By: Fatmah Bahalwan
Teknik ini sebetulnya mudah sekali, prinsipnya mirip coklat siram.
Caranya:
- Taruh butter krim dalam panci, lalu tim diatas panci lain yg lebih besar ukurannya dan berisi air mendidih sambil di aduk-aduk dengan whisk.
- Jaga jangan sampai butter menjadi minyak, jadi sekali-kali angkat panci butter krim.
- Siramkan butter krim leleh ini keatas cake yg sudah disiapkan. Ratakan dengan cara menggoyang-goyangkan. Lalu biarkan hingga beku.
- Untuk memudahkan, letakkan cake diatas rak kawat yg diletakkan diatas baskom, shg lelehan butter yg jatuh langsung masuk baskom……dan supaya cepat beku, sebaiknya cake didinginkan dulu di kulkas.
- Setelah beku, pindahkan cake ketatakan triplek, lalu hias sebagaimana biasa.
Selamat mencoba, ditunggu laporannya.
Salam manis,
fb
