Reportase Kursus: Korean Butter Cream Flower Cake Decorating Class

Demikianlah, tiba-tiba membuat aneka bunga dengan bahan butter cream menjadi naik kepermukaan lagi. Sangat menyenangkan, teknik membuat aneka bunga mawar , bunga daisy, bunga sakura (Blossom), dipraktekkan masing-masing peserta setelah sebelumnya diberikan contoh dan teknik membuatnya pada Kursus Korean Buttercream Fower di Natural Cooking Club (NCC).

Kelas dimulai dengan menyiapkan cake bulat diameter  18cm. Setelah dirapikan bentuk bulatnya. Setiap peserta kemudian diajarkan cara menutup dan memoles cake dengan rapi. Kue yang sudah rapi dipoles kemudian disisihkan untuk kemudian konsentrasi beralih pada pembuatan butter cream jenis Italian meringue yang sungguh unik cara membuatnya.

Mulailah para peserta sibuk memasang spuit (Tip) khusus yang dibagikan. Mematutkan dengan warna-warni butter cream yang disiapkan untuk membuat aneka bunga. Bunga mawar Ranunculus, yaitu jenis bunga mawar dengan lekukan yang menggembung  menjadi salah satu bunga yang memiliki tingkat kesulitan cukup tinggi sehingga para peserta tampak antusias dan semangat untuk dapat berhasil membuatnya. “Bu Fat, mau dong diberi contoh lagi!” pinta Nadya, salah satu peserta kursus yang mulai gemas memainkan tangannya. “siaap”, Fatmah Bahalwan yang mengajar kelas hari itu semangat dan dengan senang hati mengulang lagi sesuai permintaan.  Kelas berjalan dengan sangat menyenangkan

Setelah diseling dengan istirahat makan siang dan sholat, tampaklah kemudian aneka bunga terpasang pada cake yang sudah menanti. Waahh, jadinya cantik-cantik semua. “Nggak nyangka ya ternyata saya bisa membuatnya”, seru salah satu peserta kursus.

Untuk membuat bunga-bunga butter cream diperlukan jenis buttercream yang cukup kokoh, supaya bunga-bunga dapat terbentuk natural dan menempel kuat pada cake. Untuk itu bahan baku Shortening atau mentega putih Blue Band Master White Cream Fat sangat cocok untuk memenuhi kebutuhan ini. (fb)

Kursus NCC didukung penuh oleh Blue Band Master www.ufs.com

About the author  ⁄ NCC Indonesia

One Comment

  • Reply
    Nunu
    November 14, 2015

    Kapan ada kursus korean butter cream korean cake lagi bu Fatmah?

Leave a Comment