Crispy Lemon Corn Flake

Bosan dengan kukis klasik? Yang satu ini pasti jadi favorit baru! Aroma lemonnya asli dari kulit jeruk lemon yang diparut, wangiii dan renyah. Hati-hati toplesnya menghilang 🙂

Crispy Lemon Corn Flake

Fatmah Bahalwan

Bahan:

275 gr        corn flake, tumbuk kasar
200 gr        mentega
50 gr          shortening/mentega putih
100 gr        gula halus
150 gr        tepung terigu
1 sdm         susu bubuk full cream
2 btr           kuning telur
1 sdt           air jeruk lemon
1 sdt           Baking Powder
1 sdm         parutan kulit jeruk lemon

Cara membuatnya:

  1. Tempatkan corn flake dalam baskom, sisihkan.
  2. Kocok mentega, shortening dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur, kocok lagi sebentar, tambahkan baking powder, kocok cepat satu menit. Tuang air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut, aduk rata.
  3. Tuangi tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (piping bag), gunting ujungnya selebar ½  cm. Semprotkan adonan ke atas corn flake, gulingkan, angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
  4. Panggang dalam oven hingga matang lebih kurang 30 menit pada suhu 150 derajat Celsius.

 

 

16 Comments

  • Reply
    Yuliana
    July 18, 2013

    Mbak, jika kesulitan mendapatkan mentega putih bahan substitute-nya apa ya? Terima kasih 🙂

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      July 21, 2013

      Mentega putih seharusnya mudah sekali ditemukan di toko bahan kue, bahkan terkadang supermarket besar pun menjualnya. Bisa digantikan dengan margarin tawar.

  • Reply
    desy
    December 9, 2013

    Mbaak, kalau corn flake nya langsung dicampur ke adonan bisa gak? Makasiiiihhh 😀

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 10, 2013

      Bisa sajaaa.. apa sih yang gak buat Desy 🙂

      • Reply
        desy
        December 27, 2013

        hiks getiiirr jadinyaaa mbaa…. terparut bagian putih kulit lemon kali yaa 🙁 emang renyaah bgt, tp belum sampe hilang toplesnya :p

  • Reply
    Anna
    January 8, 2014

    Mbak…ukuran 1 sdt baking powder..kalau dibuat gram..berapa yach? Satu sendok tehnya rata atau bagaimana? Terima kasih

  • Reply
    fitra
    March 5, 2014

    Bu,maaf..itu susu full creamnya dimasukin ke adonan bareng tepung ya?
    Terima kasih

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      March 13, 2014

      Ya, betul. Terimakasih koreksinya, sudah diupdate di atas.

  • Reply
    July 6, 2014

    Bisa ga jeruk lemonnya diganti jeruk lain???

  • Reply
    nunung
    July 7, 2014

    Memang yummy crispy lemonnya…sayang pd gosong waktu panggangnya..hehehe…kalo air jeruk lemonnya ditambahin boleh bu…jadi 1 sdm biar lebih terasa lemon.

  • Reply
    Listi
    July 17, 2014

    Adonannya jadi seperti afonan lidah kucing. Ketika dipanggang meleber semua ibu. Jadi tidak berbentuk. Apakah saya mengocok gula dan mentega terlalu lama? Tq bu.

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      July 18, 2014

      Bisa jadi. Atau gunaka margarin semua agar lebih kokoh.

  • Reply
    Lini
    February 18, 2016

    Gunanya shortening/mentega putih utk apa ya bu? Bskah kalau diganti dgn myk sayur? Terima kasih sblmnyaa

Leave a Comment