Reportase Kursus: Fancy Cookies Adalah Butter Cookies Dihias Dengan Glazuur

Eits, glazuur itu apa sih?. Glazuur adalah bahasa Belanda untuk Royal Icing. Lha, royal icing itu apa? Itu lho, gula halus dikocok bersama sedikit putih telur. Aah, masih bingung deh. Ya sudah ikuti kelas di Natural Cooking Club (NCC) saja ya, yang Judulnya Cookies Hias.

Pada kelas cookies hias NCC, diajarkan membuat dua macam cookies alias kue kering. Yaitu butter cookies dan chocolate cookies. Dibuat dua ukuran cookies, yaitu ukuran besar untuk cookies hias personal dan ukuran kecil untuk cookies hias toplesan. Tips sukses membuat kedua macam kukis ini adalah, untuk kukis besar adonan harus digilas agak tebal. Supaya kukis kokoh meskipun ditegakkan. Sedangkan untuk kukis kecil adonan dapat digilas lebih tipis.

Pesertapun sibuk menyiapkan bahan dan peralatan untuk praktek kelompok membuat kedua macam kukis. Setelah digilas sesuai ukuran, mereka sibuk mencetak menggunakan cookie cutter. Beragam model disiapkan. Pindahkan ke loyang untuk siap dipanggang dalam oven.

Sementara kukis dipanggang, kelas bersiap untuk praktek membuat royal icing. Pada saat menghias kukis, diperlukan dua konsentrasi royal icing. Yaitu royal icing yang encer untuk menjadi dasar hiasan, dan royal icing kental yang digunakan sebagai bahan untuk melukis.

Begitu siap, langsung dapat diberi pewarna sesuai selera. Merah, kuning, hijau, warna tua, warna muda, lengkap semua.

Setelah diseling dengan istirahat makan dan sholat, peserta kembali sibuk menghias kukisnya masing-masing. Setelah dingin kukis dari oven, kokoh dan renyah. Penggunaan Blue Band Master Gold Margarine sangat mempengaruhi hasil kukis yang sempurna. Aromanya yang wangi khas Blue Band membuat para peserta semakin semangat menghias kukis.

Setelah sessi mengemas dalam plastik-plastik cantik. Kelaspun selesai dengan senyum ceria para peserta. Jangan lupa langsung praktek lagi ya dirumah, begitu pesan Fatmah dengan semangat yang hari itu menjadi instruktur kelas.(fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

Inilah para pemenang kuis Blue Band Master edisi Desember 2015,

pemenang kuis-crop-10

 

About the author  ⁄ NCC Indonesia

No Comments

Leave a Comment