Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: kelas (page 33)

Reportase Kursus: Mulailah Dari Cake Dasar

Pernah mengalami mengocok putih telur tapi tidak mau mengembang kaku? Atau malah sebaliknya, sudah jadi kaku sekali tapi sulit dicampur dengan adonan lainnya? Nah, salah satu hal dasar yang dibahas pada kelas Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC) adalah mengenai hal ini. Bahwa putih telur adalah salah satu bahan penentu sukses membuat Cake yang paling “kemayu”. Harus bersih. Tidak boleh ada satu tetespun kuning telur, atau satu tetespun air, atapun satu tetespun minyak. Wadahnya harus bersih dan alat pengocoknya juga harus bersih dan kering. Barulah putih telur mau mengembang saat dikocok.

Demikian juga, mengocok putih telur harus diteliti dengan baik. Hasil kocokan harus sampai berbusa kaku, tapi tidak boleh sampai “crack” (sangat kaku) yang akan menjadikannya sulit diaduk dengan adonan lainya. Waaahhh, demikian penting rupanya memahami sifat dan perlakuan terhadap putih telur ini.

Materi yang diadakan setiap bulan di NCC ini selalu seru dan banyak penggemarnya. Karena siapapun merasa penting mengetahui ilmu dasar membuat cake. Mengingat rahasia sukses membuat cake dari dasar dibahas lengkap pada kelas ini.

Sponge Cake, Butter Cake, Cake irit telur, Cake banyak telur, Cake dipanggang dan cake dikukus semua dipraktekkan. Total ada enam resep yang dikerjalan dalam waktu kurang dari lima jam. Wah, benarkah bisa dikerjakan semua? Iya benar semua resep dibuat. Mengapa bisa demikian? Karena kami mengatur waktu pekerjaannya dengan seksama. Proses membuat kue dibagi menjadi tiga bagian yaitu :

  1. Pekerjaan persiapan: yaitu menimbang bahan, menyiapkan loyang, menghitung jumlah telur dan lain-lain. Sudah dikerjakan terlebih dahulu, sehingga dapat memangkas waktu lebih dari satu jam.
  2. Processing : yaitu memulai mengocok telur dan gula dan pekerjaan lain yang merupakan proses membuat kuenya itu sendiri. Dikerjakan langsung didepan peserta kursus.
  3. Cleaning : yaitu membersihkan alat yang dpakai. Seperti mikser, loyang, baskom, dan lain-lain. Didelegasikan pada tim dapur NCC.

Ketiga pekerjaan ini diatur sedemikian rupa sehingga dalam waktu singkat, semua resep dapat dikerjaan secara benar dan jelas.

Semua cake menjadi bagus karena kami memperhatikan empat hal. Yaitu resep yang benar, bahan yang bagus, alat yang sesuai dan ahli yang membuatnya. Jadi, pilihan untuk belajar langsung saat kursus adalah pilihan yang paling tepat. Karena resep mudah didapat, bahan mudah didapat, alat juga mudah dibeli. Tapi untuk menjadi ahli, anda harus terjun langsung melihat dan mengerjakanya sendiri.

Sudah pasti kamipun didukung oleh bahan yang bagus dan tepat pilihan, apalagi bila bukan Blue Band Master Cake Margarine. Menghasilkan cake yang empuk, harum dan mewah.

Nah, siapapun yang ingin ahli membuat cake, ayo mulailah dari kelas Cake Dasar.(fb).

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

 

Read More →
Jul 31, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Mie Ayam,Mie Kangkung dan Soto Mie

Judulnya semua serba pakai Mie. Karena ini kelas Aneka Mie Populer, yang benar-benar populer sejak adanya kebiasaan makan Mie. Bahkan Mie instan yang banyak kita kenal dipasaran, merupakan salah satu varian makanan yang sangat populer diseluruh dunia. Saya jadi teringat saat pergi dan pulang melaksanakan ibadah Haji ke Makkah. Bekal makanan yang paling mudah dibawa dan disuka semua jama’ah haji adalah Mie Instant. Bahkan didalam penerbangan, Emirates, memberikan layanan “anytime you can order instans noodle”, tanpa biaya tambahan alias gratis. Jadilah siapapun yang kesulitan makan dengan menu yang ada, gembira ria menyambut layanan ini. Tambahan layanan yang sangat cerdas.

Dikelas NCC (Natural Cooking Club) aneka mie populer ini diajarkan bukan membuat mie instan, tapi home made mie sehat yang langsung dibuat dari mulai tepung hingga menjadi aneka varian mie. Tentu saja diajarkan ilmu dasar membuat mie terlebih dahulu. Mengapa bisa menjadi mie instan dan mengapa menjadi mie yang harus direbus sempurna. Semua dijelaskan secara terbuka dan mudah dimengerti. Bahwa Mie original demikian istimewa karena bahan cair yang digunakan adalah full telur ayam. Sehingga didapat mie yang kenyal alami, tanpa haus menggunakan bahan pengenyal atau bahan kimia berbahaya lainnya. Setelah itu baru diberikan lanjutan pelajaran memodifikasi resep awal. Menjadi Mie Hijau, Mie Orange, dan Merah. Tidak digunakan pewarna buatan sama sekali, tapi memanfaatkan jus sayuran untuk mendapatkan aneka warna mie.

Topping Mie Ayam dan topping mie kangkung menjadi pelajaran yang ditunggu-tunggu. Mengingat para peserta sudah mulai penasaran ingin bisa membuatnya seperti yang ada di Restoran-restoran. “waaah, ternyata mudah ya bu?”, beberapa peserta kursus tidak menyangka kalau demikian mudah dan menyenangkan memasak topping-topping ini. Siap kan, untuk melakukan bisnis mie ayam atau masak sendiri untuk keluarga dan orang-orang tercinta. Topping Mie Ayam, Mie Kangkung dan kuah Soto Mie, menjadi sangat sedap dan enak sekali karena digunakan Knorr Chicken powder sebagai bumbu penentunya. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jul 24, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Reportase Kursus: Cukup ke NCC saja untuk mendapatkan Siomay Bandung dan Batagor

Batagor, alias bakso tahu goreng, begitu disebut namanya saja orang sudah langsung ingat kota Bandung. Karena salah satu oleh-oleh wajib jika berkunjung ke bandung adalah Batagor. Beberapa brand populer Batagor Bandung membuat siapapun penasaran ingin bisa membuatnya sendiri.

Natural Cooking Club (NCC) memiliki kelas khusus Siomay Bandung dan Batagor. Dimana didalam kelas ini juga diajarkan lengkap dengan membuat bumbu kacangnya yang unik dengan rahasia cara mendatangkan rasa yang sangat enak dan tekstur yang creamy.

Kelas yang banyak diikuti oleh calon pengusaha siomay dan batagor ini selalu digemari banyak peserta kursus. Bahkan beberapa peserta khusus datang datang dari luar kota dan luar negri. Bisa dimaklumi, ketika berada jauh diluar negri pasti akan sangat rindu pada makanan ini. Siomay dan Batagor, merupakan “cemilan” yang tak kenal waktu makan. Bukan lagi menu makan pagi, makan siang ataupun makan malam. Tapi menjadi makanan selingan yang disuka banyak orang kapan saja. Diantara pagi dan siang ataupun diantara siang dan sore, bahkan malam sekalipun. Siomay sekarang juga menjadi sajian dengan antrian panjang pada pesta-pesta mewah sekalipun.

Kelas dimulai dengan pengetahuan cara memilih jenis ikan yang cocok digunakan untuk membuat siomay dan batagor. Termasuk cara memilih ikan dan mengenali ikan yang baik. Dilanjutkan Pengetahuan tiap bahan baku yang digunakan .

Ketika membuat bumbu siomay yang enak dimulai. Terlihat para peserta kursus terkejut melihat bahan baku dan cara membuat yang simpel dengan hasil bumbu untuk hitungan 25 porsi. Wah, cepet kaya nih kita, celetuk salah satu peserta.

Menyusul kemudian adonan siomay dibuat dengan cara benar. “wow, ternyata tidak boleh diuleni terlalu kuat ya bu?” begitu tanya salah satu peserta kursus. Iya benar, cukup diaduk rata saja, siomay sudah boleh dibentuk.

Seluruh peserta kursus kemudian cuci tangan karena dimulai praktek masing-masing membuat siomay dan batagor. Ada siomay kulit, ada siomay tahu, siomay telur, siomay kentang, siomay pare, dan siomay kol, semua dibuat lengkap. Batagornya dibuat dua model, yaitu batagor dengan model tahu ukuran besar dan batagor yang menggunakan kulit pangsit. Nah lengkap sudah. Mari belajar cara menyajikannya. Pengajarpun action menjadi tukang siomay yang terampil memotong-motong dipiring dan menyiramnya dengan bumbu. Lengkapi dengan kecap dan jeruk limau ya!. Hmmm nyam, nyam.

Maka jadilah Siomay Bandung dan Batagor lengkap dengan bumbu lezaat karena digunakan Knorr Chicken Powder yang dapat meningkatkan kelezatan masakan kita. Bila tak sempat lagi ke Bandung, cukup ke NCC saja untuk bisa membuat siomay dan batagor sendiri. Sehinga kita dapat menikmati kelezatannya kapan saja. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jul 18, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Crazy Cupcake

Salah satu materi kursus yang tak lekang oleh jalannya waktu sejak berdiri Natural Cooking Club (NCC), hingga sekarang adalah Crazy Cupcake. Sedemikian legendarisnya kursus ini sampai Peni Respati, pembuat logo peringatan ulang tahun satu dasawarsa NCC,  menjadikan cupcake sebagai salah satu icon didalamnya. Sungguh luar biasa.

Diakui kursus NCC yang satu ini memang sangat lengkap. Berisi bukan melulu membuat cupcake-nya, tapi juga lengkap dengan mendekorasinya. Nah, mendekorasinyapun sangat lengkap, tidak hanya menggunakan bahan butter cream, tapi lengkap dengan bahan fondant juga. Sehingga setiap peserta kursus dijamin akan sangat bisa membuat dan sekalgus menghias cupcake sendiri setelah mengikuti kursus ini.

Pertanyaannya adalah, apa sih cupcake itu? Inilah kemudian menjadi materi awal kelas ini. Dikenalkan beragam macam kemasan cupcake termasuk resep apa saja yang cocok digunakan untuk membuat cupcake. Ada bentuk bulat, persegi, paper cup tipis yang harus dibantu dengan cetakan muffin dan papercup kokoh yang dapat berdiri sendiri tanpa cetakan. Paper cup yang cocok untuk cupcake kukus dan papercup mana yang cocok untuk dipanggang. Semua dikenalkan secara gamblang, sehingga tak heran terdengar para peserta bergumam: “Oooh, pantesan cupcakenya bisa bersih tampilannya tanpa ada terlihat berminyak”.

Vanilla cupcake dan chocolate cupcake kemudian didemokan cara membuatnya. Demikian juga teknik memanggang dan mengukusnya secara benar. Tidak lama didapat cupcake yang siap dihias. Cupcake yang dibuat dengan Blue Band Master Cake Margarine ini, sangat wangi dengan tekstur yang lembut padat sangat enak. “Baiklah ibu-ibu, sekarang giliran semua harus cuci tangan!”, begitu perintah Fatmah Bahalwan yang saat itu menjadi instructur dikelas ini. Karena kelas akan dilanjutkan dengan praktek masing-masing menghias cupcake. Setiap peserta mendapatkan 6 buah cupcake yang terdiri dari 3 buah chocolate cupcake dan tiga buah vanilla cupcake.

Sesaat kelas menjadi hening, karena peserta mulai praktek menghias cupcake dengan bahan fondant. Bentuk jamur, bentuk tas mini, dan bentuk bunga mawar dikerjakan satu persatu dengan seksama. Amazing, jadinya bagus-bagus sekali, bahkan beberapa peserta mulai tidak percaya kalau dirinya bisa menghias cupcake secantik itu.

Setelah diselingi istirahat makan siang dan sholat, kelas dilanjutkan lagi dengan menghias tiga buah cupcake menggunakan bahan Buttercream. Aha, tiga cupcake kali ini dihias serentak. Langsung bisa diketahui mengapa cupcake fondant berharga jau lebih mahal dibanding cupcake butter cream. Karena memang pekerjaannya memerlukan waktu dan ketelitian yang berbeda. Suara kelas kali ini sedikit heboh, masing-masing peserta menganggumi karya sendiri dan karta teman-temannya. Yuuuk, difoto dulu cup cake-nyaaa!.

Harap maklum ya, sepulang dari sini pasti para peserta menjadi lebih getol menjadikan cupcake sebagai salah satu variasi bisnisnya. Are you ready to crazy by cupcake?!. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Juni 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-4

Read More →
Jul 10, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Ayam Kodok aka Ayam Cabut Tulang

Entahlah siapa yg memulai memberi nama jenis masakan istimewa ini sebagai Ayam Kodok. Karena sesungguhnya masakan unik ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan kodok apalagi katak. Lalu apa dong?.

Begini ceritanya. Satu ekor ayam utuh, dengan teknik yang unik, persis seperti dokter membedah preparat begitu yang saya bayangkan. Dimulai dari bagian kepala sampai keseluruh badan dan berakhir dipaha, ayam dikuliti. Lebih tepatnya, kulit ayam dilepas dari badannya, sedemikian rupa. Tapi kulit ayam harus tetap utuh. Tidak boleh ada yang robek sedikitpun. Terus kalau robek bagaimana? Ya, dijahit saja supaya rapat lagi.

Nah, setelah didapat “baju” ayam. Mulailah daging ayam yg sudah dikeluarkan dihaluskan, dicampur dengan bahan lain sesuai resep, lalu diisikan kembali kedalam “baju” ayamnya. Apakah bentuknya kembali menjadi ayam utuh? Oh, tentu tidak!. Setelah diisi kembali “baju” ayam ini menjadi gendut dan persis tampilan Kodok sedang berenang. Aaahhh, ini rupa-rupanya kemudian ayam cabut tulang diberi nama Ayam Kodok.

Dikelas Ayam Kodok hidangan istimewa Natural Cooking Club (NCC) ini, setiap peserta kursus praktek membedah dan melepas “baju” ayamnya masing-masing. Terbayang kan serunya? Apalagi ketika menguliti bagian ketiak ayam. Ini bagian tersulit karena dari badan kesayap terdapat otot-otot yang menyambungkan kedua organ ini sangat kuat. Jangan heran kalau kelas kemudian ramai dengan jeritan “waaa, robek”, diselingi tawa gembira mereka yang berhasil melepas kulit ayam secara mulus tanpa cacat. Pada kelas ini sungguh luar biasa. Bila diperhatikan sebetulnya setiap peserta tengah belajar mengenai anatomi tubuh ayam plus ilmu bedah sempurna.

Selesai merapikan ayam kodok masing-masing. Setelah diselingi dengan istirahat makan siang dan sholat, pelajaran berlanjut dengan menyiapkan tampah cantik dan aneka garnish sayuran untuk hiasan. Kerja sendiri bu? Iya dong!. Hehehe, nanti kalau dapat pesanan nggak ada saya lho membantu dirumah. Begitu Fatmah sebagai instructur, mengingatkan peserta untuk berani mencoba sendiri mengerjakan tugas. Melipat daun pisang dengan model cantik. Kemudian menata sajian ayam kodok agar suatu saat, ketika peserta memulai menerima pesanan ayam kodok tak canggung lagi menghiasnya sendiri. Mengingat ayam kodok banyak sekali dibutuhkan masyarakat sebagai makanan hantaran ataupun sajian istimewa pada acara tertentu ataupun untuk keluarga tercinta.

Pada dasarnya ayam kodok disajikan seperti steak, jadi bukan lauk makan nasi. Sehingga disaat sama diajarkan membuat Mashed Potato yang sangat simpel dengan rasa lezat karena digunakan Knorr Mashed Potato. Brown saus yang dibuat sebagai pelengkap wajib sajian ayam kodokpun menjadi makin lezat setelah ditambahkan Knorr Chicken powder.

Terdengar peserta kursus mulai menerima telpon-telpon pesanan yang langsung mengalir setelah langsung upload foto ayam kodok lengap nan cantiknya dimedia sosial. Waaahhh, sukses ya ibu-ibu. Mari kita semangat dan suka cita mecetak uang dari dapur sendiri.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: Bagian badan ayam sebelah mana yg tersulit dilepas? Mengapa?

Mau hadiahnya? Yuk ikutan kuisnya!  😀

Quiz Blue band master2

Read More →
Jul 4, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Pastry berlapis-lapis yang membanggakan

Croissant, adalah jenis pastry berlapis-lapis yang paling banyak disuka orang.Tapi tahukah anda bahwa pastry yang berlapis-lapis tidak hanya croissant?. Pada keluarga pastry yang berlapis-lapis selain croissant, ada Danish Pastry dan Puff Pastry. Apa sih perbedaan dari masing-masing pastry tersebut? Semua ini dibahas tuntas pada kursus Aneka Pastry di Natural Cooking Club (NCC).

Setelah dijelaskan secara rinci mengenai perbedaan bahan dan tekstur secara teori dan juga pada resep. Kelas kemudian berlanjut dengan praktek menipiskan pastry fat. Teknik menipiskan pastry fat ini sangat penting dikuasai setiap peserta. Mengingat tingkat ketipisannya akan mempengaruhi hasil akhir pastrynya juga.

Akhirnya para peserta bergembira setelah praktek membuat adonan pastry dimulai. Teknik menggilas, melipat, menggilas, melipat lagi beberapa kali, dilakukan secara berkelompok dengan semangat. “Ayo semangat ya, kita berlomba. Kalian berkelompok melawan saya sendirian!”, begitu tantang Fatmah sang instruktur menyemangati para peserta kursus.

pastry-41 pastry-51

Setelah diselingi acara istirahat makan siang dan sholat sambil menunggu proses fermentasi. Peserta kursus bergantian mengintip proses pemanggangan didalam oven. Senang sekali melihat croissant, Danish, dan Puff pastry bergerak mengembang dan menjadi matang. Apalagi ketika tutup Zupa Soup membumbung tinggi , semua terkagum-kagum melihatnya.

Masih belum selesai sampai disitu. Menghias Fruit Danish dengan aneka buah menjadi acara terakhir yang sangat seru. Kiei, Srawberry dan jeruk mandarin makin mempercantik tampilan fruit danish kali ini. Apalagi setelah dipoles sedemikian rupa menjadi mengkilap. Serasa Bakery di mall-mall terkenal pindah kemarkas NCC deh.

 Pastry yang berlapis-lapis sempurna itu, mejadi semakin sempurna karena digunakannya Blue Band Pastry Fat. Meskipun membutuhkan ketrampilan dengan tingkat kesulitan yang agak tinggi. Ketika berhasil membuat pastry, siapapun pasti akan sangat merasa bangga dan puas. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jun 27, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Juli 2015

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Jum’at, 3 Juli 2015
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Sabtu, 4 Juli 2015
09:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Senin, 6 Juli 2015
10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  2. Pangsit goreng renyah,
  3. Tahu isi
  4. Siomay malang

Rp 300.000,-

Selasa, 7 Juli 2015
10:00 – Selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Fatmah Bahalwan
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino

Rp 350.000,-

Rabu, 8 Juli 2015
10:00 – Selesai

Kue Kering Gaya Baru
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Almond  Cookies,
  2. Blue Berry Othelo Cookies,
  3. Snow ball Coconut Cookies,
  4. Regal Butter cookies

Rp 350.000,-

Kamis, 9 Juli 2015
10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-
Jum’at, 10 Juli 2015
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bolus gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Sabtu, 25 Juli 2015
10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 26 Juli 2015
10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-

Senin, 27 Juli 2015
10:00 – Selesai

 Kue Basah & Jajan Pasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Cara Bikang
  2. Bika Ambon Oval, bersarang bagus
  3. Kue Mangkok Mekar
  4. Kue Lumpur Surga

Rp 300.000,-

Selasa, 28 Juli 2015
10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
 Rp 300.000,-

Rabu, 29 Juli 2015
10:00 – Selesai

 Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

Rp 950.000,-

Kamis, 30 Juli 2015
10:00 – Selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-

Jum’at, 31 Juli 2015
10:00 – Selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat

Rp 300.000,-
Read More →
Jun 24, 2015 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Apel malam minggu jangan lupa bawa Tiramisu

Konon, Tiramisu adalah salah satu dessert tanda kasih yang diberikan seorang laki-laki pada kekasih pujaanya. Tiramisù adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk cokelat di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan “al cucchiaio”. *

Tira - 4Kelas Cheese Cake & Tiramisu NCC (Natural Cooking Club), memberikan kesempatan kepada setiap peserta untuk mengerjakan pembuatan Tiramisu sendiri-sendiri. Dessert yang termasuk jenis Cheese Cake yang tidak dipanggang ini menjadi salah satu materi dari empat materi lainnya dikelas ini. Tiga jenis lainnya adalah Classic Cheese Cake, Blue Berry Cheese cake dan Japanese Cheese Cake. Sehingga lengkap sekali diajarkan jenis cheese cake yang dimatangkan dengan cara Bain Marie. Ada yg bisa dibalik dan ada yang tidak bisa dibalk sehingga diperlukan loyang bongkar pasang khusus.

Classic cheese cake merupakan satu resep unik pada kelas ini. Karena untuk para orang tua kita yang sudah sepuh, hanya mengenal Bolu Keju ini saja. Sebangsa cheese cake yang dimatangkan  dengan cara bain marie yang sekarang populer itu buat mereka bukanlah cake atau bolu.

Tiramisu kali ini dibuat menggunakan sponge cake cokelat sebagai pengganti biscuit lady finger yang asli digunakan di Italia. Tak kalah lezatnya karena sponge cake cokelat dibuat menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan bakunya.

Nah, siap-siap ya. Bila malam minggu tiba, jangan kaget bila ada tamu gantheng datang membawa bingkisan mungil berupa Tiramisu. Berarti???  Cihuiiyyyy…!. (fb)

cheese cake - 41

  cheese cake - 31

 

 

 

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jun 20, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Mie Ayam, Bisnis sepanjang masa

Bila ada makanan  yang dirindukan tanpa jadwal ketat, seperti makan pagi, makan siang atau makan malam. Salah satu jawabannya pasti makan Mie Ayam. Karena mie ayam dianggap wajar dimakan kapan saja. Dimakan pagi hari, oke. Dimakan siang hari, oke. Dimakan malam hari juga tidak masalah. Bahkan sering dijadikan makanan selingan diantara makan pagi dan makan siang, juga diantara makan siang dan makan malam. Pokoknya tanpa schedule yang jelas. Makan mie ayam kapan saja tetap dirindukan.

Sayangnya berita dimedia sering mengabarkan seringnya terjadi kriminalisai pada produk makanan yang disukai rakyat semua umur dan semua kalangan ini. Hal ini menjadi alasan untuk siapa saja mengetahui proses produksi mie sampai jadi mie ayam. NCC (Natural Cooking Club) dengan semangat mengadakan kursus membuat mie populer ini. Dengan tagline kursus Mie Populer, materi dilengkapi dengan Mie Kangkung dan juga Soto Mie. Semua ini merupakan sajian populer yang sangat penting untuk diketahui.

Kelas dimulai dengan teori pengetahuan tentang mie. Mengolah mie biasa, mie istimewa termasuk juga mie hijau dan mie orange yang semua dibuat menggunakan bahan-bahan natural. Wortel digunakan untuk mendapatkan mie orang. Sawi hijau digunakan untuk mendapatkan mie hijau, dan lain-lain. Semua peserta sangat antusias mengikuti jalannya kelas dan ikut belajar langsung bekerja masing-masing.

Materi juga lengkap diajarkan membuat topping mie ayam, kuah mie kangkung yang sangat khas, dan juga soto mie lengkap dengan Risolnya.

Nah, jadi deh sajian mie ayam isimewa yang sangat enak. Sangat layak dijadikan menu bisnis anda sepanjang masa.

Gurih dan syedapnya sajian Mie Ayam, Mie Kangkung dan Soto Mie hingga tetes kuah terakhir sudah pasti karena peran Knorr Chicken Powder. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Mei 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-3

Read More →
Jun 13, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Reportase Kursus: Cepat kaya dengan kue sus

Eeeeehhh, nggak percaya dibilang cepet kaya dengan kue sus? Coba hitung deh. Dengan margarine 125 gr, 1 sdm gula pasir, 200 ml air, 150 gr tepung terigu dan 4 btr telur, akan didapat 25 buah kue sus yang mekar dan koppong. Setelah diisi dengan Vla, harga jual kue sus menjadi paling murah Rp3.500,- . Berarti satu resep bakal dapat uang Rp 87.500,-. Keuntungan berlipat yang luar biasa. Siapapun bila tekun menjalani bisnis kue sus, jangan salahkan bila dia pasti akan cepat kaya.

Choux dalam bahasa Perancis yang diterjemahkan menjadi Sus dalam bahasa Indonesia, merupakan salah satu anggota keluarga Pastry. Bersaudara dekat dengan Pie dan pastry yg berlapis-lapis seperti croissant, danish dan puff pastry. Snack asli Perancis ini cara pembuatannya sangat unik. Tak terbayangkan oleh orang yang belum pernah mengenalnya.

Kelas kue sus di Natural Cooking Club (NCC), menjadi salah satu kelas favorit. Sus, merupakan salah satu snack manis yang tak pernah kuno. Bisnis snack adalah bisnis sehari-hari, bukan musiman. Kebutuhan snack dipasaran selalu stabil grafiknya, bahkan cenderung meningkat. Oleh karena itu, sebagai pelaku bisnis kue, menjadi penting untuk meresponnya. Belajar sukses membuat kue sus dengan aneka modelnya, menjadi sangat penting.

Kelas dimulai dengan mengenal tepung yang paling cocok digunakan pada pembuatan kue sus. Dilanjutkan dengan bahan lainnya satu persatu.

 Aneka sus - 5

Ketika dimulai memasak adonan kue sus, semua peserta berdiri tanpa diberi aba-aba. Menyorongkan wajah kepanci masak, memastika bahwa kalis adonan kue sus itu seperti apa. “Jangan gunakan panci anti lengket, bila ingin melatih feeling mengenal kalisnya adonan sus”, pesan ibu guru dicatat dengan khidmat. Pehatikan juga ukuran telur. Untuk menjaga agar adonan sus tidak encer, pilih ukuran telur standard, medium saja. Bila ditimbang 1 butir telur ayam sama dengan 50gram tanpa kulit.

Selesai membuat adonan, maka tiba waktunya membuat aneka model kue sus. Puff, eclair, sus bunga, sus Angsa, semua dipraktekkan bersama-sama. Setiap peserta boleh mengerjakannya.

Blue Band Master Cake Margarine, menjadi kunci sukses mendapatkan sus yang mekar bagus, koppong didalam dan rasa gurih manis yang enak sekali.

Nah, siapa yang ingin cepat kaya? Ayo semangat belajar membuat kue sus. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: berasal dari negara manakah aslinya kue sus?

Yuk ikutan kuisnya!  seru dan hadiahnya ok punya 😀

 

Quiz Blue band master2

Read More →
Jun 6, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,
Page 33 of 40:«1...3132333435...40»