Berbeda dengan Es Kelapa Muda biasa, penggunaan air jeruk peras membuat es kelapa ini segar sekali rasanya. Segelas rasanya tak cukup! Mau lebih ‘terasa’ jeruknya? Tambahkan beberapa tetes air jeruk lemon, pasti didapat es kelapa yang unik sekali. Seduh daging kelapa muda supaya minuman ini tahan 2-3 hari dalam kulkas.

Es Kelapa Jeruk

By Fatmah Bahalwan

Bahan:

2 buah        kelapa muda
5 buah        jeruk peras (jeruk siam)
1 liter         air matang/air kelapa
300 gr       gula pasir
2 lembar   daun pandan

Cara membuatnya:

  1. Keruk daging buah kelapa muda, seduh dengan air panas, tiriskan. Tampung air kelapa secara terpisah.
  2. Sirup gula: masak air kelapa, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan.
  3. Peras jeruk siam, ambil air jeruknya, sisihkan.
  4. Dalam wadah, letakkan daging kelapa muda, tuangi air jeruk dan sirup gula, aduk rata.
  5. Tambahkan es batu atau simpan dalam kulkas hingga saat disajikan.
Read More →

Orang jawa menyebutnya Rujak Degan. Degan dalam bahasa Jawa artinya kelapa muda. Minuman segar ini menjadi khas rasanya karena sirupnya yang unik.

 

Es Kelapa Gula Jawa

By Fatmah Bahalwan

Bahan:

1 btr         kelapa muda
100 ml    syrup gula jawa

Cara membuatnya:

  1. Keruk daging kelapa muda, taruh dalam wadah bersama air kelapanya.
  2. Beri sirup gula jawa. Sajikan bersama es batu sesuai selera.

 

Syrup Gula Jawa

Bahan:

200 gr  gula jawa/gula merah

200 ml air

Cara membuatnya:

  • Rebus semua bahan hingga gula jawa larut. Saring. Dinginkan
Read More →