About the author  ⁄ NCC Indonesia

Photo by Riana 

Daun pisang adalah salah satu anugerah Tuhan yang luar biasa. Mulai dari bungkus-membungkus, sampe ngebantuin si mbok ngedinginin setrikaan, semua dihandle dengan sempurna oleh si daun pisang ini.

Dari rangkaian acaran NCC Depok yang lalu, salah satu materi yang diberikan oleh Mbak Fat adalah belajar melipat aneka lipatan daun pisang. Mulai dari hiasan jajan pasar, hingga aneka wadah untuk hidangan tradisional. Buat wadah cheesecake bisa gak ya? 😀




Foto 3 Lemper, ki-ka: Lemper Solo, Lemper Sumatera, Lemper Jakarta


Kiri: Takir | Kanan: Sudi


Kiri: Pincuk | Kanan: Tum

 

 

Read More →

Source: berbagai sumber
Photo by Wisnu & Rurry Ambar

Perkembangan mailinglist kuliner [email protected] atau NCC yang didirikan oleh pasangan Fatmah Bahalwan dan Wisnu Martono semakin hebat. Selain suka masak dan suka makan, member NCC yang sudah mencapai 2000 orang ini mendapat kesempatan untuk memperoleh pelatihan Jurnalisme dari Kompas Cyber Media (KCM). Sebagai langkah awal kerjasama NCC-KCM dan berkaitan pula dengan Gramedia Fair, KCM memberi kesempatan dan sangat terbatas pada member NCC untuk mengikuti pelatihan Jurnalisme Online.

kcm

kcm2

Read More →

Lagi-lagi Pasar Ikan dan Pecinan. Memang sih, kawasan ini menarik banget buat diubek-ubek sama pehobi kuliner. Rombongan kedua ini orang-orangnya ceriwis semua, alhasil, laporan tournya juga ada 3, hehehe..
Ada laporannya Yuli, laporan Dewi PS, dan laporan Rurry selaku ketua rombongan. Selamat mengikuti! —red

Laporan Yuli:

NCCers,

Tur TDPI 25 maret sabtu kemaren bener2 pengalaman yang ruar biasa. Gimana enggak, janjian ngumpul jam 8.30 di plangi, saya dan Dewi sudah nyampe jam 7.30, pusing nyari lobi keluar secara plangi masih tutup gitu loh hahaha. Untung starbucks udah buka. Tapi eh di luar udah ada 3 cewek2 tuh, jangan2 anggota TDPI juga. Bener! Dewi L, Dewi PS dan Mey si bakpia melon dgn pesenannya. Nggak lama Hani muncul.
Trus kemana nih tur leader kita?

“Eh gue mampir ke kantor bentar ya, perut gue mules nih, mau nongkrong bentar” (SMS)

Hihihi saking stress nya mo bawa rombongan sirkus, Rurry sakit perut.

di Starbucks
Senyum pagi di Starbuck sblm TDPI
Ki-Ka: Dewi – Yuli Christina – Hani – mey – Dewi PS – Dewi Leyla

Read More →

Dear all,

Sebagai langkah awal kerjasama NCC- Kompas Cyber Media, dan berkaitan dengan Gramedia Fair, KCM memberi kesempatan (sangat terbatas) pada member NCC untuk mengikuti pelatihan Jurnalisme Online.

  • Waktu :
    Kamis (4 Mei 2006) – jam 17-19 dan
    Sabtu (6 Mei 2006) jam 10-12.
  • Tempat: Istora Senayan
  • Peserta: 6 orang/hari.

Undangan selengkapnya terlampir.

Bagi yang berminat, silahkan japri ke alamat saya ya.

Wisnu AM

Read More →

Mencampur adonan agar dengan putih telur supaya menyatu, ada 2 cara:

  1. Cara Riana (p3nnylan3 at gmail dot com):
    Agar-agar panas langsung tuang ke adonan putih telur (sambil tetap di mixer dengan speed terendah atau diaduk pake spatula juga oke), aduk terus adonan ini, jangan langsung di tuang panas2 ke cetakan puding. Tunggu hingga adonan puding hangat (tandanya : uapnya sudah tidak ada lagi) sambil terus diaduk sesekali supaya tetap menyatu. Karena kalo masih panas2 udah dituang ke cetakan, puding akan terpisah menjadi 2 bagian (bening dan busa) dengan suksesnyaaaaa.
  2. Cara Yeni (ninie at dnet dot net dot id):
    Agar-agar diaduk sesekali sampai menjadi hangat (tandanya : uapnya sudah tidak ada lagi), tuang ke adonan putih telur, aduk rata dengan spatula atau kocok dengan mixer speed terendah hingga rata, tuang ke cetakan puding.

 

 

Read More →

Sabtu, 6 Mei 2006 – Aneka Buah Mini Thailand
pukul : 10.00 s/d selesai
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Tempat : Jl. Matraman Dalam III/11 RT09/07, Jakarta ; telp. 392 1779
Materi :
* membuat adonan kacang hijau
* membentuk aneka buah mini
* Bonus materi : Es Merah Delima
Biaya :Rp 150.000,-

Minggu, 7 Mei 2006 – Cake decorating dengan Butter Cream
pukul : 09.00 s/d selesai
Pengajar : Fatmah Bahalwan
Tempat : Toko Titan , Jl. RS Fatmawati 22A Cilandak Barat, Jakarta Selatan ; telp.769 2329
Setiap peserta akan mendapatkan :
– 1 bh Cake lapis Surabaya uk. 22x22cm
– 1 kg Butter krim siap pakai
– 3 bh Spuit Wilton
– 1 bh scrapper
– 1 bh papan coklat untuk latihan
– 1 bh triplek untuk alas cake
– 1 bh doos cantik
– Cake hasil karya dibawa pulang.

Setiap peserta dimohon membawa :

Read More →

Hari Rabu tanggal 12 April 2006 kemarin, NCC Cooking Class live di Cosmopolitan FM Jakarta!

Cooking classnya on-air selama 2 jam, tapi sibuk dan serunya udah mulai dari jam 3 siang 🙂 Sempet tegang, karena ketika hujan badai mengguyur sekitar jam 1/2 4, modemnya Cosmo FM rusak kesamber geledek! Huaduuuh… untungnya pas mendekati jam on-air (17.00-19.00), dikirimin modem baru, jadi meskipun siarannya sempet pake henfon, pas cut kedua udah pake mike lagi deh.. hihuy… Lanjut, jeeeng…!

Cooking Class live ini materinya andalan NCC banget: Dim Sum, bow 😀 Tepatnya Hakau Udang, Shumay aliyas somay istimewa, Angsioe Kaki Ayam aliyas Ceker Dim Sum, dan Singkong Manis Thailand. Yang bikin seru, kedua announcer Cosmo FM (Irina & Denny) ikutan nyebur bikin Hakau Udang sama Shumay. Huehehe… Denny yang jagoan bikin pastel, kekeh ngebentuk Hakau Udang jadi bentuk pastel. Hlloooooh…… kok? Ya udah gpp, yang penting hepi toh, jeng?

Read More →

Tangal 10 april kemarin di markas NCC di Matraman, Jeng Fatma telah membukakan rahasianya "frozen Butter Cream Trasfer" yang lagi rame kita bicarakan. Tapi sebelum nya di demokan dahulu bagaimana sih menempatkan Edible Photo yang benar di atas cake yang akan kita decorasikan, karena masih banyak juga yang belum tahu. lalu mulai lah Jeng Fatmah mulai menpraktekkan gimana bikin FBCT ini… 🙂

nah ini step-stepnya, seperti yang di laporkan oleh Welly ( sambil sedih ngga ada fotonya) Ini rangkuman proses membuat BC transfer dengan kata-kataku ;D

  1. Ambil gambar yang mau dibuat BC transfer (kalo Mbak Fat langsung pake buku cake dekor yg ada gambar Dora)
  2. Taruh plastic mika diatas gambar itu, biar mika dgn gambarnya ngga bergeser dikasih selotip dulu.
  3. Semprot BC, dimulai buat garisnya dulu.. (Mbak Fat kemaren pake spuit no 2,). (ket: spuit wilton)
Read More →