Cantik, buttery, wangi melon dan enaaak. Sempat jadi primadona lebaran warga NCC . Tahun ini? Yaaah, gimana ya, namanya juga tradisi 🙂

Watermelon Cookies

by:  Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr        mentega/margarin
225 gr        gula bubuk
50ml          whipping cream
1 sdt          vanilla pasta
3 btr          kuning telur
2sdt           essence melon
½ sdt         garam
1 butir putih telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Kocok semua bahan hingga lembut dan rata, lalu bagi menjadi 3:
   1/3 bagian diberi:
   -175 gr       tepung terigu
   – 50 gr        almond bubuk
   – 10 gr        tepung maizena
   – 20 gr        susu bubuk fullcream
   – 1 sdm       wijen hitam yg sudah di sangrai
   –  pewarna merah secukupnya
   Aduk rata adonan ini, bagi 4 atau 2 bagian. Bulatkan membentuk silinder, bungkus dengan plastik atau kertas roti, bekukan dalam freezer.

   1/3 bagian diberi:
   – 175 gr         tepung terigu
   – 20 gr           tepung maizena
   – 20 gr           susu bubuk fullcream
   –  pewarna kuning secukupnya

   1/3 bagian lagi diberi:
   – 175 gr      tepung terigu
   – 20 gr        tepung maizena
   – 20 gr        susu bubuk FC
   – pewarna hijau secukupnya

2. Sementara menunggu adonan merah mengeras, gilas adonan kuning setebal lebih kurang 2 mm. Ukur panjang dan lingkar adonan merah, jadikan patokan untuk adonan kuning.  Olesi adonan kuning dengan putih telur, lalu bungkus adonan merah dengan adonan kuning, bekukan lagi. Lakukan hal yang sama dengan adonan hijau, bungkus adonan dengah adonan hijau, bekukan.
3. Setelah adonan beku, belah menjadi dua bagian melintang, potong tipis 3 mm. Oven hingga matang, lebih kurang 20 menit dengan suhu 130 derajat Celsius.