Sering jadi pertanyaan apa bedanya Susu UHT dengan Susu Segar (fresh milk). UHT singkatan dari Ultra Hight Temperatur adalah suatu proses pemanasan pada suhu tertentu yang menjadikan seluruh bakteri mati dan susu lebih awet pada suhu ruang dalam keadaan vacuum (tidak ada udara).  Sedemikian rupa sehingga Susu UHT cukup disimpan ...

Read More →

Pernah ketemu susu bubuk yang saat kita cium harum baunya, tetapi ketika digunakan pada cake, saat matang keluar dari oven aromanya hilang sama sekali? Susu bubuk seperti ini banyak sekali dijual dipasaran. Bahkan yang kualitasnya tidak jelas, mengarah kebahaya untuk kesehatan, tapi aroma awalnya sangat menggoda. Hati-hati !. Susu bubuk ...

Read More →

Jangan heran, kelas Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC) relatif sering diadakan. Bahkan terkadang satu bulan diadakan hingga empat kali. Dua kali di NCC Matraman dan dua kali lagi dikelas Toko-toko. Bisa dimengerti karena kelas Cake Dasar menjadi kelas terfavorit sejak berdirinya NCC hingga hampir menginjak tahun ketiga belas. ...

Read More →

Ketika sempat menginap atau jalan-jalan di Hotel, satu sudut yang tak pernah terlewatkan untuk dilihat adalah bagian Bakery dan Dessert. Deretan kue-kue menarik sekali dan mengundang selera. Tampilannya yang luar biasa mewah, membuat siapapun yang melihat membayangkan kelezatan rasanya. Mungkinkah kita bisa membuatnya dirumah? Ah, iya, tentu saja bisa. Tak ...

Read More →

Cake Dasar selalu menjadi kelas favorit banyak orang. Bisa dimengerti karena dari sinilah diketahui banyak sekali ilmu dasar sukses membuat cake. Kelas kali ini dihadiri tidak hanya pehobby membuat cake dari Jakarta, tapi banyak juga peserta yang datang dari luar kota. Bahkan ada yang khusus datang dari Papua, Menado, Cilegon, ...

Read More →

Napoleon Cake, adalah bolu gulung kekinian yang sedang digemari banyak orang. Bahkan deretan antrian pembeli sudah seperti rentetan gerbong kereta api yang tak putus-putus. Beberapa orang mengatakan bahwa cake ini rasanya biasa-biasa saja, sementara sebagian orang lain mengatakan cake ini rasanya luar biasa. Namun demikian, fenomena cake yang dipadukan dengan ...

Read More →

Luar biasa kelas Cake Dasar NCC (Natural Cooking Club) pertama setelah libur lebaran, ternyata full. Banyak sekali peserta yang datang dari luar kota. Bisa dimengerti karena libur lebaran bila disambung dengan libur sekolah masih cukup waktu untuk mengikuti kelas-kelas di NCC. Khususnya penduduk yang “pulang kampung”-nya ke Jakarta. Seperti biasa ...

Read More →

Kembali dikelas Cake Dasar yang selalu menjadi favorite siapapun yang ingin mengetahui ilmu dasar membuat cake. Dikelas hari ini seperti kopi darat para anggota NCC (Natural Cooking Club) yang sudah lama tak terlihat. Mereka yang tadinya lebih suka menekuni ilmu memasak tiba-tiba ingin menambah pengetahuan dengan ilmu-ilmu dasar membuat cake. ...

Read More →

Setelah sempat beberapa masa terpinggirkan oleh Fondant, saat ini cake decorating buttercream kembali digemari oleh banyak orang. Dimulai dengan booming Korean Buttercream technik, maka serentak masyarakat penggemar cake decorating kembali peduli pada bahan yang berbahan baku mentega putih ini. Kelas NCC Cake Decorating Dasar Buttercream program empat hari, merupakan jawaban ...

Read More →

Pagi hari diakhir pekan, sesungguhnya waktu yang sangat nikmat untuk beristirahat dirumah bersama keluarga. Maka mereka yang memilih untuk berkumpul disebuah kelas masak dan membuat kue dihari itu, adalah orang-orang yang sangat hebat. Semoga kita yang berkumpul hari ini termasuk orang-orang yang beruntung, yang selalu memanfaatkan setiap waktu luang untuk ...

Read More →