Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: course (page 16)

Reportase Kursus: Bakso Kenyal Gurih Natural

“Saya mengikuti kelas ini dalam rangka persiapan masa pensiun”, demikian dikatakan oleh salah satu peserta kursus Bakso & Bakwan Malang di Natural Cooking Club (NCC) beberapa hari lalu. Mendengar ini pengajar dan seluruh peserta kursus hari itu semakin semangat. Entahlah bakal benar-benar menjadi pelaku bisnis Bakwan Malang ataupun tidak dimasa depan, tetapi siapapun harus selalu bersiap-siap menyongsong masa pensiun pegawai maupun masa depan mereka yang tak kenal pensiun.

Kelas Bakwan Malang ini diadakan rutin hampir setiap bulan. Kelas favorit banyak orang yang ingin bisa membuat bakso dengan bahan yang dipercaya natural dan jauh dari bahan kimia terlarang sebagaimana issue yang banyak beredar dipasaran. Ketakutan masyarakat akan beredarnya bakso berbahaya ini dikarenakan banyaknya berita di media kaca dan media lainnya yang memberikan hasil penelitian bahwa banyak bakso beredar dipasaran menggunakan formalin, borax, pengenyal berbahaya dan lain-lain yang dinyakatan oleh Badan negara yang berwenang menyatakan bahwa bakso itu berbahaya untuk konsumsi tubuh manusia.

Dikelas NCC, diajarkan membuat bakso asli dari daging sapi segar. Dikatakan juga untuk mendapatkan bakso sapi yang kenyal natural harus digunakan daging sapi paha dalam tanpa lemak. Semakin segar daging sapinya, akan menghasilkan bakso yang makin kenyal dan segar tanpa harus menggunakan bahan pengenyal kimia. Jangan heran bila disetiap tempat pemotongan hewan pasti ada tempat penggilingan daging bakso. Mengapa? Karena daging segar akan menghasilkan bakso kenyal alami. Nah, apabila ibu rumah tangga misalnya yang pergi kepasar dipagi hari pukul 05.00 subuh, kemudian baru sempat mengolahnya pada pukul 10.00, sehingga daging sudah layu. Maka bahan pengenyal alami yang diperlukan hanyalah garam kasar, dan Baking Powder saja sudah cukup. Harap diingat daging tidak perlu disimpan dalam lemari pendingin, dan jangan dicuci. Cukup dilap saja pakai serbet, sehingga daging tetap segar dan garing. Sebagai bahan penguat rasa cukup digunakan Knorr Chicken Powder atau Knorr Beef Powder yang terbuat dari bahan-bahan alami pula, sehingga bakso yang didapat tetap terjaga.

Selain dibuat Bakso Sapi, dalam kelas ini diajarkan dan dipraktekkan bersama membuat Bakso Goreng, Bakso Tahu, Siomay dan Pangsit Goreng. Semua kondimen itu merupakan sajian lengkap penuh gizi khas pada Bakwan Malang. Berbeda dengan Bakso khas Solo yang kondimen didalamnya cukup bakso sapi bersama mie dan soun. Demikian juga kuah bakso pada bakwan Malang sangat berbeda dengan bakso Solo. Bila Bakwan Malang berkuah bening gurih, Bakso solo berkuah keruh gurih. Masing-masing sajian bakso beda daerah ini memperkaya khasanah sajian bakso Nusantara. Untuk mendapat baik kuah Bakwan Malang maupun Bakso Solo yang sempurna, cukup menambahkan Knorr Chicken atau Beef Powder kedalam kaldu yang sudah disiapkan.

Jangan pernah takut menghadapi masa pensiun, karena Allah turunkan rejeki buat seluruh ummat manusia tanpa mengenal waktu dan usia. Semangatlah selalu, dan jangan pernah berhenti berusaha.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →
Dec 22, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Januari 2018

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 3 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

  

Rp 350.000,-

Kamis, 4 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  • Roti sangat lembut dengan serat halus.
  • Diajarkan 16 model roti unyil

Rp 350.000,-

Jum’at, 5 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.

Rp 400.000,-

Sabtu, 6 Januari 2018

10:00 – Selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Sabtu, 6 Januari 2018

10:00 – 13:00

 Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Minggu, 7 Januari 2018

10:00 – Selesai

Kue kering klasik

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 400.000,-

Senin, 8 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 350.000,-

Selasa, 9 Januari 2018

10:00 – Selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-

Rabu, 10 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Kamis, 11 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti

Rp 450.000,-

Jum’at, 12 Januari 2018

10:00 – Selesai

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Fatmah Bahalwan

  • Lapis Talas Bogor,
  • Lapis Karamel,
  • Lapis Tape keju,
  • Lapis Pandan Cokelat

Rp 350.000,-

Sabtu, 13 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Roti Manis dan Donat

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti

  

Rp 400.000,-

Minggu, 14 Januari 2018

09:00 – Selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 450.000,-

Senin, 15 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  • Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  • Cocok untuk usaha

Rp 400.000,-

Selasa, 16 Januari 2018

10:00 – Selesai

Kue Basah Jajan Pasar II
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Kue Ku Merah,
  2. Kue lapis Sagu
  3. Talam Ubi
  4. Kue Bugis

Rp 350.000,-

Rabu, 17 Januari 2018

10:00 – 13:00

 Bakso dan Bakwan Malang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  • Pangsit goreng renyah,
  • Tahu isi
  • Siomay malang.

Rp 400.000,-

Rabu, 17 Januari 2018

14:00 – 17:00

 Food Costing dan Membuat Laporan Keuangan Praktis Bisnis Rumahan
Pengajar: Yeni Suryasusanti
Materi:

  • Membuat Food Costing untuk menentukan harga jual produk
  • Membuat Laporan Penerimaan / Penjualan Produk
  • Membuat Laporan Pengeluaran Belanja Usaha / Investasi
  • Membuat Perhitungan Laba Bulanan/Tahunan
  • Prinsip sederhana manajemen keuangan
  • Teknik Pemisahan Rekening Bank untuk Usaha
  • Tips2 mengatasi kemalasan melakukan pencatatan keuangan

Catatan :
Diwajibkan membawa kalkulator (minimal kalkulator HP)

Rp 350.000,-

Kamis, 18 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Inner Pudding Dalam Loyang

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pudding dengan isian didalam dan berlapis-lapis.
  • Sangat enak dan Kekinian

Rp 650.000,-

Minggu, 21 Januari 2018

10:00 – Selesai

  Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 350.000,-

Minggu, 21 Januari 2018

10:00 – 13:00

Special Class : Kopi Rumahan a la Café
Pengajar: Wisnu Ali Martono

  • Belajar mengenal beragam kopi
  • Mengenal beragam cara yang benar menyeduh kopi
  • Menyajikan kopi a la Café
  • Setiap peserta praktek

Tempat:

Rumah Kopi, jl. Matraman Dalam III no. 10, Rt.10/07, Pegangsaan, Jakarta Pusat

Rp 355.000,-

Senin, 22 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Roti Tawar Premium

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti tawar kotak
  2. Roti tawar open top
  3. Roti tawar gandum
  4. Roti tawar kentang

Note: Setiap peserta dimohon membawa loyang roti tawar tutup & buka.

Rp 650.000,-

Selasa, 23 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Snack goreng istimewa (Frozen food)

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget

Rp 450.000,-

Rabu, 24 Januari 2018

10:00 – Selesai

Masakan Palembang Populer 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Pempek kapal selam
  • Lenjer,
  • keriting,
  • adaan
  • Otak-otak
  • Tekwan

Rp 400.000,-

Kamis, 25 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka Chiffon Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Chiffon Pandan,
  2. Chiffon Ketan Hitam,
  3. Coffee mocca Chiffon,
  4. Banana Chiffon

Rp 400.000,-

Jum’at, 26 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Melted Brownies,
  • Cheese brownies,
  • Almond Brownies,
  • Greentea Brownies.

Rp 400.000,-

Sabtu, 27 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Indonesian Batik Roll Cake
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  • Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  • Peserta terbatas

Rp 400.000,-

Minggu, 28 Januari 2018

10:00 – Selesai

Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Croissant
  2. Danish Pastry
  3. Puff Pastry
  4. Zupa Soup

Rp 450.000,-

Senin, 29 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Aneka Bolu Gulung Klasik
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mocca Nougat Roll Cake,
  2. Cokelat Butter Meisis Roll,
  3. Roll Keju Manis,
  4. Vanilla Almond Roll

Peserta praktek masing-masing.

Rp 650.000,-

Selasa, 30 Januari 2018

10:00 – Selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat

Rp 450.000,-

Rabu, 31 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  • Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  • Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  • Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 950.000,-
Read More →
Dec 21, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Januari 2018

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

Tanggal

Materi

Biaya
Sabtu, 6 Januari 2018
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Eka Arei

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 350.000,-
Minggu, 7 Januari 2018
10:00 – selesai

Bolu Lapis Bisnis Rumahan
Pengajar:  Dewi Anwar

  • Lapis Talas Bogor,
  • Lapis Karamel,
  • Lapis Tape keju,
  • Lapis Pandan Cokelat
 Rp 350.000,-
Kamis, 11 Januari 2018
10:00 – selesai

Kue kering klasik

Pengajar: Dewi Anwar

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 400.000,-
Sabtu, 13 Januari 2018
10:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
 Rp 450.000,-
Minggu, 14 Januari 2018
10:00 – selesai

Aneka Roti Unyil
Pengajar: Nadrah Shahab

  • Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  • Roti sangat lembut dengan serat halus.
  • Diajarkan 16 model roti unyil
 Rp 350.000,-
Rabu, 17 Januari 2018
10:00 – selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Dewi Anwar

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.
 Rp 400.000,-
Minggu, 21 Januari 2018
10:00 – selesai		 Aneka Rasa Muffin
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Banana Muffin,
  2. Chocolate Chips Muffin,
  3. Blue Berry Muffin,
  4. Cheese Muffin
 Rp 350.000,-
Kamis, 25 Januari 2018
10:00 – selesai

Kukis Hias
Pengajar: Dewi Anwar

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
 Rp 350.000,-
Sabtu, 27 Januari 2018
10:00 – selesai		 Inner Pudding Dalam Loyang

Pengajar: Dewi Anwar

  • Pudding dengan isian didalam dan berlapis-lapis.
  • Sangat enak dan Kekinia
 Rp 650.000,-
Minggu, 28 Januari 2018
10:00 – selesai

Aneka Kue Sus

Pengajar: Eka Arei
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
 Rp 350.000,-
Read More →
Dec 19, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Tyu Cake Tools Shop – Januari 2018

Tyu Cake Tools Shop

Jl. Cipinang Jaya Raya No.33, RT.12/RW.14, Cipinang Muara, Jatinegara
(masuk dari samping bakmi bangka Asan, ke Jl. A1 Cipinang Muara, Cipinang Jaya, sebrang Indomaret)
Jakarta Timur 13410
Telp: 082297205959, 087875888208, o85719002209
WA: 087780915959, 08180824209

Pendaftaran:

[email protected] atau
[email protected] atau
Tel. 021 392 1779 atau
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 

Tanggal

Materi

Biaya
minggu, 7 Januari 2018
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Eka Arei

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
 Rp 350.000,-
Rabu, 10 Januari 2018
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Gemi Miranti

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus
 Rp 350.000,-
Kamis, 11 Januari 2018
09:00 – selesai

Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar: Gemi Miranti

  • Setiap peserta mendapatkan:
    1 bh cake lapis Surabaya
    1 kg fondant (plastic icing)
    1 bh triplek alas tart
    1 bh doos cantik
  • Tart hasil karya dibawa pulang
  • Setiap peserta praktek masing-masing.
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    Meja putar, lazy suzan, spatula, palet, gunting
 Rp 950.000,-
Minggu, 14 Januari 2018
10:00 – selesai		 Aneka Rasa Brownies Panggang
Pengajar: Eka Arei

  • Melted Brownies,
  • Cheese brownies,
  • Almond Brownies,
  • Greentea Brownies.
 Rp 400.000,-
Rabu, 17 Januari 2018
10:00 – selesai

Cake Internasional Populer 
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.
 Rp 450.000,-
Kamis, 18 Januari 2018
10:00 – selesai		 Set Menu Snack Box II
Pengajar:  Arni

  • Cente Manis,
  • Bolu Tape Kenari,
  • Kue Mangkok Gula Merah,
  • American Risoles,
  • Macaroni Schootel
 Rp 350.000,-
Jum’at, 19 Januari 2018
10:00 – selesai		 Banana Cotton Cake
Pengajar: Gemi Miranti
Cake Bentuk Pisang yang sedang sangat popular dengan rasa pisang persis dan tampilan juga sama. Cara memanggangnya berbeda dari biasa sehingga menghasilkan tekstur cake yang sangat halus.

  1. Banana Cotton Cake
  2. Yellow Banana, Green Banana & Pink Banana
  3. Peserta praktek bersama.

 

 Rp 400.000,-
Minggu, 21 Januari 2018
10:00 – selesai

Savoury snack
Snack yang tak pernah kuno dengan kulit puff pastry berlapis-lapis renyah
Pengajar: Arni

  1. Sausage Brood,
  2. Picnic Roll,
  3. Vol Au vent,
  4. Holland Pastei.
 Rp 450.000,-

Rabu, 24 Januari 2018

10:00 – Selesai

 Inner Pudding Dalam Loyang

Pengajar: Arni

  • Pudding dengan isian didalam dan berlapis-lapis.
  • Sangat enak dan Kekinian

Rp 650.000,-

Kamis, 25 Januari 2018

10:00 – Selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert

Rp 350.000,-
Jum’at, 26 Januari 2018
10:00 – selesai		 Crazy Cupcakes
Pengajar: Gemi Miranti

  • Membuat 2 macam cupcake.
  • Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  • Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing
 Rp 350.000,-
Minggu, 28 Januari 2018
10:00 – selesai

Kue Kering Klasik
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 400.000,-
Rabu, 31 Januari 2018
10:00 – selesai

Lapis Legit & Cake Serba Putih Telur
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Lapis Legit
  2. Black Angel cake,
  3. Zebra Cake,
  4. Brownies Putih Telur,
  5. Cake Mocca Coklat
 Rp 450.000,-
Read More →
Dec 19, 2017 Posted by In Cipinang - Tyu Cake Tools Shop, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Nyonya– Januari 2018

TBK Toko Nyonya

Komplek Mutiara gading Timur, Ruko Pasadena blok R14 no.22. Bekasi Timur.

Pendaftaran:

WA Toko Nyonya: 0878 8999 6326

[email protected] atau
Tel. 021 392 1779 atau
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

Tanggal

Materi

Biaya
Kamis, 11 Januari 2018
10:00 – selesai

Silky Pudding

Pudding sangat lembut yang sedang populer, dapat dikemas dalam gelas maupun botol-botol. Bisa dijadikan alternatif usaha dessert model baru.
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange Pudding,
  2. Blue Berry Pannacota,
  3. Strawberry Silky,
  4. Almond Chiffon dessert
 Rp 350.000,-
Sabtu, 13 Januari 2018
10:00 – selesai

Kue Kering Klasik
Pengajar: Eka Arei

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
 Rp 400.000,-
Kamis, 18 Januari 2018
10:00 – selesai

Set Menu Snack Box II
Pengajar:  Eka Arei

  1. Cente Manis,
  2. Bolu Tape Kenari,
  3. Kue Mangkok Gula Merah,
  4. American Risoles
  5. Macaroni Schootel
 Rp 350.000,-
Jumat, 26 Januari 2018
10:00 – selesai

Aneka DimSum Halal

Pengajar: Eka Arei Shanti

  1. Angsioe kaki ayam,
  2. Hakau udang,
  3. Lumpia udang mayonaise,
  4. Siomay.
  5. Diajarkan cara membuat mayonaise.
 Rp 400.000,-
Read More →
Dec 18, 2017 Posted by In Bekasi - Toko Nyonya, Jadwal Kursus Tagged , , , , , , , ,

Jadwal Kursus NCC Afiliasi Bekasi Januari 2018

NCC Bekasi

Natural Cooking Club (NCC)

Pendaftaran:

Telp: 081315346136 (SMS/WA)

Pembayaran :

Sugiarti, BCA no rek : 545.0066.046

Waktu  Materi  Biaya
Minggu, 7 Januari 2018

 

10.00 – selesai

 Kue basah jajan pasar 2

  1. Kue Ku Merah,
  2. Kue lapis Sagu
  3. Talam Ubi
  4. Kue Bugis
  5. Onde-onde

Pengajar: Sugiarti

Lokasi : Dapur IQI – Puri Harapan blok C12/37

Pondok ungu Bekasi

Rp 350.000,-
Rabu, 10 Januari 2018

Jam 10.00 – selesai

 Frozen Food

Materi :

  1. Chicken Cordon Bleu
  2. Chicken Drum Stick
  3. Chicken Nugget
  4. Ebi Furay

Pengajar : Ana Sunarisasi

Lokasi : Vadya Baking Supplies

Ruko Mekarsari No.2, Jalan Raya Mekarsari – Mangun Jaya, Tambun, Bekasi Timur

Rp 400.000,-
Rabu, 17 Januari  2018

Jam 10.00 – selesai

 Basic Decoration Butter Cream

Pengajar : Ana

Lokasi : Vadya Baking Supplies

Ruko Mekarsari No.2, Jalan Raya Mekarsari – Mangun Jaya, Tambun, Bekasi Timur, Mekarsari, Tambun Sel., Bekasi, Jawa Barat 17510

Rp 500.000,-
Rabu, 24 Januari 2018

Jam 10.00 – selesai

 Aneka Klethikan

  1. Kacang Madu,
  2. Pastel  Abon
  3. Cheese Stick,
  4. Kue Bawang
  5. Telur Gabus

Pengajar : Sugiarti

Lokasi : Vadya Baking Supplies

Ruko Mekarsari No.2, Jalan Raya Mekarsari – Mangun Jaya, Tambun, Bekasi Timur, Mekarsari, Tambun Sel., Bekasi, Jawa Barat 17510

 Rp 350.000,-
Rabu, 31 Januari 2018

Jam : 10.00 – selesai

 Kue kering Klasik

  1. Nastar
  2. Sagu keju
  3. Kastengel
  4. Putri salju
  5. Lidah kucing

Pengajar : Sugiarti

Lokasi : Vadya Baking Supplies

Ruko Mekarsari No.2, Jalan Raya Mekarsari – Mangun Jaya, Tambun, Bekasi Timur, Mekarsari, Tambun Sel., Bekasi, Jawa Barat 17510

Rp 350.000,-

Tempat :

RIFQI CAKE

Perumahan Puri Harapan
Blok C 12/37, Setiasih
Bekasi Utara

Penanggung jawab :  Ana Sunarisasi  (FB)

HP.: 0813.1637.1755

 

Vadya Baking Supplies

Ruko Mekarsari No.2, Jalan Raya Mekarsari – Mangun Jaya, Tambun, Bekasi Timur, Mekarsari, Tambun Sel., Bekasi, Jawa Barat 17510

 

Alalina Cake

Titian Asri
Blok B2 no.7, Alexindo
Bekasi Barat

Penanggung jawab : Martha Famelyna (FB)

Read More →
Dec 18, 2017 Posted by In Jadwal Kursus, NCC Afiliasi Bekasi Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Black Forest Yang Tak Pernah Kuno

Populer sejak tahun 1980-an, Black Forest cake seperti tak lekang oleh waktu. Hingga saat ini, meskipun banyak sekali ragam kue model baru berdatangan, Black Forest tetap menjadi sajian yang diharapkan. Setiap menjelang hari raya apa saja, Black Forest menjadi salah satu pilihan. Untuk keperluan sajian pesta, kue hantaran acara tertentu dan perayaan lainnya. Tampilan cake yang penuh dengan cokelat serut layaknya hutan lebat dengan sentuhan whipped cream dan cherry merah sebagai pemanisnya sangat cocok dijadikan center piece.

Black Forest merupakan salah satu mata pelajaran Cake Internasional Populer di Natural Cooking Club (NCC). Materi lain yang diajarkan adalah membuat Opera cake, Devil’s Food cake, dan Sacher Torte. Pelajaran lengkap dimulai dari membuat basic cake-nya, membuat chocolate ganache, membuat cokelat hiasan dan Finishing Cake hingga menjadi cake yang sangat elegant. Tampil mewah penuh cokelat.

Sponge cake cokelat menjadi pelajaran pertama yang dipraktekkan sebagai bahan dasar Black Forest cake. Kue yang selalu diawali pengerjaannya dengan mengocok telur dan gula ini, memiliki tekstur yang empuk membal dan berpori-pori. Sehingga saat dibasahi dengan syrup black cherry, meresap sempurna. Selanjutnya didemokan sponge cake untuk Devils cake dan Jaconde cake untuk bahan dasar Opera cake. Terakhir dibuat cokelat cake unik untuk bahan dasar Sacher Torte.

Didemokan kemudian cara membuat hiasan cokelat. Dimulai dengan menyerut cokelat block beragam model. Ada cokelat curly, cokelat rose, cokelat serut, cokelat wafer, dan cokelat transfer sheet. Didemokan juga membuat cokelat hias kombinasi penggunaan cokelat transfer sheet dan cokelat stencil silikon. Dengan demikian peserta kursus langsung kaya pengetahuan membuat cokelat dekor.

Kelas dilanjutkan dengan menyusun Black Forest cake. Sponge cake cokelat yang sudah matang disusun selembar terlebih dahulu, dibasahi dengan syrup cherry, diberi filling dan cacahan dark cherry. Dibuat tiga layer, baru kemudian ditutup seluruhnya, dan dihias dengan cokelat decor yang sudah dibuat. Voilaa, Black Forest tampil mewah siap difoto-foto.

Cake selanjutnya berturut-turut di-finishing hingga tampil cantik dan mewah semua.

Kelembutan dan keharuman cake sangat mempengaruhi rasa dan kekokohan semua cake yang dibuat dikelas ini. Semua ini tentu saja karena hanya Blue Band Master cake margarine yang menjadi salah satu bahan utamanya.(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →
Dec 16, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Menggoreng Bakso Goreng Dengan Benar

Dikelas bakso dan bakwan malang ini diajarkan bagaimana membuat bakso yang sehat dan kenyal. Dalam pembuatan bakso sapi yang paling utama adalah kesegaran dari daging sapi, lalu kualitas tepung serta alat-alat yang digunakan dalam pembuatan bakso sapi.Semakin segar daging sapi, kualitas bakso pun semakin baik.

Dan Yang tak lebih menarik dari membuat bakso sapi adalah membuat bakso goreng. Dipraktekan juga bagaimana cara menggoreng bakso goreng yang setelah diangkat tetap bulat, tidak mengempis kembali dan tetap kopong. Pada pembuatan bakso goreng digunakan minyak yang banyak serta menggunakan api sedang. Bila panas minyak terlalu tinggi, bakso goreng akan cepat mekar tetapi akan menggempis pada saat diangkat. Para peserta kursus pun semua bersemangat membuat bakwan malang bersama-sama. Selain itu juga membuat bakso tahu, siomay dan pangsit goreng juga menjadi materi kelas ini.

Dalam pembuatan bakwan malang, Kuah kaldu adalah hal yang penting . Karena bila kita membuat kaldu tidak harum dan gurih, tidak sah lah bakwan malang kita. Oleh karenanya di setiap pembuatan kaldu sapi atau ayam selalu ditambahkan Knorr Chicken Powder untuk hasil yang memuaskan. Kaldu menjadi lebih lezat dan harum.

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →
Dec 9, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase Kursus: Kulit Hakau Bening Dan Tipis

Jenis makanan yang identik dengan wadah kukusan yang terbuat dari bambu ini, di tanah asalnya konon mencapai 2.000 macam. Saat ini dim sum sudah sangat populer di Indonesia. Salah satu contoh dim sum yang sudah populer di Indonesia, yaitu hakau dan siomay. Di kursus NCC ada empat jenis dim sum yang menjadi favorit peserta, yaitu hakau, siomay, lumpia udang mayonnaise, dan angsio kaki ayam. Dengan mengikuti kursus ini, membuat dimsum di rumah, menjadi sangat mudah. Selain lezat, kita bisa mengontrol bahan-bahan yang dipakai untuk menghindari bahan non halal. Secara keseluruhan pun biayanya menjadi murah bila dibandingkan makan dimsum di restoran. Jika buat jualan? Pasti sangat menguntungkan!

Di kelas Dimsum Halal, peserta praktek masing-masing dalam membentuk hakau, somay dan lumpia. Juga diajarkan cara membuat mayonaise dengan bahan-bahan segar.
Yang paling seru adalah saat membuat hakau udang.Ada dua unsur pokok pembuatan hakau yaitu adonan kulit dan adonan isi. Membuat kulit hakau dimulai dengan menggunakan tepung khusus yaitu tepung tang mien.

Tepung tang mien adalah tepung yang terbuat dari sari pati tepung terigu, yang memang khusus untuk membuat kulit hakau. Yang perlu diperhatikan adalah proses saat pemasakan dan kepekaan terhadap air agar didapat kulit hakau yang bening
Pembuatan Hakau dimulai dengan menimbang bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti tepung tang mien, tepung sagu, minyak sayur, dan air. Penggunaan tepung sagu pada adonan kulit ini berfungsi agar adonan menjadi kenyal dan lentur. Setelah ditimbang, semua bahan kemudian disiram dengan air mendidih, lalu diaduk hingga rata.
Saat masih hangat segera adoni kembali adonan tepung tang mien dengan tangan  hingga kalis. Jika sudah kalis, adonan kulit dipotong-potong dan digilas tipis dengan rolling pin kemudian bentuk bulat.

Melipat dim sum ini juga perlu keahliann. Lipatan hingga berbentuk setengah lingkaran lalu dilipat ujungnya saling bertindihan dengan gerakan maju membentuk wiron dan tampak seperti kantung. Terlihat mudah, namun ternyata perlu kecermatan. Nah rupanya di bagian ini kelas berjalan cukup seru.
Jangan lupa agar hakau terasa lebih sedap gunakan chicken powder, yang dikenal dengan merk Knorr Chicken Powder. Penasaran bagaimana membuat kulit hakau? Ikuti cooking class berikutnya ya !

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →
Dec 1, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

Reportase  Kursus: Siomay & Batagor, Bisnis Rumahan Paling Menarik

Mendengar kata siomay dan apalagi Batagor, seseorang pasti langsung ingat Bandung. Kota kembang yang sangat terkenal dengan ikon oleh-oleh Siomay & Batagor ini, membuat banyak orang ingin mengetahui cara sukses membuatnya. Bahkan lebih jauh lagi banyak orang yang ingin melakukan bisnisnya. Bisa dimengerti karena siomay & Batagor sudah menjadi makanan selingan yang bisa dinikmati kapan saja. Pagi, siang ataupun malam, siomay tetap menjadi pilihan makanan yang diminati banyak orang.

Natural Cooking Club (NCC) mengadakan kelasnya secara periodik setiap bulannya. Kali ini keluarga IKK-BPJS Ketenagakerjaan, semangat sekali mengikuti kelas. Sejak pukul 09.00 kelas sudah dimulai dengan riang gembira. Pelajaran dimulai dengan mengenal Ikan segar yang cocok digunakan untuk membuat Siomay. Dijelaskan bahwa meskipun bisa saja menggunakan jenis ikan apapun, tetapi daging ikan tengiri tetap menjadi pilihan utama. Karena ikan tengiri memiliki struktur tulang yang mudah dihandel. Ketika hendak membuat fillet ikan untuk diambil dagingnya saja, kita tidak direpotkan dengan jumlah duri atau sisik yang merepotkan sebagaimana pada ikan bandeng dan lainnya. Demikian juga tekstur daging ikan tengiri relatif lebih kenyal dan tidak terlalu lembek. Sangat cocok dijadikan bahan baku Siomay & Batagor.

Peserta kursus diajak untuk ikut praktek membuat adonan. Masing-masing bekerja kelompok agar saling mengoreksi kelengkapan bahan baku. “Labu siam parut yang digunakan cukup ditiriskan saja ya, tidak boleh diperas”, Fatmah Bahalwan, yang saat itu menjadi instruktur mengingatkan sambil berkeliling mengawasi kerja para siswa kursus. Setelah adonan siomay selesai dibuat, giliran mereka mencetak bentuk-bentuk Siomay. Ada Siomay yang menggunakan kulit pangsit, siomay tahu, siomay pare siomay telur dan Siomay Kol. Semua dibuat dengan teliti untuk mendapatkan bentuk siomay yang sempurna.

Akan hal-nya Batagor. Adonan yang sama ditempelkan pada tahu putih besar yang dipotong diagonal. Sisi miringnya kemudian harus dikerat-kerat dengan garpu, supaya adonan ikan dapat menempel kuat dan tidak lepas saat digoreng.

Siomay & Batagor akan terasa enak, bila bumbu kacang-nya juga enak. Nah, apa rahasia kelezatan Bumbu Kacang yang dibuat. Sudah pasti karena menggunakan Knorr Chicken Powder sebagai bahan penguat rasa yang sudah dipercaya selama ini oleh NCC .(fb)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh blue band master www.ufs.com

Read More →
Nov 24, 2017 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , , ,
Page 16 of 39:«1...1415161718...39»