Hidangan satu ini sungguh sangat istimewa. Apalagi bila disajikan dalam acara khusus keluarga yang istimewa. Tingkat kesulitan yang tinggi saat membuatnya jadi terlupakan. Adalah ayam Kodok, sajian ayam cabut tulang yang sama sekali tidak ada hubungannya dengan kodok. Ini adalah satu ekor ayam yang dikuliti sedemikian rupa sehingga seluruh isian ...

Read More →

Siapa yang tak kenal Chicken Nugget?  Hasil olahan daging ayam yang dibumbui dan diproses hingga matang, diberi pelapis, kemudian dipanir. Siap disimpan dialam freezer untuk digoreng cepat saat hendak disajikan. Lauk paling mudah disiapkan para Ibu sibuk maupun mereka yang memiliki waktu sempit tapi ingin memasak dengan cara cepat. Kemudahan ...

Read More →

Ayam Goreng Tulang Lunak Bahan : 2 ekor              ayam kampung Bumbu halus : 10 butir            bawang putih 1 sdm              ketumbar 10 gr                kemiri 10 gr                kunyit 2 gr                  lengkuas 2 gr                  jahe Bumbu lain : 2 btg                sereh 5 lbr                 daun jeruk purut 30 gr                garam 1 sdt                chicken powder ...

Read More →

Entahlah siapa yg memulai memberi nama jenis masakan istimewa ini sebagai Ayam Kodok. Karena sesungguhnya masakan unik ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan kodok apalagi katak. Lalu apa dong?. Begini ceritanya. Satu ekor ayam utuh, dengan teknik yang unik, persis seperti dokter membedah preparat begitu yang saya bayangkan. Dimulai ...

Read More →

Yang mau disayang calon mertua, merapat segeraaaaa… Wajib ikutan kursus ayam kodok di NCC, karena tak ada seorang mertua pun yang mampu menolakmu, hiahaaa… Kelas di awal Juni yang menandakan hari raya segera datang! Sebuah sajian istimewa untuk perayaan istimewa, ayam cabut tulang, yang juga terkenal dengan ayam kodok, diajarkan ...

Read More →

Hidangan khas di markas NCC Matraman, segar dan bikin “melek”. Disantap bersama lontong atau nasi sama segarnya, apalagi buat pencandu sambal cabe rawit, huaaahhhh, nikmeh, nikmeeeh! Panas kepul-kepul dan praktis memasaknya. Coba deh! Soto Matraman By Fatmah Bahalwan Bahan: 1 ekor   ayam, potong 4 2 ltr       air 1 sdt     garam ...

Read More →

Salah satu kursus di NCC yang selalu diminati. Soalnya seruuu.. Menguliti ayamnya serasa jadi dokter ahli bedah, hasilnya pun luar biasa, bisa langsung dibawa menghadap calon mertua. Eeeh, beneraaaan.. Terus jangan lupa, sebelum mulai membuatnya, pastikan anda sudah gunting kuku, supaya jumlah jahitan ayam tidak bertambah banyak, hihihi.. Ayam Kodok ...

Read More →