“Bisnis itu harus dikerjakan, bukan hanya dicita-citakan”, begitu pesan Fatmah Bahalwan kepada seluruh hadirin yang memenuhi Balairung Hotel Bumi Wiyata Depok dalam acara Demo Inspirasi Menu Cafe.

Depok adalah kota ketiga pada rangkain roadshow PT Indolakto dengan produk utamanya Susu Sapi. Sangat lengkap jenis susu yang diperkenalkan untuk memperkaya menu-menu Cafe yang sedang menjamur saat ini. Ada Susu Kental Manis, Susu UHT, Susu Segar (Fresh Milk), dan yang paling baru adalah susu Bubuk kemasan 250 gram.

Demo dikota Depok ini tidak kalah dengan dikota-kota sebelumnya yaitu Tangerang dan Bekasi. Tiket yang sudah terjual habis sejak sebulan sebelumnya seolah ingin menceritakan bahwa betapa rindunya Depok dengan demo menu-menu yang akan disajikan. Tak kalah dikomunitas Natural Cooking Club (NCC) Depok, sudah ramai dibicarakan juga. Jatah 15 tiket yang dapat diperoleh di NCC tidak mengurangi semangat, mereka menyerbu toko-toko bahan kue yang melayani penjualan tiket acara ini untuk mendapatkannya.

Demo kali inipun diawali dengan membuat Lapis Legit. Signature resep Orchid Butter ini sengaja didemokan paling awal mengingat waktu pembuatannya yang sangat lama dibandingkan dengan menu-menu lainnya. Sebetulnya membuat adonan lapis Legit tidaklah sulit. Apalagi jika menggunakan Orchid Butter. Adonan yang didapatkan sangat stabil. Diperlukan kesabaran adalah saat memanggangnya satu lapis demi satu lapis. Tidak heran lapis Legit menjadi cake yang sangat mahal harganya dipasaran. Dengan kualitas tekstur dan rasa yang luar biasa, lapis legit yang didemokan layak dijual dengan harga diatas tujuh ratus lima puluh ribu Rupiah. Akan tetapi bila digunakan Orchid Butter sebagai bahan baku utamanya, lapis legit ini dapat dijual dengan lebih ekonomis tetapi  rasa, aroma dan teksturnya tetap premium.

Ketika dikerjakan melapis dan memanggang Lapis Legit, acara dilanjutkan dengan demo membuat Salted Karamel Brownies. Chef Wahyu Setiawan mendemokan menu ini dengan sangat detil. Diberikan pengayaan pengetahuan bagaimana cara mendapatkan tekstur paling baik untuk brownies yang layak disajikan sebagai menu cafe. Selain membuat browniesnya, juga diberikan pelajaran cara mendekorasi brownies dalam beberapa model cantik. Seluruh hadirin tampak antusias mengikutinya.

Pengetahuan dan pengenalan semua produk susu PT Indolakto kemudian dipresentasikan oleh Ibu Prita Utami Maheswari, Brand Marketing Manager perusahaan ini. Pada kesempatan ini Ibu Prita mengenalkan kemasan paling anyar Susu Bubuk Full Krim Indomilk kemasan 250 gram. Kemasan ini menjadi jawaban atas kekhawatiran banyak orang saat membeli produk susu bubuk repack dari pasar ataupun toko bahan kue. Biasanya konsumen membelinya dalam kemasan curah dan tanpa keterangan tanggal kadaluwarsa. Bahkan sering terjadi adanya pedagang nakal yang mengemas susu produksi lain yang tidak bisa dipertanggung jawabkan, mengklaim sebagai merk tertentu. Konsumen banyak dirugikan oleh kenakalan mereka. Oleh sebab itu kemasan 250 gram Susu Bubuk Full Cream Indomilk ini sudah banyak ditunggu oleh para pengusaha kecil.

Cheesy Milky cake, Tiger Choux dan Silky Pudding menjadi menu-menu lain yang didemokan hari itu. Dipandu oleh pembawa acara kondang Mr. Khadafi, acara kemudian diakhiri dengan pengundian door prize yang sangat seru dan foto bersama.(fb)

Read More →

Bertempat di Hotel Santika bekasi, ini adalah jadwal kedua Roadshow PT Indolakto setelah sebelumnya kami memeriahkan kota Tangerang. Demo yang mengusung thema Inspirasi Menu Cafe ini berjalan sangat meriah. Ditandai dengan suara gemuruh para hadirin yang sudah mulai memenuhi Lobby ruang acara sebelum dimulainya  acara tepat pukul 10.00. Mereka nampak sangat semangat setelah sebelumnya sudah menunggu-nunggu datangnya waktu demo ini sesuai jadwal yang tertera pada flyer yang dipulbikasikan di akun Instagram dan Facebook Fatmah Bahalwan dan Natural Cooking Club.

Acara diawali dengan registrasi dan dibuka secara meriah oleh MC kondang Mr. Khadafi. Kemudian dilanjutkan dengan Demo membuat Lapis Legit yang full menggunakan Orchid Butter. Lapis Legit merupakan menu resep kebanggaan banyak orang ini merupakan Signature Recepy masyarakat Indonesia. Konon seorang perempuan harus bisa membuat lapis Legit, minimal satu kali seumur hidup. Demo Lapis Legit sengaja mengawali acara hari ini karena membutuhkan waktu yang relatif lama melapis satu demi satu. Sehingga saat demo membuat adonan selesai, dilanjutkan dengan memanggang selapis demi selapis, dapat dilanjutkan dengan demo menu-menu Cafe lainnya.

Demo masak yang kedua adalah membuat Cheesy Milky cake, setelah diselingi dengan presentasi pengetahuan tentang semua produk dari PT Indolakto oleh Ibu Prita Utami Maheswari, Marketing Manager PT Indolakto. Banyak sekali ilmu pengetahuan tentang Susu yang diberikan oleh Ibu Prita. Dari Mulai Susu Kental Manis, Susu UHT, Susu Segar (fresh milk), dan yang baru saja diluncurkan adalah Susu Bubuk Indomilk kemasan 250gram. Susu Bubuk yang selama ini dijual dalam kemasan 25 gram dan dijual secara repack oleh Toko-toko Bahan Kue, kali ini bisa didapat oleh kita semua dengan mudah dalam kemasan cantik yang cocok dengan usaha kecil rumahan. Dengan demikian sebagai konsumen kita boleh merasa aman karena didalam kemasan baru ini tertera tanggal kadaluwarsa yang langsung diawasi oleh pihak berwenang.

Setelah Cheesy Milky dibuat, menyusul didemokan cara membuat Tiger Soes. Kue soes yang biasa-biasa saja, kali ini ditampilkan lebih cantik dan unik. Sehingga untuk sajian Cafe akan tampil beda dan dapat mendongkrak harga jual. Selain itu Kue Soes juga dapat disajikan bersama Indo Es krim. Saat menunggu Kue Sus dipanggang dalam Oven Deck dari PT Sinar Cahaya Cemerlang, acara diselingi dengan Istirahat, makan siang dan Sholat Dhuhur. Hotel Santika menyediakan tempat Sholat yang cukup nyaman, sehingga para hadirin tidak perlu pergi keluar lokasi acara.

Demo kemudian ditutup dengan dengan membuat Silky Pudding. Pudding dengan tekstur sangat lembut, dibuat kali ini menggunakan campuran buah Mangga. Biasanya dibuat dengan campuran buah Alpukat. “apakah boleh menggunakan Durian?”, demikian pertanyaan dari salah satu peserta demo. “Tentu saja boleh”, jawab Fatmah Bahalwan yang saat itu mendemokan menu Silky Pudding. Jika menggunakan Alpukat atau Mangga, sebaiknya jus kedua buah tersebut dimasukkan kedalam adonan Susu ketika sudah tidak dimasak lagi. Karena Alpukat khususnya jika dimasak justru akan mendatangkan rasa pahit. Durian sebaliknya, bisa ikut dimasak dari awal, aman saja. Tetapi jangan lupas disaring setelah mendidih untuk mendapatkan tekstur pudding yang halus dan tidak berserat.

Alhamdulillah demo Inspirasi Menu Cafe di Bekasi selesai dengan baik. Ditutup dengan acara foto-foto bersama dan para peserta kursus pulang membawa banyak hadiah dan semangat untuk terus melakukan bisnis makanan. (fb)

 

Read More →

Setelah direncanakan beberapa minggu sebelumnya, semangat sekali Tim Natural Cooking Club (NCC) memecah kecerahan pagi hari Kamis, 14 Desember 2017, mendukung Tim Demo PT Indolakto memeriahkan acara Indolakto Baking Demo yang bertempat di Unity Building, Gading Serpong Tangerang.

Baking demo yang mengusung thema Inspirasi Menu Cafe ini, merupakan pilot project PT Indolakto. Awalnya sempat sedikit dilecehkan oleh beberapa pihak karena acara ini dilaksanakan dihari kerja bukan dihari akhir pekan sebagaimana biasa. Thema acarapun dianggap tidak biasa, mengingat ini dibulan Desember, thema Natal sedang banyak sekali dibawa oleh banyak pendemo masak dan membuat kue lainnya,.
Tapi demikianlah, semangat kami justru tumbuh karena perbedaan ini. Tim Indolakto melihat menjamurnya banyak Cafe disepanjang jalan, dibanyak daerah di Negara ini, banyaknya Entrepreneur muda, dan berkembangnya bisnis makanan merupakan modal utama untuk memberi dukungan pengetahuan kepada mereka. Apalagi bisnis ibu-ibu dirumah yang semakin berkembang tak dapat dibendung. Bermodalkan niat untuk memperkaya pengetahuan khususnya kepada para pelaku bisnis Cafe dan kuliner pada umumnya, kami optimis acara ini bakal sukses.

Alhamdulillah, response masyarakat Tangerang sangat positif. Bahkan sebelum ticket dicetak, baru disebar flyer promo baking Demo Indolakto, ticket sudah terjual habis. Sungguh luar biasa. Keadaan ini membuat Tim Demo PT Indolakto semakin percaya diri.

Pagi hari itu, saat briefing persiapan demo dilaksanakan ditempat acara, pengunjung mulai berdatangan. Petugas penerima tamu dari PT Adyaceda untungnya sudah siap dimeja masing-masing. Briefing dipercepat untuk mengakomodir pengunjung yang makin mengalir datang. Sungguh diluar dugaan ternyata semangat mereka untuk datang tepat waktu adalah nyata. Kekhawatiran panitya akan sedikitnya pengunjung dibanding pembeli ticket tidak terbukti. Karena menjelang acara dimulai tepat pukul 10.00. masih berdatangan peserta yang memaksa ikut dengan memohon dibolehkan membeli tiket saat itu juga. Target peserta melampaui batas. Mereka tetap semangat, “bila perlu, saya dijendela juga nggakpapa”, seru beberapa ibu-ibu yang tetap ingin belajar diacara ini.

Didemokan langsung oleh Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club, menu utama Lapis Legit. Menggunakan full Orchid Butter, dijelaskan oleh Fatmah secara kasat mata bisa dilihat bahwa adonan lapis Legit yang didapat sangat stabil. Mengembang sempurna dengan tekstur yang tidak berubah. Peserta demo sangat antusias mengikuti step by step pembuatan Lapis Legit. Pertanyaan-pun banyak sekali datang. Kesulitan banyak orang saat membuat Lapis Legit, diulas tuntas agar didapat solusinya. “Bu Fat, baru kali ini saya melihat adonan lapis Legit yang sangat stabil, tidak ada yang menjadi minyak penyebab bantat”, kata salah satu ibu yang bercerita pengalamannya selama ini.

Sementara menunggu proses melapis, demo dilanjutkan dengan membuat Cheese Milky Cake oleh Chef Wahyu Setiawan dari Tim Demo PT Indolakto. Cake dengan rasa keju dan susu yang kuat ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Sangat cocok dijadikan varian cake potong hias sajian cafe, dan bisa juga dibuat menjadi layer cake untuk kue ulang tahun. Chef Wahyu, juga menjelaskan bahwa selain menggunakan cheese cream boleh juga dipakai cheese spread, kedua bahan ini akan menjadi campuran yang sangat baik bersama dengan Orchid Butter dan Susu Bubuk Full Cream Indomilk.
Setelah diseling dengan istirahat makan siang dan sholat, berturut-turut didemokan cara membuat Avocado Silky Pudding, Tiger Sus, dan Eclair Decorating. Dalam setiap menu, peserta demo tampak sangat semangat menanyakan banyak hal mengenai resep, bahan dan cara sukses membuatnya. suasana demo menjadi hidup. Terkadang diseling dengan sharing sukses pengalaman peserta. Sangat positif dan dapat menyemangati satu sama lain.

Pada kesempatan ini juga diumumkan langsung oleh Ibu Prita Utami Maheswari dari PT Indolakto, bahwa mulai Januari 2017, akan launching product Indomilk Susu Bubuk Full krim kemasan 250gr. Peserta demo menyambut pengumuman ini dengan tepuk tangan membahana. Ternyata selama ini banyak orang kesulitan mendapatkan susu bubuk Indomilk kemasan kecil yang khusus untuk baking dan cooking. Biasanya mereka memberi curah dari Toko Bahan Kue. Sehingga ketika mendengar bakal ada kemasan yang lebih sesuai dengan kebutuhan, mereka menyambut gembira.

Acara berakhir tepat pukul 16.00. menyisakan semangat dan kegembiraan untuk memulai usaha baru dan mengembangkan usaha yang sudah berjalan. Jangan pernah takut membuat lapis Legit lagi. Karena siapapun pasti bisa membuatnya. Mau usaha Cafe atau Depo Es Krim? Indolakto siap mendukung. Sukses adalah pilihan, kami siap membantu anda. (fb)

Read More →