Sup tomat bola ayam

Sup merah ini segar lho, rasa tomatnya sangat khas. Jangan lupa, seduh terlebih dahulu tomat, baru kemudian diblender agar tomat tidak terlalu langu dan asam.

Sup Tomat Bola Ayam 

Bahan:

500 gr   tomat merah, seduh dengan air panas
1 ltr      kaldu ayam
5 sdm    saus tomat
5 bh      sosis ayam, iris tipis
100 gr   kacang polong

Bahan Bola Ayam:

250 gr   ayam giling
½ sdt    garam
¼ sdt    lada halus
1 ltr      air mendidih

Bumbu:

1 bh      bawang bombay, iris tipis
5 bh      bawang putih, cincang halus
1 sdt     lada halus
1 sdt     garam
1 sdt     gula pasir
3 sdm    margarin
2 sdm    tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

  1. Bola ayam: aduk ayam giling, lada halus dan garam. Buat bulatan seperti bola kecil, celupkan pada air yg sedang mendidih. Biarkan matang dan mengapung. Angkat. Sisihkan.
  2. Blender tomat hingga halus, saring. Buang ampasnya. Sisihkan.
  3. Panaskan wajan dengan api sedang. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tuangi kaldu. Didihkan, tuangkan air tomat dan saus tomat.
  4. Masukkan sosis ayam, bola ayam dan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan kacang polong, didihkan. Tuangi cairan tepung maizena, aduk rata. Didihkan sekali lagi, angkat.
  5. Sajikan bersama crouton (roti bawang yg diiris dadu dan dipanggang/digoreng).

About the author  ⁄ NCC Indonesia

No Comments

Leave a Comment