Namanya kok kayak nama kumpeni ya? Hihihi.. cookies belanda ini memang diadaptasi sejak jaman kolonial dulu dan menjadi salah satu yang kerap mengisi toples lebaran maupun hari-hari raya lain di Indonesia. Teksturnya renyah, almondnya gurih. Pakai kenari juga ok. Bikinnya gampiiil banget. Kalau malas mbulet-mbuletin adonan, bikin Jan Hagel sajaaaaa.. *loh panjang*
Jan Hagel
Fatmah Bahalwan
Bahan:
300 gr mentega/margarin
180 gr gula halus
2 btr kuning telur
350 gr tepung terigu
50 gr almond slice
1 kuning telur, kocok lepas bersama 1 sdm susu untuk olesan
Cara membuatnya:
- Kocok mentega/margarin dan gula halus hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok terus sebentar saja. Ayakkan tepung terigu, aduk rata.
- Bagi 2 adonan, masukkan ke dalam 2 loyang ukuran 25x35cm yang sudah dialasi kertas baking, gilas, ratakan. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu, taburi almond slice.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat Celsius hingga ½ matang. Keluarkan dari oven, segera potong-potong bentuk persegi empat, olesi lagi dengan kuning telur, panggang lagi hingga matang.
dipanggangnya brp lama ?
Pemanggangan kedua kurang lebih 30-40 menit
Mbak, mau tanya, ketebalan kuker ini (Jan Hagel) karena saya tidak punya loyang 25 x 35cm yang ada hanya loyang 20 x 20
tq
Kurang lebih 3-4mm.
mba, untuk telur yg dimasukan ke adonan 2 butir atau 1 butir..??? trims
2 butir, Melani 🙂
Mbak,aku pake oven kecil nih,jadi gabisa masuk smua adonan nya
Kalo Sisa adonan nunggu buat di oven ada pengaruh nya gak ya ??
Bisa nunggu, dita. Aman. Masukkan kulkas lebih aman, selama mengantri.
slmt siang bu.. sepertinya ada yang salah dgn adonan jan hagels saya. kok lembek sekali jauh dr kalis ya? trm ksh sebelumnya
Apakah ada instruksi yang mengatakan kalis di atas? Hehehe..
Assalamu’alaikum ibu yg baik..
Sy sdh berkali2 membuat kuker ini. Tp setelah dioven laamaaa tetep lembek. Apa memang spt itu teksturnya? Oia, soal rasa top!
Mohon dijawab pertanyaanku yaa.. terima kasih.
Tekstur kukis ini crispy ketika dingin. Apakah mungkin ibu kurang tipis menggilasnya?
bu fatmah, cookies nya kan dipanggang setengah mateng dulu tuh. nah untuk setengah matengnya itu kira-kira berapa lama dan penampakan kukisnya yg setengah mateng itu kaya gimana? *kaya hantu aja penampakan hehe*
Kukis terlihat pucat dan mulai set permukaannya, namun masih empuk.
Bu Fatma, susu untuk olesan itu susu bubuk, susu cair atau susu kental manis, ya?
Susu cair tawar.
Bu fatma, susu cairnya bisa nggak bikin sendiri pake susu bubuk full cream dancow dicampur air..? Hehehe
Bisa 🙂
Ibu…
Makasih banyak, ya… Saya suka sekali. Cuma saya masih belum pandai membuat potongan yg sama dan agak ketebalan. Hasilnya super nikmat dan lembut renyah sekali. Terimakasih berkat ilmu nya, ya. GBU.
Sore ini nyoba. Dan ga bs berhenti ngunyah. Anakku blg bu ini enak bgt hahaha makasiih ya bu
Alhamdulillah
Mba setelah cookies dipotong kemudian dipanggang lagi, disusun tetap rapat dalam loyang atau di beri jarak seperti manggang cookies biasa?
Tetap rapat. Nanti setelah matang dan dingin tinggal dipatah-patahkan.
salam kenal bu fatma..
Maaf mau langsung bertanya, untuk kocok itu menggunakan apa ya bu? apa bisa dimixer
terima kasih