Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  Tag Archives: class (page 46)

Reportase Kursus: Kukis-Kukis Cantik

kukishiasportraitJangan bosen ya, laporannya kukis hias lagi, ihiyy.. Kursus ini memang selalu diminati tua muda, besar kecil, dan selalu direquest lagi dan lagi.

Belajar apa sih di kelas ini?

Pertama, belajar bikin kukis mentega alias butter cookies yang lezat, ngeprul di mulut, tapi cukup kokoh untuk dihias, bahkan dijadikan kukis lolipop. Mengenali bahan-bahannya, cara penanganannya yang benar, hingga jadi kukis aneka bentuk yang siap dihias.

Sesuai namanya, butter cookies, kukis ini menggunakan banyak mentega. Tekstur mentega yang sangat lembut tidak memungkinkan digunakan full butter, karena kukis biasanya akan rapuh. Mentega bisa dicampur margarin dengan perbandingan 1:1 atau gunakan Blue Band Master Gold Margarine yang sudah mengandung campuran butter dengan komposisi yang tepat. Dengan Blue Band Master Gold Margarine ini, kukis akan cukup kokoh namun memiliki aroma butter yang lezat, biaya produksi pun tidak perlu melambung tinggi.

kukis1 kukis2

Kedua, belajar membuat royal icing alias hiasan gula warna-warni. Bagaimana mengatur konsistensi royal icing dan bagaimana mengaplikasikan ke atas kukis.

Biasanya nih, pas giliran menghias kukis, kelas mendadak sunyi sepi syahduuu.. Semua serius menghias kukis, asik berkonsentrasi dengan mengatur gerakan dan tekanan tangannya. Dan ini merupakan satu bentuk rekreasi sekaligus pelepasan stress yang sangat bermanfaat.  Eeh, hasilnya bisa dijual pula. Lalu nikmat Allah mana lagi yang kita ingkari?

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Oct 24, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Nopember 2014

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

>

Tanggal

Materi

Biaya

Sabtu, 1 Nopember 2014
10:00 – selesai

Cheese Cake & Tiramisu
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Classic Cheese Cake
  2. Blueberry Cheese Cake
  3. Tiramisu
  4. Japanese Cheese Cake

Rp 350.000,-

Minggu, 2 Nopember 2014
10:00 – selesai

Roti Manis dan Donat
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1.  Roti manis
  2. Donat Kentang
  3. Donat a la JCo

Peserta praktek membentuk roti 

Rp 300.000,-

Senin, 3 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Aneka Pie
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie

Rp 350.000,-

Selasa, 4 Nopember 2014
10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Rabu-Kamis, 5-6 Nopember 2014
09:00 – selesai

 Figurine Class  (dasar 2 hari)
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Sea: Nemo, Gurita, Bintang Laut, terumbu karang
  2. Animals: Gajah, Kuda nil, Macan, Ular
  3. Farm: Anjing, Domba, Sapi, Babi, Pohon, Daun
  4. People: Baby boy/girl, Dewasa laki/perempuan, Ruang duduk, Carpet, Meja, Sofa
  5. Sudah termasuk bahan, makan siang & tidak termasuk alat
  6. Peserta diharap membawa gunting, tissue, palet/spatula

Rp 800.000,-

Jum’at, 7 Nopember 2014
09:00 – selesai

Rainbow, Ombre & Jar Cakes
Membuat Cake dengan layer aneka warna dan cake yg dikemas dalam toples mungil
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Rainbow Cake dengan Cheese frosting
  2. Ombre Cake dengan layer gradasi yg cantik sekali.
  3. Chocolate Cheese Jar Cake
  4. Mocca Tiramisu Jar Cake

Rp 350.000,-

Sabtu, 8 Nopember 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 9 Nopember 2014
09:00 – selesai

 Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 950.000,-

Senin, 10 Nopember 2014
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel

Rp 300.000,-

Selasa, 11 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Aneka Bolu Gulung
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Tiger Roll,
  2. Pandan Mini Roll Cake,
  3. Black Devil Roll,
  4. Red Velvet Roll Cake
 Rp 350.000,-

Rabu, 12 Nopember 2014
10:00 – selesaii

 Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan

Rp 300.000,-

Kamis, 13 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Jum’at, 14 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti.

Rp 350.000,-

Sabtu, 15 Nopember 2014
10:00 – selesai

Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Minggu, 16 Nopember 2014
10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Senin-Kamis, 17 -20 Nopember 2014
09:00 – selesaii

 Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.750.000,-

Jum’at, 21 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Snack goreng istimewa (Frozen food)
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Chicken drum stick,
  2. Chicken cordon bleu,
  3. Ekkado,
  4. Chicken nugget
 Rp 350.000,-
Sabtu, 22 Nopember 2014
10:00 – selesai

Kukis Hias 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis

Rp 250.000,-

Minggu, 23 Nopember 2014
09:00 – selesai

 Aneka Pastry
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Croissant
  2. Danish Pastry
  3. Puff Pastry
  4. Zupa Soup
 Rp 350.000,-

Senin, 24 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Aneka Rasa Pizza Italia
Pengajar: Arni

  1. Membuat Pizza Italia dengan berbagai topping.
  Rp 300.000,-

Selasa, 25 Nopember 2014
09:00 – selesai

Chocolate Modelling dan Chocolate Figurine Class
Pengajar : Peni Respati

  1. Ilmu dasar membuat cokelat modeling dari bahan cokelat compound batangan hingga menjadi cokelat modeling yang dapat di bentuk menjadi aneka figurin lucu

  2. Membuat Figurine Rose, Bee, Ladybug, Monkey, Mini Bag, Mini Shoes, Kucing,Kelinci, Strobery, Jeruk, Pisang.

Rp 650.000,-

Rabu, 26 Nopember 2014
10:00 – selesai

 Crazy Cupcakes
Pengajar: Pemi Respati

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Kamis, 27 Nopember 2014
09:00 – selesai

Fondant Flower Cupcake
Pengajar: Peni Respati

  1. Menutup cupcake dengan fondant beragam motif.
  2. Membuat 6 bunga gumpaste: calla lily, Rose, carnation, lotus, daisy, frangipani.
  3. Trik agar bunga tetap tahan kaku pd suhu lembab.
  4. Hasil cupcake sangat cocok dijadikan wedding cupcake maupun birthday cupcake.
  5. Biaya sudah termasuk bahan.
  6. Peserta dimohon membawa fondant tools dan sponge flower pad.

Rp 650.000,-

Jum’at, 28 Nopember 2014
10:00 – selesai

Aneka Almond Crispy
Pengajar: Arni
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino

Rp 350.000,-

Sabtu, 29 Nopember 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 30 Nopember 2014
09:00 – selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-
Read More →
Oct 18, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko Sukses Terus – Nopember 2014

Toko Sukses Terus

Ruko RB-32 Pasar 8 Alam Sutra, Serpong Tangerang 021 – 70714278, 91906578

Pendaftaran (NCC Matraman):

[email protected] Tel. 021 392 1779 (NCC Matraman) 0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427 Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313 Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu, 1 Nopember 2014 10:00 – selesai Carving Cake: Tas 3D
Pengajar:  Dewi Anwar

  1. Membuat cake berbentuk tas 3D dengan segala hiasannya.
  2. Setiap peserta mendapat:
    – 1 cake lapis surabaya,
    – 1,5 kg fondant,
    – alas cake dan dus cantik.
  3. Setiap peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  4. Setiap peserta harap membawa:
    lazy susan/meja putar, spatula, palet, tisu, gunting.
  Rp 1.000.000,-
Minggu , 9 Nopember 2014 10:00 – selesai

Cake Pops
Pengajar:  Dewi Anwar

  1. Dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
  2. Membentuk cake pops bentuk dasar,
  3. Membentuk cake pops sistem cutting
  4. Mendecor cake pops menjadi bentuk-bentuk yang lucu: wajah anak, binatang, buah dan bunga.
  5. Dekorasi meliputi coklat, fondant, royal icing, gula-gula
  6. Hasil dibawa pulang

Note:    
Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya.

  Rp 650.000,-
Minggu, 16 Nopember 2014 10:00 – selesai

Crazy Cupcakes
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  Rp 300.000,
Sabtu, 22 Nopember 2014 10:00 – selesai Sweet baby cake
Pengajar: Peni Respati

  1. Mendecor cake dengan fondant
  2. Membuat figurine teddy bear dan pita besar
  3. Membuat detail ruffle dan motif lace
  4. Peserta praktek masing-masing
  5. Peserta harap membawa :
    • Rolling pin besar & kecil dengan ring pengatur ketebalan,
    • Fondant tools,
    • Cutter/cutter embosser,

Scrapper besi, gunting, tissue.

  Rp 1.000.000,
Read More →
Oct 17, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Sukses Terus Tagged , , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Toko JOJO – Nopember 2014

Toko Jojo (Bintaro Makmur)

Ruko Graha Matercela
Jl. Bintaro Utama Sektor III No.E87,
Bintaro Jaya (seberang Bintaro Plaza)
Phone: (62-21) 7388 0820

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan,
BCA Wisma 46,
no. account: 319.1973427

Fatmah Bahalwan,
Bank Mandiri, Fatmawati,
no.  account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan, coffee break, lunch dan hasil kursus. 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu-Minggu, 1-2 Nopember 2014 10:00 – selesai Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Eka Arei

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
  Rp 1.350.000,-
Sabtu, 8 Nopember  2014 10:00 – selesai

Aneka Kue Sus
Pengajar: Nadrah Shahab
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa
  Rp 300.000,-
Minggu, 9 Nopember  2014 10:00 – selesai Aneka Pie
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Quice Lorraine
  2. Egg Tart (Pie Susu)
  3. Chiffon Pie
  4. Fruit Pie
  Rp 350.000,-
Sabtu, 15 Nopember  2014 10:00 – selesai Cake With Fresh Fruit
Pengajar: Eka Arei

  1. Orange cake,
  2. Red velvet cake,
  3. Carrot cake,
  4. Avocado mousse.
  Rp 350.000,-
Minggu, 16 Nopember  2014 10:00 – selesai Aneka Mie Populer
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

  Rp 300.000,-
Sabtu, 22 Nopember  2014 10:00 – selesai

Kue kering klasik
Pengajar: Eka Arei

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca
  Rp 300.000,-
Minggu, 23 Nopember  2014 10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
  Rp 300.000,-
Sabtu-Minggu, 29-30 Nopember  2014 10:00 – selesai Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Riana Ambarsari

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
  Rp 1.350.000,-
Read More →
Oct 17, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Toko Jojo Tagged , , , , ,

Reportase Kursus: Menaklukan si Bantat di Kelas Cake Dasar

Setiap kali membuat cake, pasti berharap cakenya mengembang bagus dan sempurna, tapi nyatanya malah seringkali cakenya tidak mengambang sempurna alias bantat. Meski kelihatannya mudah, dalam membuat cake dibutuhkan tips dan trik tertentu. Nah, hal-hal yang terkadang dianggap remeh saat membuat cake, ternyata sangat berpengaruh dalam hasil akhir kue tersebut. Nahlooo… Tenang, jangan panik dan jangan putus asa, ikutilah kelas cake dasar, dijamin cakenya ngga bakal bantat lagi deh ☺

cakedasar-eka

Adik kecil ini peserta kursus loh! Betapa antusias dia mempelajari bagaimana Bu Guru Eka Arei Shanti membuat motif batik pada bolu gulung.

Kesalahan yang paling sering dilakukan adalah kurang memperhatikan instruksi pada resep. Misal, disebutkan pada resep, kocok adonan, yang dilakukan malah mengaduk. Ketika resep disebutkan mengaduk, yang dilakukan adalah mengocok. Pencampuran margarine harus rata, mengaduknya jangan terlalu kuat dan lama, gunakan teknik aduk balik. Yang paling penting adalah gunakan Blue Band Master Margarine ☺.

Kesalahan-kesalahan kecil seperti ini seringkali menjadi penyebab cake bantat. Jadi…, siapa takut membuat cake kalo sudah ikut kelas cake dasar?

Selamat membuat cake yaaa! (EA)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

feature0

Pada serius ya 🙂

Read More →
Oct 17, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Loyang Baking Mart – Nopember 2014

Toko Loyang

Jl. Tebet Barat Dalam Raya No. 122 A
Jakarta Selatan – Indonesia
Telp : 021 – 83797733
Fax : 021-83797732

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account: 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

 

 Waktu  Materi  Biaya
Sabtu-Minggu, 1-2 Nopember 2014
10:00 – selesai		 Cake Decorating Dasar Butter Cream Program 2 Hari
Pengajar : Gemi Miranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 1 Dummy Cake ( Bulat),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 kg buttercream tawar,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 2 buah Triplek untuk alas cake dan dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/Tissue.
    – Spatula/Palet
    – Gunting
  Rp 1.350.000,-
Minggu, 9 Nopember 2014
10:00 – selesai		 Kukis Hias 
Pengajar: Gemi Miranti

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
  Rp 250.000,-
Sabtu, 15 Nopember  2014
10:00 – selesai		 Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Gemi MIranti

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

  Rp 950.000,-
Sabtu, 29 Nopember 2014
10:00 – selesai		 Aneka Masakan Ayam Populer
Pengajar: Eka Arei

  1. Ayam Ayam Tulang Lunak,
  2. Ayam goreng ala KFC,
  3. Ayam Suharti.
  Rp 350.000,-
Read More →
Oct 17, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Loyang Baking Mart Tagged , , , , , ,

Reportase Kursus: Cake Cantik Berpelangi dan Bergradasi

rainbowcakeApa sih bedanya Rainbow Cake dengan Ombre cake? Apa hayooo.. hihihi.. Di kelas ini dibuat kedua cake ini. Pada dasarnya rainbow cake dan ombre cake dapat dibuat dari resep cake apa saja. Tinggal diatur warna cake saja. Tapi pada kelas ini dibuat Rainbow & Ombre cake dari resep sponge dasar NCC. Sehingga didapat rainbow dan ombre cake yang teksturnya empuk lembut, membal dan berpori-pori.

rainbowcake2Jika pada rainbow cake digunakan enam warna sesuai pelangi dan enam rasa cake tiap warnanya, maka warna Ombre cake disusun dengan gradasi, mulai tua, medium sampai paling muda. Tentu saja digunakan bahan perasa dan pewarna yang berkualitas baik. Selain itu juga, untuk mendapatkan cake dengan tekstur lembut, lembab dan aroma wangi, digunakan Blue Band Master Gold Margarine.

“Ayo, Ombre Cake warna apa yang diinginkan?” serentak peserta kursus menjawab “piiiiink..,” wealaah, dasar cewek semua. Siaaaap. Jangan lupa di atasnya nanti di rumah diletakkan boneka Hello Kitty, ya. Sambil bersenda gurau pengajar menyiapkan pewarna makanan pink.

“Lho, Ibu itu warna rainbownya ada yang keliru satu lho!”, seru salah satu siswa. Wah, benar rupanya salah urut, mekujihibiu. Ini gara-gara kebanyakan bergurau hayo, nanti dibetulkan masing-masing dirumah ya!

rainbowclass1Peserta kursus kemudian bergegas membuat Jar Cake masing-masing. Karena materi hari ini adalah Rainbow Cake, Ombre Cake dan dua macam Jar Cake.
Jar cake adalah cake yang disusun didalam botol selai. Sangat enak dengan aneka rasa. Kue-kue populer ini sangat bisa kita hadirkan dirumah dan juga dijadikan varian baru bisnis kita. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master

Read More →
Oct 10, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Reportase Kursus: Bakso dan Bakwan Malang Siap Dijual!

bakwan-pra-gorengPercaya nggak sih kalau di Malang atau persisnya di Surabaya itu nggak ada Bakso? Eits, beneraaan. Saya ceritain ya. Pada suatu hari bertiga rombongan saya dari Jakarta tiba di Surabaya pas jam makan siang. Disaat yang sama udara Surabaya juga lumayan kering dan panas. Mencloklah kami bertiga disuatu depot (rumah makan dalam bahasa Jawa Timur) makanan yang serba penyet.

Langsung ambil daftar menu dan menangkap menu: Bakwan Penyet, diantara menu penyetan lainnya. Maka dengan gembira pesanlah kami bakwan penyet itu, selain menu utama lainnya. Dalam pikiran kami, betapa nikmatnya makan bakwan sayuran bersama sambel sebagai selingan makan siang utama yang sering datangnya belakangan.

tahu-isiNah, begitu datang pesanan itu koq ada Bakso yang dikerat empat bersama sambel satu cobek. Kami bertiga saling berpandang mata, terpesona.

“Ini, kayaknya ada yang salah pesan,” begitu pikir kami. Serentak pesan lagi, Bakwan Penyet, dengan asumsi pesanan tadi terlewat atau salah dengar. Lha koq datang lagi, bakso daging sapi bulat dikerat empat bersama sambel satu cobek lagi. Woalaaahhhh, rupanya yang namanya Bakwan disini bukan bakwan sayuran seperti yang kami sangka. Tapi bakso sapi bulat inilah yang disebut bakwan. Ngarti, ngarti, ngartiiii.. Rupanya itulah sebabnya di Malang tidak ada bakso, adanya bakwan. Ilmu baruuuu.., alhamdulillah.

bakwan-goreng

Tapi kalau kursusnya dikasih judul Bakwan Malang, nanti orang Jakarta mengira bakwan sayuran juga? Baiklah, kita kasih judul Bakso dan Bakwan Malang.

Belajar apa saja di kelas bakwan Malang ini?

Ada beberapa angota ‘keluarga’ Bakwan Malang yang dibuat, yaitu Bakso yang di Jawa Timur disebut penthol, kemudian bakso tahu, siomay, pangsit goreng dan satu lagi yang paling digemari semua orang adalah bakso goreng yang gembung dan kopong. Apa ya rahasianya koq bisa koppong (pakai dobel p, saking kopongnya)? Lalu, bagaimana cara bikin kuah bakso yang lezat? Yang bikin pembeli antri dari shubuh sampai isya’? Lengkap semua di bahas dalam kelas ini.

Para peserta kursus juga dilibatkan aktif praktek membuat aneka isian Bakwan Malang ini. Sehingga setiap peserta akan mudah ingat ketika membuatnya kembali dirumah masing-masing. (sekalian gurunya bisa kipas-kipas sebentar, hihihi.. -ed.)

baso-goreng bakwan-lengkap
  
peserta2
Kuah Bakwan Malang beserta seluruh kondimen yang dibuat didalamnya menjadi sangat kaya rasa dan sedap di lidah karena apa? Yak, karena ditambahkan Knorr Chicken Powder pada setiap bumbu yang digunakan. Knorr Chicken Powder juga menjadi bumbu yang banyak digunakan oleh banyak chef dihotel berbintang diseluruh dunia. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Unilever Food Solutions

Read More →
Oct 3, 2014 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Matraman – Oktober 2014

Natural Cooking Club

Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Tel. 021 392 1779

Pendaftaran:

[email protected]
Tel. 021 392 1779
0817 483 7200 (SMS only)

Pembayaran:

Fatmah Bahalwan, BCA Wisma 46, no.account.: 319.1973427
Fatmah Bahalwan, Bank Mandiri, Fatmawati. No. Account : 127.0004183313

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

>

Tanggal

Materi

Biaya

Rabu, 1 Oktober 2014
10:00 – selesai

Roti Unyil dan Bakpao Mini
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat adonan roti yang baik dan benar,
  2. Roti sangat lembut dengan serat halus.
  3. Diajarkan 16 model roti unyil dan bakpao.

Rp 300.000,-

Kamis, 2 Oktober 2014
10:00 – selesai

Bolu Gulung Batik 

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Bolu gulung Batik yang sedang populer dengan aneka motif.
  2. Setiap peserta akan praktek masing-masing dan hasil dibawa pulang
  3. Peserta terbatas

Rp 350.000,-

Jum’at, 3 Oktober 2014
09:00 – selesai

 Ayam Kodok
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Ayam kodok, rollade daging, mashed potatoes
  2. Menghias tampah dengan daun dan sayuran
  3. Peserta praktek masing-masing dan hasilnya dibawa pulang
  4. Peserta harap membawa: gunting, jarum dan benang jahit

Rp 750.000,-

Rabu, 8 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Roti Goreng Aneka Isi
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Roti goreng isi tuna pedas
  2. Roti goreng isi bakso
  3. Roti goreng isi ayam
  4. Roti sosis gulung

Peserta praktek membentuk roti

Rp 300.000,-

Kamis, 9 Oktober 2014
09:00 – selesai

 Fondant Dasar, Cake Decorating
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  1. Setiap peserta mendapatkan:
    – 1 cake lapis Surabaya
    – 1 kg fondant (plastic icing)
    – 1 triplek alas tart
    – 1 dus cantik
  2. Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja putar / lazy suzan
    – spatula / palet
    – Gunting

Tart hasil karya dibawa pulang
Setiap peserta praktek masing-masing

Rp 950.000,-

Jum’at, 10 Oktober 2014
09:00 – selesai

Membuat & Menghias Tumpeng Lengkap
Pengajar : Fatmah Bahalwan

  1. Mengenal phylosophy Tumpeng, Melipat & mengukir Daun Pisang,
  2. Mengukir Aneka Buah & Sayuran,
  3. Menghias Tumpeng, Membuat Nasi Kuning & Pelengkap Tumpeng.
  4. Setiap Peserta Praktek masing – masing
  5. Tumpeng Hasil Karya Dibawa Pulang

Rp 750.000,-

Sabtu, 11 Oktober 2014
10:00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Minggu, 12 Oktober 2014
09:00 – selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 350.000,-

Senin, 13 Oktober 2014
10:00 – selesai

Kue kering klasik

Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Nastar,
  2. Kaastengel,
  3. Sagu keju,
  4. Putri salju,
  5. Lidah kucing,
  6. Lidah kucing mocca

Rp 300.000,-

Selasa, 14 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Pastel Berlapis ala Singapura dengan kulit berpusar
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Curry Puff,
  2. Sarden Puff,
  3. Vegetarian Puff

Rp 300.000,-

Rabu, 15 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Aneka Mie Populer
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Mie Telor Biasa
  2. Mie Telor Istimewa
  3. Mie Sehat Hijau & Jingga tanpa bahan pengawet dan bahan kimia apapun
  4. Membuat Mie Ayam, Mie Kangkung & Soto Mie

Sangat cocok untuk usaha

 Rp 300.000,-

Kamis, 16 Oktober 2014
10:00 – selesaii

Aneka Kue Sus
Pengajar: Fatmah Bahalwan
Temukan rahasia kue sus sangat mekar dan kokoh dengan vla yg sangat enak.

  1. Kue sus ala Papa Beard,
  2. Sus puff,
  3. Sus éclair, sus angsa,
  4. Vla biasa dan cream vla istimewa

Rp 300.000,-

Jum’at, 17 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Aneka Almond Tuille
Pengajar: Arni
kue kering krispi yang sedang sangat populer, sangat tipis dengan empat aneka rasa terkenal:

  1. Cheese Crispy Original,
  2. Greentea,
  3. Chcocolate &
  4. Capuccino

Rp 350.000,-

Sabtu, 18 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Bolu Kukus Aneka Karakter
Pengajar: Peni Respati

  • Minion, Sponge Bob, Lady Bug, dll
  • Peserta praktek masing-masing

Rp 300.000,-

Minggu, 19 September 2014
10:00 – selesai

Siomay Bandung & Batagor
Pengajar: Arni

  1. Teknik membuat siomay Bandung agar kenyal dan lembut:
    • – Siomay Pare,
    • – Siomay Kentang,
    • – Siomay Tahu,
    • – Batagor
  2. Membuat sambal kacang yang lembut, halus dan enak sekali.
  3. Cocok untuk usaha

Rp 300.000,-

Senin, 20 Oktober 2014
10:00 – selesai

Bakso dan Bakwan Malang
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bakso sapi dan bakso goreng mekar,
  2. Pangsit goreng renyah,
  3. Tahu isi
  4. Siomay malang.

Rp 300.000,-

Selasa, 21 Oktober 2014
10:00 – selesaii

 Bakpia Pathok aneka rasa asli Jogja 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Bakpia Kacang Hijau,
  2. Keju,
  3. Cokelat,
  4. Ubi Ungu.

Rp 300.000,-

Rabu, 22 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Kukis Hias 
Pengajar: Peni Respati

  1. Membuat Stick cookies dan cookies aneka bentuk.
  2. Membuat royal icing.
  3. Menghias dan mengemas cookies dalam kemasan cantik.
  4. Peserta praktek menghias kukis
 Rp 250.000,-
Kamis, 23 Oktober 2014
10:00 – selesai

Cake Pops
Pengajar: Peni Respati

  1. Dasar-dasar membuat adonan cake sebagai dasar dari cake pops,
  2. Membentuk cake pops bentuk dasar,
  3. Membentuk cake pops sistem cutting
  4. Mendecor cake pops menjadi bentuk-bentuk yang lucu: wajah anak, binatang, buah dan bunga.
  5. Dekorasi meliputi coklat, fondant, royal icing, gula-gula
  6. Hasil dibawa pulang

Note:    
Harap sudah mendaftar minimal 3 hari sebelumnya untuk mempersiapkan bahan-bahannya. 

Rp 650.000,-

Jum’at, 24 Oktober 2014
10:00 – selesaii

 Masakan Palembang Populer 
Pengajar: Nadrah Shahab

  1. Pempek kapal selam
  2. Lenjer,
  3. keriting,
  4. adaan
  5. Otak-otak
  6. Tekwan
 Rp 300.000,-

Sabtu, 25 Oktober 2014
10:00 – selesai

Aneka Snack Asin Populer sepanjang masa
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Lemper ayam awet tahan 3 hari,
  2. Arem-arem,
  3. Kroket,
  4. Sosis solo
  5. Pastel
  Rp 300.000,-

Minggu, 26 Oktober 2014
10:00 – selesai

 Crazy Cupcakes
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Membuat 2 macam cupcake.
  2. Menghias cupcake dengan buttercream dan fondant.
  3. Setiap peserta praktek menghias cupcake masing-masing

Rp 300.000,-

Senin, 27 Oktober 2014
10:00 – selesaii

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 300.000,-

Selasa-Jum’at, 28-31 Oktober 2014
09:00 – selesaii

 Cake Decorating Butter Cream Program 4 Hari
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  • Setiap peserta mendapatkan:
    – 8 pcs. Spuit merk Wilton,
    – 4 Dummy Cake ( 2 Bulat, 2 kotak ),
    – 1 buah. Lapis Surabaya uk.22×22 cm,
    – 1 kg Butter Cream siap pakai,
    – 1 buah Scrapper,
    – 1 buah Paku Mawar,
    – 5 buah Triplek untuk alas cake,
    – 1 kg. buttercream tawar
  • Setiap peserta dimohon membawa:
    – Meja Putar/Lazy Suzan,
    – Serbet/ Tissue,
    – Spatula, Palet dan Gunting.

Rp 1.750.000,-
Read More →
Oct 3, 2014 Posted by In Jadwal Kursus, Jadwal Kursus - Matraman Tagged , , , , ,

Kursus Kue & Masak NCC – Palembang – Oktober 2014

Pal’BC

Ruko Pempek Cik Puan

Komp. Ruko Palem Kencana no.51
Jln. Perumnas Jaya, Perumnas talang kelapa,
Kec. Alang-alang lebar
Kontak: Ita Ismail – 0813 6700 6611

Pengajar: Fatmah Bahalwan
Pendaftaran: Ita Ismail – 0813 6700 6611

Harga kursus termasuk bahan kursus, coffee break, lunch dan hasil kursus

Tanggal

Materi

Biaya

Sabtu, 18 Oktober 2014

Pk. 09.00 – selesai

Cake Dasar
Pengajar:Fatmah Bahalwan

Mengenal adonan cake tanpa obat dan dengan obat, cake irit telur dan banyak telur, cake dipanggang dan dikukus:

  1. Butter Cake,
  2. Sponge Cake,
  3. Cinnamon Cake,
  4. Lapis Surabaya,
  5. Bolu Gulung,
  6. Brownies Kukus

Rp 550.000,-

Minggu, 19 Oktober 2014

Pk. 09.00 – selesai

 Cake Internasional Populer 
Pengajar: Fatmah Bahalwan

  1. Opera Cake,
  2. Devil’s Food,
  3. Sacher Torte,
  4. Black Forest.
  5. Diajarkan membuat chocolate Ganache untuk poles, siram dan aneka cokelat bentukan untuk menghias cake.

Rp 600.000,-

 

Read More →
Oct 3, 2014 Posted by In General News, Kota Lainnya, News & Events Tagged , , , ,
Page 46 of 57:«1...4445464748...57»