Basic Japanese Roll Cake

Suka menggambar? Bisa kok menggambar pada kue juga. Beneran? Lihat resep Japanese Roll Cake ini. Menggambar, tapi jadinya kue, lutjuuuuu.. Bukan sulap, bukan sihir. Cobain yuk!

Basic Japanese Roll Cake

Fatmah Bahalwan

Bahan A (untuk membuat motif):
2 buah putih telur
20 gr gula
20 gr tepung maizena
20 gr tepung terigu

Bahan B:
6 butir kuning telur
60 gr gula
65 cc minyak
100 cc susu cair
125 gr tepung terigu
½ sdt vanila

Bahan C:
4 butir putih telur
40 gr gula
25 gr tepung maizena

Filling:
Selai strawberry atau filling lainnya sesuai selera

Cara membuatnya:

  1. Bahan A (motif):
    Kocok putih telor sampai mengembang lalu masukkan gula pasir sambil terus dikocok terakhir masukkan maizena dan terigu. Beri warna Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk motif diatas kertas roti ukuran 35 x 25 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
  2. Bahan B:
    Kocok kuning telor dan gula sampai putih dan kental lalu masukkan minyak dan susu cair sedikit demi sedikit dengan speed rendah lalu masukkan tepung terigu sambil di ayak,kocok sampai kental.
  3. Bahan C:
    Kocok putih telur sampai mengembang lalu masukkan gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung maizena, kocok sampai kaku.
  4. Masukkan adonan bahan B ke bahan C secara bertahap, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diberi motif secara perlahan lahan, ketuk loyang agar udara keluar.
  6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 Celsius.
  7. Olesi dengan filling kemudian gulung dan padatkan.

 

16 Comments

  • Reply
    yulita
    September 13, 2013

    Saya sudah coba resep jrc ini..tp kok dekor nya tdk menyatu dgn kue nya yaa? Jd ketika melepas kertas roti, sebagian dekor nya nempel ϑî kertas.. Trims..

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 6, 2014

      Dekor yg tidak menyatu umumnya disebabkan pemanggangan terlalu kering. Kurangi waktu menjadi 2 menit saja, asal permukaan adonan sudah set (berkulit), loyang sudah boleh dikeluarkan dari oven dan dituangi sisa adonan. Atau lebih aman bisa juga dikukus. Yuk, dicoba lagi ya.

      • Reply
        Nisak
        June 14, 2017

        Adonan A (motif) apa bisa jg dikukus?

  • Reply
    ima
    October 18, 2013

    izin minta resep ini ya bun…mkasi sblmnya 🙂 resepnya kereeen kerennnnn…..

  • Reply
    diah
    November 20, 2013

    Ncc resepnya selalu oke.. Udah banyak yg ªķΰ coba, °·♥·♡τнäиκчöü♥·♡·° yaa

  • Reply
    vivi
    December 12, 2013

    letak kuraua ncc dimana dan kapan ada kursus JRC. tks

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 15, 2013

      Hai Vivi, silakan klik menu Kursus di atas, pada setiap jadwal ada alamatnya untuk tiap lokasi kursus

  • Reply
    susan
    December 6, 2014

    ini ga pake pengembang?

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 6, 2014

      Tidak, susan. Tekstur ringan diperoleh dari putih telur yg dikocok terpisah.

  • Reply
    Nana
    September 1, 2015

    Di resep kan pake minyak goreng, klo misalnya diganti pake mentega/butter, konversinya gimana, ya? Makasih

  • Reply
    Aya
    December 6, 2015

    Bun… fungsinya maizena di adonan C buat apa ya? Kalo diganti tepung terigu biasa bisa ndak ? Terimakasih sebelumnya…

    • Reply
      NCC Indonesia Author
      December 11, 2015

      Untuk melembutkan dan melembabkan cake. Bila tidak ada, bisa diganti terigu sejumlah sama.

  • Reply
    Tika
    February 3, 2016

    Dear ncc.. terigu yang dipakai protein sedang atau rendah?

  • Reply
    sevenmiri
    February 16, 2016

    dear ncc..pertanyaan yg samam masalah terigu apakah yg rendah ato yg protein sedang?? tq

Leave a Comment