Roti Sisir Keju

By: Fatmah Bahalwan
Bahan Polesan Tiap Sisir:
200 gr Butter
75 gr gula halus
1 blok Keju Cheddar Kraft

Bahan Roti:
500 gr Tepung terigu protein tinggi
110 gr gula pasir
11 gr ragi instan
4 gr bread improver
20 gr susu bubuk full cream
2 btr kuning telur
1 btr telur utuh
150 ml susu cair
100 ml air es
100 gr mentega
5 gr garam

Bahan Olesan Roti:
30 gr susu cair
1 btr kuning telur

Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur, susu dan air, uleni hingga bergumpal-gumpal. Masukkan mentega dan garam, lanjutkan uleni hingga kalis dan elastis.
2. Bulatkan adonan. Diamkan selama 15 menit.
3. Potong timbang adonan @40 gr untuk loyang roti sisir 22cm (10 buah). Diamkan 15 menit lagi.
4. Ambil satu bulatan, gilas memanjang oval. Lipat dua, olesi salah satu sisinya dengan butter, susun dalam loyang. Diamkan selama 1 jam, hingga mengembang dua kali lipat.
5. Poles dengan bahan polesan. Panggang dalam oven suhu 200’C, selama 20 menit. Angkat. Segera polesi dengan butter.
6. Bahan Polesan Tiap sisir :
a. Kocok butter dan gula halus sebentar saja. Sisihkan
b. Parut Keju Kraft Cheddar, sisihkan.
Penyelesaian:
1. Iris tiap sisir roti. Buat pasangan dua lembar.
2. Polesi butter, taburi Keju Karfat cheddar parut. Tangkupkan.
3. Sajikan.

About the author  ⁄ NCC Indonesia

No Comments

Leave a Comment