Begitu keluar dari oven, gigit sedikit, ada cokelat putih leleh di dalamnya. Yummm… Setelah dingin, cokelat putihnya akan kletus-kletus digigit. Bikin yuuk..
Snow Ball Coconut Cookies
By Fatmah Bahalwan
Bahan A:
150 g mentega
75 g margarine
150 g gula halus
½ sdt garam
½ sdt vanili
Bahan B:
3 butir kuning telur
Bahan C:
300 g tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder
50 gr oatmeal, blender halus
40 g susu bubuk fullcream
50 g keju cheddar parut, dinginkan dalam lemari es
Bahan D:
200 g coklat putih, potong dadu kecil
Kelapa kering
Gula donat untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok bahan A hingga mengembang. Masukkan bahan B, kocok lagi sebentar. Matikan mikser. Masukkan bahan C kecuali keju sambil diayak, lalu masukkan keju, aduk rata dengan pastry blender atau sendok kayu.
- Ambil satu bulatan kecil adonan, tipiskan di tangan, lalu masukkan potongan coklat putih, bulatkan lagi, gulingkan pada kelapa kering. Susun di atas loyang. Panggang hingga matang, dinginkan.
- Taburi dengan gula halus, simpan dalam wadah rapat yang kering.
mbak, itu kan ada mentega sm margarin, kan beda itu yah, kalo margarin kan byk yg jual, kalo mentega mereknya apa ya? trus apa mentega bisa dgnti margarin semua?
Mentega atau butter antara lain merknya Anchor, Elle Vire, Wijsman, Blue Triangle, Lurpak, dll. Mentega bisa diganti margarin semua.
Halo mba mau nanya ini oven ya brp ya suhunya? Dan untuk berapa lama? Makasih sblmnya
Pemanggangan kue kering menggunakan oven suhu rendah, lebih kurang 140 derajat Celsius. Kurang lebih 30-40 menit, tergantung besar oven, banyaknya kue dan kekuatan api.
Mba..
Kalau tidak pake susu bukbuk gantinya dengan apa yah?? Pengaruhnya besar sekali nggak kalo nggak pake susu bubuk? Terima kasih 🙂
Halo ika, jika tidak pakai susu bubuk, gantikan dengan terigu atau tepung maizena sejumlah sama. Pengaruhnya adalah kamu akan kehilangan aroma susunya tentu saja 🙂
Aku dah coba bikin cookies ini alhamdulillah anak2 dan suami pd suka. Gurih manis dan nyessss :). Terima kasih….
Alhamdulillah.. sama-sama terimakasih, Ayi 🙂
Hii…oatmeal kalo pake yg instan apa akan beda rasanya…. Saya coba pake quaker oat yg merah di blender jd bikin rasa kasar di kukisnya, selain kasar dari kelapanya….. Thx ya
Gunakan rolled oats, bukan oat instan. Oat instan sudah ditambahi bahan lain yg reaksinya bisa berbeda dengan oat yg digiling (rolled).
Oat ketika diblender akan menjadi halus dan menghasilkan kukis yg “kempus-kempus”. Mungkin itu yg kamu sebut kasar.
bu fat..itu di resep ada kelapa kering, apa kelapa parut biasa yg dikeringkan atau gmna? atau di TBK ada kelapa kering?
terima kasih..
Dessicated coconut, tersedia di tbk dalam bentuk siap pakai.
bu, kalo coklat putihnya saya ganti pake kismis gpapa kan bu?
tapi saya sebar, bukan ditaruh di tengah kuenya..
kira2 kalo pake kismis, pake berapa gr ya bu?
terima kasih..
Gak ada yang marah sih bu, hihihi.. Jumlahnya sesuka hati, tambahkan sedikit demi sedikit hingga sebanyak yang diinginkan.
Bu fat. Salam centong melayang. Hehehe… bu, misalkan oats diganti dengan corn flake bisakah?
Bisa saja, bu. Kukis akan menjadi renyah.
Bu Fat, saya sudah coba tapi kok cookiesnya agak keras yah setelah dingin.
Disebabkan apa yah bu kira”?
Terlalu lama memanggang atau oven terlalu panas.