Sukses Membuat Lemper

By: Fatmah Bahalwan

Lemper itu mungkin seperti Sushi-nya Indonesia ya. Diisi abon, ayam, daging, dan lain-lain tetap enak. Kuncinya pada pemasakan ketannya.

Masak ketan sampai tanak banget dengan cara kukus. Begini :

  1. Rendam beras ketan kurleb 3 jam, cuci, kukus sampai kepul-kepul panas.
  2. Sementara itu masak santan hingga mendidih.
  3. Siram beras ketan panas dengan santan panas, aduk rata, diamkan agar semua santan terserap habis.
  4. Kukus lagi ketan selama 30 menit.
  5. Ketan siap dipulung dan diberi isi sesuai selera.

Bila bahan isi kering dan ketan tanak, lemper bisa awet sampai tiga hari. Saat memulung usahakan lemper tidak tersentuh tangan. Jadi gunakan plastik sebagai pelapis tangan.

Selamat membuat lemper ya…

About the author  ⁄ NCC Indonesia

2 Comments

  • Reply
    Ari
    January 4, 2015

    Mbak/ibu Fatmah..
    ini yang step no. 2 mungkin maksudnya memasak santan ya?
    Terima kasih

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      January 6, 2015

      Iyaaaa, kamu benaaaar. Sudah diralat ya. Terimakasih koreksinya. :*

Leave a Comment