Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: kelas (page 23)

Reportase Kursus: Blueband Pastry Fat Cocok Untuk Membuat Puff pastry

Selamat pagi Bapak Ibu, demikian Fatmah membuka kelas hari itu. Pastry Making Class, demikian judul kelasnya. Dimulai tepat pukul 09.00 untuk menyiapkan lembaran-lembaran pastry fat, dan berlanjut menyiapkan bahan tepung, telur dan lainnya. Kita bekerja berkelompok ya! Langsung saat itu juga para siswa terbagi atas tiga kelompok. Kelompok Croissant, kelompok danis dan kelompok Puff.

Tapi sebelumnya yuk kita cari tahu, apakah pastry itu sebenarnya ? Kita simak : Berdasarkan pada asal katanya pastry berasal dari kata paste yang berarti campuran terigu, cairan dan lemak. Pembuatan pastry mengacu pada berbagai adonan (paste and dough) dan banyak lagi produk turunannya. Produk pastry ada yang menggunakan ragi dan ada juga yang tidak menggunakan ragi.

Dalam kelas Pastry Natural Cooking Club-pun demikian. Materi diberikan sangat lengkap, mulai dengan membuat Croissant yaitu jenis pastry yang menggunakan ragi tetapi tidak menggunakan telur. Disusul dengan membuat Danish Pastry, yaitu jenis pastry yang menggunakan ragi, telur dan susu. Satu lagi adalah Puff pastry, yaitu pastry yang tidak menggunakan ragi tetapi tetap menggunakan telur.

Tiga perbedaan bahan baku utama ini, akan menghasilkan tekstur yang berbeda-beda juga. Croissant misalnya, tekstur yang didapat akan empuk dan renyah. Sementara Danish bertekstur lebih lembut mirip dengan roti pada umumnya tapi tetap berlapis-lapis. Puff pastri memiliki tekstur yang renyah berlapis sempurna. Dari semuanya, Blue Band Pastry Fat sangat cocok dijadikan bahan untuk membuat  Puff Pastry.

Hasilnya bagaimana? Lihat pada foto Zuppa Soup. Puff pastry yang digunakan sebagai topping Zuppa Soup mengembang sangat sempurna, renyah dan berlapis-lapis. Rasanyapun sangat enak. Karena tidak menggunakan ragi, puff pastry menjadi sangat cocok disimpan dalam freezer untuk penggunaan beberapa hari sesudahnya.

Meskipun membuatnya sedikit rumit, karena proses melipat dan menggilas beberapa kali, tapi ketika melihat hasilnya siapapun pasti akan bangga. Nah, membuat pastry? Siapa takut.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Agustus 2016,

Crop-Win-Kuis-Agustusi2016

 

Read More →
Sep 9, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Loreng-Loreng di Kulit Bolu Gulung

Bolu gulung saat ini sedang sangat populer. Mulai dari bolu gulung batik, bolu gulung mini, bolu gulung karakter, sampai bolu gulung yang dibentuk menjadi pisang dan aneka buah lainnya membanjiri pasaran kuliner kue Indonesia. Sungguh luar biasa. Ada satu bolu gulung yang sebetulnya bukan model baru, ini model lama tapi tetap populer tak lekang oleh waktu. Adalah Tiger Roll Cake, atau bolu gulung tiger. Bolu gulung berkulit loreng ini tetap mencuri perhatian diantara populernya beragam bolu gulung model baru saat ini.

Natural Cooking Club (NCC), secara periodik menyelenggarakan kursusnya tiga sampai empat bulan sekali. Tentu saja dalam kelas ini akan berisi siswa yang semangat dan penuh dengan pertanyaan “mengapa bisa berkulit loreng?”.

Kelas dimulai dengan membuat bolu gulung aneka rasa terlebih dahulu. Bolu gulung cokelat, bolu gulung pandan mini, Black Devil Roll Cake dan Red velvet roll cake. Sehingga hadir bolu gulung beragam warna, coklat, hijau, coklat gelap dan merah. Semua sudah digulung rapi untuk siap diberi kulit Tiger. “lho, jadi kulitnya terpisah ya Bu Fat?”, beberapa siswa mulai bisa memahami mengapa bisa kulit dan bolu gulungnya berwarna beda. Warna-warni bolu gulung yang sudah siap ini bertekstur sangat halus, lembut, beraroma wangi dengan rasa yang sangat enak. Tidak heran karena menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan bakunya.

Pengerjaan kulit Tiger relatif lebih cepat dibanding membuat bolu gulungnya. “Ingat, api oven harus tinggi suhunya boleh sampai 225’C, dengan waktu panggang sangat cepat”. Tidak lebih dari setengah jam, 6 lembar kulit Tiger selesai dipanggang.

Setelah diselingi dengan acara istirahat makan dan sholat, finishing Bolu Gulung yang berkulit loreng-pun dilanjutkan. Hasilnya? Luar biasa!.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Kuis:

  1. Berapa suhu oven diperlukan untuk mendapatkan motif loreng
  2. Blue Master Margarine jenis apa yg digunakan dalam resep bolu gulung.

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

 

Quiz Blue band master2

Read More →
Sep 2, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Siapa yang tidak tahu Black Forest Cake?

Siapa yang tidak tahu black forest cake? Cake coklat dengan lapisan flling cream dan cherry hitam dan ditutup dengan lapisan serutan coklat yang  berlimpah…hhmm..membayangkan saja sudah ingin mencicipinya.
Ada lagi Sacher Torte dan Devil Cake yang sangat terkenal, dan satu lagi cake yang populer dengan lapisan layernya yg ratusan hehehe…gak koq hanya sekitar 5 sd 7 layer tipis…yakni Opera Cake. Semua cake yang lezat ini ada dalam materi cake internasional populer.

Kursus ini juga sangat banyak peminatnya dan berlangsung lebih lama dari kursus cake lainnya karena materinya sangat padat mulai dari pembuatan base cake-nya atau spongecake, membuat fillingnya, hingga menyusun dan menghias cakenya, bahkan juga membuat hiasan dari coklat. Saat membuat base cake-nya, banyak tips dan trik yang diajarkan kepada peserta, salah satunya bagaimana mengocok putih telur sampai “soft peak”. Hal ini tdk dapat dijelaskan secara tertulis tapi harus dilihat secara langsung saat kursus.

Cake international ini menuntut digunakannya bahan-bahan berkualitas. Untuk menghasilkan cake yang berkualitas tapi harga jualnya gak bikin kantong menipis, anda bisa mengganti mentega dengan Blue Band Master Margarine yang mengandung ekstrak butter. Dengan Blue Band Master Margarine bisa dihasilkan produk berkualitas premium dengan harga terjangkau, cocok untuk pengusaha kuliner. Akhirnya para peserta dapat mencicipi tiap cake dirumah dengan membawa pulang hasilnya.

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Aug 26, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – September 2016

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Kamis-Minggu, 1 -4 September 2016
09:00 – Selesai

Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.950.000,-

Minggu, 4 September  2016
14:00 – 17-00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  1. Belajar mengenal beragam kopi
  2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  3. Menyajikan kopi a la Café
  4. Setiap peserta praktek

Rp 355.000,-

Senin, 5 September 2016
09:00 – Selesai

Food Photography
Pengajar: Riana Ambarsari

  1. Teori dan prinsip-prinsip dasar photography
  2. Memahami Fungsi-fungsi dasar kamera digital
  3. Bekerja dengan lighting yang baik
  4. Tips & Trik memotret makanan
  5. Praktek memotret makanan
  6. Evaluasi foto peserta
  7. Peserta harus membawa kamera (merk & type bebas)
  8. Bawa tripod jika ada dan buku manual kamera 

Rp 450.000,-

Selasa, 6 September 2016
10:00 – Selesai

Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Eka Arei

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget

Rp 400.000,-

Rabu, 7 September 2016
09:00 – Selesai

Korean Butter Cream Flower, Cake Decorating
Pengajar: Peni Respati

  1. Diajarkan membuat Korean Butter Cream, dengan teknik khusus.
  2. Diajarkan memoles cake cara praktis dengan hasil sangat halus.
  3. Membuat Bunga Korean Rose, Daisy Flower, Blossom Flower, Ranunculus, dan flower buds.
  4. Setiap peserta praktek masing-masing. Hasil praktek dibawa pulang.
  5. Biaya sudah termasuk semua bahan,  spuit Korean flower, spuit Blossom, dan spuit Daisy

 

Rp 950.000,-
Kamis, 8 September 2016
10:00 – Selesai		 Bakpao Karakter
Pengajar: Peni Respati
Membuat bakpao lembut dengan pelbagai karakter:

  • Doraemon,
  • Angry Bird,
  • Hello Kitty,
  • The Pooh 

Rp 350.000,-

Jum’at, 9 September 2016
10:00 – Selesai

 Aneka Kue Sus

Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  • Kue sus ala Papa Beard,
  • Sus puff,
  • Sus éclair, sus angsa,
  • Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 350.000,-

Sabtu, 10 September 2016
10:00 – Selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat

Rp 450.000,-

Minggu, 11 September 2016
10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus 

Rp 350.000,-

Selasa, 13 September 2016
10:00 – Selesai

 Aneka Mie Populer

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Rabu, 14 September 2016
10:00 – Selesai

 Aneka Klethikan
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Kacang Madu,
  2. Egg Roll,
  3. Cheese Stick,
  4. Kue Bawang
  5. Telur Gabus

Rp 350.000,-

Kamis, 15 September 2016
10:00 – Selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Eka Arei

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake
 Rp 400.000,-
Jum’at, 16 September 2016
10:00 – Selesai

Roti Manis dan Donat

Pengajar: Arni

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

Rp 350.000,-
Sabtu, 17 September 2016
10:00 – Selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha

Rp 350.000,-

Minggu, 18 September 2016
10:00 – Selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Senin, 19 September 2016
10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  • Butter Cake,
  • Sponge Cake,
  • Cinnamon Cake,
  • Lapis Surabaya,
  • Bolu Gulung,
  • Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Selasa, 20 September 2016
09:00 – Selesai

Cake Internasional Populer

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 400.000,-

Rabu, 21 September 2016

10:00 – Selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.

Rp 350.000,-

Kamis, 22 September 2016
10:00 – Selesai

 Bakpaow Aneka Isi

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Pao Pandan Sarikaya;
  2. Pao Pink isi Nenas;
  3. Pao Kacang Hijau;
  4. Paow isi ayam.

Rp 350.000,-

Jum’at, 23 September 2016
09:00 – Selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti
 Rp 450.000,-
Sabtu, 24 September 2016
10:00 – 13:00		 Aneka Mie Populer

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

 Rp 350.000,-

Sabtu, 24 September  2016
14:00 – 17-00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  1. Belajar mengenal beragam kopi
  2. Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  3. Menyajikan kopi a la Café
  4. Setiap peserta praktek

Rp 355.000,-

Minggu, 25 September 2016
09:00 – Selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  • Tart hasil karya dibawa pulang
  • Setiap peserta praktek masing-masing.
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting

Rp 950.000,-

Senin, 26 September 2016
09:00 – Selesai

 Jelly Cream Flower

Pengajar: Fatmah Bahalwan

Peserta diajarkan:

  1. Membuat adonan pudding
    dan membuat adonan jelly cream
  2. Membuat bunga rose, Daisy, Blossom, Ranunculus, Babywreath
  3. Mendekorasi menjadi pudding taart
  4. Peserta praktek masing-masing
  5. Mendapatkan 3 buah spuit
 Rp 950.000,-
Selasa, 27 September 2016
10:00 – Selesai

Aneka Chiffon Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Chiffon Pandan,
  2. Chiffon Ketan Hitam,
  3. Rainbow Chiffon,
  4. Banana Chiffon

Rp 350.000,-
Rabu, 28 September 2016
10:00 – Selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 350.000,-

Kamis, 29 September 2016
10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pempek kapal selam
  • Lenjer,
  • keriting,
  • adaan
  • Otak-otak
  • Tekwan

Rp 350.000,-

Jum’at, 30 September 2016
10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
  3. Diajarkan 16 model roti unyil.

Rp 350.000,-
Read More →
Aug 20, 2016 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Butter Cake Cocok Untuk Membuat Cupcake

Kelas Cake Dasar, selalu dipenuhi oleh peserta kursus yang semangat sekali ingin mengetahui cara sukses membuat cake. Tidak salah lagi, karena dikelas ini dibahas habis banyak sekali pengetahuan mulai mengenal adonan sponge Cake, butter Cake, cake irit telur, cake banyak telur dan cake yang dikukus selain yang dipanggang.

Kelas dibuka dengan pembahasan tentang sponge cake. Mulai mengenal bahan. Memodifikasi resep dan pengolahan yang benar. Disusul dengan teori tentang Butter Cake. Cara sukses membuat butter cake dan cara memodifikasinya, sangat lengkap.

Satu hal yang baru diketahui adalah Butter cake sangat cocok dijadikan bahan dasar pembuatan Cup Cake. Berbeda dengan adonan sponge cake yang bila dijadikan sebagai bahan dasar cup cake, jadinya cupcake cenderung cekung, karena kelembutannya. Butter cake akan menghasilkan cupcake yang menggunung (dome). Karena tekstur butter cake yang relatif padat sehingga cup cake yang dihasilkanpun menjadi lebih cocok. Sama halnya pada Butter cake dua telur, meskipun teksturnya lebih lembut, tapi juga sangat cocok dijadikan bahan dasar cupcake.

Kelas kemudian dilanjutkan dengan demo membuat Lapis surabaya dan Bolu gulung. Kedua resep ini termasuk golongan cake dengan banyak telur. Penggunaan telur yang banyak dan sedikit tepung, membuat teksturnya sangat lembut dan lentur, sehingga digulung dia nurut.

Hasil cake yang lembut sempurna tentu tidak lain karena danya Blue band master cake Margarine yang menjadi bahan baku utamanya. Kelembaban yang terjaga dan aroma harum keluar juga tak lain karena bahan margarine yang sudah sangat dipercaya selama puluhan tahun ini.

Resep terakhir yang dibahas adalah Brownies kukus lapis cokelat. Merupakan jenis sponge cake yang dimatangkan dengan cara dikukus. (fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Aug 20, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – September 2016

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
Sabtu, 3 September  2016
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus

Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  • Kue sus ala Papa Beard,
  • Sus puff,
  • Sus éclair, sus angsa,
  • Vla biasa dan cream vla istimewa
 Rp 350.000,-
Minggu, 4 September  2016
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Eka Arei

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
 Rp 350.000,-
Sabtu, 10 September  2016
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert
 Rp 350.000,-
Minggu, 11 September  2016
10:00 – selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Nadrah Shahab
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino
 Rp 350.000,-
Kamis, 15 September  2016
10:00 – selesai

Crazy Cupcakes

Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 350.000,-
Sabtu, 17 September  2016
10:00 – selesai

Aneka Klethikan
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Kacang Madu,
  2. Egg Roll,
  3. Cheese Stick,
  4. Kue Bawang
  5. Telur Gabus
 Rp 350.000,-
Minggu, 18 September  2016
10:00 – selesai

Cheese Cake dan Cake ala Hotel
Mendekor dengan aneka buah, kacang-kacangan, cokelat ganache dan keju

Pengajar: Eka Arei

  1. New York Cheese Cake,
  2. Cake Mocca Nougat Cake,
  3. Vanilla Rich Cheese,
  4. Chocolate Ganache Roll
 Rp 400.000,-
Kamis, 22 September  2016
10:00 – selesai		 Aneka snack tradisional

Pengajar: Dewi Anwar

  1. kue ku,
  2. onde-onde nougat
  3. lapek bugis
 Rp 350.000,-
Jum’at, 23 September  2016
10:00 – selesai

Indonesian Batik Roll Cake

Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas
 Rp 350.000,-
Sabtu, 24 September  2016
09:00 – selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Eka Arei

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti
 Rp 450.000,-
Minggu, 25 September  2016
10:00 – selesai

Cake Dasar

Pengajar: Dewi Anwar

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 350.000,-
Kamis, 29 September  2016
10:00 – selesai

Aneka DimSum Halal
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.
 Rp 350.000,-
Read More →
Aug 19, 2016 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Jadwal Kursus NCC Afiliasi Bekasi – September 2016

NCC Bekasi

Natural Cooking Club (NCC)

Pendaftaran:

Telp: 081315346136 (SMS/WA)

Pembayaran :

Sugiarti, BCA no rek : 545.0066.046

Waktu  Materi  Biaya
Kamis, 15 September 2016

09:30 – selesai

 Cake Dasar

BroKus, Sponge Cake, Butter Cake , Marmer Cake

Pengajar : Ana Sunarisasi

Tempat : Sektor 5, Pondok Ungu Permai, Bekasi Utara

Rp 350.000,-
Senin, 19 September  2016

09:30 – selesai

 Crazy Cup Cake

Cup Cake Fondant dan Buttercream

Pengajar : Martha Famelyna

Tempat : Titian Asri, Alexindo, Bekasi Barat

Rp 350.000,-
Selasa, 20 September  2016

09:30 – selesai

 Jelly Cream Puding Decorating

Pengajar : Dini Nurfi

Tempat : Tbk.Vadya, Tambun, Bekasi Timur

Rp 350.000,-
Sabtu, 24 September 2016

09:30 — selesai

 Aneka Bolu Gulung

Bolu Gulung panggang dan kukus

Pengajar : Litha Eka

Tempat : Tbk.Vadya, Tambun , Bekasi Timur

 Rp 300.000,-
Minggu, 25 September 2016

09:30 – selesai

 Aneka Kue Lapis

Pengajar : Sugi Bae

Tempat : Sektor 5, Pondok Ungu Permai, Bekasi Utara

 Rp 350.000,-
Selasa, 27 September 2016

09:30 – selesai

 Basic Decorating Cake

Pengajar : Ana Sunarisasi

Tempat : Sektor 5, Pondok Ungu Permai, Bekasi Utara

 Rp 500.000,-
Rabu, 28 September 2016

09:30 – selesai

 Siomay dan Batagor Bandung

Pengajar : Sugi Bae

Tempat : Sektor 5, Pondok Ungu Permai, Bekasi Utara

 Rp 350.000,-

Tempat :

NCC bekasi

Pondok Ungu Permai (PUP) – Sektor 5 – Blok H9/16 – RT 02/034
Kelurahan Bahagia – Kecamatan Babelan
Penanggung jawab : FB Ana – Ana Sunarisasi

TBK VADYA BAKING SUPPLIES (VBS)

Ruko Mekarsari No.2
Jl. Raya mangun jaya
Tambun – bekasi Timur  (station Tambun)
Penangung jawab : FB Dini – Dini Nurfi

 

TITIAN ASRI

Blok B2 no.7, Alexindo
Bekasi Utara
Penanggungjawab : FB Martha Famelyna

Read More →
Aug 18, 2016 Posted by In Jadwal Kursus, NCC Afiliasi Bekasi Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Tiramisu Di Malam Minggu

Aha, bicara tentang Tiramisu adalah bicara tentang tali kasih dihari akhir pekan. Lho koq begitu? Telah lama dikenal Tiramisu adalah salah satu dessert terkenal yang banyak disukai oleh para wanita. Khususnya mereka yang masih muda dan cantik. Maka tidak heran kemudian, sempat menjadi budaya, setiap pemuda tampan yang ingin mengunjungi kekasihnya malam minggu pasti membawa dessert manis Tiramisu sebagai buah tangan. Romantisme pada sepotong kue.

Tiramisu menjadi salah satu materi pada kelas Cheese Cake di Natural Cooking Club (NCC). Cream Tiramisu pada kelas ini adalah asli dibuat menggunakan Keju Mascharphone. Yaitu jenis keju muda yang sangat terkenal. Konon tidak afdol membuat Tiramisu bila tidak menggunakan keju Mascharphone. Nah, cream Tiramisu inilah yang kemudian akan dijadikan sebagai lapisan tiap layer cake cokelat yang sudah dibuat terlebih dahulu. Bila cake-nya enak, berpadu dengan cream tiramisu, maka kelezatanlah yang akan hadir bersamanya.

Cake cokelat yang dibuat adalah jenis sponge cake. Resep baru hasil modifikasi dari resep sponge cake dasar NCC ini menentukan hasil akhir Tiramisu cake. Tapi karena digunakan Blue Band Master cake Margarine, bisa dipastikan cokelat sponge cake didapat persis sebagaimana diharapkan. Empuk, spongy dan berpori teratur, sehingga cairan kopi dapat meresap sempurna.

Selain Tiramisu, dibuat juga secara bersama, Blue Berry cheese Cake, japanese Cheese cake dan Classic cheese cake. Kelas berakhir pada pukul 14.00, setelah setiap siswa kursus menyelesaikan tugas menghias Blue Berry cheese cake-nya masing-masing.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Juli 2016,

Crop-Win-Kuis-Juli2016

Read More →
Aug 12, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Siomay Batagor Istimewa Di Rumah

Siapa yang tak pernah mencicipi kuliner khas kota Bandung satu ini? Olahan berbahan dasar tepung sagu  dan ikan tengiri, ditambah siraman saus kacang yang gurih akan membuat lidah bergoyang. Sebagai pelengkap lumuri kecap dan sedikit jeruk limo. Kelas siomay salah satu kelas favorite di NCC yang selalu dipenuhi dengan peserta yang bersemangat ingin menjadikan siomay dan Batagor sebagai salah satu varian produksi jualannya atau bahkan sajian istimewa dirumah.

Pada kelas kali ini semua peserta bersemangat untuk membuat adonan.  Mereka membentuk siomay dengan beragam bentuk seperti yang diajarkan oleh Ibu Eka Arei Shanti yang menjadi instruktur hari itu. Untuk mendapatkan siomay yang enak selalu pastikan daging ikan dalam keadaan segar. “Lakukan semua step membuat siomay seperti pada resep ya..” ujar bu Eka ketika mulai membuat siomay. Adonan cukup diaduk rata saja tidak ‘dibejek-bejek’ atau diulen dengan kuat, bisa juga hanya dengan menggunakan 2 buah garpu saja. Siomay yang diulen kuat akan menyebabkan terlalu kenyal dan alot. Adonan siomay dibungkus  menggunakan kulit pangsit, dilanjut dengan siomay tahu, siomay telur, siomay pare dan dilanjut siomay kol. Di akhir kelas dilanjutkan dengan membuat Batagor.
Jangan lupa selalu tambahkan Knorr Chicken Powder agar rasa siomay menjadi lebih enak dan lezat. siomay dan batagor bisa menjadi sajian istimewa di rumah. Selamat ya buat peserta kursus. 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: 

  1. Khas kota dari manakah jajanan Siomay Batagor ?

Yuk ikutan kuisnya,  hadiahnya seru? ! 😀

Quiz Blue band master2

Read More →

Aug 5, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Klethikan, Snack Manis Gurih yang Kriuk-kriuk

“Baiklah, mari kita mulai membuat adonan, siapa yang mau mengadon pakai tangan?”, Pertanyaan ini langsung dijawab para siswa “saya, sayaaa!”. Semangat seperti ini selalu ada disetiap kelas-kelas Natural Cooking Class. Hari ini kelas klethikan, yaitu snack kering populer yang bila dimakan mendatangkan suara renyah kriuk-kriuk. Cheese Stick Keju, Keripik Bawang, Egg Roll atau Kue Semprong dan Kacang Madu menjadi materi utama.

Yuli, salah satu siswa yang paling semangat, mengambil bahan dan menguleni adonan Cheese stick dengan semangat. “Saya biasa mengulen satu kilo adonan donat bu, jadi kalau cuma setengah kilo encerlah”, wah, hebat. Jadilah adonan kue bawangpun sukses dia kerjakan juga. Setelah adonan jadi, segera dilakukan proses menggilas hingga tipis. Untuk cheese stick kemudian dibuat potongan lebar-lebar dengan panjang yang sama. Sedangkan kue bawang dibuat potongan bentuk jajaran genjang.

Nah, bagaimana caranya supaya minyak gorengnya tidak berbusa-busa? Pertanyaan ini datang saat sedang menggoreng cheese stick dan kue bawang. Gunakan saja putih telur tanpa kuningnya dalam adonan, dijamin minyak goreng tidak berbusa lagi. Terus bagaimana caranya supaya tekstur cheese stick tetap renyah tapi lembut enak?, tambahkan Blue Band Master Margarine dalam adonan, pasti kerenyahan dan rasa yang diharapkan akan didapat.

Setelah didemokan membuat Kacang Madu, giliran Egg Roll dibuat. Satu persatu kue semprong digulung cepat setelah matang. Kerjanya harus cepat supaya tidak sampai gosong. Kue yang tercetak tipis ini, saat matang digulung langsung dan renyah setelah didinginkan. Horeee, jadi deh Egg Roll. Rasanya enak persis seperti Egg Roll merk terkenal.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Jul 29, 2016 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,
Page 23 of 40:«1...2122232425...40»