Natural Cooking Club

Community of Culinary Lovers
Home  ⁄  News & Events  ⁄  General News (page 25)

Review Category : General News

Reportase Kursus: Apel malam minggu jangan lupa bawa Tiramisu

Jun 20, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Konon, Tiramisu adalah salah satu dessert tanda kasih yang diberikan seorang laki-laki pada kekasih pujaanya. Tiramisù adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk cokelat di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan “al cucchiaio”. *

Tira - 4Kelas Cheese Cake & Tiramisu NCC (Natural Cooking Club), memberikan kesempatan kepada setiap peserta untuk mengerjakan pembuatan Tiramisu sendiri-sendiri. Dessert yang termasuk jenis Cheese Cake yang tidak dipanggang ini menjadi salah satu materi dari empat materi lainnya dikelas ini. Tiga jenis lainnya adalah Classic Cheese Cake, Blue Berry Cheese cake dan Japanese Cheese Cake. Sehingga lengkap sekali diajarkan jenis cheese cake yang dimatangkan dengan cara Bain Marie. Ada yg bisa dibalik dan ada yang tidak bisa dibalk sehingga diperlukan loyang bongkar pasang khusus.

Classic cheese cake merupakan satu resep unik pada kelas ini. Karena untuk para orang tua kita yang sudah sepuh, hanya mengenal Bolu Keju ini saja. Sebangsa cheese cake yang dimatangkan  dengan cara bain marie yang sekarang populer itu buat mereka bukanlah cake atau bolu.

Tiramisu kali ini dibuat menggunakan sponge cake cokelat sebagai pengganti biscuit lady finger yang asli digunakan di Italia. Tak kalah lezatnya karena sponge cake cokelat dibuat menggunakan Blue Band Master Cake Margarine sebagai salah satu bahan bakunya.

Nah, siap-siap ya. Bila malam minggu tiba, jangan kaget bila ada tamu gantheng datang membawa bingkisan mungil berupa Tiramisu. Berarti???  Cihuiiyyyy…!. (fb)

cheese cake - 41

  cheese cake - 31

 

 

 

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Reportase Kursus: Mie Ayam, Bisnis sepanjang masa

Jun 13, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Bila ada makanan  yang dirindukan tanpa jadwal ketat, seperti makan pagi, makan siang atau makan malam. Salah satu jawabannya pasti makan Mie Ayam. Karena mie ayam dianggap wajar dimakan kapan saja. Dimakan pagi hari, oke. Dimakan siang hari, oke. Dimakan malam hari juga tidak masalah. Bahkan sering dijadikan makanan selingan diantara makan pagi dan makan siang, juga diantara makan siang dan makan malam. Pokoknya tanpa schedule yang jelas. Makan mie ayam kapan saja tetap dirindukan.

Sayangnya berita dimedia sering mengabarkan seringnya terjadi kriminalisai pada produk makanan yang disukai rakyat semua umur dan semua kalangan ini. Hal ini menjadi alasan untuk siapa saja mengetahui proses produksi mie sampai jadi mie ayam. NCC (Natural Cooking Club) dengan semangat mengadakan kursus membuat mie populer ini. Dengan tagline kursus Mie Populer, materi dilengkapi dengan Mie Kangkung dan juga Soto Mie. Semua ini merupakan sajian populer yang sangat penting untuk diketahui.

Kelas dimulai dengan teori pengetahuan tentang mie. Mengolah mie biasa, mie istimewa termasuk juga mie hijau dan mie orange yang semua dibuat menggunakan bahan-bahan natural. Wortel digunakan untuk mendapatkan mie orang. Sawi hijau digunakan untuk mendapatkan mie hijau, dan lain-lain. Semua peserta sangat antusias mengikuti jalannya kelas dan ikut belajar langsung bekerja masing-masing.

Materi juga lengkap diajarkan membuat topping mie ayam, kuah mie kangkung yang sangat khas, dan juga soto mie lengkap dengan Risolnya.

Nah, jadi deh sajian mie ayam isimewa yang sangat enak. Sangat layak dijadikan menu bisnis anda sepanjang masa.

Gurih dan syedapnya sajian Mie Ayam, Mie Kangkung dan Soto Mie hingga tetes kuah terakhir sudah pasti karena peran Knorr Chicken Powder. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Mei 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-3

Read More →

Reportase Kursus: Cepat kaya dengan kue sus

Jun 6, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , ,

Eeeeehhh, nggak percaya dibilang cepet kaya dengan kue sus? Coba hitung deh. Dengan margarine 125 gr, 1 sdm gula pasir, 200 ml air, 150 gr tepung terigu dan 4 btr telur, akan didapat 25 buah kue sus yang mekar dan koppong. Setelah diisi dengan Vla, harga jual kue sus menjadi paling murah Rp3.500,- . Berarti satu resep bakal dapat uang Rp 87.500,-. Keuntungan berlipat yang luar biasa. Siapapun bila tekun menjalani bisnis kue sus, jangan salahkan bila dia pasti akan cepat kaya.

Choux dalam bahasa Perancis yang diterjemahkan menjadi Sus dalam bahasa Indonesia, merupakan salah satu anggota keluarga Pastry. Bersaudara dekat dengan Pie dan pastry yg berlapis-lapis seperti croissant, danish dan puff pastry. Snack asli Perancis ini cara pembuatannya sangat unik. Tak terbayangkan oleh orang yang belum pernah mengenalnya.

Kelas kue sus di Natural Cooking Club (NCC), menjadi salah satu kelas favorit. Sus, merupakan salah satu snack manis yang tak pernah kuno. Bisnis snack adalah bisnis sehari-hari, bukan musiman. Kebutuhan snack dipasaran selalu stabil grafiknya, bahkan cenderung meningkat. Oleh karena itu, sebagai pelaku bisnis kue, menjadi penting untuk meresponnya. Belajar sukses membuat kue sus dengan aneka modelnya, menjadi sangat penting.

Kelas dimulai dengan mengenal tepung yang paling cocok digunakan pada pembuatan kue sus. Dilanjutkan dengan bahan lainnya satu persatu.

 Aneka sus - 5

Ketika dimulai memasak adonan kue sus, semua peserta berdiri tanpa diberi aba-aba. Menyorongkan wajah kepanci masak, memastika bahwa kalis adonan kue sus itu seperti apa. “Jangan gunakan panci anti lengket, bila ingin melatih feeling mengenal kalisnya adonan sus”, pesan ibu guru dicatat dengan khidmat. Pehatikan juga ukuran telur. Untuk menjaga agar adonan sus tidak encer, pilih ukuran telur standard, medium saja. Bila ditimbang 1 butir telur ayam sama dengan 50gram tanpa kulit.

Selesai membuat adonan, maka tiba waktunya membuat aneka model kue sus. Puff, eclair, sus bunga, sus Angsa, semua dipraktekkan bersama-sama. Setiap peserta boleh mengerjakannya.

Blue Band Master Cake Margarine, menjadi kunci sukses mendapatkan sus yang mekar bagus, koppong didalam dan rasa gurih manis yang enak sekali.

Nah, siapa yang ingin cepat kaya? Ayo semangat belajar membuat kue sus. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: berasal dari negara manakah aslinya kue sus?

Yuk ikutan kuisnya!  seru dan hadiahnya ok punya 😀

 

Quiz Blue band master2

Read More →

Kursus Kopi Rumahan ala Kafe

May 30, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , , , ,

MEMBUAT kopi seenak dan seperti menu di kafe ternyata mudah saja dilakukan di rumah. Asal tahu caranya. Cara menyajikan kopi seperti di kafe itulah yang diajarkan dalam kursus terbaru di NCC, Kopi Rumahan A la Kafe.

Mulai bulan April 2015 lalu NCC menambahkan minuman (kopi) ke dalam menu kursus yang diselenggarakan secara rutin. Seperti halnya menu kursus lain di NCC, konsep yang diusung dalam kursus Kopi Rumahan A la Kafe adalah  menyajikan menu yang nampaknya sulit dibuat di rumah sendiri. Minuman kopi yang disajikan di kafe nampaknya selalu lebih enak dari seduhan kopi di rumah. Sepertinya ada satu ‘keajaiban’ yang hanya berada di lingkungan kafe. Padahal, mudah sekali mempelajari kenapa rasa kopi mereka berbeda dengan kopi yang kita sedih di rumah.

Tatacara menyajikan kopi a la kafe itulah yang diajarkan dalam kursus ini. Menurut testimoni peserta yang telah mengikuti kursus ini, selera kopi mereka menjadi meningkat setelah ikut kursus. Mereka tidak mau lagi menyeduh kopi seperti biasanya, karena mereka sudah mengerti betapa  beda rasanya seduhan kopi a la kafe.

Dalam kursus ini para peserta diajari mengenali aroma dan rasa berbagai kopi Indonesia, diajari cara menyiapkan kopi (termasuk menyangrai) sehingga dapat dihasilkan minuman kopi lebih enak dari kopi seduhan rumahan. Peserta juga diajarkan menyajikan berbagai minuman kopi a la kafe, baik yang menggunakan peralatan sederhana dan murah maupun menggunakan mesin espresso.

Ikut kursus ini, anda akan terus dapat menikmati ‘kopi a la kafe’ di rumah. Tidak perlu lagi buang duit untuk bayar minuman kopi di kafe.

Read More →

Reportase Kursus: Kue kering gaya baru untuk persiapan lebaran

May 29, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Ramadhan akan segera tiba. Kenangan merayakan indahnya bulan Ramadhan dan persiapan lebaran kembali menari-nari di pikiran kita. Terbayang nikmatnya menyantap aneka kue kering yang tersaji di meja tamu, membuat hati ini tidak sabar untuk segera merayakan lebaran. Nah coba kue apa saja yang selalu tersaji dimeja..? boleh dong jika lebaran kali ini tersaji kue kering gaya baru, tidak hanya kue kering klasik saja yang selalu tersedia.

Kursus kue kering gaya baru ini ternyata cukup diminati oleh peserta. Semua peserta antusias belajar bersama, membentuk bersama dan mencicip bersama, cihuyyy deh  Materinya  adalah membuat Almond  Cookies, Blue Berry Othelo Cookies, Snow ball Coconut Cookies, Regal Butter cookies. “Rasanya enak tidak terkira”, begitu  komentar peserta menggambarkan aneka kue kering ini.  Apalagi ketika snowball coconut cookies keluar dari oven lalu diicip…”wahh rasanya seperti kukis kaleng yang enak itu loh bu….” Hm..ya..ya..ya… bu guru pun tersenyum. Tuh kan bikin penasaran kan dengan kue kering gaya baru, tentunya saja penggunaan Blue Band Master Gold Magarine menjadi kunci dari kuker yang wangi, enak dan renyah

Nah tunggu apalagi, yuk segera siapkan diri untuk membuat kue kering menyambut lebaran….selain mudah dibuat dan bisa menjadi varian lain dari sajian kue kering lebaran ya.. (ea)

 

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Reportase Kursus: Jika sukses itu berawal dari kelas cake dasar

May 22, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , ,

Survey membuktikan bahwa kelas Cake Dasar di Natural Cooking Club (NCC), merupakan kelas yang menduduki rekor terbanyak diadakan setiap bulannya. Terbanyak pesertanya disetiap kelas. Dan terbanyak diakui manfaatnya oleh para peserta kursus sejak NCC berdiri.

Dari kelas ini pula lahir banyak sekali pelaku bisnis kue baru. Dimana rahasianya?

Bahkan seseorang yang sudah merasa ahli dibidang baking sekalipun, selalu mementingkan diri untuk tertib mengikuti kelas Cake Dasar NCC ini, selain para pemula. Semua terlihat antusias mengikutinya. Para pemula belajar benar-benar dari dasar, sedangkan mereka yang sudah “biasa” berkutat dengan cake, ingin mencari pembenaran pada apa yang selama ini mereka kerjakan.

Kelas Cake Dasar NCC dimulai dengan teori-teori yang sangat mendasar. Mengenal bahan baku. Dijelaskan jenis telur yang paling baik untuk sukses membuat kue, bahkan ukuran persisnya dan timbangannya. Sehingga siapapun akan merasa percaya diri menggunakan jenis telur yang digunakan. Gula, tepung, margarine, dan bahan-bahan baku pasti lainnya yang selalu ada pada setiap pembuatan cake, dijelaskan satu-persatu fungsi dan manfaanya.

Hampir satu jam peserta kursus mendengarkan dan bertanya jawab mengenai banyak hal yang selama ini dihadapinya didapur. Dalam kesempatan ini selalu ditemukan solusi-solusi mudah untuk membuat kue dengan hasil yang benar berdasarkan teori dan pengalaman selama bertahun-tahun menekuni baking.

Kemudian kelaspun menjadi lebih serius ketika pengajar mulai mendemokan cara membuat cake. Diawali dengan sponge cake. Mengocok adonan secara benar hingga mendapatkan kekentalan adonan yang benar juga. Sangat seru ketika kemudian banyak diantara peserta memekik :”Oh pantesan kue-ku bantet, rupanya belum kental seperti itu”. Senda gurau mengiringi demo demi demo berikutnya. Butter Cake, Cake irit telur, cake dikukus dan cake banyak telur. Semua didemokan secara jelas, sehingga setiap peserta dapat mengerti cara membuat cake dengan benar sekaligus mengatur waktu produksi secara efektif dan efisien.

Pada kesempatan ini juga dikenalkan beberapa produk Margarine Blue Band. Ada Blue Band Master Original, Blue Band Master cake Margarine, dan Blue Band Master Gold Magarine. Karena produk ini pula yang digunakan untuk membuat semua cake yang didemokan sehingga didapat tekstur dan aroma cake yang sangat sempurna.

Nah, jika dikatakan bahwa sukses membuat cake itu diawali dari kelas cake dasar? tak seorangpun dapat menafikanya. Semoga sukses itu selalu bersama anda pula!. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Reportase Kursus: Aneka Snack Asin Populer Sepanjang Masa

May 16, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , ,

Eits, beneran lho, rangkain snack asin di kursus NCC (Natural Cooking Club) ini sangat populer sepanjang masa. Coba diingat-ingat deh, meskipun banyak sekali snack model baru, tapi yang namanya Lemper, Arem-arem, Pastel, Kroket dan Sosis Solo tak pernah kuno, salalu hadir dalam setiap acara apapun.

Pada Kursus aneka snack asin ini juga demikian. Setiap peserta diajak mengenang bagaimana cara sukses membuat snack-snack populer ini. Lemper supaya awet lebih dari satu hari, dan arem-arem yang matang dan sedap dimakan kapan saja. Setelah itu langsung praktek deh.

Nah, Padatkan kepalan lemper, lalu bungkus dengan daun, tekuk ujungnya lalu letakkan diperut. “barang siapa tidak punya perut pasti akan kesulitan membuat lemper dan arem-arem”, begitu canda Ibu Fatmah menyemangati para peserta kursus praktek membungkus lemper dan arem-arem.

Pada saat membuat kroket kentang. Para peserta diajak berkenalan dengan Knorr Mashed Potato. Yaitu bahan praktis mendapatkan puree kentang tanpa harus repot memasak dan mengupas kentang terlebih dahulu. Cukup digunakan Knorr mashed potato yang dicampur dengan air/susu panas dengan perbanding 1:4, aduk rata, langsung didapat puree kentang yg siap digunakan sebagai bahan dasar Kroket. Hasil kroketnya juga sangat cantik dan terhindar dari kasus kroket meletus.

Terakhir, giliran praktek membuat pastel dan Sosi Solo. Seruuuu!

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Reportase Kursus: Cake Coklat Sepanjang Masa

May 9, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Materi cake internasional merupakan pengembangan dari materi kursus cake dasar NCC. Dengan modifikasi resep sponge cake coklat, adanya layer pada cake dan penambahan filling serta coating pada cake maka jadinya cake yang beragam dan cantik pastinya. Maka dibuatlah Opera cake yang berlapis-lapis, Sacher Torte yang legendaris, Black Forest Cake yang Cantik

dan Devil Food Cake yang tersohor itu. Harus diakui cake cokelat hingga kini tetap digemari.

Pada materi ini penggunaan ganache sangat berperan, ada ganache filling untuk tiap  layer cake dan ganache coating untuk lapisan luar cake. Untuk itu, penambahan margarine dalam membuat ganache coating ini sangatlah penting..karena margarine membuat ganache menjadi lebih mengkilap dan tidak pecah ketika dipotong.

Tentu saja layer sponge cake internasional ini menggunakan Blue Band Master Cake Margarine. Penggunaan margarine ini akan mempengaruhi cita rasa cake itu sendiri….Blueband telah memperkaya citarasa cake keluarga Indonesia sejak lama.

Hasil akhirnya aneka cake  tersaji dalam tampilan dan rasa yang menggoda.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Maret 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-2

Read More →

Reportase Kursus: Tercubit oleh lezatnya kue cubit

May 2, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Kue Cubit masuk Cafe? Waaa, ini merupakan peluang usaha yang luar biasa. Sebuah fenomena yang tak pernah terbayangkan. Kue cubit yang biasa tersaji dipinggir jalan oleh abang-abang penjual yang full debu gitu, kali ini derajatnya terangkat. Ahaa, sungguh luar biasa. Bahkan di Cafe keren sekalipun Kue Cubit menjadi berharga khusus, dengan tampilan khusus, dan rasa yang beragam.

Maka NCC-pun ikut meramaikan khazanah per-kue cubitan ini dengan niatan membekali banyak orang, ilmu sukses membuat kue cubit. Jadi siapapun yang ingin menjadikan kue cubit sebagai salah satu varian bisnisnya, kami semangat sekali ikut menyiapkannya. Eits, tapi kalau hanya ingin membuatnya untuk sajian keluarga tercinta, mengingat jika membelinya perlu perjuangan antri bagai ular panjangnya. Menjadi penting mengkuti kelas ini. Jadilah Materi kursus NCC (Natural Cooking Club), membuat aneka rasa kue cubit.

Ada Kue Cubit greentea, kue cubit red velvet, kue cubit  keju, kue cubit original. Dihadirkan juga beragam topping, mulai pakai vla, cokelat Toblerone, Cokelat M&M, Kit-kat, Meisis warna-warni, bahkan kue cubit setengah matangpun dibuat. Pokoknya lengkap banget.

Dan seperti biasa, begitu selesai kursus, beberapa peserta kursus langsung teriak kegirangan, “horeee, gw dapat pesanan 50 biji langsung!”. Aaaaccchh, semoga selalu berkah dan menjadi manfaat semua pelajaran yang didapat.

kuecubit-1 kuecubit-5

Kue cubit kami hadir dengan tekstur lembut, berkulit lembut, berserat bagus, semua pasti karena ada Blue Band Master Cake Margarine yang digunakan sebagai salah satu bahan campuran pada adonan, bahan polesan pada cetakan, dan bahan polesan pada saat kue cubit matang panas. Sungguh sebuah pilihan yang terbaik.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: Berapa macam jenis kue cubit yang dibuat pada kelas ini?

Yuk ikutan kuis!!!  Hadiahnya cihuy lohhhh :D

 

Quiz Blue band master2

 

Read More →

Reportase Kursus: Cantiknya Nastar dalam bentuk aneka buah

Apr 25, 2015 Posted by In General News, News & Events Tagged , , , , ,

Nastar, kependekan dari Annanas Tart, merupakan kue kering yang hampir pasti ada disetiap hidangan perayaan lebaran dan hari raya lainnya. Adonan kulit yang lembut renyah dan isian selai nanas yang manis asam, menjadi rasa khas yang selalu dikenang.

Kali ini, nastar dihadirkan dengan tampilan berwarna-warni dan bentuk aneka buah. Waaah, sangat menarik. Pada kelas NCC Nastar Aneka Buah, peserta Kursus sangat antusias. Mulai mewarnai adonan menjadi merah untuk bentuk buah Strawberry, ungu untuk bentuk buah Manggis, oranye untuk bentuk buah Jeruk, hijau untuk bentuk Daun, eits masih dibuat lagi kuning untuk bentuk buah Nanas. Lho koq dibuat warna hitam juga? Nah, yang hitam ini akan dibuat menjadi Black Nastar. Varian baru satu lagi. Jadi nastarnya berwarna hitam, tapi tetap bulat dan diberi variasi suka-suka. Kali ini diberi hiasan melingkar menggunakan royal icing. Hitam dihias putih, cantik deh.

Adonan siap, mulailah peserta duduk manis membentuk Nastar menjadi beragam model buah. “Bu Fatmah, titik-titik strawberinya pakai apa dong?”. Nah, yg mau rajin bisa tempelkan wijen hitam satu-satu. Mau cepat, beri motif dengan royal icing warna hitam. Mau lebih cepat lagi, cukup beri motif titik-titik dengan lidi tumpul yang ditekan-tekankan pada nastar yang sudah dibentuk rapi.

 Aneka Nastar-5

Aku mau buat nastar ini menjadi dagangan andalan dilebaran mendatang ah, begitu kata salah satu peserta kursus bersemangat.

Nastarnya menjadi wangi, renyah, harum dan lembut hanya karena menggunakan Blue Band Master Gold Margarine.(fb).

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →
Page 25 of 40:«1...2324252627...40»