Carrot Cake 

Bahan A:

5 btr    Telur
300 gr Gula kastor
1 sdt    Garam
10 gr   Cake emulsifier

Bahan B:

275 gr Tepung terigu
1 sdt    Soda kue
1 sdt    Baking powder
1 sdt    Kayu manis bubuk

Bahan C:

350 gr Wortel, parut kasar
100 gr Kacang mede cincang halus
100 gr Kismis
150 gr Jus nanas

Bahan D:

150 gr Minyak sayur

Cara membuat:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata atau kocok dengan mikser kecepatan rendah
2. Masukkan bahan C, aduk rata
3. Tuang bahan D perlahan dengan pancuran kecil ke dalam adonan sambil diaduk rata
4. Tuang ke dalam 3 loyang bulat diameter 22x22cm yang telah dioles mentega dan dialasi kertas
5. Panggang dengan suhu 180C selama 30-45 menit atau hingga matang

Cheese Cream Frosting

Bahan:

250 gr Cream Cheese
80 gr   mentega
140 gr gula halus
1 sdm perasan air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Kocok cream cheese dan mentega dengan mikser hingga halus dan ringan
2. Tambahkan gula halus dan air lemon,  kemudian kocok lagi sampai tercampur rata
3. Oleskan pada carrot cake untuk 3 layer cake. Hias atasnya dengan cokelat atau fondant berbentuk wortel