About the author  ⁄ NCC Indonesia

Lapis Surabaya Zig Zag

Bahan :
Telur utuh (2 btr)  100 gr
Kuning telur (30 btr)  600 gr
Gula pasir  280 gr
Stabilizer  12 gr
Tepung terigu medium    145 gr
Tepung maizena    20 gr
Blue Band Master Cake Margarine   390 gr (dicairkan / dikocok)

Cara Membuat

  1. Kocok telur, gula, stabilizer sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena yang telah diayak, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan margarin (cair / kocok), aduk hingga tercampur rata, bagi adonan jadi 3 bagian.
  4. Beri salah satu adonan dengan coklat pasta, 10 gram coklat bubuk dan sisanya biarkan kuning, dan masukkan ke dalam cetakan ukuran 24 x 24 x 4 cm (yang 2 buah cetakan zig zag)
  5. Bakar dalam oven dengan suhu 180o C selama kurang lebih 30 menit.
Read More →

Hollandische Zebra

Bahan Dasar

Bahan A :

Vanilla Butter  1/2 sdt
Gula halus  200 gr
Blue Band Master Cake Margarine /     250 gr
Blue Band Master Gold Margarine
 
 Bahan B :

Kuning telur (4 btr)   80 gr

Bahan C :

Knorr Mashed Potato   100 gr

Bahan D :

Tepung terigu    225 gr

Bahan E :

Coklat bubuk    30 gr
Tepung terigu   100 gr
Coklat pasta
Baking powder   1 sdt

Bahan F :

Kuning telur untuk polesan
Almond cincang kasar

Cara Membuat

  1. Kocok semua Bahan A sampai lembut, lalu masukkan kuning telur (Bahan B), aduk sampai rata.
  2. Masukkan Bahan C lalu aduk, adonan di bagi 1/3 bagian dan 2/3 bagian.
  3. Pisahkan adonan 1/3 bagian dan beri Bahan E, untuk yang 2/3 bagian beri Bahan D, aduk rata.
  4. Simpan di kulkas lalu roll dan susun kuning – coklat – kuning, simpan di kulkas sampai agak keras lalu potong 2 x 3 cm poles kuning telur dan taburi almond cincang dan bakar dengan suhu 130o C.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Eits, beneran lho, rangkain snack asin di kursus NCC (Natural Cooking Club) ini sangat populer sepanjang masa. Coba diingat-ingat deh, meskipun banyak sekali snack model baru, tapi yang namanya Lemper, Arem-arem, Pastel, Kroket dan Sosis Solo tak pernah kuno, salalu hadir dalam setiap acara apapun.

Pada Kursus aneka snack asin ini juga demikian. Setiap peserta diajak mengenang bagaimana cara sukses membuat snack-snack populer ini. Lemper supaya awet lebih dari satu hari, dan arem-arem yang matang dan sedap dimakan kapan saja. Setelah itu langsung praktek deh.

Nah, Padatkan kepalan lemper, lalu bungkus dengan daun, tekuk ujungnya lalu letakkan diperut. “barang siapa tidak punya perut pasti akan kesulitan membuat lemper dan arem-arem”, begitu canda Ibu Fatmah menyemangati para peserta kursus praktek membungkus lemper dan arem-arem.

Pada saat membuat kroket kentang. Para peserta diajak berkenalan dengan Knorr Mashed Potato. Yaitu bahan praktis mendapatkan puree kentang tanpa harus repot memasak dan mengupas kentang terlebih dahulu. Cukup digunakan Knorr mashed potato yang dicampur dengan air/susu panas dengan perbanding 1:4, aduk rata, langsung didapat puree kentang yg siap digunakan sebagai bahan dasar Kroket. Hasil kroketnya juga sangat cantik dan terhindar dari kasus kroket meletus.

Terakhir, giliran praktek membuat pastel dan Sosi Solo. Seruuuu!

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Materi cake internasional merupakan pengembangan dari materi kursus cake dasar NCC. Dengan modifikasi resep sponge cake coklat, adanya layer pada cake dan penambahan filling serta coating pada cake maka jadinya cake yang beragam dan cantik pastinya. Maka dibuatlah Opera cake yang berlapis-lapis, Sacher Torte yang legendaris, Black Forest Cake yang Cantik

dan Devil Food Cake yang tersohor itu. Harus diakui cake cokelat hingga kini tetap digemari.

Pada materi ini penggunaan ganache sangat berperan, ada ganache filling untuk tiap  layer cake dan ganache coating untuk lapisan luar cake. Untuk itu, penambahan margarine dalam membuat ganache coating ini sangatlah penting..karena margarine membuat ganache menjadi lebih mengkilap dan tidak pecah ketika dipotong.

Tentu saja layer sponge cake internasional ini menggunakan Blue Band Master Cake Margarine. Penggunaan margarine ini akan mempengaruhi cita rasa cake itu sendiri….Blueband telah memperkaya citarasa cake keluarga Indonesia sejak lama.

Hasil akhirnya aneka cake  tersaji dalam tampilan dan rasa yang menggoda.

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

 

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Maret 2015,

Selamat kepada para pemenang.

pemenang kuis-crop-2

Read More →

KEUNGGULAN Blue Band MasterULI Bakery

  1. Aroma yang khas dan lezat.
  2. Rasanya yang gurih dan nikmat.
  3. Mudah dan cepat bercampur dengan bahan lain.
  4. Menghasilkan tekstur yang lembut.
  5. Menghasilkan tekstur yang lembut.
  6. Mengandung vitamin yang baik

Bersama Anda Sejak Tahun 1934

Blue Band Master diluncurkan pada tahun 1934. Sebagai produk makanan Unilever pertama di Indonesia. Blue Band kini dikenal dengan aromanya yang khas dan lezat dengan rasanya yang gurih.

Penyimpanan: Baik disimpan dalam kondisi suhu ruangan yang bersih dan kering.

 

Temukan banyak inspirasi lainnya di www.UFS.com

Read More →

Memanggil semua anggota komunitas NCC, baru maupun lama, silent reader maupun aktivis eksis, dari angkatan sebelum 2005 hingga yang baru mau akan hendak rencana join milis nanti malam, mari yuuuk kita berkumpul di hajatan 2 tahunan yang kali ini bertepatan dengan tahun ke-10 lahirnya NCC.

Potluck, donor darah, bazaar, tarung antar gank, doorprize, reuni sambil mengenang indahnya masa-masa pertama kali bisa bikin risol 🙂

Cara Pendaftaran:

  1. Bila sudah jadi member milis, kirim email ke: [email protected] dengan format sebagai berikut:
    .
    Nama: Email aktif di milis NCC:
    Alamat:
    No HP aktif bisa dihubungi:
    Bawa potluck apa:
    Bawa pendamping/tidak (Maks. 1):
    Bersedia donor darah/tidak:
    .
  2. Setelah kirim email mohon bersabar menunggu balasan dari panitia.
    .
  3. Bila belum menjadi member milis, silakan join dulu di Milis NCC.

Sampai ketemu, in syaa Allah. *nari spanyol*

11183461_10153243511836085_4100896771617339860_n

Read More →

poster seminar webKetika ingin menjual produk, pernahkah Anda mengevaluasi seberapa unikkah produk Anda? Keunikan sebuah produk menjadi penentu apakah produk Anda memiliki potensi yang cukup untuk diminati pasar. Dan ketika Anda ingin memulai sebuah usaha, apakah Anda yakin produk Anda ini akan diminati oleh pasar yang Anda tuju? Bagaimana merencanakan bisnis, memilih pasar, mengatur keuangan dan memilih jalur distribusi? Pertanyaan- pertanyaan ini menjadi pembuka materi yang disampaikan oleh Bapak Teuku Fajar Akbar, dosen Prasetiya Mulya Business School pada Seminar “How To Be A Cookingprenuer” yang diadakan di Auditorium Prasetiya Mulya Business School, Sabtu 25 April 2015 . Seminar ini menjadi salah satu acara dalam rangkaian NCC 1 Dasawarsa yang diadakan sejak Januari 2015.

Seminar yang dihadiri sedikitnya 130 orang member NCC dan setidaknya 30 orang kalangan akademisi dari Prasetiya Mulya Business School dimulai pada pukul 09.00, menghadirkan berbagai pembicara. Sebagai Keynote Speaker hadir juga Ibu Nina Tursinah perwakilan dari Apindo. Ibu Nina yang menjabat sebagai Ketua Bidang UKM, Perempuan Pengusaha, Perempuan Pekerja, Jender, dan Urusan Sosial DPN APINDO ini menjelaskan posisi Apindo sebagai partner kerja para pengusaha di Indonesia, juga memiliki perhatian khusus pada usaha sektor kecil menengah, sehingga Apindo sangat membuka kesempatan bagi para pelaku UKM untuk berkonsultasi mengenai permasalahan yang dihadapi. Hadir pula diperkenalkan oleh Ibu Nina, Bapak Jeff Kristianto perwakilan dari BEDO. BEDO adalah sebuah Organisasi non-profit Pendukung Bisnis (BSO) yang bekerja untuk mendukung UKM Indonesia dalam strategi nasional dan internasional. Ibu Nina dan Bapak Jeff menyampaikan agar para pengusaha UKM tidak segan membuka diri terhadap pendampingan-pendampingan dan fasilitator semacam Bedo ini.

12904_1618142581755606_283088107174777500_n 15828_1618142615088936_5855433099489127673_n

11196335_1618142718422259_5803671587426935995_n 11150487_1618142655088932_70403562233790209_n

11066537_1618142878422243_1637286118974900061_n

11138608_1618143035088894_4020697317471705448_n 11188294_1618143025088895_5587709873367623836_n

11173363_1618143155088882_3304391847033959530_n 11143183_1618143125088885_1364893592296021841_n

Selain Fajar, hadir pula Bapak Gregorius Pratiknyo yang juga dosen Prasetiya Mulya Business School, berbicara dengan gaya kocak beliau tentang bagaimana mengelola karyawan sebagai mitra dan asset usaha. Meskipun mulai dari skala yang kecil yaitu dari dapur sendiri, para pengusaha kuliner rumahan hendaknya mulai belajar menjadikan karyawan atau asisten di rumah sebagai mitra kerja. Selain menuntut kewajiban kerja yang paripurna, kita sebagai owner dan pimpinan juga harus mampu membuat karyawan terlindungi hak-haknya hingga tidak melirik bekerja di tempat lain dan meninggalkan kita. Berbagai tips dan trik disampaikan Pak Greg, mampu membuat peserta tercerahkan. Mungkin selama ini ada yang terlewatkan dari cara kita memperlakukan karyawan ya?

11040880_1618144195088778_2150695025754557912_n 11161337_1618144175088780_2117289069408741741_n

11138651_1618144278422103_7475623383585292576_n 11150859_1618144295088768_6779652831259786728_n

Selanjutnya diskusi di seminar makin seru dengan hadirnya Bapak Nukman Luthfie, pakar digitalmarketing. CEO dari JUALIO.com dan pemilik Blog Sudutpandang.com ini menuturkan bahwa di era teknologi sekarang ini, peranan social media sangatlah besar. Begitu mudahnya akses orang untuk melihat, bertanya, membeli, menilai lalu menyebarluaskan informasi tentang produk kita kepada rekan-rekannya menjadi kunci penting pemasaran produk masa kini. Diantara berbagai macam social media yang ada, Bapak Nukman mengungkapkan bahwa Twitter masih menduduki pesentase tertinggi social media yang sangat efektif dipakai untuk memasarkan produk. Untuk mengelola social media supaya efektif untuk dijadikan alat pemasaran juga dijelaskan secara detil pada sesi materi ini. Para peserta nampaknya semakin seru dan bersemangat tidak sabar untuk mempraktekkan semua tips yang diberikan.

10954467_1618145995088598_4053009852058899668_n 19525_1618145998421931_8622413909573405255_n

11169813_1618146028421928_8329037985501113631_n 10985897_1618146278421903_7229457045146642419_n

Di sesi terakhir yang tak kalah menarik adalah mengenai bagaimana meningkatkan daya jual produk melalui ide kreatif kemasan. Materi ini disampaikan oleh Kang Doddy Ahmad Sagir, dosen Program Studi Design Komunikasi Visual Institut Tekhnologi Bandung. Jauh-jauh dari Bandung Kang Dody membagi banyak ilmunya dengan ide keratif kemasan. Kemasan produk selain berfungsi untuk pembungkus/pelindung/pengumpul, juga menjadikan produk kita mudah dibawa, dan yang terakhir: berfungsi sebagai alat pembeda dan alat marketing/pemasaran. Sepadan dengan logo yang merupakan identias produk kita, kemasan dapat mengkomunikasikan keunikan produk pada pengguna. Untuk mendisain kemasan, banyak faktor yang harus dipertimbangkan mulai dari unsur penamaan, survey kompetitor, penyampaian cerita, bahan dan bentuk kemasan serta masih banyak lagi faktor lainnya.

10351810_1618146458421885_4222403420271004004_n 11169801_1618146501755214_4477982353941152211_n

11196314_1618147398421791_6116971216456597054_n 11188390_1618147451755119_5862745792582393982_n

10517950_1618147551755109_4055642699550281539_n

 

Tak terhitung berbagai pertanyaan dilemparkan oleh peserta yang kemudian dijadikan bahan diskusi oleh para pembicara. Rata-rata pertanyaan tersebut mencerminkan rasa ingin tahu dan semangat member NCC untuk mulai serius mengembangkan bisnisnya.

 

Semangat peserta juga semakin menyala karena banyaknya hadiah dan doorprize yang dibagikan panitia. Hadiah dan doorprize adalah sumbangan dan bantuan dari Penerbit Gramedia, Telkom Indonesia, Oxone Kitchen Appliances, Kue Rumahan, Tyucake dan TumpengOnline.

10441917_1618144481755416_2394005127117921974_n 11181353_1618144491755415_4278447167764568738_n

11150194_1618147661755098_7521099580421924555_n 11188180_1618146218421909_295033407819119312_n

10365803_1618147741755090_7691824356523003016_n 11156388_1618147828421748_561574920574157558_n

11193416_1618147958421735_683530736638727570_n 11178337_1618142491755615_6882261853971419379_n

11173387_1618143301755534_5043983860970585313_n 10373826_1618144888422042_8354675966102117060_n

11009213_1618148078421723_5562477586030596524_n

Diakhiri pada pukul 16.00, Seminar ini Alhamdulillah berjalan lancar. Peserta membawa pulang banyak ilmu yang in syaa Allah bermanfaat.

Sampai bertemu di puncak acara NCC 1 Dasawarsa, yaitu Home Made Food Fiesta! Pastikan anda terdaftar! (cak)

Read More →

Bolu Karakter Strawberry

Bahan Dasar

Adonan Variasi :
Blue Band Master Cake Margarine  50 gr
Gula halus  50 gr
Putih telur  50 gr
Cake Stabilizer  1 sdt
Tepung terigu 50 gr
Pewarna makanan
(Satukan bahan variasi kecuali pewarna, kocok sampai lembut)

Adonan Cake

Bahan A :

Putih telur    250 gr
Gula halus  125 gr
Cream of Tar Tar  1/2 sdt

Bahan B :

Susu bubuk  15 gr
Maizena   15 gr
Tepung terigu   70 gr
Blue Band Master Cake Margarine   100 gr
Susu segar   50 cc

Bahan C :

Kuning telur (8 btr)  160 gr
Vanilla Essence secukupnya

Cara Membuat

  1. Satukan bahan Adonan Variasi, lalu kocok sampai rata.
  2. Bentuk motif sesuai selera, panggang 5 menit.
  3. Kocok Bahan A sampai mengembang.
  4. Panaskan margarin dan susu di atas air panas sampai margarin lumer.
  5. Masukkan Bahan C lalu aduk rata kemudian tambahkan terigu, susu, maizena, aduk rata.
  6. Satukan bahan di atas aduk rata, tuang di atas motif dengan ukuran loyang 24 x 24 x 4 cm sebanyak 2 buah, bakar dengan steam bake dengan suhu 200o C.
  7. Setelah dingin lapisi dengan cream dan buah stroberi, roll dan dinginkan.

 

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di Blue Band Master www.ufs.com

Read More →

Kue Cubit masuk Cafe? Waaa, ini merupakan peluang usaha yang luar biasa. Sebuah fenomena yang tak pernah terbayangkan. Kue cubit yang biasa tersaji dipinggir jalan oleh abang-abang penjual yang full debu gitu, kali ini derajatnya terangkat. Ahaa, sungguh luar biasa. Bahkan di Cafe keren sekalipun Kue Cubit menjadi berharga khusus, dengan tampilan khusus, dan rasa yang beragam.

Maka NCC-pun ikut meramaikan khazanah per-kue cubitan ini dengan niatan membekali banyak orang, ilmu sukses membuat kue cubit. Jadi siapapun yang ingin menjadikan kue cubit sebagai salah satu varian bisnisnya, kami semangat sekali ikut menyiapkannya. Eits, tapi kalau hanya ingin membuatnya untuk sajian keluarga tercinta, mengingat jika membelinya perlu perjuangan antri bagai ular panjangnya. Menjadi penting mengkuti kelas ini. Jadilah Materi kursus NCC (Natural Cooking Club), membuat aneka rasa kue cubit.

Ada Kue Cubit greentea, kue cubit red velvet, kue cubit  keju, kue cubit original. Dihadirkan juga beragam topping, mulai pakai vla, cokelat Toblerone, Cokelat M&M, Kit-kat, Meisis warna-warni, bahkan kue cubit setengah matangpun dibuat. Pokoknya lengkap banget.

Dan seperti biasa, begitu selesai kursus, beberapa peserta kursus langsung teriak kegirangan, “horeee, gw dapat pesanan 50 biji langsung!”. Aaaaccchh, semoga selalu berkah dan menjadi manfaat semua pelajaran yang didapat.

kuecubit-1 kuecubit-5

Kue cubit kami hadir dengan tekstur lembut, berkulit lembut, berserat bagus, semua pasti karena ada Blue Band Master Cake Margarine yang digunakan sebagai salah satu bahan campuran pada adonan, bahan polesan pada cetakan, dan bahan polesan pada saat kue cubit matang panas. Sungguh sebuah pilihan yang terbaik.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Kuis: Berapa macam jenis kue cubit yang dibuat pada kelas ini?

Yuk ikutan kuis!!!  Hadiahnya cihuy lohhhh :D

 

Quiz Blue band master2

 

Read More →

Banana Cream Eclaire

Bahan :

Tepung terigu protein sedang  375 gr
Gula pasir  25 gr
Susu bubuk  15 gr
Blue Band Master Gold Margarine  225 gr
Air 500 cc
Telur utuh (10 btr) 500 gr

Cara membuat:

  1. Panaskan margarin, gula pasir dan air hingga mendidih, lalu masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.
  2. Pindahkan ke mixer, aduk dengan kecepatan rendah. Setelah uap panasnya berkurang, masukkan telur secara bertahap, aduk rata.
  3. Masukkan ke piping bag dan semprikan ke Loyang memanjang yang sudah dipoles dengan shortening.
  4. Bakar dengan suhu 200o C selama 25 menit sampai matang.

 Filling Banana Cream :

Susu segar  500 cc
Gula pasir  100 gr
Maizena  70 gr
Kuning telur  1 btr
Pisang ambon dihaluskan 1 buah
Selai coklat 40 gr

(Panaskan semua bahan, kecuali selai coklat dan pisang ambon, sampai kental dan matang, lalu tambahkan selai coklat dan pisang, aduk rata).

 Topping Choco Glaze :

Gula pasir  100 gr
Air   55 cc
Coklat bubuk  35 gr
Coklat Dark Compound  25 gr
Fresh Cream  30 gr
Gelatine Sheet   10 lbr

Cara Membuat :

  1. Rendam Gelatine Sheet dalam air es selama minimal 10 menit.
  2. Didihkan gula pasir, air, coklat bubuk, Fresh Cream, aduk terus sampai mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan coklat compound, aduk sampai meleleh, kemudian masukkan Gelatine Sheet.
  4. Saring dan aduk sampai agak dingin, siap untuk topping.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di Blue Band Master www.ufs.com

Read More →