Review Category : General News

Baking Paper Seven Edisi Special NCC!

Jelang expo kemarin apakah sudah ada yang mengincar baking paper NCC special edition? Kita buka penjualan yaaaa..

Baking paper yang certified food grade dan warnanya cakep banget buat difoto biar pun masih di dalam loyang! Yang ngomong tukang poto niiih.. 😎😎😎

Bonus:
Snack paper 20 x 22 cm, 5 lembar

Barang ready stock, limited edition, huhu.. 😍😍😍
Kalo kehabisan, mimin gak terima curhat 😆😆😆

Baking Paper Seven
Edisi Special NCC

1 pack isi 12 lembar @ 60×40 cm:
– 6 lembar biru
– 6 lembar hitam
– High quality
– Internationally certified food grade
Rp 120.000,-/pack

Pemesanan via WA ONLY:
0811.168.913 (Yeni)

Read More →

Semangat Di Kelas Cake Dasar

Sesungguhnya saya sangat terharu dengan kedatangan ibu-ibu yang penuh semangat datang untuk belajar membuat Cake Dasar. Bagaimana tidak, dihari-hari dengan suasana ketakutan pergi keluar rumah karena perkembangan COVID-19 atau corona virus, mereka tetap percaya diri dalam keadaan sehat dan penuh semangat untuk dating belajar.

Saya membuat kelas dihari Minggu, 15 Maret 2020 ini dengan mengajak semua peserta kursus untuk berdo’a agar musibah corona virus ini segera berlalu dan negri kita beserta seluruh dunia Kembali hidup normal tanpa kekhawatiran akan serangan virus corona dan penyakit mengerikan lainnya. Hari itu juga semua sepakat untuk jaga jarak satu sama lain dengan tidak berjabat tangan, tidak berpelukan, tidak cium pipi kiri kanan sebagaimana bisa, dan cuci tangan pakai sabun.

Kelas cake Dasar dimulai dengan teory bagaimana mengenal resep dasar sponge cake, butter cake dan modifikasinya. Dijelaskan mengenai ukuran telur standard pada resep. Mengenal tepung terigu yang cocok untuk pembuatan cake, mengenal takaran gula, dan Margarin atau butter.

Pada sessi ini juga diajarkan cara memodifikasi resep agar bisa dengan resep yang sama kita mendapatkan beragam rasa cake lainnya.

Kelas disusul dengan mempraktekkan enam macam cake yang sudah dipeljari secara teory. Sponge Cake menjadi resep pertama yang didemokan. Peserta kursus langsung dapat melihat kentalnya adonan cake yang benar. “Ooh, ini yang Namanya kental berjejak ya bu:, seru salah satu peserta kursus. Sementara teman lainnya mengomentari “Wah ini jambul petruk itu ya?”. Kentalnya adonan sponge cake sangat penting dikenali, karena merupakan step awal sukses membuat cake yang teksturnya empuk, membal dan berpori-pori.

Kelas dilanjutkan dengan membuat Butter Cake, cinnamon Cake dan Brownies Kukus. Setelah diselingi istirahat makan dan sholat, kelas dilanjutkan dengan membuat Lapis Surabaya dan Bolu Gulung. Alhamdulillah kelas selesai tepat pukul 14.30 dengan hasil cake yang sempurna.

Beberapa siswa memberikan testimony di Instagram mengatakan “Terimakasih Ibu untuk ilmunya hari ini, kami sangat puas”, dan komentar positif lainnya. Alhamdulillah, terimakasih. Semoga semua pelajaran yang didapat bisa bermanfaat.(fb)

Read More →

Sania Baker Star: NCC Exclusive Baking Demo with Fatmah Bahalwan – Ada 10 Tiket Gratis!

Teman-teman NCC Jakarta dan sekitarnya, saatnya kita kopdar yuk, di acara NCC Exclusive Baking Demo with Ibu Fatmah Bahalwan!

Catat tanggal dan lokasi acaranya ya!

Lokasi : Millenium Hotel Sirih, Mutiara Room 1st Floor, Tanah Abang, Jakarta
Tanggal : Sabtu, 14 Maret 2020
Pukul : 09:00 – 15:00 WIB

Saya akan demokan langsung resep-resep menarik dan kekinian. Selain itu rekan-rekan NCC bisa dapat makan siang, goodie bag menarik dari Sania dan Doorprize! Seru kaann?

Segera daftar ke:

  • Pritta 0815 9314 959
  • Ambar 0813 1654 8893

Sstt, ada kejutan lagi loohh, mau dapat tiket gratis ke acara kopdar kali ini? Simak caranya di bawah ini ya!

Ada 10 tiket gratis untuk 10 orang terpilih!

Caranya mudah sekali:

  1. Kreasikan kembali resep Carrot Cake yang saya buat di video ini menggunakan Tepung Terigu Sania.
  2. Foto Carrot Cake dan produk Tepung Terigu Sania.
  3. Upload di instagram Sahabat Kuliner, tag/mention @pastisania @fatmahbahalwan, @naturalcookingclub dan tagar #SaniaXNCC
  4. 10 orang pemenang terpilih harap membawa kreasi Carrot Cake saat acara ya karena ada hadiah utama lagi menanti Anda 😍

Seru kan? Yuk, cobain resepnya, pasti bisaaa!

Read More →

NCC Expo 2020 – Food Business Opportunity & Inspiration

Natural Cooking Club proudly presents

NCC EXPO 2020
Food Business Opportunity & Inspiration
28-29 Maret 2020
Exhibition Hall
Smesco Indonesia
Jl. Gatot Subroto, Jakarta

Programs:

  • Rekor baru MURI
  • Talkshow kewirausahaan kuliner
  • Talkshow success story selebgram
  • Lomba kuliner
  • Lomba foto makanan
  • Demo produk
  • Demo member
  • Bazaar member
  • Bazaar sponsor dan exhibitor
  • Garage sale property foto

Kami mengundang seluruh praktisi kuliner, pehobi, pecinta, produsen, brand, dan multinational corporation, untuk berpartisipasi dalam event bisnis yang mempertemukan pengusaha kuliner rumahan dengan supplier dan buyer sekaligus.

Respon luar biasa telah kami terima, hanya beberapa hari sejak event diumumkan 6000++ calon pengunjung telah terdaftar akan hadir! Akan hadir para tokoh kuliner terkemuka sebagai juri lomba dan narasumber, selebgram dengan kisah suksesnya yang penuh inspirasi, member-member NCC dari berbagai cluster akan tampil dengan karya dan demo keahlian mereka.

Siapapun anda dan apapun organisasi anda, pastikan anda ambil bagian dalam event langka ini!

Daftar visitor (free entry): bit.ly/nccexpo2020
Info Sponsorship: +62 815-9314-959 (Pritta)
Info Visitor: +62 858-9020-8011 (Nova)
Info Lomba: +62 813-1033-9701 (Endang)
Info Bazaar: +62 812-8713-5541 (Pipit)

Kami membuka sponsorhip untuk anda mengambil bagian dalam NCC Expo 2020. Produk anda akan terekspos kepada lebih dari 7000 pengunjung yang merupakan segmented potential buyer: para pengusaha kuliner dari berbagai lini dan pehobi kuliner serius dengan bujet serius.

Kami telah menyiapkan paket-paket sponsorisasi yang menarik dan menguntungkan serta fully customizable. Dengan respon di luar perkiraan yang telah kami terima, sungguh sebuah momen bisnis yang sayang untuk anda lewatkan. Jadilah bagian dari industri berbasis komunitas yang tak henti tumbuh menjadi penentu trend kuliner dunia!

Hubungi kami, kita bicara 🙂
Fatmah Bahalwan +62 817 483 7200
Pritta +62 815-9314-959


Read More →

Aneka Dimsum Halal, Bisnis Yang Tak Pernah Sepi

Dim Sum adalah sejenis Finger Food yang berasal dari Tiongkok. Budaya makan DimSum makin popular di Indonesia. Bahkan juga dijadikan salah satu varian bisnis Usaha Kecil Menengah. Dahulunya, makan DimSum adalah diwaktu antara makan pagi dan makan siang, atau diwaktu antara makan siang dan makan malam. Mengingat DimSum bukanlah makanan utama. Istilah baratnya Brunch, atau ‘ngemil’ dalam istilah Indonesia.

Akan tetapi saat ini Dimsum menjadi makanan yang bisa disajikan kapan saja, saat pagi, siang, malam, atau diantara waktu tersebut. Itu sebabnya bisnis aneka Dimsum menjadi menarik dan tak pernah sepi penggemarnya.

Hampir setiap bulan Aneka Dim Sum Halal diadakan kelasnya di Natural Cooking Club (NCC). Kata “halal” perlu kami beri tekanan karena bisa dimengerti makanan yang berasal dari negara oriental ini aslinya berbahan baku non halal. Nah, dikelas ini diajarkan menggunakan semua bahan yang sudah bersertifikat halal, dan yang terindikasi tidak menggunakan bahan baku non halal.

Materi Aneka Dim Sum terdiri dari : Hakau, Lumpia Udang mayonese, Sioe may dan Angsioe Kaki ayam dan dilengkapi dengan materi membuat Mayonese-nya.

Kelas diawali dengan membuat angsioe Kaki Ayam, materi ini didemokan. Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur pada kelas ini menjelaskan bahwa untuk menyingkat waktu memasak kaki ayam hingga empuk, bisa digunakan panci presto. Cukup 30 menit sejak bunyi desis. Sedangkan bila menghendaki kaki ayam yang gendut melepuh, caranya panas-panas setelah kaki ayam diangkat dari penggorengan langsung direndam dalam air es selama satu atau 2 jam.

Menyusul kemudian seluruh peserta kursus diajak praktek Bersama membuat Sioe May dan Lumpia Udang. Paling seru adalah saat praktek membuat Ha Kau. Jenis Dimsum paling popular ini membutuhkan ketrampilan khusus agar didapat kulit Hakau tipis tapi tidak mudah robek, rimpelnya rapi dan transparan saat setelah dikukus. “ingat ya, kukus cukup 10 menit saja”, menjaga agar Hakau tidak robek kulitnya.

Kelas berakhir dengan wajah sumringah para peserta kursus. “saya akan langsung buat untuk pesanan ini Bu Fat”, seru salah seorang peserta kursus yang langsung posting foto hasil kursus dan saat itu jg mendapat pesanan. Alhamdulillah, sukses milik kita semua.(fb)

Read More →

Semangat Membara Di Kelas Cake Dasar

Cake Dasar merupakan materi kelas di Natural Cooking Club (NCC) yang tak pernah sepi peminat. Kelas ini sudah dimulai sejak awal berdirinya NCC, alhamdulillah selalu menjadi awal yang menginspirasi banyak orang. Dahulu ketika NCC masih berupa Yahoogroups, bisa ditandai banyak sekali pertanyaan mengenai bagaimana sukses membuat Cake, langsung bisa dijawab oleh anggota yang sudah mengikuti kelas cake Dasar. Bukan lagi Tim Moderator. Menandakan “alumni” kelas cake dasar langsung pandai, dan bisa mengerti mengapa gagal membuat kue.

Kelas diawali dengan teori mengenali jenis cake. Ada jenis sponge cake ada jenis butter cake. Dijelaskan kemudian perbedaan kedua jenis cake tersebut. Mulai dari telur, berat telur ideal, kesegaran telur dan jenis telur yang paling cocok digunakan untuk mendapatkan hasil cake paling sempurna. Setiap jenis cake memiliki tekstur yang berbeda-beda. Meskipun menggunakan jumlah telur sama, bila cara membuatnya berbeda, tekstur yang didapat pasti akan berbeda pula. Hal ini sangat penting untuk diketahui.

Demikian juga dengan cake irit telur. Meskipun jumlah telur sangat sedikit, tapi bila resep dibuat imbang, maka tekstur yang didapatpun bisa tetap empuk membal dan berpori-pori. Dengan menguasa tiga resep saja, bila sudah tahu cara memodifikasi resep secara benar, maka sebetulnya siapapun akan bisa membuat cake apa saja.

Akan halnya cake yang menggunakan banyak telur, dengan tanpa menambahkan bahan pengelmulsi, akan bisa didapat tekstur yang sangat lembut dan lentur. Sedemikian rupa sehingga digulung juga nurut. Teknik yang harus dikuasai kemudian adalah cara memanggang dalam oven yang benar. Dikatakan semakin tipis cake, maka suhu oven yang digunakan harus makin tinggi sementara waktu panggang menjadi semakin pendek. Sehingga akan didapat cake tipis yang tidak patah saat digulung.

Pelajaran dilengkapi juga dengan cara sukses membuat Cake yang dikukus. Semua kesulitan saat membuatnya terjawab dalam kelas ini. Sehingga saat kelas berakhir seluruh siswa merasa puas, dan pulang membawa hasil cake yang dibuat pada hari itu.(fb)

Read More →

Mau Bisnis Bakso Malang? Yuk, Ikuti Kelasnya Di Natural Cooking Club

Hampir setiap bulan Natural Cooking Club (NCC) mengadakan kelas Bakso & Bakwan Malang. Mengapa diadakan setiap bulan? Karena peminatnya selalu banyak. Sehingga kelas ini menjadi salah satu kelas favorit diantara kelas-kelas favorit NCC lainnya.

Tentu saja dalam kelas ini pelajarannya sangat lengkap. Mulai dari membuat Penthol, sebutan Bakso Sapi dikota Malang, kemudian Bakso Goreng, Bakso Tahu, Siomay dan Pangsit Goreng. Enam macam kondimen wajib Bakwan Malang favorit banyak orang dikerjakan dengan cara praktek Bersama.

Bakso Sapi menjadi pelajaran pertama. Dijelaskan oleh Fatmah Bahalwan yang menjadi instruktur dalam kelas, untuk mendapatkan Bakso Sapi yang kualitasnya paling bagus, harus digunakan daging sapi segar. Itu sebabnya jangan heran bila ditempat pemotongan hewan, selalu ada tukang giling bakso. Karena daging sapi yang baru saja dipotong, akan menghasilkan bakso kualitas nomor satu. Bakso halus dihasilkan dari daging sapi paha dalam tanpa lemak. Bila ingin membuat Bakso Urat, tetap harus membuat bakso halus juga, bila tidak bakso urat bakal buyar. Jadi formula fifty-fifty bakso Halus dan bakso urat, diaduk menjadi satu akan menjadi Bakso Urat yang sempurna.

Selanjutnya kelas terbagi dalam kelompok praktek untuk menyelesaikan pembuatan kondimen lain sesuai materi yang diajarkan. Setelah itu didemokan cara membuat Bakso Goreng. Sengaja materi Bakso Goreng didemokan karena membutuhkan waktu lama saat membentuk dan menggorengnya. Bakso goreng harus digoreng dalam waktu satu jam, supaya kokoh dan koppong bagian dalamnya. Digunakan api kecil saja, dan harus sabar mengaduk sesekali dan mengawasinya supaya matang merata.

Pada sessi akhir, instruktur mencontohkan cara menyajikan Bakso Malang. Bergaya layaknya tukang bakso menawarkan dagangannya: ”Mau pesan isi apa saja?”, peserta kursus langsung tertawa gembira dan mencicip Bersama sedikit-sedikit. Karena yang banyak untuk dibawa pulang.(fb)

Read More →

Baking Party NCC JakSel: Kue-Kue Manado nan Lezat

Yuuuhuuu.. NCC Jakarta Selatan bikin Baking Party lagiii..

Alhamdullilah sudah terlaksana Baking Party NCC Jakarta Selatan, Ahad, 10 November 2019, dirumah mba Ayoe L. Sari. Sampai magrib loh, saking penasarannya dengan Apang Merah.

Kami juga belajar membuat Cucur Manado, Koyabu dan Apang merah. Ternyata yaaa.. tidak segampang membaca resep. Banyak tips dan trik yang harus diperhatikan agar kue jadi seperti pakem yang sesuai. Ingaaa.. ingaa.. kata orang Manado, hihihi..

Terima kasih buat teman teman yang telah berpartisipasi. Semoga ilmunya bermanfaat, yaaa. Sampai jumpa di baking/cooking party berikutnya!

Untuk yang ingin bergabung dengan NCC Jakarta Selatan, ngana so very welcome!
Kami ada di Facebook Group NCC Jaksel: https://www.facebook.com/groups/NCCJakartaSelatan/

(rin)

Read More →

Bersama Bola Deli Di SIAL INTERFOOD 2019

Beberapa kali dapat pertanyaan sama oleh orang yang berbeda-beda:”Bu Fat, demo dimana saja di Sial Interfood?” dan saya jawab mantap hanya demo di Booth Bola Deli saja. Semangat sekali saya mempersiapkan materi demo di Booth kesayangan ini. Bahkan Ibu Ivy dari Toko ABC Kerawang langsung memberikan dukungan, dari Kerawang saya bawa 2 Bus siap nonton Ibu. Masya Allah, terimakasih.

Bisa dimengerti karena Sial Interfood menjadi seperti ajang kopi darat atau reunion banyak Chef selebriti dan pelaku bisnis kuliner di Indonesia. Pengurus Natural Cooking Club dari beberapa daerah juga sudah menyiapkan diri untuk hadir diajang spektakuler ini. Sudah pasti dari Jabodetabek, lanjut seluruh pulau Jawa seperti pengurus NCC Bandung, Cirebon, Semarang, Surabaya, dan luar biasa pengurus NCC Batam juga hadir berombongan.

Acara yang berjalan mulai 13 sampai dengan 16 November 2019, empat hari berturut-turut setiap harinya sangat meriah. Alhamdulillah saya kebagian baking demo dihari terakhir, jam terakhir pula untuk jadwal demo di Booth Bola Deli. Sabtu 16 November 2019 jam 14.00. sehingga tumplek blek para member NCC berkumpul di booth ini sambil melepas lelah berfoto-foto dengan background batik yang terbuat dari rangkaian 6000 buah lebih Kue Mangkok. Serasa perjalan akhir keliling arena eksibisi kali ini.

Materi Baking Demo-nya pun sangat pas membantu mengembalikan stamina tubuh para penonton, yaitu : Bubur sumsum sutera, Onde-onde Kacang Hijau, Nagasari Maizena putih dan cokelat. Para penonton baru mengerti dari mana asalnya kue Nagasari yang lembut teksturnya, demikian juga Bubur sumsum yang enak sekali, dan Onde-onde dengan kulit renyah tapi lembut. Semua berasal dari produk Bola Deli yaitu Tepung Beras Putih, Tepung Beras Ketan, Tepung Maizena dan Minyak Goreng-nya yang semuanya sempurna.

Sampai jumpa di Sial Interfood tahun depan insya Allah yaa…(fb)

Read More →

Tetra Pak Melindungi Kebaikan Santan

Selasa 14 November 2019, bertempat di Ballroom Hotel Mulia Jakarta, disaat kawan-kawan sejawat sedang sibuk diacara Sial Interfood hari kedua, saya didaulat untuk menjadi salah satu Nara Sumber pada acara Press Conference Produk Tetra Pak. Acara yang berlangsung sangat nyaman, berupa Talk Show mengenai Santan dalam kemasan Tetra Pak.

Dalam kesempatan itu selain saya sebagai ibu rumah tangga pengguna santan, dua orang nara sumber lainnya adalah Bpk. Panji dari PT Tetra Pak dan Bpk. Dr. Azies dan Institut Pertanian Bogor. Mereka berbicara pada bidangnya masing-masing, sementara saya bercerita tentang pengalaman kemudahan menggunakan santan kemasan Tetra Pak. Banyak sekali pelajaran yang saya dapatkan dari pembicara lain. Seperti kepastian bahwa santan Kara tidak menggunakan bahan pengawet, dan siap digunakan meskipun tanpa dimasak terlebih dahulu, karena dikemas dalam Tetra Pak yang sudah melewati proses UHT (Ultra High Temperature). Demikian juga keamaan kemasan Tetrapak yang berlapis-lapis sehingga tidak mudah bocor dan penyok-penyok.

Pada akhir acara, sayapun meracik Es Cendol untuk dipersembahkan kepada seluruh hadirin yang adalah para wartawan dari media cetak dan media online. Lucunya, sempat diadakan lomba meracik Es Cendol yang menggunakan santan Kara sebagai bahan kuahnya. Peserta lombanya adalah para wartawan ini. Seru dan sangat menarik, apalagi saat mereka harus action menjadi penjual Es Cendol.(fb)

Read More →