannya keatas “horee, berhasil!”, langsung laporan pada mamanya yang sabar menemani dan menyemangati. Amanda juga tak kalah semangat dengan gayanya yang lebih kalem menyelesaikan gulungan mini roll cake empat macam.

Kelas selesai dengan suasana gembira. Karena seperti baru selesai kompetisi antara ibu-ibu dan anak-anak. Mereka berhasil menggulung cake besar menjadi mini. Cake demikian lembab dan lentur mudah digulung karena salah satu bahan bakunya adalah menggunakan Blue Band Master cake Margarin.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Read More →

Baiklah, saat ini giliran kita membahas tentang snack asin yang populer sepanjang masa. Dari hasil penelitian ada beberapa snack asin yang selalu ada dalam setiap acara. Sebut saja Lemper, arem-arem, kroket, pastel dan sosis solo (masih ada lagi varian terpisah adalah risoles), hampir selalu ada dalam sajian snack box ataupun snack yang disajikan diatas meja. Meskipun saat ini banyak varian snack asin model baru, tapi snack asin yang disebut tadi tetap setia menemai. Tak pernah kuno.  Justru menjadi snack yang dirindukan banyak orang.

Kelas Aneka snack asin di Natural Cooking Club, mengajarkan cara membuat lima macam snack yang populer ini. Tapi coba perhatikan!. Snack asin selalu terdiri dari kulit dan isi. Lemper misalnya berkulit nasi ketan. Arem-arem berkulit nasi gurih. Kroket berkulit puree kentang, pastel berkulit adonan tepung terigu dan sosis solo berkulit crepes.

Oleh sebab itu kelas dimulai dengan membuat Nasi ketan gurih, dilanjutkan dengan membuat nasi gurih untuk kulit arem-arem. Setelah itu konsentrasi membuat isian lima macam snack yang akan dibuat. Karena Bila isian sudah siap, maka pekerjaan membuat snack menjadi lebih cepat.  Dengan menambah Knorr Chicken Powder pada setiap memasak bahan isian snack, maka didapat isian yang rasanya gurih tajam alami. Sangat lezaat. Tak urung beberapa peserta kursus berujar canda “Wah, kayaknya nggak usah bikin snack nih. Langsung siapkan nasi hangat pasti enak sudah siap lauknya!”.

Sejenak kemudian peserta kursus mulai praktek masing-masing membuat lemper dan  membuat arem-arem sampai selesai. Berlatih membungkus lemper dan arem-arem yang cantik dan singset merupakan tantangan tersendiri buat para peserta. Mengendalikan daun pisang agar nurut saat ditekuk dan dilipat sungguh sangat menyenangkan. Demikian juga menyemat dengan lidi lancip. Seru sekali. Setiap peserta menjalani praktek ini dengan gembira.

Nah, saatnya membuat kroket. Digunakan kentang tes yang digoreng kemudian dihaluskan. Tapi itu sungguh sangat repot membuatnya. Mau praktis? Siapkan saja Knorr Mashed Potato, lalu seduh dengan air hangat dengan perbandingan 1:4 antara mashed potato dengan air, aduk rata. Maka kulit kroket siap dalam sekejap tanpa repot goreng dan menumbuk. Kroketpun jadi cantik dan anti meletus saat digoreng. Mudah sekali !.

Siap melakukan bisnis snak asin?! Jangan ragu karena bisnis snack asin ini tak pernah mati.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: Berapa perbandingan tepung kentang  paling pas untuk membuat kulit kroket?

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

Quiz Blue band master2

Read More →

Pie (baca: Pai), adalah salah satu jenis snack yang terdiri atas kulit dan isi. Jenis pastry ini memiliki beragam isian populer. Misalnya Pie Susu yang saat ini sedang sangat digemari. Padahal bila diingat, pie susu sudah terkenal sejak lama bukan hanya saat ini saja. Kita kenal Portugeese Egg Tart yang pernah merajai pasar snack diseluruh pusat perbelanjaan di Jakarta dan sekitarnya beberapa waktu lalu.

Natural Cooking Club (NCC) memiliki kelas Pie Populer dengan empat macam materi pilihan. Dari keempat macam materi, masing-masing memiliki keistimewaan. Pertama adalah Fruit Pie yang memerlukan kulit pie dipanggang matang terlebih dahulu sebelum difinishing. Sehingga akan didapat pie dengan kulit yang renyah terjaga. Kedua adalah Quiche Lorraine yaitu savoury pie yang memanggang sejak awal bersamaan kulit dan isinya. Sehingga didapat pie dengan kulit yang lembut. Sedangkan Pie Susu (Egg Tart) berada pada dua pilihan, yaitu jika menghendaki kulit yang renyah maka kulit dipanggang dulu kemudian diisi dan dipapnggang ulang. Tapi bila ingin kulit yang renyah lembut maka pie dipanggang bersamaan dengan isinya.

Ada satu pie yang sungguh unik cara membuat kulitnya. Pie yang ini tidak perlu dipanggang kulitnya, tapi justru dibekukan didalam lemari pendingin. Dengan isian mousse yang sangat lembut maka Chiffon pie pun menjadi juara pie dingin.

Kulit menjadi kunci utama sukses membuat pie. Itu sebabnya penggunaan Blue Band Master Gold Margarine, sangat cocok dijadikan salah satu bahan utama pembuatan kulit pie. Baik yang dipanggang sendiri, dipanggang bersama isi maupun yang dibekukan.

Kelas Aneka Pie Populer NCC menggunakan system hands on, alias setiap peserta praktek membuat kulit pie dan kreasi isinya. Sehingga setiap peserta sangat puas ketika pulang membawa hasil karyanya.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Bolu gulung yang sering disebut dalam bahasa asing Roll Cake bisa dibuat dari beberapa jenis cake. Resep cake yang menggunakan banyak kuning telur adalah jenis cake yang paling sering dibuat menjadi bolu gulung. Jumlah kuning telur yang banyak dipadukan dengan sedikit tepung terigu dan kelembapan yang pas dari Blue Band Cake Margarine, akan menghasilkan bolu yang sangat lentur, lemas dan lembab sehingga sangat mudah digulung.

Jenis cake lain yang bisa dibuat menjadi bolu gulung adalah sponge cake, bisa dipanggang ataupun dikukus. Dan satu lagi adalah jenis Chiffon Cake. Masing-masing jenis cake ini memerlukan penanganan yang berbeda untuk dapat menjadi bolu gulung yang sempurna.

Tiger Roll adalah jenis bolu gulung yang dilapisi dengan cake kulit yang dibuat khusus. Kulit cake ini dapat diaplikasikan pada bolu gulung apa saja. Pada kelas Aneka Tiger Roll Cake di Natural Cooking Club, kulit tiger diaplikasikan pada empat macam bolu gulung. Yaitu bolu gulung cokelat, bolu gulung pandan mini, bolu gulung merah dan bolu gulung hitam.

Kelas dimulai dengan teori sukses membuat bolu gulung. Dilanjutkan dengan praktek membuat empat macam bolu gulung, kemudian konsentrasi membuat kulit tiger. Adonan kulit tiger sungguh unik sehingga setiap peserta kursus sangat serius memperhatikan setiap step pembuatannya. “Jangan lupa ayak ulang gula halus saat hendak dimasukkan kedalam adonan. Pastikan tidak ada gumpalan”, begitu pesan Fatmah Bahalwan instructur yang mengajar dikelas kali ini.
Tiger Roll - 4Kulit tiger sengaja dibuat dioven yang ada didalam kelas, supaya setiap peserta kursus dapat melihat proses adonan mengkerut dan menjadi motif loreng-loreng persis seperti kulit harimau (Tiger).

Proses memanggang kulit tiger sangat cepat. Sehingga setelah istirahat makan siang dan sholat, kelas kembali dengan acara melapisi bolu gulung yang sudah jadi dengan kulit tigernya. Maka jadilah bolu gulung yang sangat cantik dan berkulit loreng. Chocolate Tiger Roll cake adalah bolu gulung cokelat yang dilapis kulit tiger. Pandan Mini Tiger Roll yang berwarna hijau. Black Devil Tiger Roll Cake adalah bolu gulung Hitam dan yang merah bernama: Red velvet Roll Cake.

Ahaa, tidak sulit rupanya membuat Tiger Roll Cake seperti yang ada di bakery dan di Mall. Mrs. Joti yang asli India bilang :” I love the Pandan Roll Cake, very deliciouse, very tasty”. Sementara Edith yang datang dari Kanada lebih suka yang Black Devil, tapi Sherly yang asli China dan Ibu Kadir dari Papua suka yang Red Velvet. Kelas kali ini seperti kelas Internasional karena siswanya datang dari berbagai penjuru. Dapur menyatukan kami semua.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →